Boletin no. 1921 noviembre 2011

1. 2011
UNIÓN NACIONAL DE
PRODUCTORES
PECUARIOS
BOLETÍN
Notas relacionadas con el sector lechero y ganadero de México y el mundo
21 DE NOVIEMBRE DE 2011
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2. CONTENIDO
Panorama semanal del maíz……................Pág. 4 Centro Liconsa descarta instalarse en La
Japón al igual que muchos otros países esta en Laguna……………………………………..…Pág. 5
busca de nuevos proveedores que le den calidad y No se puede establecer una paraestatal de Liconsa
un menor precio. en La Laguna, pues es una región altamente
Panorama semanal del ganado vacuno….Pág. 4 productiva y además existen empresas que
Los embarques a estos otros países se elevaron recolectan leche en la región.
52% en comparación al año pasado.
Delegación mexicana firma 14 acuerdos de
NACIONALES colaboración en China……………………....Pág. 6
Se proponen elevar en los próximos cinco años el
comercio directo a China, que debe desplazar a
Rebasan productores de carne exportaciones Japón de la primera posición.
registradas en 2010……………………….….Pág. 4
Los productos cárnicos mexicanos se Busca espacios políticos el sector pecuario
comercializan en 36 países de América, Europa, nacional………………………………………...Pág. 6
África y Asia.
El sector pecuario produce más de cinco millones
de ton de cárnicos de todas las especies, y
Vulnerable al cambio climático producción de
abastece el 85% de las necesidades totales del
leche y maíz de Jalisco………………...……Pág. 4 lácteo.
El cambio climático afecta a todo un proceso de
producción de alimentos. Logra México importante triunfo en contra del
etiquetado de país de origen aplicado por EUA
Se deja de producir 500 mil litros de leche
a productos cárnicos……………………….Pág. 6
diarios en comparación con el 2010.……..Pág. 5
El Gobierno mexicano pudo demostrar que el
La consecuencia al producir una menor cantidad de precio del ganado mexicano era castigado entre 40
leche, es que se beneficiará a otros países con la a 60 dólares por cabeza.
importación del producto.
Liconsa abre 22 lecherías en las zonas
urbanas…………………………………………Pág. 5
La empresa garantiza mantener la distribución de
leche a un precio accesible, en apoyo de la
alimentación.
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3. CONTENIDO
Uruguay asesorará a productores mexicanos en
INTERNACIONALES
exportación y calidad de carne…………….Pág. 8
El presidente Felipe Calderón, prevé el intercambio
Venezuela: Leches UHT importadas "inundan"
de experiencias en cuanto al seguimiento de la
mercado…………………………………….…..Pág. 7 producción de carne y el conocimiento que
La presentación de larga duración ha ganado Uruguay ha desarrollado para su comercialización y
terreno, debido a la ausencia del producto exportación.
pasteurizado que es mucho más económico.
Se incrementa el consumo de productos
Colombia: Menos leche, más quesos...…..Pág. 7 lácteos en los hogares españoles…………Pág. 9
Desde agosto, proporcionada la cantidad de leche El objetivo de la campaña, es aumentar el consumo
con la de queso, es mayor la existencia de este, en de leche y productos lácteos.
comparación con la de leche líquida.
Industria láctea colombiana debe prepararse Excelente convocatoria tuvo la Asamblea 20
para el TLC con EU………………………….Pág. 7 Aniversario de FEPALE en Punta del Este,
El país requiere la implementación de políticas Uruguay………………………………………...Pág. 9
públicas para alcanzar el estatus sanitario Ya se tiene fijado el Congreso Panamericano del
estadounidense. 2014 que será en México y el del 2016 en Chile.
Argentina: Las pymes de APYMEL, estarán Se reactivan las exportaciones lácteas y hay
presentes en la 15ª exposición FHC en buena perspectiva sectorial……………..…Pág. 9
Shanghai……………………………………….Pág. 8 El mercado lácteo global crecerá 2.5% anual en los
Es la única feria en China con productos sólo próximos 10 años.
internacionales, el 90 % de los expositores
provienen de todo el mundo. ANEXOS
Apertura de mercado de futuros: maíz y bovino
Gran incertidumbre en la evolución de los en engorda…………………….…….………..Pág.10
precios internacionales de los productos Arribos de ganado bovino en pie, en rastros del
lácteos…………………………………………..Pág. 8 DF y área metropolitana…………………….Pág.10
La incertidumbre del mercado lácteo es reflejo de Aspectos relevantes………………………..Pág. 10
que la situación económica reina en Europa y Directorio…………………….……..……...…Pág. 11
EEUU.
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4. BOLETÍN
Año 1, Número 19, 21 noviembre de 2011
PANORAMA SEMANAL DEL MAÍZ
Desde la semana pasada se reportó la entrada de embarques de Ucrania a México al presentar niveles mucho muy competitivos.
Por lo pronto esta semana los futuros de maíz concluyeron a la baja, con una pérdida en promedio de 3.5% respecto a los
precios de la semana pasada. En Europa está estimado que la producción de la Unión Europea será de 62 millones de toneladas
métricas, se comenta que China está obteniendo cosecha récord que le permite incrementar nuevamente sus inventarios. Es
posible que vuelva a importar maíz hasta la primavera del 2012. Continúa la oferta de maíz en otras regiones del mundo se
reporta que Japón, el segundo mayor importador de maíz en el mundo, hizo la mayor compra de maíz a un país europeo en la
última década. Japón está buscando alternativas más baratas al maíz de Estados Unidos. Japón compró 800,000 toneladas de
maíz a Ucrania, esta compra fue realizada por 5 compañías comercializadoras de Japón para entregas de noviembre a marzo, el
precio que consiguieron es cerca de $20 dólares más barato que el maíz de Estados Unidos. Japón al igual que muchos otros
países esta en busca de nuevos proveedores que le den calidad y un menor precio. Las exportaciones fueron de 895,100 ton.,
cuyos principales destinos fueron México con 293,000 ton., seguido de Japón con 201,100 ton., y China con 63,400 ton. Fuente:
Infoaserca, 18/11/2011.
PANORAMA SEMANAL DEL GANADO VACUNO
Del cuarto trimestre del año al primero de 2012 se espera que la producción caiga en 375 millones de libras, esta baja sería la
segunda más grande en la historia y por eso el panorama es de precios altos para el siguiente año, cualquier baja fuerte es
oportunidad de compra. Los precios en el mercado físico alcanzaron un record y el panorama de inventarios a la baja para 2012
soporta al mercado. Las expectativas de márgenes negativos de utilidad para los empacadores y menor demanda por la
debilidad en la economía de la Unión Europea y de EE.UU, hicieron que los precios de bovino tuvieran presión a la baja. Las
exportaciones de carne bovina estadounidense abarcaban el 60% en países como Corea del sur y a Japón, 30 a 35% en México
y Canadá y la diferencia a otros países. Actualmente, los embarques dirigidos a otros países representan una tercera parte de las
mismas. Las exportaciones a Japón alcanzaron 37.2 millones de libras, 16.5% más en relación al año pasado. Mientras que el
embarque destinado a otros mercados diferentes como Rusia, Vietnam, etc., alcanzan hasta el 41% de las exportaciones de
carne de bovino americano durante el mes de septiembre pasado. Los embarques a estos otros países se elevaron 52% en
comparación al año pasado e incluyen más del 60% del crecimiento en las exportaciones. Fuente: Infoaserca, 18/11/2011.
NACIONALES
REBASAN PRODUCTORES DE CARNE EXPORTACIONES REGISTRADAS EN 2010
Derivado de las labores que lleva a cabo el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) para
conservar el estatus sanitario de México y propiciar la apertura de mercados internacionales, la exportación de cárnicos en el
periodo enero–septiembre del presente año alcanzó la cifra récord de 155 mil 924 toneladas, lo que supera las exportaciones de
este producto logradas durante 2010. La diversificación de mercados hace posible el incremento de las exportaciones y ahora los
productos cárnicos mexicanos se comercializan en 36 países de América, Europa, África y Asia; este año se sumaron nuevos
destinos como Angola, República de Benín, Ghana, Kazakhastán, Kenia y Nigeria. En 2011, Japón se ubicó como principal
destino con 59 mil 510 toneladas, en 2º lugar Estados Unidos, con 49 mil 606; y 3º Rusia, con 18 mil 742. El estatus sanitario de
México es reconocido mundialmente, porque es un país libre de enfermedades como la fiebre aftosa, la fiebre porcina clásica, la
influenza aviar de alta patogenicidad y la encefalopatía espongiforme bovina, también conocida como la enfermedad de “las
vacas locas”. Fuente: Sagarpa Núm. 11/693, 13/11/2011.
VULNERABLE AL CAMBIO CLIMÁTICO PRODUCCIÓN DE LECHE Y MAÍZ DE JALISCO
El investigador del Departamento de Ciencias Ambientales de la Universidad de Guadalajara, Arturo Curiel Ballesteros, dijo que la
producción de leche y de maíz de temporal de Jalisco es de alta vulnerabilidad al cambio climático y que el ganado es susceptible
al estrés por clima, mientras que el cultivo será afectado con la variación de las lluvias y temperaturas. Estimó que medio millón de
hectáreas en la entidad, que por sus características son buenas zonas productoras de alimentos, lo dejarán de ser en los próximos
50 años a causa de dicho fenómeno, si no se implementan medidas de adaptación. El cambio climático afecta a todo un proceso
de producción de alimentos. Fuente: http://sdpnoticias.com, 18/11/2011.
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5. BOLETÍN
Año 1, Número 19, 21 noviembre de 2011
SE DEJA DE PRODUCIR 500 MIL LITROS DE LECHE DIARIOS EN COMPARACIÓN CON EL 2010
Alrededor de 500 mil litros de leche diarios se están dejando de producir en el sector ganadero de la Región Lagunera debido a
los cambios en la alimentación de los animales que obligadamente los productores han tenido que ajustar ante el incremento de
más del 100 % en el forraje que componía la dieta principal. La época invernal representa la curva más alta de producción,
rebasando los seis millones de litros de leche que diariamente se obtienen durante la época de calor, sin embargo, en este año,
no se ha logrado alcanzar la producción que se presentó durante el pasado ciclo anual. Desde finales de septiembre empieza la
curva ascendente de producción, pero esta vez no ha sido tan marcada por que la calidad de la alimentación en los animales no
es buena. Además del cambio de dieta que han tenido que realizar, implementando suplementos alimenticios que no se
comparan con los beneficios del forraje. La reducción en la producción de leche lagunera, se ha presentado ante lo incosteable
que resulta continuar con la actividad ganadera y muchos productores han vendido sus establos o sacrificado sus animales. La
consecuencia al producir una menor cantidad de leche, es que se beneficiará a otros países con la importación del producto, en
lugar de que el Gobierno Federal, apoye al sector local, y que además de producir lo que consume, incremente las fuentes de
empleo que también se han visto afectadas, (Mario Valdez Berlanga, presidente de la Unión Ganadera Regional de La Laguna).
Fuente: CNOG, 14/11/2011.
LICONSA ABRE 22 LECHERÍAS EN LAS ZONAS URBANAS
Tras reforzar las acciones para que los habitantes de comunidades rurales adquieran leche a precios accesibles, la delegación
Yucatán de Liconsa establece 22 lecherías en la zona urbana de Mérida y de otros municipios urbanos en la entidad, para que las
personas de escasos recursos puedan incorporar el alimento a su dieta diaria. El gerente en Yucatán de esta dependencia, Raúl
Paz Alonso, señaló que se trata de un proyecto del Gobierno Federal para beneficiar a la población que habita en todas las áreas
geográficas del país, y la entidad está entre las primeras en aplicarse. Algunas colonias donde se establecieron las nuevas
lecherías el litro del producto cuestan cuatro pesos. Desde 2001 en Yucatán no se abrían nuevas lecherías en zonas urbanas.
Con el proyecto se beneficia a las personas que más lo necesitan en Mérida y otras zonas del interior del Estado. La empresa
garantiza mantener la distribución de leche a un precio accesible, en apoyo de la alimentación y nutrición a los beneficiarios de
familias en condiciones de pobreza, para contribuir al desarrollo de capital humano. Fuente: www.sipse.com, 16/11/2011.
CENTRO LICONSA DESCARTA INSTALARSE EN LA LAGUNA
Fue negada por el Gobierno Federal la última alternativa que habían propuesto los ganaderos lecheros de la Comarca Lagunera,
en la cual proponían que se instalará un Centro de Compra de Leche Liconsa en la región y así frenar la fuerte problemática que
enfrenta el mercado. Mario Valdés Berlanga, presidente de la Unión Ganadera Regional de La Laguna, explicó que Everardo
González Padilla, coordinador general de ganadería de la Sagarpa, les informó que no se podía establecer una paraestatal de
Liconsa en La Laguna, pues es una región altamente productiva y que además existe gran cantidad de empresas que recolectan
leche en la región. Los ganaderos proponían que al instalarse una central de Liconsa en la región, la quiebra que presentan los
productores se podría recuperar, pues existiría otro cliente que les pudiera comprar la leche a un precio de $ 5.85, monto mayor
al que se las compran las empresas regionales. Con estas acciones esperaban se pudiera activar la economía de los
productores lecheros. La Comarca Lagunera tiene registrados 900 establos de ganado bovino; 400 son tecnificados y de alta
producción, mientras que 500 son de ganaderos de traspatio del sector social, lo que significa un hato ganadero de casi 500 mil
cabezas. De acuerdo a la Confederación Nacional de Productores Rurales (CNPR), por cada cuatro vacas se genera un empleo,
por lo que en la región se estima que más de 100 mil personas tienen trabajo de manera directa, sólo en los establos; sin
considerar los empleos colaterales e indirectos. Fuente: CNOG, 16/11/2011.
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6. BOLETÍN
Año 1, Número 19, 21 noviembre de 2011
DELEGACIÓN MEXICANA FIRMA 14 ACUERDOS DE COLABORACIÓN EN CHINA
Una delegación empresarial mexicana firmó 14 acuerdos de colaboración con entidades chinas que deben contribuir a
incrementar las exportaciones de varios productos a este mercado, objetivo principal de una visita concluida el jueves 17 de
noviembre en Shanghái. El último de los documentos se firmó con la Asociación de Importadores de este lugar. El programa de
encuentros con autoridades y ejecutivos de compañías anfitrionas se cumplió según lo previsto también en las otras tres
ciudades donde estuvieron: Beijing, Harbin, y la ciudad de Dalian. La delegación sostuvo 495 reuniones de negocios con
importadores chinos en las dos semanas de visita. La relación de interlocutores incluyó representantes de las principales
organizaciones mayoristas y de distribuidores, cadenas de supermercados, comerciales y las centrales de abasto de
importantes ciudades. Se realizaron 12 seminarios en los que conocieron las necesidades de este mercado, a lo que se
sumaron conferencias para mostrar el potencial de exportación de la economía mexicana. En esos contactos destacó la
promoción de la industria de la carne (cerdo, res y pollo), además de la oferta de pescado y mariscos. Luego de esta misión,
México espera recibir la confirmación oficial del gobierno chino de la autorización para ingresar aquí carne de cerdo mexicana e
iniciar las gestiones con vistas a obtener el permiso para las otras. Con estos pasos se proponen elevar en los próximos cinco
años el comercio directo a China, que debe desplazar a Japón de la primera posición como destino de exportación para México
en Asia. (Gabriel Padilla, Coordinador General de Promoción Comercial y Fomento de las Exportaciones de la SAGRAPA, Jefe
de la Representación de México). Fuente: Prensa Latina, 17/11/2011.
BUSCA ESPACIOS POLÍTICOS EL SECTOR PECUARIO NACIONAL
En la 1ª. Asamblea Nacional del Frente Único de Ganaderos Organizados de México (FUGOM), el dirigente de los ganaderos del
país, Oswaldo Cházaro Montalvo, se pronunció porque la actividad ganadera sea un tema prioritario en la agenda del Poder
Ejecutivo nacional, estatal y municipal, y se impulse el desarrollo regional a través del establecimiento de políticas integrales que
involucren la participación de todos los agentes de la cadena productiva. Ante más de mil 500 ganaderos de todo el país, dijo que
los ganaderos formaron el FUGOM, con el objetivo de crear una conciencia solidaria y cultural que beneficie al desarrollo del país
y de sus asociados. Destacó que el sector pecuario produce hoy más de cinco millones de toneladas de cárnicos de todas las
especies, y abastece el 85% de las necesidades totales del lácteo. El presidente del FUGOM, Fredy Priego Priego, expresó que
la organización que preside tiene su origen en la necesidad de un cambio en la política agropecuaria del país, y se pronunció por
una mejor promoción de la actividad ganadera como uno de los ejes principales del desarrollo económico nacional, garantizando
el desarrollo del sector ganadero como instrumento contra la pobreza y de seguridad alimentaria de los mexicanos. Fuente:
CNOG, 17/11/2011.
LOGRA MÉXICO IMPORTANTE TRIUNFO EN CONTRA DEL ETIQUETADO DE PAIS DE ORIGEN APLICADO POR EUA A
PRODUCTOS CÁRNICOS
El Gobierno mexicano pudo demostrar que el precio del ganado mexicano era castigado entre 40 a 60 dólares por cabeza, al
momento de su venta en Estados Unidos. El Panel Arbitral de la OMC, dio a conocer el 18 de noviembre su informe final a
favor de México sobre los requisitos de etiquetado del país de origen (COOL, por sus siglas en inglés) que EU impone a
determinados productos agropecuarios, incluidos los cortes de carne de res, producidos con ganado mexicano. La OMC
determinó que la medida es un obstáculo innecesario al comercio internacional, reconoció que las disposiciones son
discriminatorias y contrarias a la obligación de trato nacional, generan condiciones de competencia desfavorables para los
exportadores mexicanos. Genera mayores costos que solo absorbe el ganadero mexicano y afectan significativamente el
precio de sus exportaciones. México considera que el objetivo era proteger a la industria ganadera estadounidense. El
Gobierno de EU deberá eliminar o modificar la medida para no afectar los intereses comerciales de México. México se ubica
entre los 10 primeros productores de ganado bovino y becerros del mundo, además de ser el 2º exportador y uno de los
principales proveedores de ganado bovino en pie para el mercado estadounidense. México inició esta controversia en
diciembre de 2009, en coordinación con el gobierno de Canadá. Argentina, Australia, Brasil, China, Colombia, Unión Europea,
Guatemala, India, Japón, Corea, Nueva Zelanda, Perú y Taipei Chino se sumaron al caso como terceras partes. La defensa de
este caso estuvo a cargo de la Secretaría de Economía, con el apoyo técnico de la Sagarpa y la Confederación Nacional de
Organizaciones Ganaderas (CNOG). Fuente: Sagarpa, 18/11/2011.
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7. BOLETÍN
Año 1, Número 19, 21 noviembre de 2011
INTERNACIONALES
VENEZUELA: LECHES UHT IMPORTADAS "INUNDAN" MERCADO
Los anaqueles y refrigeradores de supermercados y establecimientos de alimentos están “inundados” con leche de larga
duración o UHT importadas, con precios superiores a los productos nacionales. Si bien el consumo de leche UHT en el país no
se compara con la ingestión de leche en polvo, la presentación de larga duración ha ganado terreno, debido a la ausencia del
producto pasteurizado que es mucho más económico. Este tema de los precios al consumidor ha generado toda “una guerra”
en el mercado; pues los nacionales, han tenido que resistir la “invasión”, bajando el precio de sus leches, pese a los altos
costos de producción. Situación que, a juicio del vicepresidente de Fegaven, Víctor Hugo Fernández, genera “una competencia
desleal”. Las leches UHT que están entrando al país están ocupando el lugar de las leches frescas pasteurizadas, con el
agravante que le cuesta 200% más al consumidor. A los importadores les cuesta un dólar y la venden casi a tres, los
importadores son los más beneficiados. El Estado está gastando divisas en leches que en muchos casos son de mala calidad
que no se comparan con la leche nacional que es de muy buena calidad. La veterinaria y experta láctea, Alba Codutti,
reconoció que es necesario importar porque la producción local no es suficiente, sin embargo, se deben supervisar los
productos importados desde el punto de vista de calidad y sanitario, apoyando a la industria nacional para fomentar la
producción. Víctor Fernández, insistió en que el Estado tiene que impulsar la producción de leche pasteurizada, más que la
UHT y que tienen que sustituir la leche en polvo que no se consigue, por la pasteurizada; pues el escenario mundial apunta a
que los precios de la leche en polvo seguirán altos, y ésta no tiene el mismo valor proteico y las vitaminas que la pasteurizada.
Fuente: www.entornointeligente.com, 15/11/2011.
COLOMBIA: MENOS LECHE, MÁS QUESOS
En los últimos tres meses se ha reducido el inventario de leche líquida en Colombia, pero ha aumentado el de quesos. Mientras
en el año anterior había 16 millones de litros de leche líquida y 1158 toneladas de queso, este año hay 9 millones de litros de
leche y 939 toneladas de queso. Es decir, que proporcionada la cantidad de leche con la de queso es mayor la existencia de este
en comparación con la de leche líquida. Este aumento se ha visto desde agosto. Los datos entregados por Jorge Hernán Uribe
Calle, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (Analac), para el indican que en la medida en que la
industria procese más leche, los productores venderán más. Los inventarios de leche han bajado pero el año pasado la
producción se vio afectada en el interior del país y en la Costa Caribe por el invierno, la disminución en los inventarios de leche
fluida se puede estabilizar al finalizar el año teniendo en cuenta que la presión sobre la demanda es menor. Hernán Uribe cree
que lo que está sucediendo con la industria del sector lácteo en el país con relación a la mayor producción de quesos y de otros
productos, es que esta se esté preparando para exportar a Estados Unidos, una vez entre en vigencia el acuerdo comercial.
Fuente: www.elmeridianodecordoba.com.co, 15/11/2011.
INDUSTRIA LÁCTEA COLOMBIANA DEBE PREPARARSE PARA EL TLC CON EU
Para la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche), el Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Estados
Unidos le restará competitividad al sector lácteo colombiano, pues “se encuentra en desventaja frente a los ganaderos
estadounidenses que gozan de ayudas internas otorgadas por el gobierno”. De acuerdo con la organización, el país requiere la
implementación de políticas públicas para alcanzar el estatus sanitario estadounidense, ya que las exigencias sanitarias se
convierten en barreras no arancelarias para el ingreso de los lácteos colombianos al mercado de Estados Unidos. Por esta
razón, Asoleche recomienda ajustes en aspectos como eficiencia e innovación, lo que permitiría aumentar la producción de
leche de calidad e importar materia prima y maquinaria a bajo precio. Con la entrada en vigencia del TLC se espera que lleguen
al país, en el primer año, 5 mil toneladas de leche en polvo, lo cual equivale a menos del 1% del total de la producción
colombiana; de igual manera 2 mil toneladas de queso, en particular madurado. Fuente: www.vanguardia.com, 15/11/2011.
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8. BOLETÍN
Año 1, Número 19, 21 noviembre de 2011
ARGENTINA: LAS PYMES DE APYMEL, ESTARÁN PRESENTES EN LA 15ª EXPOSICIÓN FHC EN SHANGHAI
Se exportaron 1000 kg de quesos de distintas variedades para ser degustados en la feria. El Sub Secretario de Lechería de la
Nación Jorge Arturo Videla, representantes de la subsecretaría, pymes lácteas del sector, el presidente de APYMEL, Pablo
Villano y miembros de pymes socias de la institución, viajaran del 12 al 23 de noviembre a la Republica China para participar de
la 15ª edición anual de la exposición FHC que se realizará en Shanghai, importante ciudad de la República China. La FHC, es la
Feria Internacional profesional de Alimentos, Bebidas, Retail, Equipamiento, Insumos y Servicios para la Industria de la
Hospitalidad, restaurantes, hoteles, etc., que se realiza en Shanghái. Es la única feria en China con productos sólo
internacionales, el 90 % de los expositores provienen de todo el mundo, y el 10% restante de expositores son los importadores/
distribuidores chinos, por lo tanto los visitantes, exclusivamente profesionales, demandan productos importados, elaborados y de
calidad que no encuentran en otros eventos en China. Con este viaje las empresas se proponen conseguir imponer productos de
mayor valor agregado en la economía China y que las Pymes puedan tener la posibilidad de lograr desarrollar la inclusión de sus
productos. Fuente: lecherialatina.com, 17/11/2011.
GRAN INCERTIDUMBRE EN LA EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS INTERNACIONALES DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
En el mercado internacional de los productos lácteos rige una gran incertidumbre, por lo que no está clara la tendencia que van a
seguir los precios internacionales. Los compradores se están abasteciendo con pequeñas compras, dejando los grandes
contratos para más adelante, ante la perspectiva de que los precios puedan bajar. Por este motivo, la actividad comercial es
escasa, de acuerdo con el informe de situación realizado por la European Dairy Farmers. A principios de septiembre, los precios
recuperaron cierta fortaleza, pero posteriormente se han ido debilitando. En las últimas subastas de Fonterra de finales de
octubre y primeros de noviembre, se ha notado la tendencia a la baja del mercado. La incertidumbre del mercado lácteo es
reflejo de que la situación económica reina en Europa y EEUU. Por el momento, con la excepción de la mantequilla, los precios
comunitarios de los lácteos se mantienen bastante estables. Un aspecto positivo para las exportaciones comunitarias es la tasa
de cambio del euro frente al dólar. Por este motivo, la leche desnatada en polvo, el queso y el suero en polvo son más
competitivos y la demanda de las exportaciones permanece bastante buena. Por el contrario, no son tan favorables las
situaciones de la mantequilla y la leche entera en polvo comunitarios, cuyos precios suelen estar por encima de los del mercado
mundial. Fuente: Agrodigital, 16/11/2011.
URUGUAY ASESORARÁ A PRODUCTORES MEXICANOS EN EXPORTACIÓN Y CALIDAD DE CARNE
El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC) dará asesoría a productores mexicanos en materia de exportación, proceso
de producción y control de calidad de este alimento, dijo el viernes pasado, el presidente del organismo gubernamental, Alfredo
Fratti. El funcionario, quien formó parte de la delegación que acompañó al presidente José Mujica en su gira por México,
aseguró que el intercambio de experiencias será posible gracias al acuerdo firmado con el Consejo Agropecuario de Jalisco,
instancia mexicana con la que el INAC tiene relación desde 2006. Fratti declaró que el Consejo está interesado en adoptar
procesos de control de calidad en los mataderos, lo que le permitirá una mayor inocuidad de la carne que exporta. El acuerdo
firmado durante la reunión que Mujica sostuvo con el presidente Felipe Calderón, prevé el intercambio de experiencias en
cuanto al seguimiento de la producción de carne y el conocimiento que Uruguay ha desarrollado para su comercialización y
exportación. Es un convenio bastante amplio que permitirá plasmar una relación más estrecha con el Consejo mexicano.
Uruguay es el sexto productor mundial y el primero en consumo de carne per cápita; cuenta con 11 millones de cabezas de
ganado y produce entre 550.000 y 600.000 toneladas de carne para el mercado interno y externo. Aunque las exportaciones de
carne de Uruguay a México solo son de 60 toneladas al año, para el INAC es importante mantener la relación con este país
como una estrategia de marketing ya que la carne de Uruguay tiene un valor agregado que les ha permitido posicionarlos a nivel
internacional y que en México es reconocida. Fuente: Red Alimentaria, 18/11/2011.
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9. BOLETÍN
Año 1, Número 19, 21 noviembre de 2011
SE INCREMENTA EL CONSUMO DE PRODUCTOS LÁCTEOS EN LOS HOGARES ESPAÑOLES
La Directora General de Industria y Mercados Alimentarios, Isabel Bombal, inauguró elviernes 18 de noviembre el I Foro de
Debate del Sector Lácteo Español, un encuentro impulsado por la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) en el que se
debatieron cuestiones como la Extensión de Norma, el Sistema de Información Lácteo y los modelos de referenciación, y el
nuevo marco regulatorio del sector, con el objetivo de definir las líneas directrices que deben marcar la actuación del sector
lácteo español. Durante su intervención, subrayó que durante septiembre, el consumo de alimentos en los hogares españoles se
incrementó 3.2%, registrándose asimismo un crecimiento del gasto del 4.8%, y un 1.6% del precio medio de los alimentos. La
categoría de los derivados lácteos es la que más ha incrementado el consumo del hogar, con un 7.3%. También se destaca el
aumento del consumo de carne fresca, sobre todo la de vacuno (9.4%). La Directora General señaló que los buenos resultados
de esta campaña, desarrollada bajo el eslogan de “Lácteos insustituibles”, han propiciado la presentación de un nuevo proyecto,
el “Plan de Nutrición y Comunicación de productos lácteos 2011-2014, puesto en marcha en septiembre de 2011 y que se
desarrollará en España a lo largo de tres años. El objetivo de la campaña, es aumentar el consumo de leche y productos lácteos,
dar a conocer a los consumidores la diversidad de productos que existen en el mercado y transmitir mensajes positivos sobre
este tipo de alimentos. Fuente: Agroinformación, 18/11/2011.
EXCELENTE CONVOCATORIA TUVO LA ASAMBLEA 20 ANIVERSARIO DE FEPALE EN PUNTA DEL ESTE, URUGUAY
Entre el 15 y el 17 de noviembre se desarrolló en Uruguay la Asamblea 20 Aniversario de FEPALE (Federación Panamericana
de Lechería. Éxito total de esta Asamblea que contó con más de 250 participantes de 15 países que en estas tres jornadas
intercambiaron y discutieron los temas más relevantes del sector lechero internacional. Se destacaron las interesantes
oportunidades de desarrollo para los países latinoamericanos. Se enfatizó que el crecimiento de la producción en los próximos 5
años en Latinoamérica será un 50 % más alto de lo que pueda llegar a ser el crecimiento de EEUU y el doble de lo que pueda
ser el crecimiento de Europa, por lo que estos países tienen oportunidades sumamente interesantes de exportación. El mundo
les dará oportunidades de crecimiento ya que el desarrollo de china y Asia en su conjunto, en lo que se refiere al consumo de
lácteos los beneficia directa e indirectamente. En los próximos 5 años se cree que el crecimiento en la demanda será sólido, se
estima de un 2.4 % por año, liderado por mercados desarrollados. El mundo presenta una demanda creciente y América Latina
es la región del mundo que tiene más tierra, el continente con más agua potable disponible, y eso para cualquier actividad de
origen agropecuario es muy importante, un continente con mucha población joven, es un futuro muy interesante para esta región.
Ya se tiene fijado el Congreso Panamericano del 2014 que será en México y el del 2016 en Chile, en estos dos países darán
inicio los eventos de mayor envergadura para los años siguientes. Portalechero.com, 18/11/2011.
SE REACTIVAN LAS EXPORTACIONES LÁCTEAS Y HAY BUENA PERSPECTIVA SECTORIAL
El mercado lácteo global crecerá 2.5% anual en los próximos 10 años, coincidieron distintos especialistas reunidos en la 20°.
Asamblea Anual de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), en Uruguay. Reconocieron que la volatilidad es un
factor a tener muy presente, también afirmaron que los niveles medios de precios se mantendrán en niveles muy superiores a
los que se registraron en la última crisis del 2008. En el escenario argentino, el consumo manifiesta una tendencia al
crecimiento, previéndose alcanzar los 210 litros por habitante/año durante 2012, indicó el Centro de la Industria Lechera
Argentina. En este marco de mercado interno y externo, las empresas que han organizado su capacidad industrial para atender
fluidamente ambos mercados, aseguran que además de darle un destino cierto a toda la producción de sus remitentes, ya se
superó el pico de producción estacional, y se observa un panorama de sostenimiento de precios a lo largo de toda la cadena. En
el encuentro se suscribió la continuidad del acuerdo entre la Argentina y Brasil por el flujo comercial de leche en polvo, por el
cual se aceptó la propuesta brasileña de permitir el ingreso de 3600 toneladas mensuales, lo que se traducirá en una rápida
agilización de las exportaciones a ese país. Al mismo tiempo, la liberación de cartas de crédito por parte de Venezuela ha
disparado importantes embarques durante los meses de noviembre y diciembre. Finalmente, la delegación enviada a la
República Popular China, informó el incremento de compras de lactosuero y derivados y de leche en polvo por parte de ese
país, debido al agotamiento de sus stocks. Fuente: www.diarionorte.com – Argentina, 18/11/2011.
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10. BOLETÍN
Año 1, Número 19, 21 noviembre de 2011
Apertura de mercado de futuros Arribos de Ganado Bovino en Pie en Rastros del D.F. y Área Metropolitana
(Pesos/Kg) – Jueves 17 noviembre de 2011
MAÍZ BOVINO EN ENGORDA
PRECIO PRECIO
N. DE % DE
RASTRO ORIGEN NOVILLO VACA
FECHA: 22 noviembre 2011 CABEZAS PARTICIPACION
PROMEDIO PROMEDIO
Fuente: REUTERS
Contrato dlls/ton Contrato dlls/ton Edo. Méx. : Tlalnepantla Aguascalientes 34 7.66% 24.50 10.00
SEP1. 236.11 AUG1 3248.51 Edo. Méx. : Temamatla Aguascalientes 80 18.02% 29.00
DEC1 238.57 SEP1. 3285.99
Edo. Méx. : Tlalnepantla Edo. de México 18 4.05% 24.50 10.00
MAR2. 240.93 OCT1. 3306.93
Edo. Méx. : Temamatla Edo. de México 50 11.26% 29.00
MAY2. 242.71 NOV1. 3314.65
Edo. Méx. : Tlalnepantla Querétaro 52 11.71% 24.50 10.00
Edo. Méx. : La Paz Querétaro 120 27.03% 29.50
Edo. Méx. : La Paz Veracruz 90 20.27% 29.00
Total 444 100.00% 27.14 10.00
Fuente: ASERCA con datos de SNIIM.
Aspectos relevantes
La bolsa mexicana cayó el jueves pasado, ante una peligrosa alza de los rendimientos de la deuda
soberana en la zona euro, que acrecentó los temores a un contagio de la crisis a las economías más
grandes del bloque. El IPC, perdió 1.63% a 36,110 puntos. La moneda se depreció este jueves ante una
peligrosa alza de los rendimientos de la deuda soberana en la zona euro. El peso cerró en 13.7150
unidades por dólar, con una pérdida de 1.07%, o 14.60 centavos, frente a los 13.5690 por dólar del precio
de referencia del miércoles. Los precios del petróleo de EE.UU. cayeron este jueves casi 4%, debido a
que los inversionistas realizaron una toma de ganancias después de que el crudo tocó máximos de cinco
meses en la sesión anterior. El petróleo estadounidense para entrega en diciembre retrocedió 3.77
dólares, o 3.67%, a 98.82 dólares por barril, registrando su mayor caída porcentual en una jornada desde
el 28 de septiembre. Fuente: Aserca, 17/11/2011.
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11. UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS
Mecanismo Interno de Información
DIRECTORIO
Presidente: MVZ. Juan Arizmendi Hernández juan_ah8@hotmail.com
Directora General: MC. Karla Edith Pérez Morales dgunpp@gmail.com
El Boletín de la Unión Nacional de Productores Pecuarios, es una publicación con
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Las opiniones expresadas en las notas de esta publicación, no reflejan necesariamente el pensamiento de la UNPP y son
de responsabilidad exclusiva de los autores.
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