1. Denominació d’Origen Alella Conceptes bàsics

2. Conceptes genèrics Història antiga del vi El vi es va produir per primera vegada durant el neolític, gràcies a la presència de vitis vinifera sylvestris , i l’aparició de la ceràmica durant aquest període. Ja a Egipte , Grècia i Roma s’adorava a Osiris, Dionís o Baco (deus de les vinyes) i la Bíblia es refereix al vi en diversos passatjes, entre d’altres, quan relata l’últim sopar de Jesús, que va oferir una copa de vi als seus deixebles representant la seva sang.

3. Conceptes genèrics Celler de Vallmora – CAT de Teià Premsa restaurada Cubs excavats En època romana, aquest celler es trobava dins la regió anomenada Laietània , que anava des de la desembocadura de la Tordera fins al massís de Garraf, i abastava també tot el Vallès i part del Baix Llobregat. Els vins elaborats al nostre territori , els citen Plini el Vell a Naturalis Historia i Marc Valeri Marcial a Epigrames, com a vins laietans. Gràcies a un segell de plom (signaculum) per marcar les etiquetes dels envasos, sabem que a inicis del s. II dC el propietari era Lucius Pedanius Clemens, que hi tenia d'encarregat l'esclau Epictetus .

4. Denominació d’Origen Alella Els vins de Barcelona Els vins del nostsre territori eren, en plena edat mitjana, els preferits a la seu barcelonina , i subministraven la cort de comtes i reis de Barcelona. La DO Alella eren un dels vins favorits de la burgesia barcelonina del segle XIX. Van esdevenir un dels vins de qualitat més exportats des de Catalunya arreu del món, amb particular incidència a les colònies d'ultramar on hi havia abundosa població de catalans.

5. Conceptes genèrics Història: Fil·loxera (1879-1905) Entre 1880-1881 la fil·loxera va arribar al Baix Empordà; en 1882 va entrar a la província de Barcelona per Tordera i es va difondre a la regió vitivinícola del Maresme al 1883. Fins el 1886, ja havia envait les vinyes dels Barcelonesos al nord del riu Llobregat; entre 1888-1890 el Penedès i al 1892 entrava a la província de Tarragona. En 1901 arribaria a la província de Lleida i al 1902 va saltar a Castelló.

6. Denominació d’Origen Alella La cooperativa (any 1906) El 1906 es va fundar la cooperativa Alella Vinícola , productora de la tradicional marca Marfil . El celler de la cooperativa és de l'arquitecte modernista Jeroni Martorell i Terrats. L’any 1953 es va reconèixer la D.O. Alella amb el naixement del Consell Regulador d’aquesta Denominació d’Origen. Avui la pressió urbanística de l'àrea metropolitana de Barcelona ha fet que es redueixin els camps de cultiu de vinya a una tercera part des que es va crear la Denominació d'Origen.

7. Denominacions d’Origen Foto: VADEVI.cat

8. Denominació d’Origen Alella Geografia i climatologia Foto: Consell Regulador DO Alella La zona del Maresme és al vessant d'orientació marítima de la Serralada Litoral , obertes a la influència del sol i la brisa mediterrània. El microclima és típicament mediterrani amb estius càlids i secs i hiverns suaus. Les vinyes estan distribuïdes en parcel·les esglaonades i els vins d'aquesta zona són suaus, de grau i acidesa moderats. La zona del Vallès Oriental és als vessants interiors de la serralada amb una orientació més obaga i un microclima més continental . Els vins són més àcids i enèrgics.

9. Denominació d’Origen Alella La mineralogia del sòl La característica més significativa de la D.O. Alella és l'existència del sauló , un terreny arenós d'origen granític i color pràcticament blanc, que té una gran permeabilitat i una gran capacitat de retenció de la irradiació solar . Això facilita la maduració del fruit i aporta finor als vins. El baix poder de retenció de l'aigua queda compensat pel microclima local.

10. Varietats de raïm DO Alella Font: Consell Regulador DO Alella Superfície de vinya inscrita 314,70 hectàrees Viticultors (nombre) 96 Cellers embotelladors (nombre) 8 Producció mitjana (any) Raïms Blancs: 1.100.000 Kgs Raïms Negres: 325.000 Kgs Vendes mitges (any) Vins Blancs: 725.000 litres Vins Negres i rosats: 210.000 litres Varietats (blanques) Xarel·lo o pansa blanca, Garnatxa blanca, Chardonnay, Picapoll, Macabeu, Parellada, Chenin, Sauvignon blanc Varietats (negres) Pansa rosada, Ull de llebre, Garnatxa tinta, Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir

11. Font: Consell Regulador DO Alella Varietat raïm BLANC Varietats de raïm DO Alella Percentatge de superficie total ocupada Varietat raïm NEGRE Pansa blanca 78 % Chardonnay 10.3 % Sauvignon blanc 1.30 % Picapoll 0.25 % Macabeo 6.30 % Gamatxa blanca 0.20 % Parellada 1.70 % Syrah 14.5 % Merlot 38.3 % Gamatxa negra 16.4 % Ull de llebre 2.6 % Cabernet Sauvignon 16.9 % Pinot noir 8.8 % Mataro 1.1 % Pansa vermella 1.3 % Sumoll 0.1 %

12. Denominació d’Origen Alella La Pansa Blanca La varietat més característica de la Denominació d'Origen Alella es la pansa blanca , molt propera, tot i que no idèntica, a l'anomenada xarel·lo . El vins blancs perfumats i lluents són els més característics d’Alella, secs o dolços, elaborats amb la pansa blanca i la garnatxa blanca com a varietats principals . Per a l'elaboració dels rosats i negres, la varietat principal és la garnatxa negra.

13. Denominació d’Origen Alella Els Cellers