Actividad de resultados 1.1

186 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
186
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
5
Acciones
Compartido
0
Descargas
1
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Actividad de resultados 1.1

  1. 1. FUNDACIÓN UNIVERSITARIA INPAHUFACULTAD DE EDUCACIÓNPROGRAMA TECNICO LABORAN EN ATENCIÓN AL DESARROLLO DE LA PRIMERA INFANCIAACTIVIDAD DE RESULTADOS MODULO PROCESOS FORMATIVOS 1TITULOComamos frutas y verduras para crecer sanosPRESENTACIÓNLas actividades educativas y formativas que los niños de 0 a3años reciben en jardines infantilesdeben estar direccionadas a apoyar el desarrollo del niño(a) como medio de preparación paraadaptarse y desempeñarse en la vida social y escolar próxima.Por tanto, se hace necesario innovar en las estrategias y técnicas metodológicas; como en laobtención de variedad de recursos didácticos que acompañen las estrategias y técnicaseducativas.OBJETIVO GENERALIncentivar desde los padres y/o acudientes la integración de alimentos verdes y de colores en laalimentación diaria (verduras) a partir de un taller focal de nutrición.OBJETIVOS ESPECIFICOS • Planear la realización de un taller focal de nutrición • Ofrecer a los niños alimentos servidos de forma atractiva. • Servir la porción adecuada para el niño de acuerdo a su edad y requerimientos nutricionales.MAHAN, Kathleen, Nutrición y dietoterapia de Krause, México Mc Graw-hill editores
  2. 2. • Fomentar la importancia del consumo de verduras para el óptimo desarrollo del niño con frases ( vas a crecer, vas a tener un pelo bonito, dientes etc ) • Disponer medios visuales y prácticos para que el niño se familiarice al consumo de verduras.El aprendizaje es un proceso de adquisición en intercambio con el medio y teniendo en cuentaque esté consta de asimilación y acomodación en el que en la asimilación se integranconocimientos nuevos a las estructuras adquiridas anteriormente y en la acomodación sereformulan y elaboran estructuras nuevas. De acuerdo a lo que nos dice Piaget. Es por esto,importante que los padres y/o acudientes incentiven en el niño hábitos alimenticios (consumo deverduras y frutas).Teniendo en cuenta que en el periodo de desarrollo preoperacional se presentan diferentescaracterísticas cognitivas en estas los procesos del pensamiento se internalizan es decir el niñoincorpora en su personalidad los patrones de conducta prevalecientes en la sociedad éstos noson sistemáticos e intuitivos. El alimento se utiliza principalmente para satisfacer el hambre, comomedio para explorar el ambiente como una oportunidad para poner en y como práctica destrezasmotoras finas. El consumo de alimento se vuelve menos el centro de atención y ocupa un lugarsecundario respecto al crecimiento social, del lenguaje y cognitivo, aumenta el empleo desímbolos, se describe a los alimentos por color forma y cantidad pero es limitada la capacidad declasificar a los alimentos por grupos.El niño de un año de edad utiliza principalmente los dedos para comer y puede requerir ayudapara utilizar una taza en el cual manipulan los alimentos hacen que el niño experimente por ellosmismo. Hacia los dos años de edad, puede sostener la taza con una mano y utiliza tambien lacuchara pero en ocasiones prefiere utilizar las manos. Desde Montessori la integración del niñoen el proceso de la preparación de alimentos contribuye a la propia experimentaciónAlimentación del prescolarEl periodo que comprende del primero al sexto año se caracteriza por un vasto desarrollo yadquisición de habilidades. El niño aprende a hablar y se convierte en un ser social. Los alimentosy su consumo significan más que proporcionar nutrientes para el crecimiento y mantenimiento delcuerpo. El desarrollo de las habilidades y hábitos alimentarios y de conocimiento nutricional esparalelo al desarrollo cognoscitivo que tiene lugar a una serie de etapas, cada una de las cualessientan las bases para la siguiente de acuerdo a la teoría de Piaget.El periodo que va de un año a la pubertad a menudo se refiere del crecimiento, en contraste conlos cambios espectaculares que ocurren en la lactancia y la adolescencia.MAHAN, Kathleen, Nutrición y dietoterapia de Krause, México Mc Graw-hill editores
  3. 3. Aunque el crecimiento físico es menos llamativo y procede a un paso mas estable que durante elprimer año, estos años prescolares y de escolaridad media constituyen una época de importantecrecimiento en las áreas social, cognitiva y emocional.Dado que el crecimiento es mas lento durante estos años, tambien disminuye el apetito y esto amenudo preocupa a los padres. Los niños tienen menos interés en los alimentos y más en elmundo que los rodea. Es la etapa en la que el niño alcanza su primer estado de independencia. Enesta edad son creativos, imaginativos y fantasiosos. Su responsabilidad fundamental se centra enel juego. Son altamente emocionales e impulsivos y es aquí cuando manipulan a los padres con laalimentación. En esta etapa perfecciona su capacidad para caminar, lo que requiere un mayorgasto energético, así mismo el niño empieza a consumir alimentos por fuera de su hogar e inicianel aprendizaje de su capacidad de selección de alimentos, esencialmente imitando lo que observaen los adultos hermanos o compañeros mayoresLa exposición a los medios de comunicación se inicia como tal siendo para muchos estos lafuente fundamental de la información. El papel de los mayores es determinante para que el niñoestablezca patrones sociales y alimentarios.Los preescolares suelen responder mejor a porciones pequeñas de alimentos ofrecidas variasveces al día. Los tamaños de las porciones parecerán pequeños de acuerdo a las normas deladulto. Una regla general consiste en ofrecer una cucharada sopera de alimento por cada año devida y servir mas alimento de acuerdo con el apetito. La mayoría de niños comen de 4 a 6 veces aldía, por lo que son importantes los refrigerios, estos deben seleccionarse cuidadosamente, no sedebe limitar solamente a galletas gaseosas o papas fritas , así mismo se deberán seleccionaralimentos que menos favorecen la caries dental, se puede ofrecer a los niños como refrigerioFRUTAS, queso , VARAS DE VEGETALES CRUDOS, galletas de grano entero, leche, jugos.El ambiente físico al comer es tan importante para los niños como lo es la atmosfera emocional.Los tazones y los platos deben ser irrompibles y lo suficientemente solidos para evitar que sevoltee, para los niños pequeños es mejor un plato cóncavo a uno plano para facilitar el cuchareo,las cucharas gruesas y de mango corto.Es importante hacer la reflexión de promover en los padres y los niños estilos de vida saludablesincentivar en el niño la actividad física.MAHAN, Kathleen, Nutrición y dietoterapia de Krause, México Mc Graw-hill editores
  4. 4. Cuadro guía para la alimentación de niños prescolaresalimento Niños de 2 a 3 años Niños de 4 a 6 años Cantidades equivalentes Tamaño de la porción Tamaño de la porciónLeche y sus derivados ½ taza(4 onzas) ¾ de taza Se puede sustituir la ½ taza de leche por ½ onza de queso, ½ taza de yogurt.Carne, pescado, aves 1-2 onzas 1-2 onzas Puede sustituir la onzade corral o de carne, pescado oequivalentes ave de corral por un huevo o 4 a 5 cucharadas de leguminosas cocidasFrutas y verdurasVerduras 2 a 3 cucharadas 3 a 4 cucharadas Es importante incluir un vegetal de hoja verde o amarrillo para suministrar vitamina A como zanahoria, espinaca, brócoli.FrutasEntera ½- 1 pequeña ½ a 1 pequeña Incluir una fruta rica en vitamina c, verduraJugo 3-4 onzas 4 onzas o jugo, como los jugos citricosPan y producto degranosPan de grano entero oenriquecido ½ a 1 rebanada 1 rebanada Lo siguiente puede sustituir una rebanada ¼ a media taza ½ tazaCereal cocido de pan, ½ taza de espagueti o arroz, 5 galletas saladas.MAHAN, Kathleen, Nutrición y dietoterapia de Krause, México Mc Graw-hill editores
  5. 5. Taller teórico practicoSe realizara un taller teórico práctico con los padres de familia y los niños con el fin de incentivarque los niños el consumo frutas y verduras y fomentar hábitos alimentarios sanos.Antes de la realización del taller es importante conocer conocimientos previos de los padres defamilia creencias y hábitos que puedan tener acerca de esta tipo de alimentos (frutas y verduras)para esto se realizara una encuesta.Para esto se realizara una charla con los padres dándoles con el fin de • Dar conocer los beneficios del consumo de frutas y verduras y que los niños adquieran hábitos alimentarios sanos. • Dar tips a los padres para que los niños consuman frutas y verduras. • Enseñar a los padres elaboración de loncheras saludables. • Realización de una receta con los niños. • Entregar folleto a los padres con la información dada en el taller • Enseñar a los padres elaboración de loncheras saludables.Con los niños en el jardín • Mostrar laminas alusivas a alimentos • Realizar una receta con los niños. • Decorar platos desechables con figuras de frutas y/o verduras • Cuento protagonizado por frutas y verduras • Ambientar el comedor del jardín con afiches de niños comiendo frutas y verduras como:MAHAN, Kathleen, Nutrición y dietoterapia de Krause, México Mc Graw-hill editores
  6. 6. MAHAN, Kathleen, Nutrición y dietoterapia de Krause, México Mc Graw-hill editores
  7. 7. BIBLIOGRAFIA1. MAHAN, Kathhleen, Nutricion y dietoterapia de Krause, Buenos Aires, Mgraw-Hill editores2001, pg 265-2712. INSTITUTO COLOMBIANO DE BINESTAR FAMILIAR, Guias alimentarias para la poblacion mayorde 2 años Bases Tecnicas, 1999 pg 53 INSTITUTO COLOMBIANO DE BINESTAR FAMILIAR, Guias alimentarias para la poblacion mayor de2 años, Caracterizacion de la poblacion pg 10-11CIBERGRAFIAhttp://www.google.com.co/imgres?q=loncheras+saludables&um=1&hl=es&sa=N&biw=1280&bih=937&tbm=isch&tbnid=-zbztF-uXKwKgM:&imgrefurl=http://www.gerenciaderiesgos.com/boletin/recomendacion31.htm&docid=9XX-nuZQwT4thM&imgurl=http://www.gerenciaderiesgos.com/boletin/aaaa.jpg&w=208&h=234&ei=PZrwT5mVEabH0AGt7MX7Ag&zoom=1&iact=rc&dur=319&sig=116619693603514776955&page=2&tbnh=135&tbnw=118&start=20&ndsp=36&ved=1t:429,r:10,s:20,i:206&tx=41&ty=50http://www.google.com.co/imgres?q=brocoli+animado&um=1&hl=es&sa=X&biw=1280&bih=937&tbm=isch&tbnid=5moIGEnMSqnsFM:&imgrefurl=http://es.123rf.com/photo_7340024_pimienta-de-dibujos-animados-alegre-elevar-sus-manos.html&docid=Y6IuGVgtvcupXM&imgurl=http://us.cdn2.123rf.com/168nwm/yayayoy/yayayoy1007/yayayoy100700029/7340048-brocoli-de-dibujos-animados-alegre-elevar-sus-manos.jpg&w=140&h=168&ei=YpzwT7roI4So8gT90YyRAg&zoom=1&iact=hc&vpx=465&vpy=192&dur=136&hovh=134&hovw=112&tx=80&ty=64&sig=116619693603514776955&page=1&tbnh=134&tbnw=112&start=0&ndsp=33&ved=1t:429,r:2,s:0,i:72MAHAN, Kathleen, Nutrición y dietoterapia de Krause, México Mc Graw-hill editores
  8. 8. EJEMPLOS PARA PRESENTACION ATRACTIVA DE LOS ALIMENTOSELMO HECHO CON FRUTASMAHAN, Kathleen, Nutrición y dietoterapia de Krause, México Mc Graw-hill editores
  9. 9. MAHAN, Kathleen, Nutrición y dietoterapia de Krause, México Mc Graw-hill editores

×