El documento presenta un proyecto de mercadotecnia para un nuevo pastel de merengue con frutas. Se realizó un estudio de mercado que mostró que los consumidores estarían interesados en probar este producto innovador. El proyecto incluye detalles sobre la misión, visión, objetivos, segmentación del mercado, competidores, estrategia de marketing y presupuesto para la comercialización del nuevo pastel.

1. PROYECTO DE
MERCADOTECNIA

2. Tomando en cuenta los gustos y preferencias de las
personas surgió la idea de innovar un típico merengue
añadiéndole otros ingredientes (por ejemplo frutas,
cajeta, chispas de chocolate) que son del agrado del
consumidor.
Para ver si es factible su comercialización en el centro de
la ciudad de Mérida se realizó un estudio de mercado.
INTRODUCCIÓN

3. Nuestra misión es elaborar pasteles de merengue con
frutas de calidad, frescura e innovador, tomado en
cuenta los gustos y preferencias de nuestros clientes.
MISIÓN

4. Ser una empresa líder en la rama de repostería a nivel regional,
ofreciendo un producto innovador y de calidad.
VISIÓN

5. Vender nuestro pastel de merengue con frutas, tener siempre
satisfecho al cliente y obtener utilidades.
Específicos
a. Captar la mayor parte de nuestro mercado.
b. Aumentar nuestras ventas día con día.
c. Distribuir el merengue en toda la península de Yucatán,
principalmente en plazas comerciales, supermercados y en
el centro.
OBJETIVO GENERAL

6. Son un eslabón importante del “sistema de entrega de valor”
generalmente de empresas a clientes. Ellos nos proporcionan
los recursos que necesitamos para producir.
Es muy importante elegir a nuestros proveedores ya que un
aumento en los costos de los insumos podría obligar a
aumentos del precio que pueden perjudicar el volumen de
ventas de la empresa.
Nuestros proveedores:
a. Casa Santos Lugo
b. Chedraui
c. Wal Mart
d. Superama
PROVEEDORES

7. Son aquellos que nos ayudan a promover, vender y distribuir
producto a nuestros clientes finales, por ejemplo:
a. Los supermercados
b. Las plazas comerciales
c. Tienditas de la esquina
INTERMEDIARIOS

8. Se refiere a todas aquellas personas, que normalmente
adquieren nuestro pastel de merengue con frutas y de igual
manera a todas aquellas que podrían comprarlo.
Mercado meta:
Personas entre la edad de 15 a 24 años, de sexo masculino y
femenino, sin importar la ocupación, siendo este un producto
apto para toda la población, pero principalmente para aquellas
que tengan la necesidad de gustar algo dulce.
CLIENTES

9. Sabemos que estamos elaborando un solo producto que es un
pastel de merengue con frutas, por lo que básicamente existen
varias empresas que fabrican y venden pasteles o postres.
Un ejemplo de una competencia es Tere Cazola, pero sus
productos no tienen frutas, por lo tanto consideramos como una
ventaja la implementación de diversas frutas con otros
ingredientes que se pueden combinar con el merengue.
COMPETIDORES

10. De acuerdo a la edad (15 a 24 años)
SEXO: Masculino y Femenino
NACIONALIDAD: Mexicana
ENTORNO DEMOGRÁFICO

11. Nuestro mercado meta es: personas entre las edades de 15 a
24 años que pensamos que son gente que trabaja y por lo tanto
tienen ingresos o poder adquisitivo.
Nuestro producto se enfoca a la gente de clase media, pero sin
hacer a un lado a los clientes reales.
ENTORNO ECONÓMICO

12. Uno de los medios de comunicación mas popular de hoy en día
es el internet, por tanto nosotros aprovecharemos este medio
como estrategia de marketing.
Por ejemplo, podemos usar el Facebook para promocionar
nuestro pastel mediante fotos.
Otra ventaja es que el uso de internet es el costo.
ENTORNO TECNOLÓGICO

13. Segmentación de mercado: es un proceso mediante el cual se
identifica o se toma un grupo de compradores con
características similares, es decir, se divide el mercado en
varios segmentos de acuerdo con los diferentes deseos de
compra y requerimiento de los clientes.
Por lo tanto nosotros aplicamos una segmentación
demográfica: de acuerdo a la edad (15 a 24 años) y de acuerdo
al ingreso, es decir al poder adquisitivo de las personas.
SEXO: Masculino y Femenino
NACIONALIDAD: Mexicana
SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

14. Clientes meta: esta constituido por personas de 15 a 24 años y
es para la sociedad media-alta ya que pensamos que tienen
mayores ingresos por tanto mayor poder adquisitivo.
Posicionamiento: queremos que la gente conozca nuestro
pastel de merengue con frutas por sus colores, por su sabor,
por la calidad y por supuesto por el nombre MERENGUE LOVE.
Producto: se comenzara elaborando pasteles de merengue con
frutas, pero tenemos en mente otros productos como por
ejemplo galletas, pastelitos…
MEZCLA DE MARKETING

15. Nuestro diseño va ser muy práctico y convencional
Empaque: plástico, redondo de acuerdo al tamaño y
presentación del pastel.
Marca: el nombre comercial de nuestro producto conlleva la
palabra LOVE y para nuestros futuros productos vamos a
adoptarles una palabra similar o que tenga el mismo
significado.
Servicio: en nuestra empresa sabemos que el trato hacia el
cliente lo es todo, un !Buenos días! Cambia las expectativas de
nuestros clientes hacia el negocio. y por supuesto un servicio
eficaz…
DISEÑO

16.  Anuncios publicitarios en medios de comunicación como
puede ser radio, televisión, volantes, etc.
 También se optaran por elaborar paquetes promocionales que
incluyan descuentos y regalos adicionales.
 Usar redes sociales como una estrategia publicitaria
(Facebook).
 En promoción habrá descuento en temporadas especiales
(Navidad, San Valentín)
PROMOCIÓN

17.  El individual $ 15.00 a $19.00
 El mediano $ 50.00 a $ 85.00
 El grande $ 110.00 a $165.00
De acuerdo a nuestro estudio realizado las personas si estarían
dispuestos a pagar por el producto estos precios mencionados.
PRECIO

18. Estaremos ubicados en el centro de la ciudad de Mérida…
Pensamos rentar un local en la calle 63 #24 x 60 y 62
PLAZA

19. Nuestro presupuesto es el siguiente…
PRESUPUESTO

20. Consideramos que realizar un estudio de mercado es necesario
para conocer la opinión de la población en cuanto a la
introducción de un producto innovador, en este caso nuestro
merengue con frutas, y por lo tanto saber si estarían dispuestos
a adquirirlo o no.
El estudio de mercado se considera una parte importante,
porque con ello podemos conocer los gustos, preferencias y
demanda que tienen los consumidores hacia nuestro producto y
por consiguiente, saber si nuestro merengue con frutas en
verdad cumple con sus expectativas planteadas.
Encuesta…
INVESTIGACIÓN DE MERCADO

21. ¿Saber si el producto tendría la
aceptación o cumplirá con las
expectativas de los consumidores o
clientes de acuerdo a sus gustos y
preferencias?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

22. Suponemos que nuestro producto será aceptado ante nuestros
clientes ya que un cierto porcentaje de la población gusta de un
pastel de merengue. Según nuestra investigación de mercado
muchas personas conocen un pastel de merengue normal pero
no uno que contenga frutas, por eso MERENGUE LOVE es un
producto innovador que la mayoría de la gente estaría dispuesto
a probar con el simple hecho de conocer nuestro sabor natural.
HIPÓTESIS

23. Nuestra muestra es la siguiente:
DISEÑO DE LA MUESTRA

24.  Con base al estudio de mercado realizado mediante la
aplicación de encuestas a los futuros consumidores se pudo
apreciar que la mayoría está interesada en probar una nueva
opción en pasteles a un precio accesible como lo es Merengue
Love.
 También conocimos las preferencias en cuanto a las frutas e
ingredientes adicionales que se le podría agregar al pastel de
merengue, así como el tamaño y la presentación que fue más
de su agrado.
 En cuanto a la competencia se pudo notar que contamos con
una ventaja competitiva alta ya que ninguna pastelería ofrece
nuestro producto.
CONCLUSIONES

25. GRACIAS…