DEMASIADO INTERESANTE

1. Gastronomía Del
Estado De Quintana
Roo
Colegio De
Bachilleres Del
Estado De
Quintana Roo
Plantel Cancún 2
José Rodolfo
Echeverría Balam
01/12/14

2. Temas
 Gastronomía de Quintana roo
 Cocina de Quintana roo
 La historia de la gastronomía de Quintana roo
 Recetas
 Platillos de Quintana roo
 Variedad de Comidas que encontraras en Quintana roo
 Ingredientes básicos para la cocina quintanarroense
 Frutas importantes para la elaboración de los postres
 Puesto gastronómico
 Subsector pecuario
 marisco
 Influencias en la cocina
 Conclusión

3. Gastronomía De Quintana
Roo
 Deleitarse con la comida típica del
Mundo Maya es tan emocionante como
explorarlo. Sus platillos de gran colorido
son muy variados e incorporan una rica
mezcla de diferentes sabores.

4. COCINA DE QUINTANA ROO.
por un lado se encuentran sitios completamente
autóctonos habitan los generales mayas
conservando puro su idioma, usos y costumbres; por
otro lado, Cancún donde se encuentra lo más
moderno. Así es la cocina de Quintana Roo:
tradicional por un lado y vanguardista por el otro

5. LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA DE
QUINTANAROO
• Quintana Roo no era muy conocida por su cocina
en todo el resto del país, no había ningún platillo
que lo representara a nivel nacional o
internacional, pero con el paso del tiempo se ha
ido difundiendo la rica gastronomía
quintanarroense

6. RECETAS:
La nueva cocina quintanarroense tiene hondas raíces
mayas, hecha a base de maíz, carnes de la región, y
productos del Mar Caribe hecha por profesionales,
exalta las raíces de la gastronomía regional, ya que
utiliza los mismos ingredientes en fórmulas novedosas,
adecuada a los cambiantes tiempos.

7. PLATILLOS DE QUINTANA ROO
• los platillos en Quintana Roo son a base de
productos frescos del mar y la selva, siendo la
especialidad los mariscos y peces

8. VARIEDAD DE COMIDAS QUE
ENCONTRARAS EN QUINTANAROO
 En las ciudades de Quintana Roo también se pueden saborear algunos
de los platillos característicos de la Península de Yucatán, como el
relleno negro, los panuchos, salbutes, papadzules y tacos de cochinita
pibil, elaborada con carne de cerdo, achiote y naranja agria.

9. INGREDIENTES BÁSICOS PARA LA
COCINA QUINTANARROENSE
El frijol es usado como relleno y el arroz, cultivo introducido por los
españoles, se utiliza como guarnición o postre. El chile también es un
ingrediente básico de la auténtica cocina maya, particularmente en
México, donde aparece en cualquiera de sus diferentes variedades,
como elemento integral de cualquier platillo. En el sureste de México,
de los más importantes son: el chile serrano y el chile habanero, que se
utiliza como base de salsas, crudas y guisadas, y su sabor va desde lo
ligero hasta muy picoso.

10. FRUTAS IMPORTANTES PARA LA
ELABORACIÓN DE LOS POSTRES
La frutas tropicales están muy presentes en los postres, las aguas
frescas, las bebidas fermentadas y las conservas de la cocina del
Mundo Maya.Los plátanos, limones, naranjas, piñas, mangos, sandías,
guayabas y papayas se dan por toda la región.

11. PUESTO GASTRONÓMICO
Al pasear por Quintana Roo usted podrá visitar
uno de los tantos puestos gastronómicos en todos
los pueblos y ciudades y probar las delicias de
nuestra tierra.

12. SUBSECTOR PECUARIO
En el subsector pecuario destaca la producción de miel de abeja y
carne de guajolote y, aunque su vocación es primordialmente turística,
Quintana Roo es líder en algunos productos pesqueros como mero,
langosta y pulpo, aportando el 8.5 por ciento del volumen nacional de
pesca

13. MARISCOS
la cocina típica del estado presume orgullosa platos
típicos tanto de mar y tierra como el Relleno Negro,
la cochinita pibil y los mariscos en varias
presentaciones.

14. INFLUENCIAS EN LA COCINA
Es indudable que la cocina de Quintana Roo está
influenciada totalmente por la yucateca, sin
embargo al ser parte del antiguo territorio maya, no
se sabe a ciencia cierta donde y cuando surgieron
estas recetas.

15. Quintana roo no solamente cuenta con paraísos naturales como Cancún,
Cozumel, playa del Carmen, Tulum ente otras si no también es un estado
rico en gastronomía. Ofrece lo mejor de la cocina maya, mestiza nacional e
internacional en sus mas de 3 mil restaurantes