conservacion de los alimentos

2.510 visualizaciones

Publicado el

pasos para que un alimento perdure por mas tiempo

Publicado en: Alimentación
0 comentarios
1 recomendación
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
2.510
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
8
Acciones
Compartido
0
Descargas
20
Comentarios
0
Recomendaciones
1
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

conservacion de los alimentos

  1. 1. *
  2. 2. *¿PORQUÉ ALMACENAR LOS ALIMENTOS EN EL REFRIGERADOR?
  3. 3. Son aquellos lugares donde se guardan los diferentes tipos de mercancía. Son manejados a través de una política de inventario. Todos los alimentos perecederos, especialmente los alimentos de alto riesgo (productos, lácteos, carnes cocinadas, pescados y carnes de ave) deben almacenarse en refrigeración para evitar ser contaminados por bacterias perjudiciales.
  4. 4. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN REFRIGERACIÓN Las temperaturas de refrigeración están comprendidas entre 2 y 15 ° C para los diferentes alimentos. CONGELACIÓN Las temperaturas de congelación son a -18° C para alimentos congelados.
  5. 5. CADENA DE FRÍO Una cadena de frío que se mantiene intacta garantiza al consumidor que el producto de consumo que recibe se ha mantenido dentro de un intervalo de temperaturas durante la producción, el transporte, el almacenamiento y la venta.
  6. 6. *¿CÓMO DESCONGELAR LOS ALIMENTOS?
  7. 7. La descongelación se debe realizar en agua fría para todo tipo de alimentos para evitar la pérdida de las características propias del alimento (nutricionales o organolépticas).

×