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*Conjunto de cuidados que
necesita nuestro cuerpo para
aumentar su vitalidad y
mantenerse en un estado
saludable.
*Es el c...
*La higiene personal tiene
por objeto situar a la
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*
*La salud y la educación son las
encargadas de fortalecer y
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de salud
*Es uno de los compon...
*
*Entre ellos la higiene y los hábitos saludables,
desde un enfoque de calidad de vida, derechos
y participación.
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*Permite la
comunicación con el
exterior, actúa como
barrera protectora.
*Esto se realiza a través
de las glándulas
sebá...
*¿PARA QUE
NOS SIRVE?
*Mejorar la salud y el bienestar del individuo y
la comunidad.
*Prevenir la aparición y desarrollo de
enfermedades.
*Facil...
*Llevar una alimentación equilibrada.
*Mantener hábitos higiénicos
adecuados.
*Ejercitar la mente.
*Realizar deporte o act...
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*(limpieza de la cara, de las
manos, del cabello, de los
genitales y de los pies): Con esta
práctica se controlan olores...
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*Los genitales han de lavarse con agua y con jabón neutro, y
secar completamente.
*La falta de higiene puede provocar in...
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*El ambiente y las secreciones de las glándulas sudoríparas y sebáceas
hacen que el cabello se ensucie.
*Lavar periódica...
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*Son órganos muy delicados y no
deben tocarse con las manos
sucias ni con pañuelos u otros
objetos.
*Su mecanismo propio...
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*Es conveniente evitar que el
agua entre a los oídos.
*No se deben introducir objetos
como: ganchos, pinzas, palillos
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*La boca inicia el proceso de
digestión de los alimentos y
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papel en la comunicación oral y
gestu...
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*La nariz deja entrar el aire
para que llegue a los
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y humedad adecuadas, y libre
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especialmente los espacios interdigitales.
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*ETAPAS DE MANIPULACIÓN
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• Hurgarse o rascarse la nariz, la boca, el cabello, las orejas
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• Fumar, comer, mascar
chicle, beber o escupir en
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• Usar uñas largas o con
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gérmenes y desprenden
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bacterias, pueden caer sin dars...
Manipular alimentos o ingredientes con las manos
en vez de usar utensilios
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puesta. Resulta muy fácil que la ropa se
contamine en este lugar y luego trans...
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El manipulador de alimentos debe llevar el pelo
recogido y cubierto por un gorro o
cubrecabezas que evite que los cabell...
*
Lavar prolijamente utensilios y superficies de preparación
antes y después de usarlos
Lavar prolijamente vajilla y cub...
Toser estornudar sobre los alimentos.
Si el manipulador está resfriado debería trabajar directamente con
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*La eliminación de toda la suciedad y los contaminantes de la
piel es de suma importancia. Las manos y otras partes del
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*Se debe prestar especial atención al dorso de las manos y a
las yemas de los dedos, ya que se olvidan con frecuencia.
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*Consiste en dos partes, una de las cuales hace uso de un
cepillo para uñas.
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1. Abrir la llave y dejar correr el agua hasta que esté
templada (24º-43º C). Luego agarrar el cepillo.
2. Colocar una cantidad generosa de jabón (1/2 cucharada-3 a
5 ml) sobre el cepillo. (Lo ideal es que el cepillo sea de us...
3. Mojar el cepillo y una de las manos. Cepillar vigorosamente
las puntas, yemas, uñas y debajo de las uñas de los dedos d...
4. Continuar cepillándose la punta de los dedos bajo el chorro
de agua hasta que no le quede jabón durante unos 12 a 15
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5. Seguir el mismo procedimiento con la otra mano. (Debe
utilizarse bastante agua porque los microorganismos están en
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6. Enjuagar el cepillo de uñas y dejarlo con las cerdas para
arriba. (También puede dejarse el cepillo en un recipiente
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7. Ponerse jabón en las manos (1/2 cucharada o de 3 a 5 ml o
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*Frotarse las manos hasta producir buena espuma,
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8. Enjuagarse las manos con bastante cantidad de agua
templada (el enjuague debe ser con agua tan caliente como
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9. Secarse las manos con toallas de papel descartable. Esta
acción elimina aún más los microorganismos.
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*El procedimiento del lavado simple de manos comienza desde
el punto nº 7, se utiliza cuando se realizan operaciones que...
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*Lo más importante es tener en cuenta la cantidad de carga
bacteriana en las manos considerando el tipo de manipulación
...
Después de tocarse la
nariz, boca, cabello,
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Establecer y ejecutar normas, reglas, políticas y
procedimientos de higiene personal.
Capacitar y entrenar al personal en ...
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*El manipulador de alimentos,
como agente activo en la
cadena alimentaria, tiene un
papel determinante en la
seguridad y...
*La Ley define como manipulador de alimentos
'toda aquella persona que por su actividad
laboral tiene contacto directo con...
*Formación específica e higiene
son dos de los pilares
fundamentales en la
manipulación de alimentos.
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y el calzado, son una posibilidad
para llevar al lugar donde se
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*Conocer y cumplir las instrucciones
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*Es un estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto
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*La forma física es la capacidad que tiene el cuerpo para
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*REPERCUSICONES
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*En la producción: sus causas principales son: el ausentismo o
ase el costo de lo que no se produce , la energía o apatía,...
*La mortalidad. Disminuye el personal económicamente activo
de todo el país
*Gasto que impiden dedicar sumas a otros fines.
*
*Las modernas corrientes de seguridad y salud laboral basan su
actuación en:
*Prevención de riesgos: evitar que se produzca el accidente.
*Diseñar equipos y medios de trabajo que sean
intrínsecamente seguros.
*Colaboración entre todas la partes de una industria para
lograr una seguridad eficaz.
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*Las modificaciones ambientales provocadas por el trabajo
afectan al ambiente total del hombre, el cual la podemos
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*mecánico
*físico ambiente inerte
*químico
*biológico interrelaciones entre población y organismos vivos
*psicológico
*soc...
*
*Son situaciones potenciales de peligro ligadas directa o
indirectamente al trabajo y que pueden materializarse y
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*TRABAJO origina RIESGO PROFESIONAL
*RIESGO PROFESIONAL puede originar DAÑO
*Aun existiendo el riesgo se puede lograr la s...
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*FACTORES TÉCNICOS:
*Factores o condiciones de seguridad: son condiciones
materiales como lugares de trabajo, herramientas, maquinas,
instalac...
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*Agentes físicos: formas de energia como: ruido(provoca
perdida de audición), vibraciones, condiciones
térmicas(provoca ...
*Contaminantes químicos: sustancias como polvo, humos,
aerosoles, nieblas, vapores y gases
*Contaminantes biológicos: son agentes vivos como bacterias,
hongos, parásitos y virus, causantes de enfermedades
infeccio...
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*Factores de riesgo relacionados con la carga de trabajo: son
esfuerzo físico y mental, posturas de trabajo, nivel de
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*Factores de riesgo relacionados con la organización del
trabajo: división de tareas, relación entre el trabajador y el
co...
*
*Accidentes laborales: los originan factores técnicos y
condiciones de seguridad
*Enfermedades profesionales: modificaci...
*Insatisfacción: factores tipo humano, es un fenómeno
psicosocial de desagrado del trabajo.
*Fatiga: factores tipo humano ...
*
*Son los sistemas de prevención necesarios para suprimir o
aminorar cada uno de los riesgos antes citados.
*
*Selección de personal: evita que los débiles soporten
desviaciones ambientales para las que no están preparados.
Recono...
*Tratamientos preventivos: vacunas y medicamentos que
refuerzan la salud.
*Educación sanitaria: consejos para intentar cre...
*
*Higiene industrial: contra las enfermedades profesionales.
*Ergonomía: frente a la fatiga, intenta lograr el confort en...
*Psicosociología: contra la insatisfacción y la inadaptación del
hombre al trabajo y a la organización de la empresa.
*Pol...
*Educación-formación: luchar contra la ignorancia y facilitar la
creación de hábitos de defensa.
*
*Detectan los riesgos de accidentes, los suprimen, protegen de
daños que puedan ocasionar. Pueden ser generales, de
apli...
*Técnicas analíticas: detección de riesgos y la investigación de
las causas que pueden permitir su realización en accident...
*
*“Se entiende por accidente de trabajo toda lesión corporal
que el trabajador sufra con ocasión o por consecuencia del
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*Los que sufra el trabajador al ir o volver del lugar de trabajo.
*Los que sufra el trabajador con ocasión o como consecue...
*Los ocurridos con ocasión o por consecuencia de las tareas
que aun siendo distintas a las de su categoría profesional
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*
*Los debidos a fuerza mayor extraña al trabajo que no guarden
relación alguna con el al ocurrir.
*Los debidos a impruden...
*
*Elemento subjetivo personal: trabajo por cuenta ajena.
*Elemento objetivo real: lesión ocurrida.
*Elemento causal: que ...
*
*Trabajar sin autorización o sin advertir a los demás.
*Distraer o gastar bromas pesadas.
*No cumplir las instrucciones ...
*
*Falta de protección en maquinas e instalaciones.
*Instalaciones o construcciones peligrosas.
*
*La enfermedad profesional se define como toda alteración o
pérdida de salud que se experimente el trabajador y que
tien...
*
*TIPOS:
*Las producidas por agentes químicos.
*De la piel causadas por agentes químicos.
*Por inhalación de agentes químicos.
*Inf...
*
*Sustancias químicas: polvo, humos, gases o vapores.
*Agentes físicos: ruido, calor, radiaciones.
*Agentes biológicos: b...
*
*La concentración del agente contaminante.
*El tiempo de exposición.
*Las características personales de los individuos y...
*
*Los patrones deben poner a disposición de los trabajadores y
estos deben usar los equipos de protección personal como:
*Protección de la cabeza y oído
*Protección de la cara y los ojos
*Protección respiratoria
*Protección del cuerpo y de los...
*
*De los servicios para el personal: nadie tomara ningún
alimento en el sitio de trabajo, las tuberías deben estar
conect...
*Los asientos de trabajo: cómodos y anatómicos y en numero
suficiente
*La limpieza: aseo cuando menos cada 24 hrs. en maqu...
*
*Corresponde a las autoridades, trabajadores y patrones
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comisione...
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la higiene del personal

  1. 1. *
  2. 2. *Conjunto de cuidados que necesita nuestro cuerpo para aumentar su vitalidad y mantenerse en un estado saludable. *Es el concepto básico de aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo.
  3. 3. *La higiene personal tiene por objeto situar a la persona en las mejores condiciones de salud frente a los riesgos del ambiente y del propio ser humano. *Tener una buena higiene personal depende de uno mismo. *La autoestima juega un papel fundamental frente a este aspecto, pues quien se aprecia y valora se esfuerza por verse y mantenerse bien.
  4. 4. * *La salud y la educación son las encargadas de fortalecer y promover factores protectores de salud *Es uno de los componentes fundamentales de un estilo de vida saludable y se encuentra relacionada con otros temas como la alimentación, el ejercicio físico y la salud mental.
  5. 5. * *Entre ellos la higiene y los hábitos saludables, desde un enfoque de calidad de vida, derechos y participación.
  6. 6. * *Permite la comunicación con el exterior, actúa como barrera protectora. *Esto se realiza a través de las glándulas sebáceas y sudoríparas. *Secretan sustancias y líquidos que permiten mantener la temperatura, lubricar la piel y protegerla
  7. 7. *¿PARA QUE NOS SIRVE?
  8. 8. *Mejorar la salud y el bienestar del individuo y la comunidad. *Prevenir la aparición y desarrollo de enfermedades. *Facilitar las relaciones interpersonales. *Contribuir a la formación de una imagen positiva de sí mismos.
  9. 9. *Llevar una alimentación equilibrada. *Mantener hábitos higiénicos adecuados. *Ejercitar la mente. *Realizar deporte o actividad física. *Tener una mejor calidad de vida y bienestar.
  10. 10. * *(limpieza de la cara, de las manos, del cabello, de los genitales y de los pies): Con esta práctica se controlan olores naturales del cuerpo que son producidos básicamente por la transpiración o sudor. *De esta forma se evita la presencia de gérmenes y bacterias que puedan afectar la salud de nuestra piel.
  11. 11. * *Los genitales han de lavarse con agua y con jabón neutro, y secar completamente. *La falta de higiene puede provocar infecciones que pueden provocar picor, ardor y olores fuertes.
  12. 12. * *El ambiente y las secreciones de las glándulas sudoríparas y sebáceas hacen que el cabello se ensucie. *Lavar periódicamente con agua y shampoo *Depende del tipo de cabello Graso, seco o normal
  13. 13. * *Son órganos muy delicados y no deben tocarse con las manos sucias ni con pañuelos u otros objetos. *Su mecanismo propio de limpieza son las lágrimas. *Para evitar problemas de visión es recomendable mantener buena iluminación de los espacios evitando así un mayor esfuerzo de la vista al estudiar, leer, ver televisión o trabajar con computadoras.
  14. 14. * *Es conveniente evitar que el agua entre a los oídos. *No se deben introducir objetos como: ganchos, pinzas, palillos u otros. *La mejor manera de limpiar el oído es dejar que este desarrolle su proceso natural de limpieza. *Solo debe limpiarse la oreja, es decir, la parte externa, y siempre con mucho cuidado
  15. 15. * *La boca inicia el proceso de digestión de los alimentos y desempeña un importante papel en la comunicación oral y gestual, pero también da origen a problemas de salud, la mejor forma de prevenirlos es haciendo un adecuado y periódico cepillado de dientes y lengua.
  16. 16. * *La nariz deja entrar el aire para que llegue a los pulmones con la temperatura y humedad adecuadas, y libre de partículas extrañas. *La producción de mocos es un proceso natural que sirve como lubrificante y filtro para el aire, pero es necesario retirarlos varias veces al día, además de la incomodidad que representan, contienen partículas y microorganismos filtrados que pueden provocar enfermedades.
  17. 17. * *En la ducha se debe enjabonar bien los pies, especialmente los espacios interdigitales. *Secar bien los dedos y las superficies de los pies. *Las uñas deben cortarse con regularidad
  18. 18. * *El lavado de la ropa exterior e interior de las personas y la higiene del calzado es fundamental. En lo posible la ropa debe ser expuesta al sol, con lo cual se logran erradicar muchos microbios. * De igual forma la ropa de cama debe lavarse con cierta periodicidad, dado que allí por falta de aseo se reproducen ácaros que causan problemas en la piel y alergias en las personas.
  19. 19. *CUALQUIERA QUE HAYA SIDO TU RESULTADO SIEMPRE SE PUEDE MEJORAR. PROPONE 3 ACCIONES PARA MEJORAR TUS HABITOS DE HIGIENE Y CUIDADO PERSONAL ESTA SEMANA: - - -
  20. 20. *
  21. 21. Las personas encargadas de esta labor, juegan un papel importante con sus actitudes para corregir ésta situación. Es más, su actitud responsable al manipular alimentos, es definitiva para evitar enfermedades y por tanto para la salud de nuestra comunidad
  22. 22. *ETAPAS DE MANIPULACIÓN *Recepción: Aspectos físicos (Olor, color textura) *Almacenamiento: (lugar limpio, temperatura adecuada)
  23. 23. En la manipulación de alimentos debemos que tener en cuenta que diariamente se pueden dar diversas situaciones de contaminación: utensilios, superficies, despensa, aceites , mantequillas, mermeladas...
  24. 24. * El manipulador de alimentos debe informar a su superior siempre que presente síntomas de enfermedad, como vómitos, diarrea, supuración de oídos, mucosidad nasal, tos o los ojos llorosos, y no debe entrar en contacto con los alimentos hasta la curación total o hasta que deje de eliminar gérmenes.
  25. 25. * • Hurgarse o rascarse la nariz, la boca, el cabello, las orejas descubiertos, o tocarse granitos, heridas, quemaduras o vendajes, por la facilidad de propagar bacterias a los alimentos en preparación. De tener que hacerlo, acudir a un inmediato lavado de manos
  26. 26. • Fumar, comer, mascar chicle, beber o escupir en las áreas de preparación de alimentos. Estos son hábitos inadmisibles
  27. 27. • Usar uñas largas o con esmalte. Esconden gérmenes y desprenden partículas en el alimento
  28. 28. Usar anillos, esclavas, pulseras, aros, relojes u otros elementos que además de “esconder” bacterias, pueden caer sin darse cuenta en los alimentos o en equipos y además de causar un problema de salud al consumidor, pueden incluso causar un accidente de trabajo
  29. 29. Manipular alimentos o ingredientes con las manos en vez de usar utensilios
  30. 30. Usar el baño con la indumentaria de trabajo puesta. Resulta muy fácil que la ropa se contamine en este lugar y luego transportar los gérmenes al lugar de proceso
  31. 31. * El manipulador de alimentos debe llevar el pelo recogido y cubierto por un gorro o cubrecabezas que evite que los cabellos caigan a los alimentos. La barba y el bigote, en lo posible, deben evitarse.
  32. 32. * Lavar prolijamente utensilios y superficies de preparación antes y después de usarlos Lavar prolijamente vajilla y cubiertos antes de usarlos para servir Tomar platos y fuentes por los bordes, cubiertos por el mango, vasos por el fondo y tasas por el asa Mantener la higiene y el orden más prolijo en su cocina o expendio y alrededores Lavarse las manos antes de arreglar la mesa
  33. 33. Toser estornudar sobre los alimentos. Si el manipulador está resfriado debería trabajar directamente con los alimentos.  hablar directamente encima de los alimentos.  comer caramelos, mascar chicle fumar mientras se manipulan alimentos. probar la comida con el dedo. Ladear la cabeza y utilizar pañuelos de papel de un solo uso para toser o sonarse, lavándose las manos después. Alejarse ligeramente de la zona de preparación, hablando en otra dirección. Comer, beber o fumar, siempre fuera del puesto de trabajo, en los lugares establecidos para ello. En caso necesario, probar la comida con un cubierto limpio, lavándolo siempre después de su utilización.
  34. 34. *
  35. 35. *La eliminación de toda la suciedad y los contaminantes de la piel es de suma importancia. Las manos y otras partes del cuerpo sucias deberían limpiarse al menos al final de la jornada laboral, antes de los descansos o cuando acudimos al servicio.
  36. 36. *Se debe prestar especial atención al dorso de las manos y a las yemas de los dedos, ya que se olvidan con frecuencia.
  37. 37. * *Consiste en dos partes, una de las cuales hace uso de un cepillo para uñas. Se realiza cuando la carga microbiana es muy alta.
  38. 38. 1. Abrir la llave y dejar correr el agua hasta que esté templada (24º-43º C). Luego agarrar el cepillo.
  39. 39. 2. Colocar una cantidad generosa de jabón (1/2 cucharada-3 a 5 ml) sobre el cepillo. (Lo ideal es que el cepillo sea de uso personal)
  40. 40. 3. Mojar el cepillo y una de las manos. Cepillar vigorosamente las puntas, yemas, uñas y debajo de las uñas de los dedos de la mano mojada.
  41. 41. 4. Continuar cepillándose la punta de los dedos bajo el chorro de agua hasta que no le quede jabón durante unos 12 a 15 segundos. (Esto hace que los microorganismos pasen a la espuma y sean arrastrados por el agua)
  42. 42. 5. Seguir el mismo procedimiento con la otra mano. (Debe utilizarse bastante agua porque los microorganismos están en los restos de jabón.)
  43. 43. 6. Enjuagar el cepillo de uñas y dejarlo con las cerdas para arriba. (También puede dejarse el cepillo en un recipiente con desinfectante pero, sólo será efectivo, si se renueva el desinfectante con frecuencia
  44. 44. 7. Ponerse jabón en las manos (1/2 cucharada o de 3 a 5 ml o más). *Frotarse las manos hasta producir buena espuma, especialmente entre los dedos, y enjabonarse también los antebrazos.
  45. 45. 8. Enjuagarse las manos con bastante cantidad de agua templada (el enjuague debe ser con agua tan caliente como la mano soporte) y asegurarse de que no queden restos de jabón.
  46. 46. 9. Secarse las manos con toallas de papel descartable. Esta acción elimina aún más los microorganismos.
  47. 47. * *El procedimiento del lavado simple de manos comienza desde el punto nº 7, se utiliza cuando se realizan operaciones que exponen a las manos a una mínima carga de patógenos (es el caso de patógenos mal competidores) y es el método que se debe realizar entre operaciones, durante todo el proceso de manipulación de alimentos.
  48. 48. * *Lo más importante es tener en cuenta la cantidad de carga bacteriana en las manos considerando el tipo de manipulación que se ha realizado y sus peligros.
  49. 49. Después de tocarse la nariz, boca, cabello, etc. MÉTODO SIMPLE. - Al ingresar al área de elaboración (llegando del exterior del establecimiento).MÉTODO DOBLE Al manipular bolsas de residuos, productos químicos o tóxicos. MÉTODO DOBLE Luego de ir al baño. MÉTODO DOBLE Cada 20 minutos durante la jornada laboral. MÉTODO SIMPLE. Cada vez que se cambia de materia prima o tipo de producto. MÉTODO SIMPLE
  50. 50. Establecer y ejecutar normas, reglas, políticas y procedimientos de higiene personal. Capacitar y entrenar al personal en el uso de estas prácticas. Supervisar y controlar las prácticas y asegurarse que los manipuladores estén sanos. Proveer instalaciones y equipamientos que estimulen las buenas prácticas
  51. 51. * *El manipulador de alimentos, como agente activo en la cadena alimentaria, tiene un papel determinante en la seguridad y salubridad de los alimentos.
  52. 52. *La Ley define como manipulador de alimentos 'toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio'.
  53. 53. *Formación específica e higiene son dos de los pilares fundamentales en la manipulación de alimentos.
  54. 54. *Vestimenta: La ropa de uso diario y el calzado, son una posibilidad para llevar al lugar donde se procesan alimentos, suciedad adquirida en el medio ambiente. Es la razón principal para usar una indumentaria de trabajo que esté siempre limpia y que incluya:
  55. 55. *Guantes para acciones especificas , especialmente en manipulación de productos cosidos listos para el consumo , si esta no puede hacerse con utensilios .
  56. 56. *Una herida o corte que pueda ponerse en contacto directa o indirectamente con los alimentos es un peligroso foco de contaminación por lo que siempre ha de ser desinfectado y protegido con un vendaje impermeable apropiado.
  57. 57. Una gorra ,cofia o ambas , que cubran totalmente el cabello ,para evitar su caída sobre los alimentos . Este elemento antes que ser decorativo , debe cumplir las funciones de cubrir completamente el cabello.
  58. 58. * *Un guardapolvo de color blanco claro(puede ser una chaqueta y pantalón o un mameluco ) que utilizado0 solamente dentro del área de trabajo , protege a los alimentos y superficies de la contaminación .
  59. 59. * *Tapa bocas , que debidamente usado cubriendo nariz y boca ,ayuda a proteger los alimentos de gotitas provenientes de la nariz o boca , cuando se preparan alimentos para grupos de riesgos como niños , ancianos o enfermos .
  60. 60. * *El calzado, además de ser el adecuado y de fácil limpieza y desinfección, deberá tener suela antideslizante para evitar posibles resbalones y accidentes.
  61. 61. *La indumentaria debe ser de color blanco o en su defecto de color claro para visualizar mejor su estado de limpieza y nunca deberá ser utilizada en áreas diferentes a la de proceso o a la de los vestidores . * Es recomendable que no disponga de bolsillos.
  62. 62. *Debe evitarse la presencia no justificada de personas ajenas a la actividad de la empresa en los locales donde ésta se desarrolle y en cualquier caso estas personas deberán en todo momento respetar las normas relativas a la higiene.
  63. 63. *Si se sufre cualquier enfermedad susceptible de contaminar o ser transmitida a través de los alimentos (heridas infectadas, infecciones de la piel, diarrea o trastornos gastrointestinales, entre otros), debe informarse a los responsables para valorar el riesgo y establecer las pautas que se seguirán.
  64. 64. *Conocer y cumplir las instrucciones de trabajo establecidas por la empresa es clave para garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos. Las empresas del sector pueden establecer además otras normas de trabajo siempre y cuando tengan como objetivo asegurar la calidad de sus productos.
  65. 65. *
  66. 66. * *Es un estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto a nivel subjetivo y es objeto de especial atención por parte de la medicina.
  67. 67. *La forma física es la capacidad que tiene el cuerpo para realizar cualquier tipo de ejercicio donde muestra que tiene resistencia, fuerza, agilidad, habilidad, coordinación y flexibilidad.
  68. 68. *Existe también la salud mental, la cual se caracteriza por el equilibrado estado emocional de una persona y su autoaceptación (gracias al autoaprendizaje y al autoconocimiento); en términos clínicos, es la ausencia de cualquier tipo de enfermedad mental.
  69. 69. *La higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que aplican los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, de la limpieza y del cuidado del cuerpo humano.
  70. 70. *A lo largo de la historia, el hombre se ha visto a la par por el accidente bajo las más diversas formas y circunstancias, desde las cavernas hasta las modernas empresas y hogares en la actualidad . Al realizar actividades productivas el riesgo atenta contra su salud y bienestar.
  71. 71. * *Son los procedimientos técnicas y elementos que se aplican a las empresas de trabajo, para el reconocimiento , evaluación y control de los agentes que intervienen en los procesos y actividades laborales, con el objeto de establecer medidas y acciones para la prevención.
  72. 72. * *Los esfuerzos mas comunes para fomentar la seguridad, son los de eliminar los riesgos en el trabajo, señalar al personal a ser precavido, vigilar estrechamente para evitar actos peligrosos, y acostumbrar al agente a tener presente la seguridad personal
  73. 73. *REPERCUSICONES NEGATIVAS DE LA FALTA DE SEGURIDAD E HIGIENE
  74. 74. *Cabe señalar que la enfermedades producen ausencia en el trabajo y a su vez disminuye la productividad. Estas repercuten también en forma negativa en el desarrollo del país de la siguiente manera:
  75. 75. *En la producción: sus causas principales son: el ausentismo o ase el costo de lo que no se produce , la energía o apatía, que conduce a una baja producción.
  76. 76. *La mortalidad. Disminuye el personal económicamente activo de todo el país
  77. 77. *Gasto que impiden dedicar sumas a otros fines.
  78. 78. * *Las modernas corrientes de seguridad y salud laboral basan su actuación en:
  79. 79. *Prevención de riesgos: evitar que se produzca el accidente.
  80. 80. *Diseñar equipos y medios de trabajo que sean intrínsecamente seguros.
  81. 81. *Colaboración entre todas la partes de una industria para lograr una seguridad eficaz.
  82. 82. * *Las modificaciones ambientales provocadas por el trabajo afectan al ambiente total del hombre, el cual la podemos dividir a efectos prácticos en los siguientes tipos:
  83. 83. *mecánico *físico ambiente inerte *químico *biológico interrelaciones entre población y organismos vivos *psicológico *social específicas de la salud humana, afectan a salud psíquica y social *moral
  84. 84. * *Son situaciones potenciales de peligro ligadas directa o indirectamente al trabajo y que pueden materializarse y actualizarse en daños concretos.
  85. 85. *TRABAJO origina RIESGO PROFESIONAL *RIESGO PROFESIONAL puede originar DAÑO *Aun existiendo el riesgo se puede lograr la supresión del daño tomando las medidas oportunas en cada caso.
  86. 86. * *FACTORES TÉCNICOS:
  87. 87. *Factores o condiciones de seguridad: son condiciones materiales como lugares de trabajo, herramientas, maquinas, instalaciones eléctricas, etc. Son factores que pueden dar lugar a golpes, cortes, atrapamientos, caída de objetos o personas, etc.
  88. 88. * *Agentes físicos: formas de energia como: ruido(provoca perdida de audición), vibraciones, condiciones térmicas(provoca síntomas de cansancio y agotamiento), radiaciones ionizantes, humedad, ventilación, etc.
  89. 89. *Contaminantes químicos: sustancias como polvo, humos, aerosoles, nieblas, vapores y gases
  90. 90. *Contaminantes biológicos: son agentes vivos como bacterias, hongos, parásitos y virus, causantes de enfermedades infecciosas y parasitarias de origen laboral. Picaduras y mordeduras de animales, reacciones alérgicas, reacciones tóxicas debidas a inhalación o contacto de productos de origen vegetal o animal.
  91. 91. * *Factores de riesgo relacionados con la carga de trabajo: son esfuerzo físico y mental, posturas de trabajo, nivel de atención y mecanismos de control.
  92. 92. *Factores de riesgo relacionados con la organización del trabajo: división de tareas, relación entre el trabajador y el contenido de su tarea, la jornada de trabajo, el ritmo de trabajo, la automatización y repetitividad, la comunicación en el grupo de trabajo.
  93. 93. * *Accidentes laborales: los originan factores técnicos y condiciones de seguridad *Enfermedades profesionales: modificaciones ambientales físicas, químicas y biológicas.
  94. 94. *Insatisfacción: factores tipo humano, es un fenómeno psicosocial de desagrado del trabajo. *Fatiga: factores tipo humano relacionado con la carga y condiciones ambientales del trabajo. *Envejecimiento prematuro: fenómeno inespecífico de desgaste, de usura biológica.
  95. 95. * *Son los sistemas de prevención necesarios para suprimir o aminorar cada uno de los riesgos antes citados.
  96. 96. * *Selección de personal: evita que los débiles soporten desviaciones ambientales para las que no están preparados. Reconocimiento técnico para el puesto de trabajo.
  97. 97. *Tratamientos preventivos: vacunas y medicamentos que refuerzan la salud. *Educación sanitaria: consejos para intentar crear hábitos de salud.
  98. 98. * *Higiene industrial: contra las enfermedades profesionales. *Ergonomía: frente a la fatiga, intenta lograr el confort en el trabajo.
  99. 99. *Psicosociología: contra la insatisfacción y la inadaptación del hombre al trabajo y a la organización de la empresa. *Política social: conjunto de medidas y medios que el estado pone para luchar contra los riesgos profesionales: acción legislativa, inspecciones de trabajo, etc.
  100. 100. *Educación-formación: luchar contra la ignorancia y facilitar la creación de hábitos de defensa.
  101. 101. * *Detectan los riesgos de accidentes, los suprimen, protegen de daños que puedan ocasionar. Pueden ser generales, de aplicación universal; o especificas, de aplicación a riesgos definidos.
  102. 102. *Técnicas analíticas: detección de riesgos y la investigación de las causas que pueden permitir su realización en accidentes. Estudiar el riesgo. *Técnicas operativas: eliminar las causas y a través de ellas corregir el riesgo.
  103. 103. * *“Se entiende por accidente de trabajo toda lesión corporal que el trabajador sufra con ocasión o por consecuencia del trabajo que ejecute por cuenta ajena” sigue “tendrán la consideración de accidentes de trabajo:
  104. 104. *Los que sufra el trabajador al ir o volver del lugar de trabajo. *Los que sufra el trabajador con ocasión o como consecuencia del desempeño de cargos electivos de carácter sindical o de gobierno de entidades gestoras, así como los ocurridos al ir o al volver del lugar en que se ejerciten las funciones propias de dichos cargos.
  105. 105. *Los ocurridos con ocasión o por consecuencia de las tareas que aun siendo distintas a las de su categoría profesional ejecuta el trabajador en cumplimiento de las órdenes del jefe. *Los acaecidos en actos de salvamento.
  106. 106. * *Los debidos a fuerza mayor extraña al trabajo que no guarden relación alguna con el al ocurrir. *Los debidos a imprudencia temeraria del trabajador.
  107. 107. * *Elemento subjetivo personal: trabajo por cuenta ajena. *Elemento objetivo real: lesión ocurrida. *Elemento causal: que exista relación de causa o conexión entre la lesión y el trabajo.
  108. 108. * *Trabajar sin autorización o sin advertir a los demás. *Distraer o gastar bromas pesadas. *No cumplir las instrucciones o normas.
  109. 109. * *Falta de protección en maquinas e instalaciones. *Instalaciones o construcciones peligrosas.
  110. 110. * *La enfermedad profesional se define como toda alteración o pérdida de salud que se experimente el trabajador y que tiene su origen en las condiciones ambientales a las que está expuesto de forma continuada en su puesto de trabajo.
  111. 111. * *TIPOS:
  112. 112. *Las producidas por agentes químicos. *De la piel causadas por agentes químicos. *Por inhalación de agentes químicos. *Infecciosas y parasitarias. *Producidas por agentes físicos.
  113. 113. * *Sustancias químicas: polvo, humos, gases o vapores. *Agentes físicos: ruido, calor, radiaciones. *Agentes biológicos: bacterias, virus. *Agentes psicológicos y sociales: promoción, salarios, horario. *Agentes ergonómicos: posturas, fatiga física o mental, etc
  114. 114. * *La concentración del agente contaminante. *El tiempo de exposición. *Las características personales de los individuos y su estado de salud. *La combinación de agentes contaminantes.
  115. 115. * *Los patrones deben poner a disposición de los trabajadores y estos deben usar los equipos de protección personal como:
  116. 116. *Protección de la cabeza y oído *Protección de la cara y los ojos *Protección respiratoria *Protección del cuerpo y de los miembros.
  117. 117. * *De los servicios para el personal: nadie tomara ningún alimento en el sitio de trabajo, las tuberías deben estar conectadas a las normas municipales, deben existir bebederos higiénicos de agua potable agua corriente y desagüe , vestidores, excusados para hombres y mujeres.
  118. 118. *Los asientos de trabajo: cómodos y anatómicos y en numero suficiente *La limpieza: aseo cuando menos cada 24 hrs. en maquinas y equipo, al termino de cada turno.
  119. 119. *
  120. 120. *Corresponde a las autoridades, trabajadores y patrones (imprimir el reglamento interior de trabajo, integra las comisiones mixtas de higiene y seguridad, publicar avisos de seguridad e higiene) llevar estadísticas de los accidentes.

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