Formas D y L
Clasificación de los glúcidos
En todas las aldosas (pentosas o hexosas) se genera un hemiacetal entre el aldehído y el alcohol del último átomo de carbo...
Ciclación de monosacáridos
Ciclación de monosacáridos Anómeros
Ciclación de pentosas y hexosas
Pentosas en forma cíclica (pentafuranosas)
Reacciones de los monosacáridos El C anomérico (grupo carbonilo) tiene carácter reductor
Reacciones de los monosacáridos N-glucosilación OTRAS REACCIONES Oxidación (ácidos  –urónicos) Reducción (alditoles) Aceti...
Enlace O-glucosídico
Clasificación de los glúcidos
Disacáridos
Disacáridos
Disacáridos fructosa lactosa
Polisacáridos De reserva: almidón y  glucógeno Almidón (amilosa) Glucógeno
Polisacáridos De reserva: granos de almidón (amiloplastos)
Polisacáridos De reserva: granos de glucógeno
Polisacáridos Cementos: pectinas
Polisacáridos Estructurales: celulosa, hemicelulosas y pectinas (pared vegetal) hemicelulosas
Polisacáridos Estructurales: quitina y el exoesqueleto de artrópodos
Polisacáridos Estructurales: ácido hialurónico y la matriz extracelular
Polisacáridos Estructurales: mureína y pared bacteriana
Oligosacáridos glucocálix y la señalización celular
Lípidos Los lípidos tienen una definición química muy general:  son moléculas orgánicas solubles en alta proporción en dis...
Funciones de los lípidos <ul><ul><li>Estructural : Son componentes estructurales fundamentales de las membranas celulares....
 
Lípidos saponificables Ácidos grasos saturado insaturado
Lípidos saponificables Formación de micelas
Lípidos saponificables Ácil gliceroles (grasas)
Lípidos saponificables Ácil gliceroles (grasas)
Lípidos saponificables céridos
Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: fosfoglicéridos
Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: fosfoglicéridos
Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: bicapa fluida
Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: esfingolípidos
Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: mielina  y glucolípidos
Lípidos insaponificables Esteroides ciclopentanoperhidrofenantreno
Lípidos insaponificables Esteroides: colesterol y membranas
Lípidos insaponificables Esteroides: esteroles, hormonas, ácidos biliares y vitaminas
Lípidos insaponificables Hormonas esteroideas: mecanismo de actuación
Lípidos insaponificables Isoprenoides o terpenos
Lípidos insaponificables Terpenos
Lípidos insaponificables Monoterpenos
Lípidos insaponificables Eicosanoides: Prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos TROMBOXANO A 2 LEUCOTRIENO A 4
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Bioquimica 2

  1. 1. Formas D y L
  2. 2. Clasificación de los glúcidos
  3. 3. En todas las aldosas (pentosas o hexosas) se genera un hemiacetal entre el aldehído y el alcohol del último átomo de carbono asimétrico. Hemiacetal: función que se produce al reaccionar un alcohol con un aldehído. C C C C C C O O O O O O H H H H H H H H H H H H Ciclación de monosacáridos
  4. 4. Ciclación de monosacáridos
  5. 5. Ciclación de monosacáridos Anómeros
  6. 6. Ciclación de pentosas y hexosas
  7. 7. Pentosas en forma cíclica (pentafuranosas)
  8. 8. Reacciones de los monosacáridos El C anomérico (grupo carbonilo) tiene carácter reductor
  9. 9. Reacciones de los monosacáridos N-glucosilación OTRAS REACCIONES Oxidación (ácidos –urónicos) Reducción (alditoles) Acetilación Esterificación con fosfato Sulfatación Desoxidación (d-ribosa) nucleósido
  10. 10. Enlace O-glucosídico
  11. 11. Clasificación de los glúcidos
  12. 12. Disacáridos
  13. 13. Disacáridos
  14. 14. Disacáridos fructosa lactosa
  15. 15. Polisacáridos De reserva: almidón y glucógeno Almidón (amilosa) Glucógeno
  16. 16. Polisacáridos De reserva: granos de almidón (amiloplastos)
  17. 17. Polisacáridos De reserva: granos de glucógeno
  18. 18. Polisacáridos Cementos: pectinas
  19. 19. Polisacáridos Estructurales: celulosa, hemicelulosas y pectinas (pared vegetal) hemicelulosas
  20. 20. Polisacáridos Estructurales: quitina y el exoesqueleto de artrópodos
  21. 21. Polisacáridos Estructurales: ácido hialurónico y la matriz extracelular
  22. 22. Polisacáridos Estructurales: mureína y pared bacteriana
  23. 23. Oligosacáridos glucocálix y la señalización celular
  24. 24. Lípidos Los lípidos tienen una definición química muy general: son moléculas orgánicas solubles en alta proporción en disolventes no polares como éter dietílico, cloroformo, tetracloruro de carbono o benceno . En otras palabras, si una muestra de tejido animal o vegetal se coloca en un recipiente que contiene un solvente no polar y se tritura, los compuestos que se disuelven en el solvente no polar se clasifican como lípidos.
  25. 25. Funciones de los lípidos <ul><ul><li>Estructural : Son componentes estructurales fundamentales de las membranas celulares. </li></ul></ul><ul><ul><li>Energética : Al ser moléculas poco oxidadas sirven de reserva energética pues proporcionan una gran cantidad de energía; la oxidación de un gramo de grasa libera 9,4 Kcal , más del doble que la que se consigue con 1 gramo de glúcido o de proteína (4,1 Kcal). </li></ul></ul><ul><ul><li>Protectora : Las ceras impermeabilizan las paredes celulares de los vegetales y de las bacterias y tienen también funciones protectoras en los insectos y en los vertebrados. </li></ul></ul><ul><ul><li>Transportadora : Sirven de transportadores de sustancias en los medios orgánicos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Reguladora del metabolismo : Contribuyen al normal funcionamiento del organismo. Desempeñan esta función las vitaminas (A,D, K y E ). Las hormonas sexuales y las de la corteza suprarrenal también son lípidos. </li></ul></ul>
  26. 27. Lípidos saponificables Ácidos grasos saturado insaturado
  27. 28. Lípidos saponificables Formación de micelas
  28. 29. Lípidos saponificables Ácil gliceroles (grasas)
  29. 30. Lípidos saponificables Ácil gliceroles (grasas)
  30. 31. Lípidos saponificables céridos
  31. 32. Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: fosfoglicéridos
  32. 33. Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: fosfoglicéridos
  33. 34. Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: bicapa fluida
  34. 35. Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: esfingolípidos
  35. 36. Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: mielina y glucolípidos
  36. 37. Lípidos insaponificables Esteroides ciclopentanoperhidrofenantreno
  37. 38. Lípidos insaponificables Esteroides: colesterol y membranas
  38. 39. Lípidos insaponificables Esteroides: esteroles, hormonas, ácidos biliares y vitaminas
  39. 40. Lípidos insaponificables Hormonas esteroideas: mecanismo de actuación
  40. 41. Lípidos insaponificables Isoprenoides o terpenos
  41. 42. Lípidos insaponificables Terpenos
  42. 43. Lípidos insaponificables Monoterpenos
  43. 44. Lípidos insaponificables Eicosanoides: Prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos TROMBOXANO A 2 LEUCOTRIENO A 4

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