ERGOGÉNICAS
Suplementos alimenticios

• Imposibilidad de cubrir los requerimientos
  con dieta convencional
  – Viajes
  – Imposibilid...
Rendimiento Deportivo
•   Dotación genética
•   Entrenamiento
•   Equipamiento
•   Apoyo médico-fisiológico
•   Nutrición ...
Clasificación
•   Biomecánicas
•   Ambientales
•   Tecnológicas
•   Nutricionales
•   Psicológicas
Ayudas Ergogénicas Nutricionales

•   Ampliamente utilizados
•   Sin recomendación Profesional
•   Sin mayor supervisión
•...
Ayudas ergogénicas más utilizadas
Creatina
• Aminoácido derivado de arginina, glicina y
  metionina.
• La síntesis endógena es de 1 - 2 gr./día
• Puede ser ...
Creatina
La fosfocreatina puede liberar energía en
forma rápida para la resíntesis de ATP,
fuente primaria de energía en e...
Creatina
•Dosis Habitual:

 –Período de carga 20 gr./día por 5-7 días
 –Período de mantención 2 gr./día por 20 – 30 días
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Creatina
– Efectividad:
– Comprobada en pruebas de laboratorio, de
  resistencia y corta duración (< 30 segundos).
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Efecto en fuerza muscular


N =23 hombres con 1 año de
experiencia en entrenamientos
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Efecto en composición corporal

N = 22 sujetos no
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20 años, IMC 26,3
Suplementados por 12
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Suplemento de Proteínas
• Principal nutriente relacionado con el
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Suplemento de Proteínas
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Suplemento de Proteínas
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Suplemento de Carbohidratos
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Suplemento de Carbohidratos
– Efectividad:
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Suplemento de Carbohidratos
N = 16 (8H, 8M) 22 y 20 años
promedio respectivamente
3 tipos de dieta:
-66% CHO, 23% P, 11% G...
Antioxidantes
Ejercicio intenso → ↑ producción de rad.
libres de O2 → daño de membrana,
celulares, mitocondrias, núcleo y ...
Antioxidantes
• Existen numerosos estudios sobre el efecto de
  los antioxidantes para prevenir el daño de los
  tejidos.
...
Antioxidantes
• Gran número de productos comerciales, pero
  los más usados son Beta carotenos, Vitamina C
  y E, selenio ...
Educación Alimentaria
• Enseñar a comer al deportista, involucrar
  al grupo familiar
• Aporte principal de los grupos de
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Ayudas Ergogenicas

  1. 1. ERGOGÉNICAS
  2. 2. Suplementos alimenticios • Imposibilidad de cubrir los requerimientos con dieta convencional – Viajes – Imposibilidad de preparar comida – Imposibilidad de tener un horario de comida normal – Adherencia a dietas especiales – Deportistas con dietas bajas en calorías
  3. 3. Rendimiento Deportivo • Dotación genética • Entrenamiento • Equipamiento • Apoyo médico-fisiológico • Nutrición adecuada • Asistencia psicológica • Apoyo económico • Organización competencias
  4. 4. Clasificación • Biomecánicas • Ambientales • Tecnológicas • Nutricionales • Psicológicas
  5. 5. Ayudas Ergogénicas Nutricionales • Ampliamente utilizados • Sin recomendación Profesional • Sin mayor supervisión • Son de venta libre • Representan importante gasto económico mensual en los deportistas
  6. 6. Ayudas ergogénicas más utilizadas
  7. 7. Creatina • Aminoácido derivado de arginina, glicina y metionina. • La síntesis endógena es de 1 - 2 gr./día • Puede ser ingerido en cantidades adecuadas a través de la dieta • La suplementación tiene por objeto aumentar las concentraciones de creatina total y fosfocreatina
  8. 8. Creatina La fosfocreatina puede liberar energía en forma rápida para la resíntesis de ATP, fuente primaria de energía en eventos explosivos. La fatiga puede ser atribuida a la disminución rápida de fosfocreatina
  9. 9. Creatina •Dosis Habitual: –Período de carga 20 gr./día por 5-7 días –Período de mantención 2 gr./día por 20 – 30 días –Generalmente acompañado de hidratos de carbono para mejorar su absorción.
  10. 10. Creatina – Efectividad: – Comprobada en pruebas de laboratorio, de resistencia y corta duración (< 30 segundos). – No comprobada en pruebas de campo, de mayor duración . – Favorece aumento de masa libre de grasa junto con un trabajo de resistencia.
  11. 11. Efecto en fuerza muscular N =23 hombres con 1 año de experiencia en entrenamientos de resistencia Suplementados por 6 semanas con 5 gr./día por 5 días y luego 2 gr./día el resto del tiempo La creatina se dio junto con 32 gramos de sacarosa Se evaluó 1 repetición máxima de brazos Becque D, et al. Medicine & science in sport and exercise, 2000;32, 654-658
  12. 12. Efecto en composición corporal N = 22 sujetos no entrenados, hombres 20 años, IMC 26,3 Suplementados por 12 semanas con 6 gr./día Evaluados mediante antropometría Willoughby D, et al. Medicine & science in sport and exercise, 2001; 33,1674-1681
  13. 13. Efectos en ejercicios de largo aliento N = 17 futbolistas profesionales 20,3 años promedio Se realizaron los test en dos ocasiones con 7 días de diferencia No se encontró diferencias en el test de duración más prolongada Mujika I, et al. Medicine & science in sport and exercise, 2000; 32,518-525
  14. 14. Suplemento de Proteínas • Principal nutriente relacionado con el crecimiento, desarrollo y reparación de tejidos. • Ingesta Recomendada 0,8 g/k/día en adultos y 0,9 g/k/día en adolescentes. • Requerimiento en entrenamiento muscular 1,2 – 1,4 g/k/día, entrenamiento resistencia 1,6 – 1,7 g/k/día.
  15. 15. Suplemento de Proteínas • Seguridad: suplementos de proteínas vegetales o animales son considerados seguros, “aunque no se recomienda su consumo en niveles mayores a 1,6 g/k/día” • Atletas que llevan una dieta normal y consumen suficientes calorías, obtendrán suficientes proteínas para mantener un balance proteico adecuado.
  16. 16. Suplemento de Proteínas N = 17 hombres 2 grupos -1,0 gr./kg./día - 2,5 gr./kg./día Período de 6 días de entrenamiento de 2 tandas de 90 minutos a 45-50% de VO2. Se determinó, entre otros aspectos, la utilización de sustratos por parte de los sujetos y el balance de macronutrientes. Forslund A, et al. Am. J. Physiol. 1999,964-976
  17. 17. Suplemento de Carbohidratos – Principal vía de energía durante el ejercicio aeróbico. – Combustible más eficiente en relación a las grasas ya que produce más ATP por unidad de O2 consumido. – El cuerpo contiene reservorio limitado de carbohidratos: – glucógeno hepático y muscular y glucosa sanguínea.
  18. 18. Suplemento de Carbohidratos – Efectividad: • Casi todos los estudios indican que los suplementos de carbohidratos → Ergogénico deportivo muy efectivo ayudando a ↓ fatiga, pero sólo si el suplemento previene una depleción prematura de los depósitos de carbohidratos. • Estudios reflejan las siguientes conclusiones: – No mejoran el desempeño deportivo en eventos deportivos que duren < 60 min. si el atleta tiene niveles adecuados de glicógeno al inicio. – Utilidad en ejercicios > 90 min. (triatlón, maratón..) → capacidad para mantener un desempeño más constante. – Puede mejorar el rendimiento en ejercicios mixtos de alta intensidad (fútbol, hockey, tenis..)
  19. 19. Suplemento de Carbohidratos N = 16 (8H, 8M) 22 y 20 años promedio respectivamente 3 tipos de dieta: -66% CHO, 23% P, 11% G -100% CHO -Placebo (sucralosa) Se determinó la tasa de resíntesis de glicógeno muscular 4 horas post ejercicio (biopsias) Mejor tasa de resíntesis observada con CHO, dieta balanceada que con placebo
  20. 20. Antioxidantes Ejercicio intenso → ↑ producción de rad. libres de O2 → daño de membrana, celulares, mitocondrias, núcleo y DNA. El cuerpo humano produce varias enzimas antioxidantes (Glutatión peroxidasa, Catalasa, Superóxido dismutasa) para combatir este proceso natural. Suplemento de antioxidantes → apoyo a las defensas antioxidantes naturales y ayudaría a prevenir daños sobre músculos y otros tejidos durante el ejercicio aeróbico intenso.
  21. 21. Antioxidantes • Existen numerosos estudios sobre el efecto de los antioxidantes para prevenir el daño de los tejidos. • Los resultados son inconclusos pero promisorios • Algunos investigadores sugieren que dado su efecto protector sobre el daño celular, podrían ser recomendado para deportistas que realicen ejercicio intenso en forma regular.
  22. 22. Antioxidantes • Gran número de productos comerciales, pero los más usados son Beta carotenos, Vitamina C y E, selenio y un suplemento de coenzima Q 10. • Se pueden administrar solos o en combinación con otros antioxidantes.
  23. 23. Educación Alimentaria • Enseñar a comer al deportista, involucrar al grupo familiar • Aporte principal de los grupos de alimentos • Adecuada distribución de comidas en el día • Correcta selección de alimentos • Uso de suplementos alimenticios en el caso de ser estrictamente necesario

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