CONCEPTO DE ENZIMA
CATALIZADOR




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              ET
                        ET = estado transició...
CARACTERÍSTICAS DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA


 La característica más sobresaliente de los enzimas es su
 elevada especificidad...
La acción enzimática se representa




El sustrato se une al enzima
Mecanismos de acción enzimática

Los mecanismos más reconocidos son el modelo llave-cerradura
y el modelo encaje inducido
...
El modelo de encaje inducido
EFECTO DEL pH Y TEMPERATURA
Algunas enzimas actúan con la ayuda de estructuras no
proteicas. En función de su naturaleza se denominan:

Cofactor..

...
CLASIFICACISN DE ENZIMAS
VITAMINAS
Algunas vitaminas son necesarias para la actuación de
determinados enzimas, ya que funcionan como coenzimas
que ...
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Enzimas

  1. 1. CONCEPTO DE ENZIMA
  2. 2. CATALIZADOR Ei = estado inicial ET ET = estado transición Ea = Energía de activación Ef = estado final Ei Ef
  3. 3. CARACTERÍSTICAS DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA La característica más sobresaliente de los enzimas es su elevada especificidad. Esta es doble y explica que no se forman subproductos  Especificidad de sustrato..  Especificidad de acción.
  4. 4. La acción enzimática se representa El sustrato se une al enzima
  5. 5. Mecanismos de acción enzimática Los mecanismos más reconocidos son el modelo llave-cerradura y el modelo encaje inducido Modelo llave-cerradura:
  6. 6. El modelo de encaje inducido
  7. 7. EFECTO DEL pH Y TEMPERATURA
  8. 8. Algunas enzimas actúan con la ayuda de estructuras no proteicas. En función de su naturaleza se denominan: Cofactor.. Coenzima.
  9. 9. CLASIFICACISN DE ENZIMAS
  10. 10. VITAMINAS Algunas vitaminas son necesarias para la actuación de determinados enzimas, ya que funcionan como coenzimas que intervienen en distintas rutas metabólicas y , por ello, una deficiencia en una vitamina puede originar importantes defectos metabólicos, como puede verse en la tabla adjunta

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