Primer de Batxillerat, Biologia. Introducció a la vida. Conceptes clau Els glúcids

1. ELS GLÚCIDS ASSOCIATS
A ALTRES MOLÈCULES
dijous 3 de gener de 13

2. GLÚCIDS ASSOCIATS A
ALTRES TIPUS DE MOLÈCULES
Heteròsids
Peptidoglicans
Proteoglicans
Glicoproteïnes
Glicolípids
dijous 3 de gener de 13

3. GLÚCIDS ASSOCIATS A
ALTRES TIPUS DE MOLÈCULES
Heteròsids Unió d’un monosacàrid o petit oligosacàrid
amb una molècula o grups de molècules no
glucídiques
Antocianòcids: Color de les flors
Tannòcids: Propietats astringents i adobadores
Estreptomicina: Antibiòtic
dijous 3 de gener de 13

4. GLÚCIDS ASSOCIATS A
ALTRES TIPUS DE MOLÈCULES
Peptidoglicans Constituents de la paret bacteriana
Formats per cadenes de N-acetilglucosamina
(NAG) i l’àcid acetilmuràmic (NAM).
Les cadenes estan unides gràcies a
aminoàcids
dijous 3 de gener de 13

5. GLÚCIDS ASSOCIATS A
ALTRES TIPUS DE MOLÈCULES
Proteoglicans 80% de polisacàrid - 20% proteïna
Els proteoglicans són molècules de gran tamany formades per
una proteïna central (core) d’on penjen cadenes de GAGs, fent
que en les observacions al M.E. apareixin com estructures
d'aspecte plomós.
Els proteoglicans del cartílag tenen un PM
de 2,5 x 106 i una longitud de 300nm
dijous 3 de gener de 13

6. GLÚCIDS ASSOCIATS A
ALTRES TIPUS DE MOLÈCULES
Proteoglicans
Els GAGs són polisacàrids formats per unitats repetitives de
disacàrids sense ramificar on un dels sucres és una
hexosamina (N-acetilglucosamina o N-acetilgalactosamina) i
l'altre és un àcid urònic (sucre carboxilat).
Generalment estan sulfatats i el seu elevat grau de
carboxilació i sulfatació aporta gran quantitat de cargues
negatives al llarg de tota la molècula.
dijous 3 de gener de 13

7. GLÚCIDS ASSOCIATS A
ALTRES TIPUS DE MOLÈCULES
dijous 3 de gener de 13

8. GLÚCIDS ASSOCIATS A
ALTRES TIPUS DE MOLÈCULES
Glicoproteïnes Entre 5 i 40% glúcid - la resta proteïna
Mucines de secreció: saliva
Glicoproteïnes de la sang: Immunoglobulines
Receptors de membrana
Funció hormonal
dijous 3 de gener de 13

9. GLÚCIDS ASSOCIATS A
ALTRES TIPUS DE MOLÈCULES
Glicolípids Glúcid unit a lípid, que generalment es
troben a la membrana cel·lular.
Cerebròsids Gangliòsids
Receptors demembrana
dijous 3 de gener de 13