Primer de Batxillerat, Biologia. Introducció a la vida. Conceptes clau L'aigua

1. L’AIGUA
dijous 3 de gener de 13

2. L’aigua
L’aigua és la substància química més abundant en la
matèria viva. En els humans adults representa el 63%
del pes; en l’embrió humà, el 94% i en les algues, el
95%. Entre els límits inferiors hi ha els ossos , amb el
22%; algunes lavors, amb el 20% i la dentina de les
dents, amb tan sols el 10%.
dijous 3 de gener de 13

3. L’aigua
Hi ha una relació directa entre
el contingut en aigua i l’activitat
fisiològica d’un organisme
Aigua provinent de l’exterior
Aigua circulant 8%
Aigua metabòlica
Aigua intersticial 15%
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + H2O
Aigua intracel·lular 40%
dijous 3 de gener de 13

4. L’aigua Estructura de la molècula d’aigua
105º
0,96 A
Molècula dipolar
L’aigua a tempertaura ambient és líquida,
al contrari del que caldria esperar, si es
considera que altres molècules d’un per
molecular semblant, com el CO2, el NO2,
el SO2, etc. són gasos
Estructura de l’aigua
Enllaç d’hidrogen líquida
L’aigua es comporta com un polímer
Enllaç d’hidrogen
dijous 3 de gener de 13

5. L’aigua
Característiques fonamentals de l’aigua
Elevada força de cohesió
Líquid gairebé incompressible
Elevada tensió superficial
Capil·laritat
dijous 3 de gener de 13

6. L’aigua
Característiques fonamentals de l’aigua
Elevada calor específica
Estabilitzador tèrmic
dijous 3 de gener de 13

7. L’aigua
Característiques fonamentals de l’aigua
Elevada calor de vaporització
Bon refrigerant
dijous 3 de gener de 13

8. L’aigua
Característiques fonamentals de l’aigua
Densitat més alta en estat
líquid que en estat sòlid
Capa superficial
termoaïllant
dijous 3 de gener de 13

9. L’aigua
Característiques fonamentals de l’aigua
Elevada constant dielèctrica
Dissolvent universal
Solvatació iònica
dijous 3 de gener de 13

10. L’aigua
Característiques fonamentals de l’aigua
Baix grau d’ionització
De cada 10.000.000 molècules d’aigua, només una es troba ionitzada
2H2O H2O + H+ + OH- H3O+ + OH-
dijous 3 de gener de 13

11. L’aigua
Funcions de l’aigua en els ésses vius
Funció dissolvent i transport
de les substàncies
Reaccions biològiques Mitjà de transport de les substàncies des de
l’exterior fins a l’interior dels organismes
dijous 3 de gener de 13

12. L’aigua
Funcions de l’aigua en els ésses vius
Funció bioquímica
L’aigua intervé en nombroses reaccions químiques, per
exemple, en la hidròlisi que es dóna durant la digestió dels
aliments, en al fotosíntesi com a font d’hidrògens...
A-B + H2O A-H + B-OH
dijous 3 de gener de 13

13. L’aigua
Funcions de l’aigua en els ésses vius
Funció estructural
dijous 3 de gener de 13

14. L’aigua
Funcions de l’aigua en els ésses vius
Funció mecànica amortidora
Líquid sinovial
dijous 3 de gener de 13

15. L’aigua
Funcions de l’aigua en els ésses vius
Funció termoreguladors
dijous 3 de gener de 13