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  1. 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE ENFERMERIA NOMBRE: Daniela Carolina Saca Valarezo CURSO: 1ro Enfermería “B” FECHA: 12 de Agosto del 2013 PROFESOR: Bioq. Carlos García. INFORME DE LABORATORIO Tema: ACIDEZ Y ALCALINIDAD Objetivos: Determinar la acidez o alcalinidad de varias sustancias (limón, agua azucarada, vinagre, solución alcohólica.) Materiales: 5 vasos de precipitación de 250 ml. 5 varillas de vidrio 5 pipetas volumétricas de 10 ml 1 bisturí 1 mango Sustancias: HOH Limón Vinagre Sacarosa Metanol
  2. 2. Gráficos: Procedimiento: Vaso 1: colocamos vinagre. Vaso 2: colocamos jugo de limón Vaso 3: colocamos agua y azúcar y mezclamos bien. A cada vaso le pusimos una tira medidora de pH, para ver si era acido o alcalino, cambiando su color.
  3. 3. Observaciones: Cuando introducimos la tira medidora de pH en vinagre se puso de color lila. Cuando introducimos la tira medidora de pH en el jugo de limón se puso de color fucsia. Cuando introducimos la tira medidora de pH en el agua azucarada se puso de color amarillo.
  4. 4. Conclusiones: El limón mas acido que el agua azucarada. El limón es el más ácido. El agua azucarada es menos ácida. Recomendaciones: Utilizar mandil en cada practica de laboratorio Utilizar guantes Usar con cuidado el bisturí. CUESTIONARIO 20 sustancias acidas: 1. Ácido Nítrico HNO3 2. Ácido Clorhídrico HCL 3. Ácido Fosfórico H3PO3 4. Ácido Cítrico C6H8O7 5. Ácido Sulfúrico H2SO4 6. Ácido Bórico H3BO3 7. Ácido Acetil Salicílico C8H6O4 8. Ácido Acético C2H4O2 9. Ácido Láctico C3H6O3 10. Ácido Benzoico C6H5-COOH 11. Jugo de limón 12. Jugo de naranja 13. Vinagre 14. Vino 15. Alcohol 16. Café 17. Las grosellas 18. las moras 19. leche 20. yogurt 20 sustancias básicas: 1. Manzanas 2. Almendras 3. Canela 4. Jabón 5. Detergentes 6. Crema para el cuerpo 7. Stevia 8. Sirope de arce 9. Sirope de arroz 10. Miel cruda 11. Azúcar crudo 12. Aceite de oliva 13. Aceite de semillas de lino 14. Aceite de canola 15. Leche materna 16. Queso de soja 17. Leche de soja 18. Leche de cabra 19. Queso de cabra 20. Suero.
  5. 5. 10 sustancias neutras: 1. Agua destilada 2. Sangre humana 3. Heces 4. Líquido Amniótico 5. Bilis 6. Saliva 7. Plasma sanguíneo 8. Bilis 9. Lágrimas 10. Sudor pH en nuestro organismo: 1. Saliva - 6 a 7 de pH 2. Líquido Amniótico. 7 - 7.5 pH 3. Semen 7.2 - 8 pH 4. Lágrimas 7.5 pH 5. Orina 8.0 pH 6. Sangre 7.35 a 7.45 pH 7. heces: 6 - 7 8. sudor: 6 – 8 9. semen: 7.5 10. bilis: 7 - 7. Cómo calcular el pH normalmente? El pH indica la acidez o alcalinidad de una sustancia en disolución acuosa, sus valores van de 0 a 14 y la fórmula para obtenerlo es -log {H+} o sea la concentración iones hidronio en la disolución. Formula: pH = -log [H+] pH = potencial de Hidrogeno [H+]= Concentración de Hidrógenos Por ejemplo: ¿Si se tiene ácido clorhídrico 0.1 M que pH tiene la solución? [H+] = 0,1 pH = -log [0,1] pH = 1 Esta es una sustancias muy acida.
  6. 6. Cómo hacer una sustancia natural que mida el pH? En una olla ponemos cierta cantidad de agua (H2O) y pedazos de col morada, dejamos que hierva por unos 10 minutos. Luego vamos a tener un medidor de pH. Webgrafia: http://agnesmacrobiotica.blogspot.com/2012/02/alimentos-acidos-alimentos-alcalinos.html http://nutricionysalud.org.es/alimentos-acidos http://10ejemplos.com/10-ejemplos-de-acidos Autoría: Daniela Carolina Saca Valarezo Firma __________________

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