CUTTER MOD. C1MANUAL DE INSTALACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO
INFORMACIÓN GENERALEsta publicación contiene toda la información necesaria para la instalación, eluso y el mantenimiento d...
GARANTÍA Y RESPONSABILIDAD DEL CONSTRUCTORLa garantía de buen funcionamiento y de plena correspondencia de lasmáquinas al ...
Todos los componentes de la máquina están realizados en aleación dealuminio pulida y oxidada anódicamente, en acero inoxid...
DESCRIPCIÓN DE LOS COMANDOS Y USO DE LA MÁQUINAPulsar el botón verde para poner en marcha la máquina;Introducir los alimen...
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Cutter es

  1. 1. CUTTER MOD. C1MANUAL DE INSTALACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO
  2. 2. INFORMACIÓN GENERALEsta publicación contiene toda la información necesaria para la instalación, eluso y el mantenimiento de la máquina Cutter para uso alimenticio.La finalidad de la presente publicación, en adelante denominada “manual”,consiste en consentir al usuario, sobre todo al usuario directo, seguir losprocedimientos y predisponer todos los medios, humanos y materiales, paraun uso seguro y duradero de la máquina.Las máquinas han sido diseñadas y construidas para cortar en trozospequeños los productos alimenticios como carne, pescado, legumbres,queso, nueces, etc. con referencia a las normas CE 89/392-89/336 ysucesivas modificaciones CE91/368 - 93/44 - 93/68 CE UsoProfesional (normas de producto EN 60335 - EN 60335-2-64)El Cutter debe ser utilizado exclusivamente por personal adecuadamentecapacitado para la labor y que haya leído detenidamente cuanto presentadoen este manual.Ajustarse, en particular, a las siguientes indicaciones:- instalar la máquina según las instrucciones proporcionadas en el párrafo “Puesta en servicio”.- no remover las protecciones y no modificar o inactivar las protecciones mecánicas y eléctricas- no utilizar la máquina con conexiones eléctricas de tipo ‘volante’, utilizando cables provisionales o no aislados;- parar inmediatamente la máquina en caso de fallo, funcionamiento anómalo, sospecha de roturas, movimientos no correctos, ruidos insólitos, etc.;- antes de efectuar operaciones de limpieza o de mantenimiento es preciso desconectar la alimentación eléctrica de la máquina;- llevar siempre guantes protectores antirasguños cuando se realizan las operaciones de limpieza y mantenimiento;- para cualquier operación de mantenimiento extraordinario, dirigirse al constructor o a personal cualificado y autorizado;- evitar hacer marchar el Cutter en vacío;- motor ventilado. GARANTÍA: 2 años excluidas las partes eléctricas.
  3. 3. GARANTÍA Y RESPONSABILIDAD DEL CONSTRUCTORLa garantía de buen funcionamiento y de plena correspondencia de lasmáquinas al servicio al cual están destinadas depende de la aplicacióncorrecta de las instrucciones presentadas en este manual.El constructor rehusa toda responsabilidad, directa e indirecta, derivante de:- incumplimiento de las instrucciones presentadas en este manual;- uso por parte de personal no capacitado;- uso no conforme a normas específicas vigentes en el país donde se instale la máquina;- modificaciones y/o reparaciones no autorizadas;- uso de accesorios y de repuestos no originales;- acontecimientos excepcionalesPLACAS DE MARCAS DE CONFORMIDADLas máquinas están fabricadas conformemente a la Directiva Comunitaria89/392 y sucesivas enmiendas. Todas las partes que componen la máquinacumplen con los requerimientos de la Directiva y la marca CE certifica suconformidad.La placa con las señas de identificación del constructor, con los datostécnicos de la máquina y la marca CE está situada en la base del Cutter.No se debe remover dicha placa que tiene que quedar siempre bien leíble.En caso de que se desgaste o estropee, el usuario tiene la obligación deproceder a su sustitución.DESCRIPCIÓN TÉCNICA Y CONDICIONES DE USO PREVISTASLa máquina se compone de una base que sostiene una olla, dentro de la cualhay situadas dos hojas giratorias enroscadas en un husillo.Los productos son desmenuzados o hechos papilla según el tiempo deoperación de las dos hojas.
  4. 4. Todos los componentes de la máquina están realizados en aleación dealuminio pulida y oxidada anódicamente, en acero inoxidable y en materialplástico para uso alimenticio.Las hojas están accionadas por un motor eléctrico y la transmisión delmovimiento se consigue mediante correa con rayas longitudinales.El arranque y la parada se realizan apretando un botón conectado al circuitoauxiliar de comando que impide arranques accidentales de la máquinadespués una eventual interrupción de la energía eléctrica.SEGURIDADES MECÁNICAS Y ELÉCTRICASLas seguridades mecánicas aplicadas son las siguientes:- protección en material plástico transparenteLas seguridades eléctricas aplicadas son las siguientes:- arranque con botón marcha/parada que requiere una operación voluntaria de rearranque de la máquina en caso de interrupción de la alimentación eléctrica;- microinterruptor magnético en la tapa trasparente que no permite la puesta en marcha de la máquina con la tapa abierta;- microinterruptor situado debajo de la olla que no permite el arranque de la máquina sin primero haber introducido la olla.DIMENSIONES DE ENVERGADURALONGITUD: 38 cm.ANCHO: 30 cm.ALTURA: 32 cm.CAPACIDAD OLLA: 3 litros.PUESTA EN SERVICIO Y PRUEBAS DE FUNCIONAMIENTOColocar la máquina sobre una superficie bien a nivel, lisa, seca y apta parasostener su peso.Instalar la máquina en las inmediatas cercanías de una toma conforme a lasnormas CE, conectada a una instalación eléctrica conforme a las normasvigentes.Antes de efectuar la conexión es preciso verificar que las características dela red de alimentación eléctrica se correspondan con aquellas indicadas en laplaca de datos de la máquina.
  5. 5. DESCRIPCIÓN DE LOS COMANDOS Y USO DE LA MÁQUINAPulsar el botón verde para poner en marcha la máquina;Introducir los alimentos a triturar por la apertura correspondiente presente enla tapa, teniendo en cuenta que un uso prolongado del Cutter transformarálos productos en papillas.Completada la operación de corte, abrir la tapa dando ¼ de vuelta hacia laizquierda al puño situado en la palanca horizontal y seguidamente levantar lapalanca.Extraer el perno porta-hojas y retirar la olla de su sede.LIMPIEZA DE LA MÁQUINAEs preciso limpiar esmeradamente las máquinas por lo menos una vez al día;a ser necesario más a menudo.Utilizar siempre guantes protectores antirasguño.Para la limpieza de la máquina usar exclusivamente un paño humedecido enagua y detergente no espumoso, biodegradable, para vajillas con pH 7-8, auna temperatura no inferior a los +30 °C.REMONTAJE DE LA MÁQUINAIntroducir la olla colocando el perno pequeño que se encuentra en la guíapequeña de la propia olla (Ref. 44).Introducir el perno porta-hojas colocando el vástago central en la sedecorrespondiente.Bajar la palanca girando el puño (Ref. 35) ¼ de vuelta hacia la derechasujetando de esta manera la tapa con la olla.MANTENIMIENTOPara conseguir el mejor rendimiento, las hojas tienen que estar bien afiladas.En el caso de que las hojas no corten, llevarlas a un afilador para que lasafile.El aparato no precisa lubricación.En el caso de que al cabo de un cierto tiempo la máquina haga ruidosanómalos, debido al asentamiento de la correa, enroscar el tensor de lacorrea situado al lado del motor, debajo de la base.

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