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ETIOLOGÍA !La salmonellosis es causada por unabacteria perteneciente a la familiaEntrobacteriaceae .                      ...
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DIAGNOSTICO    DIFERENCIAL !El diagnostico se basa en la historia del lote, los signos clínicos, lamortalidad y las lesion...
DIAGNOSTICO  Prueba bacteriológica para el aislamiento de Salmonella pullorum y  Salmonella gallinarum.
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CONTROLAlgunos antibióticos se han usado en formaexperimental con el objeto de eliminar lainfección en huevos infectados. ...
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ZOONOSIS !La Salmonella causa un amplio número demanifestaciones clínicas en los seres humanoscomo son: Fiebres entéricas....
ZOONOSIS !             La gastroenteritis es la forma más común de             la enfermedad que se presenta después de   ...
ZOONOSIS !El cuadro clínico de la salmonelosis no tífica(gastroenteritis o enterocolitis) puede incluir :Diarrea.Cefalalgi...
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  1. 1. Salmonella aviar PRODUCCIÓN AVICOLA – Sanidad Aviar DOCENTE: Esp. Myriam Meza Quintero ESTUDIANTES: Héctor Mauricio Pérez Barriga 710090 Diego Armando Rojas Meza 710017 UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER – OCAÑA Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente Plan de estudios en Zootecnia
  2. 2. DEFINICIÓN ! El nombre de Salmonella viene del científico americano Dr. Daniel Elmer Salmon (1850-1914) administrador del programa de investigaciones del USDA . Elmicroorganismo (Salmonella entericavar. Choleraesuis) fue descubierto por Theobald Smith, en 1885. El termino Salmonelosis se emplea para describir la infección causada por microorganismos del genero Salmonella. Es una enfermedad de tipo bacteriano, que afecta a varias especies animales incluyendo las aves y al hombre.
  3. 3. DEFINICIÓN ! La salmonelosis aviar es una enfermedad altamente contagiosa que provoca pérdidas económicas importantes por una disminución en la producción de huevo, baja incubabilidad del mismo, así como gastos en tratamientos. Causada por las bacterias Salmonella gallinarum (tifoidea aviar) y Salmonella pullorum (pullorosis).
  4. 4. SINÓNIMOS ! SALMONELLOSISSALMONELLA PULLOROSIS AVIAR TIFOIDEA Esta enfermedad Esta enfermedad se se conoce con conoce con los nombres de: de: los nombres
  5. 5. IMPORTANCIA ECONOMICA ! Disminución en la producción de huevos.  Disminución de la tasa de incubabilidad.  Gastos en tratamientos médicos.  Mortalidad variable del 4% hasta un 50%.
  6. 6. FRECUENCIA !principalmente afecta a gallinas La Pullorosis afectadomésticas y pavos, aunque principalmente aves de 2 a 3también puede llegar a afectar a semanas mientras que lapatos, faisanes, pavo reales, Tifosis afecta a aves adultas.gallina de guinea y aves silvestres. Salmonella tambien afecta otras especies animales incluyendo al hombre. Para cada especie existen serotipos especificos causantes de la enfermedad.
  7. 7. INCIDENCIA Y DISTRIBUCIÓN ! Existe prevalencia en zonas tropicales de alta humedad y temperaturas promedio de 37º C, condiciones optimas para el desarrollo del microorganismo.Desde los años 80’ no se ha declarado tifosis ni pullorosis en la mayoría de los países a excepción de México, Centroamérica, Suramérica, África, la India y países colindantes.
  8. 8. ETIOLOGÍA !La salmonellosis es causada por unabacteria perteneciente a la familiaEntrobacteriaceae . S. Gallinarum y S. pullorum son bacilos Gram negativos , aeróbicos y anaeróbicos facultativos, no flagelados y no esporulados.
  9. 9. PERIODO DE INCUBACIÓN ! El periodo de incubación es de 4 a 6 días generalmente. La mortalidad puede aparecer después de 5 a 10 días, llegando incluso a 2 o 3 semanas post incubación.
  10. 10. TRANSMISIÓN !La transmisión de la enfermedad se Son hospederospuede dar de dos formas: Transmisión naturales de lavertical (Transovarica) o transmisión enfermedad: Gallinas,horizontal (Oral por vía digestiva o pavos, perdices,aérea). codornices, faisanes y loros, además de otros animales domésticos.Los factores que favorecen la transmisión dela enfermedad son:- Edad de las aves.- Estrés y desequilibrio orgánico .- Condiciones ambientales (Humedad y To).- Enfermedades digestivas.
  11. 11. SINTOMATOLOGÍA !En pollitos, los animalesmanifiestan somnolencia,debilidad, anorexia,crecimiento retrasado, ycloacas empastadas (materialfecal blanquecino) En aves adultas los casos agudos presentan perdida del apetito, postración, plumas erizadas y crestas palidas. Otros signos apreciables son caida de postura, infertilidad y mortalidad embrionaria.
  12. 12. LESIONES !En la fase sobreaguda de tifosis ypulloriosis puede no haber lesionesmacroscopicas. En la fase agudapuede observarse el hígado alargadoy congestivo, con punteadoblanquecino, congestión de bazo yriñones, enquistamiento del sacovitelino, pericarditis con exudadoserofibrinoso y afectación de lasplacas de peyers y ciegos conmaterial caseoso en su interior.
  13. 13. LESIONES !
  14. 14. LESIONES ! En las aves adultas las lesiones son mínimas, a pesar de reacciones serológicas fuertes. Los principales órganos afectados son el ovario y el oviducto, con folículos ováricos regresivos, material caseoso alrededor del ovario y el oviducto con material caseoso en su interior. En ocasiones puede observarse pericarditis.
  15. 15. DIAGNOSTICO DIFERENCIAL !El diagnostico se basa en la historia del lote, los signos clínicos, lamortalidad y las lesiones especificas. El hígado, le bazo y el ciego son losórganos de elección para el aislamiento e identificación bacteriana.Posteriormente, el diagnostico serológico mediante aglutinación en sangreo suero permite a gran escala determinar los animales infectados ysacrificarlos para conseguir la erradicación de ambas enfermedades.
  16. 16. DIAGNOSTICO Prueba bacteriológica para el aislamiento de Salmonella pullorum y Salmonella gallinarum.
  17. 17. TRATAMIENTO ! La administración de drogas antibacterianas en lotes comerciales es el procedimiento más económico para tratar animales infectados. La efectividad de los sulfas y antibióticos como cloranfenicol, penicilina, estreptomicina y tetraciclinas, entre otros han sido investigadas tanto in vivo como in vitro encontrándose en la mayoría de los casos resultando poco alentadores; estas drogas logran controlar el brote desde el punto de vista clínico, pero la mayoría de las aves desarrollan un estado de portadoras sanas.
  18. 18. CONTROLAlgunos antibióticos se han usado en formaexperimental con el objeto de eliminar lainfección en huevos infectados. Para esto, sepreparan soluciones de antibióticos en las que sesumergen los huevos infectados; el tiempo deinmersión, el tipo de antibiótico y laconcentración del mismo influyen directamentesobre los resultados que se obtienen con eseprocedimiento.
  19. 19. CONTROL ! cuando ocurre el brote en pollitos destinados el reemplazo es aconsejable la destrucción total de la camada. se debe desinfectar el equipo, la cama, incubadora, etc. antes de introducir el nuevo lote. Cuando al pullorosis ocurren en pollos de engorde entonces las medidas son menos drásticas, pues en estos casos es posible aplicar tratamientos con una droga antibacteriana. La eliminación de la pullorosis tiene su fundamento en la identificación y eliminación de las aves que están excretando la bacteria.
  20. 20. ZOONOSIS ! La salmonelosis humana es una enfermedad infectocontagiosa producida por enterobacterias del género Salmonella. Comprende un conjunto de cuadros clínicos cuya principal manifestación es la gastroenteritis aguda, una de las intoxicaciones alimentarias más comunes causadas por agua y alimentos contaminados, especialmente carnes.
  21. 21. ZOONOSIS !La Salmonella causa un amplio número demanifestaciones clínicas en los seres humanoscomo son: Fiebres entéricas.Gastroenteritis. Bacteriemia.Infecciones localizadas.Estado de portador crónico.
  22. 22. ZOONOSIS ! La gastroenteritis es la forma más común de la enfermedad que se presenta después de un brote por infección alimentaria. Los síntomas aparecen en general de 6 a 48 horas después del consumo de agua o alimentos contaminados.
  23. 23. ZOONOSIS !El cuadro clínico de la salmonelosis no tífica(gastroenteritis o enterocolitis) puede incluir :Diarrea.Cefalalgia.Dolor abdominal.Náusea.Vómito.Fiebre y deshidratación.mayor incidencia en menores de cinco años ymayores de 60 años de edad. Las defunciones poresta causa son raras; sin embargo, la morbilidad ylos costos relacionados con la infección porSalmonella suelen ser altos.
  24. 24. ZOONOSIS !
  25. 25. ZOONOSIS !

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