Consejo Regulador DO CAFÉ MARCALA Oficinas Barrio Santa Emilia, Marcala, La Paz. Teléfono Fijo: (504) 27643848 Teléfono Celular: (504) 99190492 E-mail: dopcafemarcala@yahoo.com Website: www.cafemarcala.blogspot.com Protegiendo Nuestro Patrimonio Con Café De Calidad.

1. DIRECTORIO DE EMPRESAS
Y COOPERATIVAS CON
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
CAFÉ MARCALA
TEMPORADA 2014-2015

2. Perfil de Taza: Café complejo perfumado con una
acidez viva, un cuerpo suave a terciopelo, con
sabores cítricos a naranja y melocotón, con un post
gusto floral y armonioso.El Consejo Regulador DO
Café Marcala es la entidad responsable de
administrar y promocionar la Denominación de
Origen Café Marcala.
Misión:
Defender , mercadear, controlar y regular el
Nombre de Marcala, en la comercialización de
café, mediante la aplicación de la normativa
Interna en vías de lograr la oferta de un producto
de alta calidad al mercado.
Visión:
Ser la ¨Primera institución de referencia en cafés
diferenciados a nivel Nacional.
La trazabilidad que aplica la DO Café Marcala exige
un método verificable para identificar productores,
campos y productos, en todas sus configuraciones
de embalaje y transporte/almacenamiento, en
todas las etapas de la cadena de abastecimiento.
Los números de identificación deben aplicarse y
registrarse con exactitud, garantizando un vínculo
entre ellos.
La Denominación de Origen Café Marcala
Sirve para distinguir y proteger un producto en
función a sus especiales características, derivadas
exclusiva o esencialmente del medio geográfico en
que se elabora, considerando factores naturales,
climáticos y humanos. La finalidad de esta protección
es evitar la adulteración, falsificación o competencia
desleal que deteriore o perjudique la calidad del
producto.
Tras un largo proceso, y dada la tradición, el nombre y
la fama a nivel mundial del café de Marcala y como
una forma de proteger esa reputación un grupo de
productores (as) y comercializadores (as), con el
apoyo de IHCAFE Y AECID, vieron en el 2005 realizado
ese sueño, al lograr el reconocimiento y la aprobación
para que el preciado grano de municipios cafetaleros
de los departamentos de La Paz, Comayagua e
Intibucá, comprendidos en la cordillera de Montecillos
se acojan a la Denominación de Origen CAFÉ
MARCALA.

3. DIRECTORIO DE EMPRESAS Y COOPERATIVAS CON DENOMINACIÓN DE
ORIGEN CAFÉ MARCALA.
Cooperativa Regional Mixta de Agricultores Orgánicos de la Sierra Limitada (RAOS)
Dirección oficina central: Barrió San Miguel, Marcala, La Paz.
Gerente: René Roberto González.
Teléfono: (504) 2764-3779
Celular: (504) 9987-8920
Certificaciones: Registrados en FLO ID 905 (Fairtrade
Labelling Organizations)
Certificación Orgánica Biolatina SAC, Exportadores FOB en
Europa, Canadá y Estados Unidos
Pequeños Productores.
Correo Electrónico: cooperativaraos@yahoo.com
SKIPE: roberto.rene.gonzalez.carrillo
www.cooperativaraos.org
Café Orgánico Marcala, Sociedad Anónima (COMSA)
Dirección oficina central: Barrió la victoria, Marcala, La Paz.
Gerente: Luis Rodolfo Peñalba Sarmientos.
Teléfono: (504) 2764-4736
Celular: (504) 9644-9889
Correo email: organicomarcala@yahoo.es
Skype: cafe.organico.marcala1
Producción Orgánica y certificación: Sonia Mercedes Vásquez Medina.
Celular. (504) 9522-6729
Página web: www.cafeorganicomarcala.net
MARCAFE ( Sociedad Marcalina de Productores de Café)
Gerente: Marco Tulio Morales
Teléfono Fijo: (504)2764-5051/ 5332
Teléfono Móvil: (504) 9919 2349
Correo Electrónico: marcafemorales@yahoo.com
Dirección: Barrio La Tejera, Marcala, La Paz

4. Cooperativa Mixta Brisas de la Frontera Ltda. (COMBRIFOL)
Dirección: Colonia Pelayo Benjamín Bonilla, Marcala; La Paz
Gerente: Eduardo Beltrán Cáceres.
Teléfono Fijo: (504) 2764-4935
Teléfono Cel.: (504) 9937-2415
Correo Electrónico: combrifol2007@yahoo.es
Certificaciones: Certificaciones: DO Café Marcala,
MAYACERT.
Página web: www.combrifol.blogspot.com
Asociación Coordinadora de Mujeres Campesinas de La Paz (COMUCAP)
Dirección: Barrio San Rafael, Marcala La Paz.
Presidenta: María Elena Méndez
María Rosario Pérez
Teléfono Fijo: (504) 2764-4752
Teléfono Celular: (504) 33533849 / 98877279
Correo Electrónico: comucap@outlook.com
Certificaciones: DO Marcala, Fairtrade, Biolatina.
Facebook: comucap
Catracha Coffee Company
Dirección: Colonia Modelo; Marcala, La Paz
Contacto: Eva Georgina Vásquez / Andrés Hernández Mena /
Mayra Orellana-Powell.
Teléfono Fijo: (504) 2765562
Teléfono Celular: (504) 99786557
Correo Electrónico: eva_vasquez@yahoo.com
mayra@catrachacoffee.com
Certificaciones: DO Marcala
Facebook: Catracha Coffee
Página web: www.catrachacoffee.com

5. Café Villa Florida
Dirección: Marcala, La Paz
Contacto: Francisco Edgardo Urquía Aguilar
Teléfono Fijo: (504) 2764-5081
Teléfono Celular: (504) 95841208
Correo Electrónico: Ed_Urquia@yahoo.es
Asociación de productores Libres de Marcala (APROLMA)
Dirección: Barrio San Miguel, Marcala, La Paz
Contacto: Walter López / Gladix Hernández
Teléfono Fijo: (504) 2764-4384
Teléfono Celular: 99437228 / 99157253
Correo Electrónico: aprolma@outlook.com
Certificaciones: DO Café Marcala
Exportadora De Productos Orgánicos 18 Conejo S.A DE C.V
Contacto: Marlen Contreras.
Dirección: Barrio San Miguel, Marcala la Paz, Honduras C.A
Teléfono Fijo:(504) 27645845 / 5544
Correo electrónico: biocafe18conejo@outlook.es
https://www.facebook.com/18conejomarcala
Cooperativa Agropecuaria Regional Unión Chinacla Ltda. (CARUCHIL):
Presidente: José Leopoldo Mejía Banegas
Teléfono celular: (504)97318116
Chinacla, La Paz, Honduras
Correo Electrónico: caruchil_hn@yahoo.es
Certificaciones: Orgánico Biolatina y MAYACERT, UTZ.
Facebook: Cooperativa Caruchil
Página Web: www.caruchil.com
Procesadores De Café Choacapa, S.A DE C.V.
Dirección: beneficio: 5.5 kms carretera salida de la ciudad de la paz/ oficina: barrio san
miguel calle la dalia contiguo a restaurante rony´s grill.
Contacto: Lic. Dimas Antonio Claros Cardona
Teléfono Fijo: 2764-53-14/ 2764-57-66

6. Teléfono Celular: 99-85-80-69
Correo Electrónico: dimasclaros27@yahoo.es
Certificaciones Con las que Cuenta: BIO LATINA
Ubicación de beneficio húmedo: 5.5 kms carretera salida a la ciudad de la paz.
Dirección en Facebook: dimas.claros.7@facebook.com
Cooperativa Brisas del Pelón Limitada (CABRIPEL)
Contacto: Alejandro Reyes.
Teléfono Fijo: (504) 2718-9735
Teléfono Celular: (504) 9993-4123
Dirección: La Estanzuela; Marcala, La Paz.
Certificaciones: Biolatina, Flo, Comercio Justo.

7. Nota: Requisitos para poder exportar café bajo el nombre de la Denominación de
Origen Café Marcala.
 El café debe proceder de fincas inscritas en la Denominación de Origen
Marcala.
 Contenido de Humedad: Café lavado 10-12%
 Preparación Europea, máximo 8 defectos secundarios.
 Se tomara como base zaranda 17 hacia arriba, permitiendo un máximo del 5%
bajo esta medida.
 El café debe superar la prueba sensorial del comité de calificación, con una
nota mayor o igual a 80 puntos según la escala de evaluación de la SCAA.
 Libre de olores extraños
El café certificado por la DO Marcala se identificara con su respectivo certificado de
calidad y cada saco con una viñeta tal como se presenta a continuación:
COSECHA 2014-2015

8. ¿Cómo participar en la Denominación de Origen Café Marcala?
Requisitos de inscripción:
 Tener la finca, bodega, o beneficio dentro del territorio amparado por la DO
Café Marcala (en cualquiera de los 19 municipios bajo protección)
 Que su finca este ubicada a una altura igual o superior a los 1,100 msnm.
 Que el grano de café cumpla con las características del perfil de taza de la DO
Café Marcala (Los catadores verifican si es el perfil de taza de la región y si
cumple con los parámetros de calidad)
 Pago de cuota de inscripción (Lps. 200.00 para productores, Lps. 500.00 para
comercializadores y tostadores
 Lps. 1,000.00 para exportadores y actualización de membresía por temporada
150 $).
La Zona delimitada de la DO Café Marcala
lo conforman 19 municipios de tres
departamentos: La Paz. Comayagua,
Intibucá.
*Departamento de La Paz: La Paz, San
Pedro de Tutule, Santiago de Puringla,
Santa María, Guajiquiro, Marcala,
Chinacla, San José, Santa Ana, Opatoro,
Cabañas, Yarula y Santa Elena.
*Departamento de Comayagua:
Ajuterique, Comayagua, El Rosario
y Siguatepeque.
*Departamento de Intibucá: Jesús de
Otoro y Masaguara
Consejo Regulador DO CAFÉ MARCALA
Oficinas Barrio Santa Emilia, Marcala, La Paz.
Teléfono Fijo: (504) 27643848
Teléfono Celular: (504) 99190492
E-mail: dopcafemarcala@yahoo.com
Website: www.cafemarcala.blogspot.com
Protegiendo Nuestro Patrimonio Con Café De Calidad.