SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 9
Descargar para leer sin conexión
26/02/57

เมอป
เมื่อป 38 – 40 ไดพบกาแฟรปแบบชาวบานตั้งซม โตะ ในปมตามเสนเดินทางทั่ว
ไดพบกาแฟรูปแบบชาวบานตงซุ โตะ ในปมตามเสนเดนทางทว
ประเทศ ในลักษณะคั่วชงซึ่งมี จุดเดนในรสชาติ และวิธีการในการนําเสนอ คือ ในขณะ
ชงจะเห็นกรรมวิธีขั้นตอน และ ลีลาการชงกาแฟของชาวบานดูมีศลปะเพิ่มคุณคาให
ิ
กาแฟในแกวนั้น ๆ ซึ่งมีวิธีการปรุงแกวตอแกว ตักกาแฟคั่วใหมจากโหลที่ปดฝาสนิท
บดสด ๆ ชงสด ๆ (อันเปนที่มาของคําวา กาแฟสด ) และอยูตามเสนเดินทาง จึงนํา
แนวทางของชาวบานมานําเสนอในรูปแบบของบานใรกาแฟ คือ เพิ่มอาคารกาแฟ
จัดการความสะอาด ความสะดวกสบาย สรางระบบธุรกิจ เพิ่ม แนวทางคิดทาง
สถาปตยกรรม เปนอาคารทรงไทยโมเดรน จดภูมทศนโดยรอบเพื่อใหเปนกาแฟไทย
สถาปตยกรรม เปนอาคารทรงไทยโมเดิรน จัดภมิทศนโดยรอบเพอใหเปนกาแฟไทย
ั
อยางมืออาชีพ โดยพัฒนาความคิดภายใตแนวคิดที่วา สวนแหงการดื่มกาแฟ เริ่ม
ธุรกิจกาแฟ สาขาแรกเมื่อ ๒๑ ธ.ค ๒๕๔๐จนปจจุบันในป 2550 มีสาขามากกวา
100 สาขา

1
26/02/57

เปนกาแฟไทยที่ไดรับการยอมรับ และเปนที่รูจักไปทั่วโลก เทียบเทามาตรฐานสากล
" สรางธุรกิจไทยใหกองโลก "

โ
ใ
ขยายสาขาสูภูมิภาคของโลกและสรางมาตรฐานใหเปนที่ยอมรับ

๑. ขยายสาขาของบานใรกาแฟ ไปในหลายภูมิภาคทั่วโลก
๒. สรางมาตรฐานดานกาแฟ ที่มีความแตกตางในหลายๆดาน จนเปนที่ประจักษ
และยอมรับ ตอสากล
๓. สรางผลิตภัณฑ และสินคา ใหเปนที่ยอมรับกันโดยทั่วไป
ุ
๔. มุงพัฒนาและรักษาคุุณภาพของผลิตภัณฑและการบริการ เพื่อดํารงไวซึ่งสวน
แบงการตลาดในประเทศ

2
26/02/57

3
26/02/57

Construct an Internal Factor Evaluation (IFE) Matrix
ปจจัยภายในที่สําคัญ
Critical External Factor
จุดแข็ง (Strength)
ชํานาญดานการคั่วกาแฟ มีสูตรกาแฟเฉพาะที่เปนเอกลักษณ

น้ําหนัก
(weight)

การประเมิน
(Rating)

คะแนนถวงน้ําหนัก
(Weighted Score)

0.08

4

0.32

0.08
0.10

3
4

0.24
0.4

ตราสินคาเปนที่รูจักอยางแพรหลาย
0.10
ทําเลที่ตั้งและจุดกระจายสินคา ตั้งอยูในทําเลที่ดี
0.12
มีประสบการณในธุรกิจกาแฟกวา 10 ป
0.05
มีลีลาขั้นตอนการชงและเตรียมกาแฟที่มีเอกลักษณเฉพาะตัว
0.20
จุดออน (Weaknesses)
ไมไดผลิตวัตถุดิบเอง
0.05
ธุรกิจกาแฟเปนธุรกิจที่สามารถลอกเลียนแบบไดงาย
0.05
ภาพลักษณในดานลบของบริษัทฯ
0.10
ขาดการโฆษณาประชาสัมพันธถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ
0.07
รวม
1.00
หมายเหตุ: 1 = จุดออนหลัก, 2 = จุดออนรอง, 3 = จุดแข็งรอง, 4 = จุด แข็งหลัก

4
4
3
4

0.4
0.48
0.15
0.8

1
1
1
1

0.5
0.5
0.1
0.7
3.06

ไดสิทธิบัตรการปรุงกาแฟและลิขสิทธิ์ รูปแบบอาคาร
เปนรายเดียวในการดําเนินธุรกิจกาแฟสดในปมน้ํามัน JET
้

4
26/02/57

External Factor Evaluation Matrix For Best Buy (EFE)
ปจจัยภายในที่สําคัญ

น้ําหนัก

การประเมิน

คะแนนถวงน้ําหนัก

Key External Factor
(weight) (Rating)
(Weighted Score)
โอกาส (Opportunities)
แนวโนมการรณรงคใหประชาชนหันมาสนับสนุนผูประกอบการไทย
0.05
3
0.15
กาแฟไทยเรมเปนทรู กและตองการในตลาดตางประเทศ
กาแฟไทยเริ่มเปนที่รจักและตองการในตลาดตางประเทศ
0.20
4
0.8
แนวโนมการบริโภคกาแฟในประเทศเพิ่มขึ้น
0.15
3
0.45
ผูคนจํานวนมากอยากมีธุรกิจเปนของตัวเอง
0.07
3
0.21
พฤติกรรมผูบริโภคเปลี่ยนไปเดินทางทองเที่ยวตางจังหวัดมากขึ้น
0.05
3
0.15
อุปสรรค (Threats)
ผูบริโภคสวนใหญนิยมบริโภคกาแฟนําเขาจากตางประเทศ
0.20
1
0.20
ภาวะเศรษฐกจทผนผวนสงผลใหเกดการชะลอการจบจายใชสอย
ภาวะเศรษฐกิจที่ผันผวนสงผลใหเกิดการชะลอการจับจายใชสอย
0.10
0 10
2
0.20
0 20
ความไมแนนอนทางการเมืองสงผลตอกําลังซื้อของผูบริโภค
0.07
2
0.14
มีสินคาทดแทนเปนจํานวนมาก
0.05
2
0.10
มีจํานวนคูแขงในตลาดที่เพิ่มขึ้น
0.06
2
0.12
รวม
1.00
2.52
หมายเหตุ: 1 = โอกาสนอยหรืออุปสรรคมาก, 2 = โอกาสเทากับคาเฉลี่ย, 3 = โอกาสดีกวาคาเฉลี่ย, 4 = โอกาสดี

1.

กลยุทธ SO (SO Strategy) จากการทีบริษัทฯ มีจุดแข็งคือ
่
เปนกาแฟไทยทใชเมลดกาแฟทมอยู
เปนกาแฟไทยที่ใชเมล็ดกาแฟที่มีอยในประเทศ มีเอกลักษณเปนของ
มเอกลกษณเปนของ
ตนเองไมซ้ําใคร อีกทั้งยังมีประสบการณในการดําเนินงานมานานกวา
10 ป มีภาพพจนและชื่อเสียงที่ดี และมีจานวนสาขากวารอยสาขา จึง
ํ
มีโอกาสที่จะขยายไปสูตลาดตางประเทศ

2. กลยุทธ WO (WO Strategy) จากจุดออนในดานการขาด
การประชาสัมพันธในผลิตภัณฑ และภาพลักษณในดานลบของบริษัทฯ
สามารถแกไขไดโดยการใชโอกาสทีกาแฟไทยเริ่มเปนทีรูจกและตองการใน
่
่ ั
ตลาดตางประเทศ และตลาดประเทศเพื่อนบาน เพื่อพัฒนาภาพลักษณ
ของบริษัทฯและผลิตภัณฑวาไดมาตรฐานสากล และยังเปนการ

ประชาสัมพันธไปในตัวอีกดวย

5
26/02/57

3. กลยุทธ ST (ST Strategy) จากจุดแข็งตามขอ 1 แมจะสรางโอกาส
แตก็มีอุปสรรค จากสภาวะเศรษฐกิจทําใหการจับจายใชสอยของผูบริโภคลด
นอยลง อีกทั้งยังทําใหผูบริโภคหันมาบริโภคหันมาบริโภคของที่มีราคาต่่ํา ดังนั้น
การเพิ่มจํานวนสาขาของ Sub-brand อยาเชน ไทยชง บอรก ที่มีราคาต่ํา
เนนกลุมลูกคาระดับกลาง-ลาง จึงอาจรองรับความตองการของผูบริโภค
ในชวงภาวะเศรษฐกิจตกต่ําได อีกทั้ง ยังสามารถทําใหตราบานใรกาแฟ โดยรวม
เปนที่รูจักมากขึ้นดวย
4. กลยุทธ WT (WT Strategy) จากการที่มีจุดออนทางดานการขาด
การประชาสัมพันธในผลิตภัณฑ และภาพลักษณในดานลบของบริษัทฯ รวมทั้ง
อุปสรรคจากสภาวะเศรษฐกิจทําใหการจับจายใชสอยของผูบริโภคลดนอยลง
ดังนั้นการประชาสัมพันธและขยายฐานลูกคาผาน แบรนด ไทยชง บอรก ที่เนน
ลูกคาระดับกลาง-ลาง อาจชวยเพิ่มสวนแบงการตลาดใหครอบคลุมมากขึ้น

The IFE total weighted scores
Strong 3.0-4.0
High 3.0-4.0
Medium 2.0-2.99
Low 1.0-1.99

Average 2.0-2.99

Weak 1.0-1.99

X

ธุรกิจอยูในชวงที่จะใชกลยุทธ เจริญเติบโต โดยใชกลยุุทธการขยายตัวใหมากขึ้น
ุ
ู
ุ
เนนการเขาถึงลูกคาโดยการเพิ่มจํานวนแหลงกระจายสินคา โดยอาศัยการขาย Franchise
นอกจากนี้ยังใชกลยุทธการประชาสัมพันธใหทราบถึงความแตกตางของตัวผลิตภัณฑที่มี
เอกลักษณเฉพาะตัวไมเหมือนใคร ทั้งในดานรสชาติและกรรมวิธีการผลิต รวมถึง
สถาปตยกรรมที่ทั้งหมดนี้ถือเปนจุดแข็งของบริษัทฯ เพื่อการบุกตลาดตางประเทศที่ถือ
เปนตลาดใหม

6
26/02/57

กลยุทธ

วัตถุประสงคเชิงกลยุทธ

ตัวชี้วัด

เปาหมาย

เพิ่มยอดขาย

อัตราการเติบโตของรายได

>10%

เพิ่มความสามารถในการทํากําไร

EBITDA

>10%

สัดสวนกําไรตอยอดขาย

การเงิน

เติบโต

>10%

เพิ่มผลตอบแทนตอทุน

ROE

>10%

CRM

เพิ่มความประทับใจ

อัตราความพึงพอใจของลููกคาจาก
แบบสอบถาม

>10%

อัตราการเพิ่มขึ้นของจํานวนลูกคา

>10%

อัตราการใชบริหารซ้ํา

>5%

อัตราการเพิ่มของ Franchisee

>20 สาขา

ลูกคา

ใหประโยชนผูถือหุน

เพิ่มความตรงตรงตอเวลา

อัตราการเขางานสายของพนักงาน

<20%

ควบคุมตนทุน
ุ
ุ

เพิ่มประสิทธิภาพดานบุคลากร
ุ

ระยะเวลาในการผลิต

= 3นาที/แกว

ควบคุมดานตนทุนผันแปร

อัตราการเพิ่มขึ้น/ลดลงของคาใชจาย

<10%

จัดการความเสี่ยง
การเรียนรู

เพิ่มความสัมพันธกับลูกคา

การจัดการดานเวลา
กระบวน
นการ

การเขาถึงลูกคา

เพิ่มประสิทธิภาพการจัดการ

สัดสวนมูลคาความเสียหายตอรายได

<10%

พนักงานที่มีคุณภาพ

Royaltyของพนักงาน

อัตราการเขาออกพนักงาน

<5%

เพิ่มทักษะพนักงาน

อัตราการเพิ่มขึ้น/ลดลงของวัตถุดิบตอ
ยอดขาย

<10%

Strategic Map
มิติดานการเงิน
(Financial Perspective)

กําไรสูงสุด
การลดลงของตนทุน
รายไดจากลูกคาเกา

มิติดานลูกคา
(Customer Perspective)

รายไดจากลูกคาใหม

การรักษาลูกคาเกา

การแสวงหาลูกคาใหม

ความพึงพอใจของลูกคา
สินคาที่มีคณภาพ
ุ

มิติดานกระบวนการภายใน
(Internal Process Perspective)

มิติดานการเรียนรูและการพัฒนา
(Learning and Growth Perspective)

กระบวนการผลิต

การบริหารวัตถุดิบ

ที่มีประสิทธิภาพ
ทักษะของพนักงาน

เทคโนโลยีที่ทันสมัย

7
26/02/57

กลยุทธระดับบริษัท (Corporate Strategies)
บริษัทฯใชกลยุทธการขยายตัวแบบเขมขน (Intensive Growth Strategy) โดย
มุงเนนการพัฒนาตลาด โดยใชผลิตภัณฑเดิม ในตลาดใหม โดยบริษัทฯ มุงเนนการ
ขยายสาขาแฟรนไชสไปยังจังหวัดใหมๆ รวมถึงตางประเทศ 6 ประเทศ ไดแก
ซาอุดิอาระเบีย โอมาน คูเวต บาเรนห การตา ยูเออี
บริษัทฯ ทําการเพิ่มสวนแบงทางการตลาดโดยผานทาง Sub-brand ซึ่มมีกลุม
ลูกคาทีี่ตางจากแบรนดหลัก
ั

กลยุทธระดับธุรกิจ (Business Strategy)
เพื่อการบุกตลาดโลก บริษัทฯใชกลยุทธการสรางความแตกตาง (Differentiation
Strategy) โดยใช Concept ความเปนไทย โดยการสราง บุคลกของสนคา (Brand
โดยใช
ความเปนไทย โดยการสราง บคลิกของสินคา
Personality) ที่มีลักษณะเฉพาะตัว และไมเหมือนใครเชน รูปแบบ และ
สถาปตยกรรม

กลยุทธระดับหนาที่ (Functional Strategy)
1. กลยุทธการตลาด (Marketing Strategy)
กลยุทธผลิตภัณฑ (Product)
มีผลิตภัณฑที่หลากหลาย และมีคุณภาพสูง โดยเนนวัตถุดิบภายในประเทศ

8
26/02/57

กลยุทธราคา (Price)
ราคาอยูในระดับปานกลาง-สูง ตามคุณภาพของผลิตภัณฑ
กลยุทธชองทางการจัดจําหนาย
จําหนายในสถานีบริการนํามัน ปตท. และ JET และบนสถานีรถไฟฟา BTS
ไ 
้
กลยุทธการประชาสัมพันธ
ผานสื่อ สิ่งพิมพ โทรทัศน และวิทยุ
เพิ่มจํานวนจุดขายสินคาในทําเลที่มีผูคนผานไปมาสม่ําเสมอ
กลยุทธการโฆษณา
ตั้งปายนีออนกลองไปหนาสถานีบริการน้ามัน
ํ
กลยุทธสงเสริมการขาย
มีการจัดการสงเสริมการขายรวมกับสถานีบริการน้ํามัน

9

Más contenido relacionado

Más de DrDanai Thienphut

Postgraduate education @ sju PhD 27 08-17
Postgraduate education @ sju  PhD 27 08-17Postgraduate education @ sju  PhD 27 08-17
Postgraduate education @ sju PhD 27 08-17DrDanai Thienphut
 
ไทยเที่ยวไทย :คอนซูเมอร์แฟร์ที่คิดไกลระดับนานาชาติ
ไทยเที่ยวไทย :คอนซูเมอร์แฟร์ที่คิดไกลระดับนานาชาติไทยเที่ยวไทย :คอนซูเมอร์แฟร์ที่คิดไกลระดับนานาชาติ
ไทยเที่ยวไทย :คอนซูเมอร์แฟร์ที่คิดไกลระดับนานาชาติDrDanai Thienphut
 
Result based HRM ฺ : Dr.Danai Thienphut
Result based HRM ฺ : Dr.Danai ThienphutResult based HRM ฺ : Dr.Danai Thienphut
Result based HRM ฺ : Dr.Danai ThienphutDrDanai Thienphut
 
บทความ ถึงเวลายกระดับการท่องเที่ยวชุมชนหรือยัง
บทความ ถึงเวลายกระดับการท่องเที่ยวชุมชนหรือยังบทความ ถึงเวลายกระดับการท่องเที่ยวชุมชนหรือยัง
บทความ ถึงเวลายกระดับการท่องเที่ยวชุมชนหรือยังDrDanai Thienphut
 
ท่องเที่ยวชุมชน : การตลาดเพิ่มมูลค่า หรือ ฉกฉวยวิถีชีวิตและสินทรัพย์ชุมชน
ท่องเที่ยวชุมชน : การตลาดเพิ่มมูลค่า หรือ ฉกฉวยวิถีชีวิตและสินทรัพย์ชุมชนท่องเที่ยวชุมชน : การตลาดเพิ่มมูลค่า หรือ ฉกฉวยวิถีชีวิตและสินทรัพย์ชุมชน
ท่องเที่ยวชุมชน : การตลาดเพิ่มมูลค่า หรือ ฉกฉวยวิถีชีวิตและสินทรัพย์ชุมชนDrDanai Thienphut
 
กลยุทธสำหรับการตลาดเมือง
กลยุทธสำหรับการตลาดเมือง  กลยุทธสำหรับการตลาดเมือง
กลยุทธสำหรับการตลาดเมือง DrDanai Thienphut
 
กลยุทธการวิจัยและพัฒนานำสู่ Digital Economy (R and D Strategy)
กลยุทธการวิจัยและพัฒนานำสู่ Digital Economy (R and D Strategy) กลยุทธการวิจัยและพัฒนานำสู่ Digital Economy (R and D Strategy)
กลยุทธการวิจัยและพัฒนานำสู่ Digital Economy (R and D Strategy) DrDanai Thienphut
 
โปรไฟล์ ดร.ดนัย เทียนพุฒ 2559
โปรไฟล์ ดร.ดนัย เทียนพุฒ  2559โปรไฟล์ ดร.ดนัย เทียนพุฒ  2559
โปรไฟล์ ดร.ดนัย เทียนพุฒ 2559DrDanai Thienphut
 
Teaching and learning development strategy
Teaching and learning development strategyTeaching and learning development strategy
Teaching and learning development strategyDrDanai Thienphut
 
บทความ ความท้าทายใหม่ในการจัดทำกลยุทธ
บทความ ความท้าทายใหม่ในการจัดทำกลยุทธบทความ ความท้าทายใหม่ในการจัดทำกลยุทธ
บทความ ความท้าทายใหม่ในการจัดทำกลยุทธDrDanai Thienphut
 
Inter Human Capital Management Seminar PhD. Assignment
Inter Human Capital Management Seminar PhD. AssignmentInter Human Capital Management Seminar PhD. Assignment
Inter Human Capital Management Seminar PhD. AssignmentDrDanai Thienphut
 
สัมมนาหัวข้อ ธรรมาภิบาลภาคเอกชน หลักสูตรปธพ. รุ่นที่ 4
สัมมนาหัวข้อ ธรรมาภิบาลภาคเอกชน หลักสูตรปธพ. รุ่นที่ 4สัมมนาหัวข้อ ธรรมาภิบาลภาคเอกชน หลักสูตรปธพ. รุ่นที่ 4
สัมมนาหัวข้อ ธรรมาภิบาลภาคเอกชน หลักสูตรปธพ. รุ่นที่ 4DrDanai Thienphut
 
คำถามประจำสัปดาห์ที่ 22 พ.ย.58
คำถามประจำสัปดาห์ที่ 22 พ.ย.58 คำถามประจำสัปดาห์ที่ 22 พ.ย.58
คำถามประจำสัปดาห์ที่ 22 พ.ย.58 DrDanai Thienphut
 

Más de DrDanai Thienphut (20)

PKRU Scenario 2040
PKRU Scenario 2040PKRU Scenario 2040
PKRU Scenario 2040
 
Planning with PDCA
Planning with PDCAPlanning with PDCA
Planning with PDCA
 
Postgraduate education @ sju PhD 27 08-17
Postgraduate education @ sju  PhD 27 08-17Postgraduate education @ sju  PhD 27 08-17
Postgraduate education @ sju PhD 27 08-17
 
Minimum wage 2018
Minimum wage 2018Minimum wage 2018
Minimum wage 2018
 
SMEs upscaling
SMEs upscaling SMEs upscaling
SMEs upscaling
 
Study trip at Angor Wat
Study trip at Angor WatStudy trip at Angor Wat
Study trip at Angor Wat
 
ไทยเที่ยวไทย :คอนซูเมอร์แฟร์ที่คิดไกลระดับนานาชาติ
ไทยเที่ยวไทย :คอนซูเมอร์แฟร์ที่คิดไกลระดับนานาชาติไทยเที่ยวไทย :คอนซูเมอร์แฟร์ที่คิดไกลระดับนานาชาติ
ไทยเที่ยวไทย :คอนซูเมอร์แฟร์ที่คิดไกลระดับนานาชาติ
 
Result based HRM ฺ : Dr.Danai Thienphut
Result based HRM ฺ : Dr.Danai ThienphutResult based HRM ฺ : Dr.Danai Thienphut
Result based HRM ฺ : Dr.Danai Thienphut
 
บทความ ถึงเวลายกระดับการท่องเที่ยวชุมชนหรือยัง
บทความ ถึงเวลายกระดับการท่องเที่ยวชุมชนหรือยังบทความ ถึงเวลายกระดับการท่องเที่ยวชุมชนหรือยัง
บทความ ถึงเวลายกระดับการท่องเที่ยวชุมชนหรือยัง
 
ท่องเที่ยวชุมชน : การตลาดเพิ่มมูลค่า หรือ ฉกฉวยวิถีชีวิตและสินทรัพย์ชุมชน
ท่องเที่ยวชุมชน : การตลาดเพิ่มมูลค่า หรือ ฉกฉวยวิถีชีวิตและสินทรัพย์ชุมชนท่องเที่ยวชุมชน : การตลาดเพิ่มมูลค่า หรือ ฉกฉวยวิถีชีวิตและสินทรัพย์ชุมชน
ท่องเที่ยวชุมชน : การตลาดเพิ่มมูลค่า หรือ ฉกฉวยวิถีชีวิตและสินทรัพย์ชุมชน
 
กลยุทธสำหรับการตลาดเมือง
กลยุทธสำหรับการตลาดเมือง  กลยุทธสำหรับการตลาดเมือง
กลยุทธสำหรับการตลาดเมือง
 
Transformative HR 2016
Transformative HR 2016 Transformative HR 2016
Transformative HR 2016
 
กลยุทธการวิจัยและพัฒนานำสู่ Digital Economy (R and D Strategy)
กลยุทธการวิจัยและพัฒนานำสู่ Digital Economy (R and D Strategy) กลยุทธการวิจัยและพัฒนานำสู่ Digital Economy (R and D Strategy)
กลยุทธการวิจัยและพัฒนานำสู่ Digital Economy (R and D Strategy)
 
โปรไฟล์ ดร.ดนัย เทียนพุฒ 2559
โปรไฟล์ ดร.ดนัย เทียนพุฒ  2559โปรไฟล์ ดร.ดนัย เทียนพุฒ  2559
โปรไฟล์ ดร.ดนัย เทียนพุฒ 2559
 
Teaching and learning development strategy
Teaching and learning development strategyTeaching and learning development strategy
Teaching and learning development strategy
 
บทความ ความท้าทายใหม่ในการจัดทำกลยุทธ
บทความ ความท้าทายใหม่ในการจัดทำกลยุทธบทความ ความท้าทายใหม่ในการจัดทำกลยุทธ
บทความ ความท้าทายใหม่ในการจัดทำกลยุทธ
 
Inter Human Capital Management Seminar PhD. Assignment
Inter Human Capital Management Seminar PhD. AssignmentInter Human Capital Management Seminar PhD. Assignment
Inter Human Capital Management Seminar PhD. Assignment
 
สัมมนาหัวข้อ ธรรมาภิบาลภาคเอกชน หลักสูตรปธพ. รุ่นที่ 4
สัมมนาหัวข้อ ธรรมาภิบาลภาคเอกชน หลักสูตรปธพ. รุ่นที่ 4สัมมนาหัวข้อ ธรรมาภิบาลภาคเอกชน หลักสูตรปธพ. รุ่นที่ 4
สัมมนาหัวข้อ ธรรมาภิบาลภาคเอกชน หลักสูตรปธพ. รุ่นที่ 4
 
คำถามประจำสัปดาห์ที่ 22 พ.ย.58
คำถามประจำสัปดาห์ที่ 22 พ.ย.58 คำถามประจำสัปดาห์ที่ 22 พ.ย.58
คำถามประจำสัปดาห์ที่ 22 พ.ย.58
 
Charismatic marketing 2
Charismatic marketing 2Charismatic marketing 2
Charismatic marketing 2
 

บริษัท ออกแบบไร่นา (ประเทศไทย)

  • 1. 26/02/57 เมอป เมื่อป 38 – 40 ไดพบกาแฟรปแบบชาวบานตั้งซม โตะ ในปมตามเสนเดินทางทั่ว ไดพบกาแฟรูปแบบชาวบานตงซุ โตะ ในปมตามเสนเดนทางทว ประเทศ ในลักษณะคั่วชงซึ่งมี จุดเดนในรสชาติ และวิธีการในการนําเสนอ คือ ในขณะ ชงจะเห็นกรรมวิธีขั้นตอน และ ลีลาการชงกาแฟของชาวบานดูมีศลปะเพิ่มคุณคาให ิ กาแฟในแกวนั้น ๆ ซึ่งมีวิธีการปรุงแกวตอแกว ตักกาแฟคั่วใหมจากโหลที่ปดฝาสนิท บดสด ๆ ชงสด ๆ (อันเปนที่มาของคําวา กาแฟสด ) และอยูตามเสนเดินทาง จึงนํา แนวทางของชาวบานมานําเสนอในรูปแบบของบานใรกาแฟ คือ เพิ่มอาคารกาแฟ จัดการความสะอาด ความสะดวกสบาย สรางระบบธุรกิจ เพิ่ม แนวทางคิดทาง สถาปตยกรรม เปนอาคารทรงไทยโมเดรน จดภูมทศนโดยรอบเพื่อใหเปนกาแฟไทย สถาปตยกรรม เปนอาคารทรงไทยโมเดิรน จัดภมิทศนโดยรอบเพอใหเปนกาแฟไทย ั อยางมืออาชีพ โดยพัฒนาความคิดภายใตแนวคิดที่วา สวนแหงการดื่มกาแฟ เริ่ม ธุรกิจกาแฟ สาขาแรกเมื่อ ๒๑ ธ.ค ๒๕๔๐จนปจจุบันในป 2550 มีสาขามากกวา 100 สาขา 1
  • 2. 26/02/57 เปนกาแฟไทยที่ไดรับการยอมรับ และเปนที่รูจักไปทั่วโลก เทียบเทามาตรฐานสากล " สรางธุรกิจไทยใหกองโลก " โ ใ ขยายสาขาสูภูมิภาคของโลกและสรางมาตรฐานใหเปนที่ยอมรับ ๑. ขยายสาขาของบานใรกาแฟ ไปในหลายภูมิภาคทั่วโลก ๒. สรางมาตรฐานดานกาแฟ ที่มีความแตกตางในหลายๆดาน จนเปนที่ประจักษ และยอมรับ ตอสากล ๓. สรางผลิตภัณฑ และสินคา ใหเปนที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ุ ๔. มุงพัฒนาและรักษาคุุณภาพของผลิตภัณฑและการบริการ เพื่อดํารงไวซึ่งสวน แบงการตลาดในประเทศ 2
  • 4. 26/02/57 Construct an Internal Factor Evaluation (IFE) Matrix ปจจัยภายในที่สําคัญ Critical External Factor จุดแข็ง (Strength) ชํานาญดานการคั่วกาแฟ มีสูตรกาแฟเฉพาะที่เปนเอกลักษณ น้ําหนัก (weight) การประเมิน (Rating) คะแนนถวงน้ําหนัก (Weighted Score) 0.08 4 0.32 0.08 0.10 3 4 0.24 0.4 ตราสินคาเปนที่รูจักอยางแพรหลาย 0.10 ทําเลที่ตั้งและจุดกระจายสินคา ตั้งอยูในทําเลที่ดี 0.12 มีประสบการณในธุรกิจกาแฟกวา 10 ป 0.05 มีลีลาขั้นตอนการชงและเตรียมกาแฟที่มีเอกลักษณเฉพาะตัว 0.20 จุดออน (Weaknesses) ไมไดผลิตวัตถุดิบเอง 0.05 ธุรกิจกาแฟเปนธุรกิจที่สามารถลอกเลียนแบบไดงาย 0.05 ภาพลักษณในดานลบของบริษัทฯ 0.10 ขาดการโฆษณาประชาสัมพันธถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ 0.07 รวม 1.00 หมายเหตุ: 1 = จุดออนหลัก, 2 = จุดออนรอง, 3 = จุดแข็งรอง, 4 = จุด แข็งหลัก 4 4 3 4 0.4 0.48 0.15 0.8 1 1 1 1 0.5 0.5 0.1 0.7 3.06 ไดสิทธิบัตรการปรุงกาแฟและลิขสิทธิ์ รูปแบบอาคาร เปนรายเดียวในการดําเนินธุรกิจกาแฟสดในปมน้ํามัน JET ้ 4
  • 5. 26/02/57 External Factor Evaluation Matrix For Best Buy (EFE) ปจจัยภายในที่สําคัญ น้ําหนัก การประเมิน คะแนนถวงน้ําหนัก Key External Factor (weight) (Rating) (Weighted Score) โอกาส (Opportunities) แนวโนมการรณรงคใหประชาชนหันมาสนับสนุนผูประกอบการไทย 0.05 3 0.15 กาแฟไทยเรมเปนทรู กและตองการในตลาดตางประเทศ กาแฟไทยเริ่มเปนที่รจักและตองการในตลาดตางประเทศ 0.20 4 0.8 แนวโนมการบริโภคกาแฟในประเทศเพิ่มขึ้น 0.15 3 0.45 ผูคนจํานวนมากอยากมีธุรกิจเปนของตัวเอง 0.07 3 0.21 พฤติกรรมผูบริโภคเปลี่ยนไปเดินทางทองเที่ยวตางจังหวัดมากขึ้น 0.05 3 0.15 อุปสรรค (Threats) ผูบริโภคสวนใหญนิยมบริโภคกาแฟนําเขาจากตางประเทศ 0.20 1 0.20 ภาวะเศรษฐกจทผนผวนสงผลใหเกดการชะลอการจบจายใชสอย ภาวะเศรษฐกิจที่ผันผวนสงผลใหเกิดการชะลอการจับจายใชสอย 0.10 0 10 2 0.20 0 20 ความไมแนนอนทางการเมืองสงผลตอกําลังซื้อของผูบริโภค 0.07 2 0.14 มีสินคาทดแทนเปนจํานวนมาก 0.05 2 0.10 มีจํานวนคูแขงในตลาดที่เพิ่มขึ้น 0.06 2 0.12 รวม 1.00 2.52 หมายเหตุ: 1 = โอกาสนอยหรืออุปสรรคมาก, 2 = โอกาสเทากับคาเฉลี่ย, 3 = โอกาสดีกวาคาเฉลี่ย, 4 = โอกาสดี 1. กลยุทธ SO (SO Strategy) จากการทีบริษัทฯ มีจุดแข็งคือ ่ เปนกาแฟไทยทใชเมลดกาแฟทมอยู เปนกาแฟไทยที่ใชเมล็ดกาแฟที่มีอยในประเทศ มีเอกลักษณเปนของ มเอกลกษณเปนของ ตนเองไมซ้ําใคร อีกทั้งยังมีประสบการณในการดําเนินงานมานานกวา 10 ป มีภาพพจนและชื่อเสียงที่ดี และมีจานวนสาขากวารอยสาขา จึง ํ มีโอกาสที่จะขยายไปสูตลาดตางประเทศ 2. กลยุทธ WO (WO Strategy) จากจุดออนในดานการขาด การประชาสัมพันธในผลิตภัณฑ และภาพลักษณในดานลบของบริษัทฯ สามารถแกไขไดโดยการใชโอกาสทีกาแฟไทยเริ่มเปนทีรูจกและตองการใน ่ ่ ั ตลาดตางประเทศ และตลาดประเทศเพื่อนบาน เพื่อพัฒนาภาพลักษณ ของบริษัทฯและผลิตภัณฑวาไดมาตรฐานสากล และยังเปนการ  ประชาสัมพันธไปในตัวอีกดวย 5
  • 6. 26/02/57 3. กลยุทธ ST (ST Strategy) จากจุดแข็งตามขอ 1 แมจะสรางโอกาส แตก็มีอุปสรรค จากสภาวะเศรษฐกิจทําใหการจับจายใชสอยของผูบริโภคลด นอยลง อีกทั้งยังทําใหผูบริโภคหันมาบริโภคหันมาบริโภคของที่มีราคาต่่ํา ดังนั้น การเพิ่มจํานวนสาขาของ Sub-brand อยาเชน ไทยชง บอรก ที่มีราคาต่ํา เนนกลุมลูกคาระดับกลาง-ลาง จึงอาจรองรับความตองการของผูบริโภค ในชวงภาวะเศรษฐกิจตกต่ําได อีกทั้ง ยังสามารถทําใหตราบานใรกาแฟ โดยรวม เปนที่รูจักมากขึ้นดวย 4. กลยุทธ WT (WT Strategy) จากการที่มีจุดออนทางดานการขาด การประชาสัมพันธในผลิตภัณฑ และภาพลักษณในดานลบของบริษัทฯ รวมทั้ง อุปสรรคจากสภาวะเศรษฐกิจทําใหการจับจายใชสอยของผูบริโภคลดนอยลง ดังนั้นการประชาสัมพันธและขยายฐานลูกคาผาน แบรนด ไทยชง บอรก ที่เนน ลูกคาระดับกลาง-ลาง อาจชวยเพิ่มสวนแบงการตลาดใหครอบคลุมมากขึ้น The IFE total weighted scores Strong 3.0-4.0 High 3.0-4.0 Medium 2.0-2.99 Low 1.0-1.99 Average 2.0-2.99 Weak 1.0-1.99 X ธุรกิจอยูในชวงที่จะใชกลยุทธ เจริญเติบโต โดยใชกลยุุทธการขยายตัวใหมากขึ้น ุ ู ุ เนนการเขาถึงลูกคาโดยการเพิ่มจํานวนแหลงกระจายสินคา โดยอาศัยการขาย Franchise นอกจากนี้ยังใชกลยุทธการประชาสัมพันธใหทราบถึงความแตกตางของตัวผลิตภัณฑที่มี เอกลักษณเฉพาะตัวไมเหมือนใคร ทั้งในดานรสชาติและกรรมวิธีการผลิต รวมถึง สถาปตยกรรมที่ทั้งหมดนี้ถือเปนจุดแข็งของบริษัทฯ เพื่อการบุกตลาดตางประเทศที่ถือ เปนตลาดใหม 6
  • 7. 26/02/57 กลยุทธ วัตถุประสงคเชิงกลยุทธ ตัวชี้วัด เปาหมาย เพิ่มยอดขาย อัตราการเติบโตของรายได >10% เพิ่มความสามารถในการทํากําไร EBITDA >10% สัดสวนกําไรตอยอดขาย การเงิน เติบโต >10% เพิ่มผลตอบแทนตอทุน ROE >10% CRM เพิ่มความประทับใจ อัตราความพึงพอใจของลููกคาจาก แบบสอบถาม >10% อัตราการเพิ่มขึ้นของจํานวนลูกคา >10% อัตราการใชบริหารซ้ํา >5% อัตราการเพิ่มของ Franchisee >20 สาขา ลูกคา ใหประโยชนผูถือหุน เพิ่มความตรงตรงตอเวลา อัตราการเขางานสายของพนักงาน <20% ควบคุมตนทุน ุ ุ เพิ่มประสิทธิภาพดานบุคลากร ุ ระยะเวลาในการผลิต = 3นาที/แกว ควบคุมดานตนทุนผันแปร อัตราการเพิ่มขึ้น/ลดลงของคาใชจาย <10% จัดการความเสี่ยง การเรียนรู เพิ่มความสัมพันธกับลูกคา การจัดการดานเวลา กระบวน นการ การเขาถึงลูกคา เพิ่มประสิทธิภาพการจัดการ สัดสวนมูลคาความเสียหายตอรายได <10% พนักงานที่มีคุณภาพ Royaltyของพนักงาน อัตราการเขาออกพนักงาน <5% เพิ่มทักษะพนักงาน อัตราการเพิ่มขึ้น/ลดลงของวัตถุดิบตอ ยอดขาย <10% Strategic Map มิติดานการเงิน (Financial Perspective) กําไรสูงสุด การลดลงของตนทุน รายไดจากลูกคาเกา มิติดานลูกคา (Customer Perspective) รายไดจากลูกคาใหม การรักษาลูกคาเกา การแสวงหาลูกคาใหม ความพึงพอใจของลูกคา สินคาที่มีคณภาพ ุ มิติดานกระบวนการภายใน (Internal Process Perspective) มิติดานการเรียนรูและการพัฒนา (Learning and Growth Perspective) กระบวนการผลิต การบริหารวัตถุดิบ ที่มีประสิทธิภาพ ทักษะของพนักงาน เทคโนโลยีที่ทันสมัย 7
  • 8. 26/02/57 กลยุทธระดับบริษัท (Corporate Strategies) บริษัทฯใชกลยุทธการขยายตัวแบบเขมขน (Intensive Growth Strategy) โดย มุงเนนการพัฒนาตลาด โดยใชผลิตภัณฑเดิม ในตลาดใหม โดยบริษัทฯ มุงเนนการ ขยายสาขาแฟรนไชสไปยังจังหวัดใหมๆ รวมถึงตางประเทศ 6 ประเทศ ไดแก ซาอุดิอาระเบีย โอมาน คูเวต บาเรนห การตา ยูเออี บริษัทฯ ทําการเพิ่มสวนแบงทางการตลาดโดยผานทาง Sub-brand ซึ่มมีกลุม ลูกคาทีี่ตางจากแบรนดหลัก ั กลยุทธระดับธุรกิจ (Business Strategy) เพื่อการบุกตลาดโลก บริษัทฯใชกลยุทธการสรางความแตกตาง (Differentiation Strategy) โดยใช Concept ความเปนไทย โดยการสราง บุคลกของสนคา (Brand โดยใช ความเปนไทย โดยการสราง บคลิกของสินคา Personality) ที่มีลักษณะเฉพาะตัว และไมเหมือนใครเชน รูปแบบ และ สถาปตยกรรม กลยุทธระดับหนาที่ (Functional Strategy) 1. กลยุทธการตลาด (Marketing Strategy) กลยุทธผลิตภัณฑ (Product) มีผลิตภัณฑที่หลากหลาย และมีคุณภาพสูง โดยเนนวัตถุดิบภายในประเทศ 8
  • 9. 26/02/57 กลยุทธราคา (Price) ราคาอยูในระดับปานกลาง-สูง ตามคุณภาพของผลิตภัณฑ กลยุทธชองทางการจัดจําหนาย จําหนายในสถานีบริการนํามัน ปตท. และ JET และบนสถานีรถไฟฟา BTS ไ  ้ กลยุทธการประชาสัมพันธ ผานสื่อ สิ่งพิมพ โทรทัศน และวิทยุ เพิ่มจํานวนจุดขายสินคาในทําเลที่มีผูคนผานไปมาสม่ําเสมอ กลยุทธการโฆษณา ตั้งปายนีออนกลองไปหนาสถานีบริการน้ามัน ํ กลยุทธสงเสริมการขาย มีการจัดการสงเสริมการขายรวมกับสถานีบริการน้ํามัน 9