PRODUCCIÓN PORCINA: EL ALUMNADO

1. E.E.T. Nº 339 “LANCEROS DEL SAUCE”
INFORME FINAL CÁTEDRAS DE PRODUCCIÓN DE CERDOS
CICLO LECTIVO: AÑO 2012 PROFESOR: Dr. JOSÉ LUIS PRUNELLO
OBJETIVOS GENERALES: Poner en práctica e incrementar los saberes adquiridos en las asignaturas
curriculares y en los saberes previos.
LOGROS CONSEGUIDOS
 Integrar todos los conocimientos adquiridos a lo largo del aprendizaje escolar para programar, organizar y ejecutar
actividades de Producción Porcina
, tanto en el aula como en contacto con la naturaleza y al aire libre, valorando la riqueza en diversidad y recursos que nos
puede brindar la institución, tanto en materia de infraestructura como de insumos.
El hilo conductual de la planificación en Producción de Cerdos en la teoría y en la práctica difieren de
acuerdo a los acontecimientos o eventos que se iban produciendo a través del tiempo.
Detección de celos, servicios, repeticiones, detección de preñez, flushing en alimentación, atención al
parto, cambios de sitios, atención de los recién nacidos, destete, etc., se fueron incorporando a los
conocimientos ya adquiridos en el aula.

2. Servicio con monta natural
 Participar con responsabilidad y compromiso en actividades teóricas, prácticas y teóricas-prácticas, preservando el
medio ambiente por parte del grupo y trasmitiéndolo a los participantes.
 Adoptar actitudes de prudencia y decisión, frente a riesgos y dificultades propias de las actividades corporales y
motrices en el manejo de de animales peligrosos.

3.  Interrelacionar las emociones internas con experiencias provocadas por la observación y percepción en contacto con
los animales, logrando experiencias a nivel individual y grupal que provoquen admiración por el conocimiento y la
consecuente experiencia colaborativa y cooperativa.
Del destete a recría
 Integrar lo vivenciado con lo informativo en una búsqueda más de conocimiento intelectual, corporal ( y espiritual) es
clave en la Formación Integral. Dejando que la curiosidad por los otros temas despierten el interés de los alumnos.
La faena como evento fundamental en el aprendizaje para seguir el proceso de comercialización

4.  Interactuar positivamente en tareas grupales de proyecto, gestión, programación, organización y ejecución por parte
del grupo organizador.
La matanza de lechones realizada por los propios alumnos; la praxis.
 Utilizar para una adecuada comunicación, dinámicas grupales que expresen una cultura del respeto y la
responsabilidad.
Limpieza, bioseguridad y atención higiénica y precoz en el parto dan estos resultados

5.  Distribuir convenientemente en un marco de autonomía la utilización del tiempo libre y de trabajo, recuperando el
sentido positivo de la recreación.
Mientras se alimentan las cerdas, la charla amena y la mirada atenta
 Acrecentar el desarrollo de la superación del límite propio actitudinal en tareas grupales y de convivencia en contacto
con los distintos sistemas pedagógicos, didácticos y praxis.

6. APRENDIENDO CON NECROPSIAS
LA TEORÍA Y LA REALIDAD = APRENDIZAJE
VACUNACIÓN Y DESPARASITACIÓN AL DESTETE

7. LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
LA RAMA FEMENINA NO ESTÁ EXENTA DE DESARROLLAR SUS HABILIDADES NATURALES.
LAS ALUMNAS INTERVIENEN TANTO COMO ELLOS EN EL ESFUERZO COTIDIANO.
CONOCER LA PRODUCCIÓN EN PEQUEÑA ESCALA, CASI FAMILIAR, AYUDA A COMPRENDER LOS
MANEJOS QUE SERÁN NECESARIOS EN OTRAS PRODUCIONES MÁS INTENSIVAS. LAVADO Y
DESINFECCIÓN DE LOS CORRALES.

8. LA INTERVENCIÓN DE LOS ALUMNOS HACE A SU EXPERIENCIA DESDE LA PRÁCTICA. CONOCER
LOS PORMENORES DE LA PRODUCCIÓN HACE AL APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO.
LAS FASES Y ATENCIÓN INMEDIATA AL PARTO COMO PARTE DE LA INSTRUCCIÓN

9. CONOCER LOS PROCEDIMIENTOS DE ATENCIÓN AL PARTO COMO PREMISA PARA UNA
FORMACIÓN SIGNIFICATICA; MANO DE OBRA ESPECIALIZADA
LA ALIMENTACIÓN
ALUMNOS DE 2º AÑO TAMBIEN RELIZARON EL RECONOCIMIENTO DE LOS PROCEDIMIENTOS DE
FORMULACIÓN DE RACIONES: CONSTRUYENDO EL CAMINO

10. EL RESULTADO DE LOS APRENDIZAJES
LOTE DE LECHONES EN RECRÍA
CASTRACIÓN A LOS 7 DÍAS

11. MANTENIMIENTO DE JAULAS DE LACTANCIA
ARREGLO DE SLAT DE PVC
LA DESPEDIDA DEL AÑO LECTIVO
ASADORES CONSUMADOS
NO PODÍA FALTAR, DESPUES DE PRODUCIR, EL GUSTO, EL SABOR DE LO PRODUCIDO

12. NO HACE FALTA DESCRIPCIÓN: EL PRODUCTO TERMINADO (UNA DELICIA)
TRABAJAR EN GRUPOS COOPERATIVA Y COLABORATIVAMENTE: EN FELICIDAD!

13. CONCLUSIÓN
EL COMIENZO DE LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE CERDOS, HECEN EVIDENTE EL
FUTURO PROGRESO DE LOS NUEVOS ALUMNOS PARA EL AÑO LECTIVO 2012.
PERO ES EVIDENTE QUE LA TRANSMISIÓN DE UNA PRODUCCIÓN A OTRA Y EL HECHO DE
HABER TENIDO EL CONTACTO CON LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS, HICIERON DE ESTE AÑO UN
PROLÍFICO MARCO DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE PARA LOS ALUMNOS DE 4º AÑO 2012.
SOLO ME QUEDA LA SATISFACCIÓN DE HABER LOGRADO LOS OBJETIVOS PROPUESTOS, NO
SOLO TÉCNICOS, SINO TAMBIÉN PEDAGÓGICO, DIDÁCTICOS Y, EN ESPECIAL, LA FORMACIÓN
CRÍTICA -REFLEXIVA Y LA ESTIMULACIÓN DEL PENSAMIENTO DEL ALUMNO, HACIENDO HINCAPIÉ
EN EL EMPLEO DE MÉTODOS CIENTÍFICOS.-
Dr. JOSÉ LUIS PRUNELLO
LOS
PROFES Y
ALUMNOS