Proyecto - Productora de Hortalizas

28.811 visualizaciones

Publicado el

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de hortalizas en Gualmatan - Nariño

Publicado en: Educación
1 comentario
26 recomendaciones
Estadísticas
Notas
Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
28.811
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
8
Acciones
Compartido
0
Descargas
0
Comentarios
1
Recomendaciones
26
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Proyecto - Productora de Hortalizas

  1. 1. Estudio de factibilidad para la creación deuna empresa productora y comercializadora de hortalizas en Gualmatan - Nariño EDUARDO ADOLFO CARRILLO QUINTERO - COD. 91.513.539 HELVER FRANCISCO JAIMES GUTIÉRREZ - CÓD.. 91.510.488 ERWIN WALTHER SANCHEZ. - COD 9157799 GRUPO 259
  2. 2. Planteamiento del ProblemaEl municipio de Gualmatan es una zona limitada por recursos económicos, dondelos pilares de su economía son el trabajo agrícola, ganadero y comercial.Esta región maneja un alto porcentaje informalidad; pues no hay gran cantidad deempresas constituidas legalmente, haciendo que la región entre en desventajascon respecto a otras regiones que tienen empresas constituidas formalmente conuna alta producción, calidad y el respaldo de un nombre en el mercado.Otros problemas encontrados en el municipio son la presencia de intermediariosen la comercialización de los productos agrícolas y la escasez de vehículosadecuados para el transporte de los mismos en la zona. Formulación del ProblemaEl municipio de Gualmatan en el Nariño no cuenta con un gran número empresaslegalmente constituidas dedicadas a la producción y comercialización dehortalizas lo que lo pone en desventaja frente a otros municipios.
  3. 3. JustificaciónTeniendo identificado el problema que se maneja socialmente con la noformalización de empresas legalmente constituidas se plantea laformación de una empresa que cumpla con los requisitos legales para suconformación, teniendo en cuenta que la región es acta para el cultivode hortalizas.Con la conformación de esta empresase generara empleo en donde lostrabajadores podrán gozar de lasprestaciones sociales, y servirá demotivación y ejemplo para agricultores,ganaderos y comerciantes de la zona acrear empresa.
  4. 4. Objetivo General• La creación de una empresa legalmente constituida dedicada a la producción y comercialización de hortalizas eliminando la intermediación en el proceso comercial y generando empleo digno en la zona.
  5. 5. Objetivos Específicos• Crear una empresa de producción y comercialización de hortalizas legalmente constituida.• Generar empleo digno y con todas las prestaciones legales en el municipio de Gualmatan.• Disminuir la intermediación en el proceso de comercialización de las hortalizas producidas.
  6. 6. Marco de Referencia Referentes Contextuales – Análisis del EntornoEl municipio de Gualmatan se encuentra ubicado al sur deldepartamento de Nariño cerca a la ciudad de Ipiales a unadistancia de 24 km y a un tiempo estimado de 40 minutos encarro en una zona ondulada y montañosa, de clima frioubicada a una altura promedio de 3200 mts. Sobre el nivel delmar con una temperatura que oscila entre 6 y 8°Cº. Limitageográficamente por el norte con el municipio de Iles ySapuyes, por el sur con el corregimiento de San Juan, por eloriente con el municipio de El Contadero, por el occidentecon el municipio de Pupiales. • Informalidad • Vías en mal estado • Intermediación • Varias Fuentes Hídricas
  7. 7. Marco de Referencia Referentes ConceptualesTeniendo identificado el problema que se maneja socialmente con lano formalización de empresas legalmente constituidas se plantea laformación de una empresa que cumpla con los requisitos legalespara su conformación, teniendo en cuenta que la región es actapara el cultivo de hortalizas.Con la conformación de esta empresa se generara empleo en donde los trabajadores podrángozar de las prestaciones sociales, y servirá de motivación y ejemplo para agricultores,ganaderos y comerciantes de la zona a crear empresa.La creación de la empresa también puede eliminar la presencia de intermediarios en lacomercialización de los productos del municipio, lo que generaría un mayor margen deganancia que se podría reinvertir.Al dar un empuje comercial a la zona se puede recurrir a organismos departamentales onacionales para solicitar la pamiventación de las vías de acceso al municipio, en especial lavía hacia el Contadero, la cual permitiría llevar los productos de la región a la víaPanamericana.
  8. 8. Procedimientos Metodológicos Tipo de Investigación: El proyecto puede ser enfocado inicialmente como una investigación aplicada, por ejemplo un estudio socio económico que busque medir el impacto de crear una empresa de producción y comercialización de hortalizas legalmente constituida en el municipio de Gualmatán. Fuentes de Información:• El trabajo de campo en el municipio, a través de la observación y la aplicación de entrevistas.• Otros estudios socioeconómicos desarrollados en la región o regiones con caracteristicas similares.• Consultar empresas similares en la región y ver el impacto social de las mismas.• Internet como fuente de información.• Entidades como la Cámara de Comercio de Pasto puede ser una fuente de información muy importante.• La Unidad Municipal de Asistencia Técnica Agropecuaria - UMATA del municipio, y si el municipio no cuenta con una consultar la de un municipio cercano.
  9. 9. Procedimientos MetodológicosVariables e Instrumentos: – Consumo de los productos en la región y en otras regiones. – Opiniones acerca de los productos. – Potenciales formas de presentación o valor agregado sobre los productos. – Características generales de los consumidores potenciales. – Lugares de mercadeo portenciales. – Producción nacional, regional o local, de los productos. – El precio de venta en el mercado, el cual varía de acuerdo a la oferta. – Precio de la materia prima ya que puede variar según el valor del dólar Análisis de la Información: – El análisis de las variables permite identificar las tendencias de consumo y el comportamiento del mercado, nos puede ayudar a determinar la mejor forma de presentación para nuestros productos, Identificar los consumidores actuales y potenciales, asi como sitios de mercadeo potenciales
  10. 10. Alcances del Proyecto • Proyecciones: – Crear una empresa legalmente constituida dedicada a la producción y comercialización de hortalizas. – Dar un valor agregado al producto, al comercializar las hortalizas en forma procesada o en otra presentación. – Suplir inicialmente las necesidades a nivel local, regional y nacional. – Exportar hortalizas a otros países aprovechando los tratados de libre comercio firmados, por ejemplo Estados Unidos.• Limitaciones: – Acceso limitado a vehículos especializados para el transporte de las hortalizas. – El acceso limitado a las vías a pesar de la cercanía del municipio con la vía Panamericana y con el puerto de Buenaventura. – Perdidas en las cosechas por efectos climáticos. – Constantes variaciones en los precios de las hortalizas en el mercado.
  11. 11. Identificación del ProductoEl proyecto se enfoca inicialmente en la producción y comercialización de lassiguientes 4 hortalizas. • Lechuga: Planta cuyo crecimiento se desarrolla en rosetas donde las hojas crecen alrededor de un tallo corto, usada desde la antigüedad como alimento, principalmente en ensaladas. Usada en forma medicinal para conciliar el sueño. • Repollo Morado: Planta crucífera de origen Europeo, usada como alimento en ensaladas, en la antigüedad era usada por los romanos en forma medicinal para curar a los soldados, posee un alto contenido de vitaminas. • Coliflor: Planta de la familia de las crucíferas, compuesta por una cabeza blanca denominada masa, que es la parte comestible, es un alimento rico en agua y se le considera una fuente de fibra, ácido fólico y vitaminas del grupo B • Brócoli: Planta perteneciente a la familia de las crucíferas, es un vegetal duro con alto contenido en vitaminas A y D, se desarrolla en las estaciones frescas del año y se usa popularmente en ensaladas.Finalmente en una fase más avanzada del proyecto se dará un valor agregado a losproductos bien sea procesándolos o con nuevas formas de presentación.
  12. 12. ConsumidoresCualquier persona es un consumidorpotencial de las hortalizas que van a serproducidas y comercializadas comoresultado del proyecto, inicialmente sequiere suplir las necesidades del mercadolocal, regional y nacional.En Colombia el consumo per cápita de hortalizas es de 36 Kg/añoaproximadamente, muy por debajo del promedio mundial, el cual seencuentra alrededor de los 100 Kg/año, con este proyecto se busca nosolo suplir las necesidades actuales a nivel nacional, sino que sepretende incentivar el consumo de hortalizas promocionando lasbondades de estas en los puntos de venta que se creen, por otra partese pretende en un futuro participar en el mercado internacional, elcual se encuentra en un constante crecimiento.
  13. 13. Estudio del Mercado - Demanda• Análisis de la demandaEl consumidor colombiano destina el 5.1% de su presupuesto para alimentos a lashortalizas (no incluyendo papas y otros tubérculos); lo cual evidencia una tendenciade alimentación poco sana.Por otra parte si analizamos el consumo per cápita de hortalizas (Kg/año) vemosque este es bajo comparado con otros países incluidos algunos de Latinoaméricacomo México, y Venezuela.A pesar de esto las hortalizas en Colombia se comercializan muy bien y es unnegocio rentable si se realiza una planeación cuidadosa de las cosechas pues losprecios no so constantes durante todo el año.También debemos tener en cuenta queuna de las metas del proyecto es poderexportar las hortalizas que se produzcanaprovechando los tratados de librecomercio que está suscribiendo el país,participando en otros mercados, dondela demanda es mucho más alta.
  14. 14. Estudio del Mercado - OfertaLos principales departamentos productores de hortalizas enColombia son los ubicados en la región andina: Boyacá es elprimer productor nacional con una participación del 20,3% . Elsegundo departamento en la lista es Cundinamarca, que secaracteriza por ser un importante productor de lechuga yhortalizas de hoja. El tercer puesto lo ocupa el departamentodel Norte de Santander. Los productos seleccionados son plantas anuales, es decir se dan durante todo el año; sin embargo revisando el mercado y el comportamiento de los precios se puede evidenciar que hay épocas en las se presenta desabastecimiento, esto nos da la posibilidad de participar del mercado a pesar de la oferta actual para dichos productos.
  15. 15. Estudio del Mercado - PrecioAnálisis de precios:Precios por kilo en pesos colombianos: $3,500 $3,000 $2,500 $2,000 Brocoli $1,500 Coliflor $1,000 Lechuga $500 Repollo Morado $0
  16. 16. Estudio Técnico – Proceso ProductivoPreparación del terreno LIMPIEZA PRIMERA ARADURA SEGUNDA ARADURA SURCADOSiembra y mantenimiento del cultivoPREPARACION DE LA TIERRA SIEMBRA DIRECTA DESHIERBO CONTROL FITOSANITARIORecolección o cosecha La cosecha se refiere a la una vez se recolectan las recolección delas hortalizas hortalizas estas son de los campo en la época llevadas a al área donde del año en que están se realizará el empaque maduros de las mismas.
  17. 17. Estudio Técnico - LocalizaciónEl municipio de Gualmatan esta ubicado al sur del departamento deNariño cerca a la ciudad de Ipiales a una distancia de 24 km y untiempo estimado de 40 minutos, también se encuentra cerca almunicipio de Contadero, que lo conecta a la carretera Panamericana locual constituye una ventaja a la hora de sacar los productos hacia otrasregiones.La empresa cuenta con un terrenosuficientemente amplio para elcultivo de las hortalizas, siendo unclima apto para una producción decalidad en esta área, también secuenta con las reservas hídricasnecesarias para satisfacer lasnecesidades de riego.
  18. 18. Estudio Técnico – Recurso HumanoPoda y preparación del terreno RecolecciónRequiere 60% de la mano de Requiere 25% de la mano deobra obra Tratamiento y riegos Requiere 5% de la La plantación es una actividad muy mano de obra particular, puesto que se realiza una o dos veces por campaña, sin embargo, en ella es necesaria la presencia de un elevado número de individuos Otros procesos que requieren de mano de obra son los de supervisión, empaque, almacenamiento y logística
  19. 19. Estudio Técnico – Maquinaria y Equipo Aradoras: Prepara el suelo antes de la siembra. Sistemas de riego: Incluyen mangueras, adaptadores, motobomba, hidratan los cultivos. Sembradora: Pone las semillas en 2 surcos Zanjador: Máquina utilizada en la construcción de acequias y canales de riego para lograr una eficiente conducción del agua.Subsolador: Máquina utilizada para descompactar en profundidad. Ideal paradesalinizar, mejorar la infiltración y estructura del suelo.Palón: Utilizado en nivelación de parcelas.Escardillo: Utilizado para desmalezar, airear, aporcar y aplicar distintos tipos de fertilizanteen la misma operación.
  20. 20. Estudio Técnico – Adecuaciones y Obras Físicas• Terreno adecuado para la siembra.• Construcción de bodega para almacenamiento y empaque.• Adecuación de mangueras para el riego.• Implantación de redes eléctricas.• Construcción de oficinas para el área administrativa.• Baños y duchas para los trabajadores y visitantes.• Adecuación de parqueaderos .
  21. 21. Aspectos Organizacionales - AdministrativosPara cumplir con los objetivos del proyecto se hace necesario que se establezca un tipo deorganización legalmente constituida que permita llevar un adecuado manejo de losrecursos existentes, para el proyecto de producción de hortalizas, se podría constituir laempresa como una sociedad de responsabilidad limitada, o una empresa por accionessimplificada pués el proyecto empezará como algo pequeño, en el que no intervienenmuchos socios.Los organigramas de las compañíasson estructurados formalmente porFunción, por Producto o Mercado yen forma Matricial, para el caso denuestra empresa se optó por unorganigrama funcional debido a quees más facil identificar lasresponsabilidades de cada una de lasáreas, facilita la supervisión y permitela especialización de las áreas.
  22. 22. Conclusiones• Con esta actividad se revisaron todos los conceptos aprendidos en el desarrollo del curso y se corrigieron las falencias que tuvimos en el desarrollo de los trabajos colaborativos 1 y 2 al presentar un diseño de proyecto en el que se trabajó desde la identificación del problema hasta los análisis de viabilidad del mercado y técnica.• Se realizó un análisis detallado del entorno del municipio de Gualmatan en el Nariño en donde se pudieron identificar los diversos problemas que afrontan sus habitantes y sacar provecho de esta situación al plantear un proyecto que busca mejorar la calidad de los mismo.• Se comprendieron y se pusieron en practica los pasos necesarios para la elaboración de un estudio de mercados y un estudio técnico como herramientas para determinar la viabilidad de un proyecto de tipo productivo.• Por medio de esta actividad se comprendió el proceso productivo de la siembra, cosecha y comercialización de hortalizas permitiendonos conocer el potencial que tiene lo rural para el desarrollo del país.
  23. 23. Bibliografía• Cañón, H. (2011). Modulo Diseño de Proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Bogotá- Colombia.• Guía de Actividades y Rúbrica de evaluación 102058- Diseño de proyectos Act. 6: Trabajo Colaborativo 1, UNAD.• Guía de Actividades y Rúbrica de evaluación 102058- Diseño de proyectos Act. 10: Trabajo Colaborativo 2, UNAD.• El estudio de mercado – Enfoque privado, Presentación en Power Point, UNAD• Estudio técnico, Presentación en Power Point, UNAD• Guía de Actividades y Rúbrica de evaluación 102058- Diseño de proyectos Act. 11: Evaluación Nacional, UNAD. Cibergrafía• http://www.gualmatan- narino.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=mfxx-1-&m=y• http://es.wikipedia.org/wiki/Gualmat%C3%A1n• Sitio web de Corporación Colombia Internacional. (Documentos e información sobre precios) http://www.cci.org.co/• Sitio web de Agronet. Documentos y estadísticas respecto al sector agrícola. http://www.agronet.gov.co/

×