1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD MERCADO
Y TECNICO PARA LA PRODUCCIÓN DE
YOGURT EN EL MACIZO COLOMBIANO
EDUARDO ENRIQUE ALBOR
HUGO HERNAN MAMIAN
JOSÉ EDGAR QUEZADA
GRUPO # 215
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Alto grado de desempleo y bajos recursos
Económicos
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo hacer un estudio sobre la factibilidad de
la producción de yogurt en el macizo
colombiano?
6. MARCO CONTEXTUAL
Población predominante indígena
Principal actividad económica la ganadería
La producción agrícola muy baja
Geografía montañosa
Alta contaminación de los ríos
9. VARIABLES E INSTRUMENTOS
Encuestas para determinar el consumo y los
gustos al igual que el tipo de consumidores
ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
Analizar la información de manera cualitativa
y cuantitativa
10. PROYECCIONES
-Disminuir el desempleo
-Generar ingresos dignos a los campesinos
-Generar ingresos a los inversionistas
LIMITACIONES
-Bajo nivel educativo de la población
-Difícil Acceso a recoger la leche
12. DESCRIPCIÓN DE LOS
CONSUMIDORES
-18.500 Estudiantes con desayuno comunitario
-1.500 Niños de hogares infantiles
-860 Niños de madres comunitaria
-En general los 210.000 habitantes del macizo
colombiano
13. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
-Macizo Colombiano
-210.000 Habitantes
-53 Litros anuales por persona
-1.130.000 litros al año en la región
14. ANÁLISIS DE LA OFERTA
EMPRESAS PRODUCTORAS DE YOGURT
-Colectaos- Colpurace y Alpina
- $4.200 Litro de Yogurt
15. ANÁLISIS DE PRECIO
Las empresas lo venden a las tiendas a $ 3700
por los costos de transporte nosotros lo podemos
vender a $3.300
19. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y
EQUIPO
-1 cuarto frio
-1 sellador al vacío
-1 mesa de trabajo
-1 tina de recepción
-1 Pala giratoria
-2 Termómetro
-1 Lactodecimetro
-1 Pasteurizador
-4 Vehículos
-1 Cámara de incubación
20. NECESIDADES DE ADECUACIONES
Y OBRAS FÍSICAS
Área de producción 35 M 2
Bodega de materia prima 15 M2
Bodega de material terminado 90 M2
Área administrativa 35 M2
Parqueadero 40 M2
Zonas verdes 50 M2
21. ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y
ADMINISTRATIVOS
-1 gerente
-1 contador
-1 jefe de ventas
-4 conductores
-7 operarios de planta
- 1 secretario