Análisis de un producto: en este documento podrán encontrar los aspectos más importantes del "SACHET DE LECHE". Esperamos les sea útil... saludos!!! Vale, Noe y Fabi.

1. Análisis de un producto: “El Sachet”
Instituto superior de profesorado Nº Alte.
Guillermo Brown
Profesorado de Educación Especial en
Sordos e Hipoacúsicos. 4to año.
Análisis de un Producto
Cátedra: Tecnología y su didáctica
Profesora: Facciano, Rosana
Alumnas:
Balcar, Noelia
Rodríguez, Valeria
Soto, Fabiana
Ciclo lectivo: 2010
1

2. Análisis de un producto: “El Sachet”
2

3. Análisis de un producto: “El Sachet”
Análisis morfológico
El sachet, es una bolsa hermética descartable empleada para contener alimentos
y otros productos, usualmente líquidos, que suelen consumirse de forma continua,
como la leche.
El sachet de leche mide 15,8 cm de ancho y 23.5 cm de alto. Posee una forma
laminar, rectangular; de textura lisa al tacto por fuera y por dentro.
En el proceso de rotulación pueden colocarse variados diseños y colores, en este
caso el sachet posee por fuera un color blanco y por dentro negro, que permite una
mayor protección del producto. Se asemeja al sache de grasa, de café, cacao, de
mayonesa, entre otros.
Análisis Funcional
3

4. Análisis de un producto: “El Sachet”
El sache de leche, se utiliza para conservar la leche, es higiénico y
herméticamente cerrado (hasta q se comienza a utilizar y se abre con un instrumento
cortante). Si el envase está cerrado la vida útil de la leche ultrapasteurizada en
sachet es de 21 días, de lo contrario, se debe consumir antes de los 3 días.
La forma denota la función que debe cumplir, para lo cuál fue creada. Es un
envase cómodo de almacenar, pero no se adapta a las características del hombre ya
que se debe recurrir a los porta sechet para utilizarlo, de lo contrario, se volcaría la
leche.
El sache es la forma barata de mantener la leche aislada del medio ambiente y
de la luz. Evitando que se contamine con microorganismos. Al estar aislada de la luz
evita la fotosíntesis. Por último, debe ser refrigerada para evitar que los
microorganismos existentes se reproduzcan. Ya que éstos, están presentes en la leche
desde el momento del ordeñe. Antes de envasarla se procede a pasteurizarla, para
matar la mayor cantidad de ellos.
Análisis estructural del sachet
4

5. Análisis de un producto: “El Sachet”
Este tipo de envase son flexibles definido como el de aquellos cuyas coberturas
contienen y protegen un producto tomando la forma del mismo. Se trata de Films
elaborados a partir de plásticos, aluminio o papel y las diversas combinaciones que se
puedan lograr laminando.
El plástico más usado es el polipropileno biorientado seguido del polietileno, el
PVC y el poliéster.
Las empresas participantes en este sector, llamadas convertidoras, compran las
materias primas mencionadas o las elaboran en sus plantas para luego someterlas a
procesos como cortes, laminación y, el más importante de todos, la impresión.
El mercado de este tipo de envase es la industria de la alimentación en forma
primordial seguida por las industrias de artículos de limpieza, higiene y tocador y
farmacéutica.
El envase esta constituido por un sobre, normalmente conocido como “sachet” de
material antimicrobiano y sintético que actúa como protección. El objetivo de la
elección del envase es:
• Que identifique el producto
• Sea llamativo
• Que contenga toda la información nutricional
• Que se diferencie de la competencia y se venda por sí solo.
• Es biodegradable y por tanto no atenta a la contaminación ambiental1
Los sachet son fabricados a partir de estructuras peliculizadas, en forma
laminar que tienen los extremos sellados transversalmente, los mismos contienen
materiales escurribles, para facilitar el servir el contenido.
1
http://www.bligoo.com/media/users/0/45940/files/Plan_de_Negocio_Snacklacteos.pdf
5

6. Análisis de un producto: “El Sachet”
El envase esta conformado por laminares de polímeros de buena adaptación
ambiental, fabricado de una estructura laminar homogéneamente ramificado para
envasar materiales fluidos tales como leche.2
Datos nutricionales del envase:
Información al consumidor:
Parte delantera:
o Posee el logo de la serenísima,
o Nombre del producto,
o Tipo de contenido (leche descremada),
o Contenido neto (1 litro),
o Tenor graso (1,5%).
o Firma Mastellone,
o Componentes de la leche (calcio agregado y vitamina C)
o Características (ultrapasteurizada, homogeneizada, fortificada con calcio L y
vitaminas A, C y D, libre de gluten, apto para celíacos)
Parte trasera:
o Información al consumidor:
o Información nutricional (Valores energéticos):
o Ingredientes
o Ultrapasteurización
o Calendario de vacunación
o Dirección y números de contactos. Pagina web.
o Fecha de vencimiento
o Logo sin T.A.C.C
o Modo de conservación
2
PATENTES-ONLINE: http://www.patentes-online.com.ar/sachets-fabricados-a-partir-de-estructuras-peliculizadas-en-
forma-tubular-que-tienen-29937.html
6

7. Análisis de un producto: “El Sachet”
o Código de barra.
Análisis tecnológico del sachet de leche
Métodos de sellado de sachet de leche
7

8. Análisis de un producto: “El Sachet”
8

9. Análisis de un producto: “El Sachet”
Características del polietileno
“L- LDPE（comparación con el LDPE）
LLDPE es un polímero (definido por una gama de la densidad de 0.915-0.925
g/cm3
) substancialmente linear con los números significativos de ramas cortos LLDPE
tiene fuerza extensible más alta que el LDPE, él exhibe una resistencia más alta del
impacto y de la puntura que LDPE. Películas más bajas del grueso (galga) se pueden
soplar, comparado con el LDPE, con una resistencia que se agrieta mejor de la tensión
ambiental pero no están como fáciles procesar. LLDPE se utiliza en el empaquetado,
particularmente la película para los bolsos y hojas. Un grueso más bajo se puede
utilizar comparó al LDPE. Cablegrafíe la cubierta, los juguetes, las tapas, los cubos, los
envases y la pipa. Mientras que otros usos están disponibles, LLDPE se utiliza
predominante en los usos de la película debido a su dureza, flexibilidad y
transparencia relativa.”3
Polietileno de baja densidad (LDPE). Incluye bolsas para vegetales en supermercados,
bolsas para pan, envolturas de alimentos y botellas para mostaza exprimibles. LDPE
represente aproximadamente el 33% de todos los plásticos.
“Este tipo de polietileno (LLDPE) tiene como características fundamentales:
• Alta resistencia de sello (resistente y liviano)
• Sellabilidad c/impurezas
• Propiedad Hot Tack
• Resistente al impacto
• Resistente contra pin holes
• P. fusión, Res. Térmica altas”4
3
WorldLingo: Polietileno (http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Polyethylene)
9

10. Análisis de un producto: “El Sachet”
SACHETADORA MODELO ES-5
Máquina automática de gran rendimiento, para el envasado de
productos no gasificados: Leche, yogur, grasas comestibles, jugos
de fruta etc.
Forma, llena y cierra en proceso continuo sachet de polietileno
tricapa o laminados termosellables de ambas caras con barrera al
oxígeno.
Máquina enteramente controlada por un automatismo lógico
programable (PLC) que asegura un rendimiento de bolsas flexibles
sumamente elevado, permitiendo toda dosificación entre 50 cm3 y
1.000 cm3.
- Rendimiento: 2.000 / 2.200 sachet de 1 litro por hora.
- El rendimiento varía según la viscosidad del producto.
La máquina recibe el material de envases impreso en bobinas de 20
kg. Ubicada en la parte trasera de la máquina, la lámina avanza hacia la parte superior a
través de una serie de rodillos de guía pasando por una zona de radiación ultravioleta que
esteriliza el material de empaque. Luego se conforma en manera descendente, movidos
por un mecanismo de rodillos de goma siliconados efectuando el desplazamiento a lo largo
del tubo conformador y en forma intermitente se produce el sellado vertical y horizontal
por medio de un adecuado, mecanismo de soldadura.
Por especiales exigencias en productos alimenticios, como ser leche, yogur, grasas
comestibles, etc., se emplea un sistema de soldadura horizontal, que al mismo tiempo que
cierra la boca del sachet, suelda el fondo del que precede, separando al mismo tiempo uno
de otro, lo que evita que restos de producto puedan quedar en la zona de sellado, lo que
4
MERCOSUR –Mejoramiento de Diseño de Embalajes de Productos Alimenticios (http://www.inti.gov.ar/jica-inti-
mercosur/pdf/Kage.pdf)
10

11. Análisis de un producto: “El Sachet”
causaría cierres defectuosos, olores y sabor a quemado.
La máquina, por sus características electrónica, posee un cabezal explorador celda
reflectiva, para centrar la impresión a lo largo del sachet.
Como así también un fechador neumático de marcación por transferencia en caliente,
es entregado sobre la línea de soldadura vertical de cada sachet.
Opcional:
Codificador / fechador sistema Hot – Stamping. Con foil de polietileno y autocontrol
de temperatura.
LA ES-5 en forma opcional, puede ser equipada con puerta de seguridad
delantera, permitiendo una visibilidad total de trabajo y con llave de parada de
urgencia. El sistema de control y el programa presentan características inviolables
para preservar la seguridad del operador.
CARACTERISTICAS TÉCNICAS
• Su gabinete y todas las partes en contacto con el producto a envasar
son construidos en acero inoxidable calidad AISI 304L, pulido
sanitario, calidad especial para cada tipo de producto.
• Tensión de alimentación: 3 x 380 V. 50 Hz. 60 Hz.
• Potencia de pico: 4 Kw./h.
• Consumo aproximado: 1,3 Kw. / h.
• Aire comprimido, consumo 44 m3 de aire libre a 6 Kg./cm2.
• Consumo de agua refrigerada: 100 litros/hora a 20ºC. de
temperatura.5
“Método y aparato para introducir líquidos en sachet con un pico vertedor.
5
CALLERI IND. Y COM. SRL. Planta Industrial, Administración y Ventas: Garibaldi 546-S2300EYD RAFAELA – Provincia de
Santa Fe – ARGENTINA. Tel.: (0054-3492)437243 / 433575 – Fax: (0054-3492) 433575 www.calleri-srl.com.ar
http://www.calleri-srl.com.ar/sachetadora-es5.htm
11

12. Análisis de un producto: “El Sachet”
La presente invención se refiere a un método para introducir líquidos dentro de
sachet que presentan un pico vertedor. El método comprende los pasos de: montar el
pico vertedor sobre un orificio de llenado; evacuar el sachet a través del pico
vertedor; llenar el sachet con líquido a través del pico vertedor; aspirar líquido del
orificio de llenado; descargar un gas estéril a través del pico vertedor dentro del
sachet. Un aparato para introducir líquidos dentro de sachet con un pico vertedor, que
comprende: un orificio de llenado para montar el pico vertedor del sachet sobre el
orificio de llenado en una posición del pico vertedor; un conducto de líquido está
configurado para cerrarse con una válvula de llenado. Se provee un conducto de gas
que se dirige desde una línea de abastecimiento de gas al orificio de llenado, y está
provisto de una válvula de gas.”6
Análisis económico:
El sachet es un producto que resulta más económico en comparación con otros,
ya que se ahorra materias primas y esto permite que los costos sean reducidos. En
cuanto a su competitividad en el mercado se puede destacar que es un producto que
posee una gran demanda debido a que satisface una de las necesidades básicas como
es la alimentación, así como también por el echo de ser más accesible por su costo
Actualmente el precio estimado es de $ 4.00.
- Los residuos luego del consumo son de pequeño volumen
- Aumento de durabilidad por medio de multiplicación de capas barrera
- Buena competitividad con envase tipo Brink
- Para las usinas lácteas es más fácil el traslado para el reparto
6
WorldLingo: Polietileno (http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Polyethylene)
12

13. Análisis de un producto: “El Sachet”
Análisis Comparativo y relacional del envase
Entre los recipientes de similares características funcionales con los envases
sachet podemos mencionar tres:
Envase plástico:
Ventajas: son de similar rigidez, simplicidad de fabricación.
Desventajas: son similares al sachet, a su vez no están diseñados para proteger
el producto.
Envase de vidrio:
• Ventajas: es el envase más rígido de todos.
• Desventajas: no están diseñados para proteger el producto de la luz, además de
su alto valor agregado. Hoy en día es uno de los materiales más costosos dentro de los
usados para envases. Se ha tornado caro tanto en su producción, distribución y
recuperación.
- En el proceso de producción los envases de vidrio utilizan mucha energía a esto
se debe su alto costo energético de transporte, pues estos envases de mucho peso,
demandan una importante fuerza motriz, en general muy contaminante al usar
combustibles derivados del petróleo.
13

14. Análisis de un producto: “El Sachet”
- Acarrea cierta peligrosidad porque se corren riesgos de rotura que
pueden generar cortes y lastimaduras a distintas personas a los largo del ciclo
del vida del envase. En particular los funcionarios municipales encargados de la
recolección de basura padecen estos accidentes cotidianamente.
- Se estima que una botella de vidrio demora cientos de años en ser
depurada por la naturaleza. En la medida que los envases de vidrio eran casi
todos retornables, su inalterabilidad al paso del tiempo era una virtud. Pero si
el envase es descartable, y además no se recupera, entonces esto sí es un
problema.
Tetra brik:
Ventajas: no requiere ninguna condición externa para la mantención del
producto, alta durabilidad del envase y su contenido; resulta más práctico en su
utilización, ya que no necesita ningún elemento para su sustento.
Desventajas: el procesos de fabricación de es más costoso debido a su
complejidad por estar constituido por varias capas.
14

15. Análisis de un producto: “El Sachet”
Impacto en el medio ambiente
Existe un proceso que es el reciclado mecánico que permite utilizar productos de
post consumos y utilizarlos en otras aplicaciones, desde que no sea para volver a
utilizarlos en consumo humano.
RECICLADOS DE PLÁSTICOS:
Las fábricas de plástico utilizan tres fuentes de materiales para alimentar sus
proceso de producción:
· Materia virgen o nueva,
· Residuos industriales de otras fábricas de plásticos o residuos de buena calidad
como envasadoras (Scrap)
· Residuos domiciliarios urbanos (desechos).
Según el grado de calidad del nuevo producto se selecciona una mayor o menor pureza.
Por ejemplo si se debe fabricar un envase que contendrá alimentos la materia prima
plástica debe ser virgen, pero si fuera un juguete podría optarse por una mezcla de
otros plásticos recuperados.
El scrap también puede estar formado por material que si bien es residuo se lo suele
encontrar limpio (recortes de bolsas camisetas) o materiales sucios (envoltorios de
botellas o ladrillos),e incluso puede estar contaminado con producto químicos.
15

16. Análisis de un producto: “El Sachet”
Estos son limitantes para el uso posterior del plástico desde el punto de vista
médico o bromatológico, pero no desde el punto de vista técnico de fabricación.
Por último los residuos domiciliarios son los más complejos por la selección inadecuada
de los mismo, porque suelen estar sucios con diversos productos y porque encarece su
reprocesamiento. Por su puesto, su utilización está solamente dirigida a productos sin
grandes exigencias de higiene y de calidad.
MATERIALES PLÁSTICOS ENCONTRADOS EN LOS RESIDUOS:
POLIETILENO DE BAJA DENCIDAD: bolsas, sachet de leche, termocontraíbles.
POLIETILENO DE ALTA DENCIDAD: bolsas de alimentos
POLIETILENO DE ALTO IMPACTO: vasos, bandejas, cuchillos (por inyección)
PVC: botellas de agua mineral
POLIETILENO TEREFTALATO (PET): botellas
ETAPAS DE LOS PLÁSTICOS RECICLADOS A PARTIR DE LA BASURA
Partiendo de los residuos domiciliarios, se presentan al menos 5 etapas de
procesamiento que van de la manos con los costo energético, con la posibilidad de
poder lavarlos y arrojar las aguas con detergente.
Además la incidencia del costo de mano de obra muy importante por la ausencia de
máquinas automáticas.
SELECCIÓN:
Una las dificultades mayores en el uso de material de desechos es la
imposibilidad de tener una buena selección de los plásticos, lo que origina que se
mezclen y la calidad del producto decrezca rápidamente. Sin embargo este aspecto es
solucionable con una buena campaña educativa a quienes recogen los residuos entre los
restos de la basura.
MOLIENDA:
16

17. Análisis de un producto: “El Sachet”
Permite romper el material y con ello facilitar el retiro de sustancia que
acompañan a los film de las bolsas. También deben mencionarse aquí, un proceso
alternativo que se aplica cuando se conoce la procedencia del plástico. Consiste en
moler el plástico sin enviarlo luego a un proceso de lavado, en la misma máquina con
potente extractores se absorbe el polvillo que queda flotando y se extrae.
LAVADO:
Con el material ya despedazado en pequeñas partículas de hasta 1 cm., se lava en
agua con detergente, y en algunos casos con algo de soda caústica. Luego al material
se lo somete a varias etapas de enjuague, para retirar restos de grasas, partículas y
todos los productos que se agregaron en el proceso de limpieza.
CENTRIFUGADO:
Consiste en hacer girar el material para extraer el grueso del agua que le queda
entre las distintas partes molidas.
Reciclado de sachet para la fabricación de carteras
“Materiales
o Sachet de leche 2
o Cartón de 1mm
o Tachas redondas grandes y chicas
o Tachas cuadradas
o Tachas de cierre a presión
o Cierre negro de 23 cm
o Abrochadora
o Cadena metálica”7
7
Reciclado plástico (http://polimeros2006.lacoctelera.net/post/2006/10/15/plasticos-reciclados)
17

18. Análisis de un producto: “El Sachet”
Análisis histórico-cultural del sachet
Los alimentos han sido envasados o empacados en muy diversas maneras desde
hace miles de años. Sin duda lo primero que el hombre aprendió a envasar fue el agua,
y lentamente esta práctica se extendió a otros productos porque los mantenía limpios,
secos, no se contaminaban con otros elementos, hacía fácil el transporte e impedía que
los insectos u otros animales los consumieran. La experiencia también enseñó que el
envasado ayudaba a preservar los alimentos al protegerlos de agentes ambientales
dañinos como el agua, el aire o la luz.8
Durante los últimos cincuenta años se ha dado un gran desarrollo en la industria
petroquímica, que ha hecho posible el desarrollo de nuevos materiales de origen
polimérico, con grandes aplicaciones en el sector que nos ocupa.
Estos plásticos en los campos del empaque, envase, y embalaje, han conseguido
sustituir en gran parte a otros materiales con excelentes resultados, gracias a su
facilidad de producción, su bajo costo, su gran resistencia, y a su excelente
desempeño.
8
Evolución de los envases inteligentes en la industria alimenticia
Monografías.com (http://www.monografias.com/trabajos34/envases-inteligentes/envases-inteligentes.shtml?
monosearch)
18

19. Análisis de un producto: “El Sachet”
Hace 100 años exactamente en 1909, se desarrolla el acetato de celulosa para
aplicación en fotografía, pero otra de sus nuevas aplicaciones fue en el campo del
embalaje. En 1911 ya se inventa en Suiza la primera máquina para envoltorios.
En 1924 la compañía Du Pont fabrica en Nueva York el primer tipo de celofán.
Estos primeros plásticos fueron creados a base de celulosa regenerada obtenida de
pulpa de madera y en sus primeras aplicaciones tenemos película y como otra aplicación
para moldeados, con la variante nitrato de celulosa y alcanfor
Como material de empaque para productos de repostería y panadería es
excelente. Posteriormente se logró que el celofán recubierto con nitrato de celulosa,
que ofrecía una mayor barrera a la humedad, y además permitía el sellado por calor, lo
que ofreció mas aplicaciones y posibilidad de empacado con máquina. Sus aplicaciones
en confitería y en cigarrillos hicieron posible la masificación de estas industrias.
En 1927 se inventa el policloruro de vinilo o PVC, y unos años mas tarde la
compañía ICI adquiere los derechos para fabricar y distribuir el poliéster en Europa.
Para 1933 ICI desarrolla el polietileno gracias a los avances de la industria
petroquímica, y los alemanes inventan el poliestireno. Para 1938, Du Pont logra el
Nylon, y en 1940 se inicia la fabricación del tereftalato de etileno.
En 1940 se hacen las primeras aplicaciones del polietileno para empaque de
medicamentos de uso militar. En 1950 se logra la fabricación de la primera película
soplada. En 1947 ya se ha fabricado el primer envase oprimible para el desodorante
Stopette.
Philips Petroleum y Standar Oil desarrollan el polietileno de alta densidad
durante la década de los cincuentas, así como General Electric y Bayer desarrollan el
policarbonato, primer material de alta barrera.
En 1960 se fabrica en Italia el polipropileno aplicado al empaque de fertilizantes.
En los ’70 se fabrican los primeros PVC (Cloruro de polivinilo), PP (Polipropileno), y PE
(Polietileno) estirables y se inicia el envasado de sustancias bebibles carbonatadas en
PET (Polietileno tereftalato)
19

20. Análisis de un producto: “El Sachet”
SIGLO XXI
Al inicio de este nuevo milenio gran parte los nuevos desarrollos de productos,
vienen empacados en materiales plásticos, además, ya se han hecho presentes, los
plásticos inteligentes, los biodegradables, y los que se pueden comer.
En este momento los plásticos ocupan aproximamente un 45% de los materiales
de empaque consumidos en el mundo entero, gracias a que estos ofrecen grandes
ventajas como:
- Bajo costo unitario
- Alta barrera
- Reciclabilidad
- Grandes posibilidades en Diseño Industrial
- Grandes posibilidades en Diseño Gráfico
- Diferentes posibilidades en texturas
- Diferentes opciones de impresión
- Ahorros de energía por no reutilización
- Ahorros de energía por bajo peso unitario
- Diferentes materiales para diferentes aplicaciones
- Algunos polímeros pueden utilizarse en Hornos de micro-ondas
- Los empaques y envases plásticos son muy resistentes a los golpes 9
9
PLASTICOS – Generalidades (http://www.envapack.com/generalidades-de-los-plastico/) Viernes, 12 Abril 2002
20

21. Análisis de un producto: “El Sachet”
Bibliografía:
o Aquiles, Gay. La educación tecnológica. Cap. VII: “Los métodos específicos de la
tecnología: el proyecto tecnológico y el análisis del producto”
o www.laserenisima.com.ar
o www.utilisima.com/manualidades/5443
o Tehagobolsa.blogspot.com/2010/10/reciclado-desachets-de-leche.html
o www.wikypedia.com
o http://www.bligoo.com/media/users/0/45940/files/Plan_de_Negocio_Snacklacte
os.pdf
o PATENTES-ONLINE: http://www.patentes-online.com.ar/sachets-fabricados-a-
partir-de-estructuras-peliculizadas-en-forma-tubular-que-tienen-29937.html
o WorldLingo: Polietileno (http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Polyethylene)
o MERCOSUR –Mejoramiento de Diseño de Embalajes de Productos Alimenticios
(http://www.inti.gov.ar/jica-inti-mercosur/pdf/Kage.pdf)
o CALLERI IND. Y COM. SRL. Planta Industrial, Administración y Ventas: Garibaldi
546-S2300EYD RAFAELA – Provincia de Santa Fe – ARGENTINA. Tel.: (0054-
3492)437243 / 433575 – Fax: (0054-3492) 433575 www.calleri-srl.com.ar
http://www.calleri-srl.com.ar/sachetadora-es5.htm
o dalonso@lavozdelinterior.com.ar
21