Proyecto de ciencias. alex

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Proyecto de ciencias. alex

  1. 1. HACER CARATULAHACER CARATULA I.E. JOSE ANDRES RAZURI SAN PEDRO DE LLOC INTEGRANTES: 1.- MENDOZA CASQUIN, José Alexander AREA: CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE DOCENTE: ALVITRES MENDOZA, Enrique. PROYECTO : LA PISCIGRANJA ECOLOGICA EN CASA San Pedro de Lloc, Junio del 2009 TERCER GRADO “ B ” TERCER GRADO “ B ”
  2. 2. PROYECTO DE CIENCIAS I.- TITULO DEL PROYECTO : PISCIGRANJA ECOLOGICA “ PROPUESTA CONSERVACIONISTA PARA LA CRIANZA, REPRODUCCION Y COMERCILAIZACION DE LA TILAPIA Y EL CAMARON EN CASA ” II.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Después del arroz, los productos forestales, la leche y el trigo; los peces son el quinto producto agrícola más importante y el mayor recurso de proteína animal disponible para los humanos, proveen el 25% de la proteína animal en países desarrollados y más del 75% en los países en vías de desarrollo. Desde los años 70 la producción acuícola ha crecido substancialmente contribuyendo enormemente a la seguridad alimentaria mundial, y de la cual la tilapia y el camarón son especies con gran aceptación en la población Mundial. El Primero ( tilapia) por su calidad proteínica es un producto de exportación que tiene masivo consumo en países como China, EE.UU., Canadá, Taiwán ,etc. el segundo (camarón) es un producto preferido por su gran riqueza gastronómica y turística, preferentemente en países como el Perú, Bolivia, Chile y Argentina. Tanto la Tilapia y el camarón, animales de Clima Cálido, son productos de consumo masivo, generadores de grandes fuentes de ingresos económicos, pero debido a la idiosincrasia, consumo excesivo de carnes como el pollo y la res en nuestra población, y a múltiples factores ambientales (contaminación), estas grandes fuentes económicas y nutritivas, no son aprovechadas, más bien, cada día el hábitat de estos recursos esta desapareciendo, originando su lenta pero segura extinción. De allí que urge en estos momentos, realizar programas conservacionistas, como las Piscigranjas, para proteger y reproducir tanto a la tilapia y el camarón en nuestros hogares y generar a la vez fuentes de ingresos económicos en la población del Distrito de San Pedro de Lloc. FORMULACION DEL PROBLEMA : Lo anteriormente descrito nos conlleva a plantear el siguiente interrogante materia del problema de nuestra Investigación: ¿De qué manera podemos motivar la conservación, reproducción, consumo y comercialización de la Tilapia y el camarón en el Distrito de San Pedro de Lloc?
  3. 3. III.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION : 1.- OBJETIVO GENERAL : Fomentar la Conservación, Reproducción, consumo y comercialización de la Tilapia y el Camarón en el Distrito de San Pedro de Lloc, a través de la instalación de una Piscigranja ecológica en casa? 2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS: • Conocer las propiedades nutritivas y reproductivas de la Tilapia y el Camarón. • Instalar una Piscigranja ecológica para la conservación y reproducción de la Tilapia y el Camarón. • Difundir las potencialidades gastronómicas de la tilapia y el camarón a través de campañas de promoción cultural. • Diseñar un plan de comercialización empresarial para incentivar el consumo masivo de la tilapia y el camarón en la Población local, regional y nacional. III.- JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION : El presente Proyecto, se justifica técnicamente porque nos permitirá ampliar nuestros conocimientos sobre crianza y reproducción de peces, al tratar de solucionar en algo los problemas de depredación que sufren la tilapia y el camarón de río. Trataremos de solucionar a la vez los altos índices de pobreza y desnutrición que sufre nuestra población local, ofertándole dos recursos nutritivos, gastronómicos y de la calidad de exportación. Lo que ayudará a mejorar su calidad alimentaria y económica. Nos Permitirá conocer asimismo, las propiedades reproductivas de estos y el Estudio Técnico Productivo para la instalación de una pequeña Piscigranja en casa, con fines micro empresariales. IV.- IMPORTANCIA : El presente Proyecto titulado “ PISCIGRANJA ECOLOGICA EN CASA” es importante porque permitirá solucionar en algo la problemática depredativa de la Tilapia y el camarón, poniendo en funcionamiento un ambiente adecuado para la conservación y reproducción de estos dos recursos. A la vez daremos a conocer las potencialidades gastronómicas de estas dos fuentes alimenticias para motivar su consumo y generar ingresos económicos y empleo en la población de nuestro querido San Pedro de Lloc.
  4. 4. V.- MARCO TEORICO 5.1.- ANTECEDENTES DEL PROBLEMA : Con respecto a nuestras variables de estudio no existen trabajos realizados en nuestra zona similares al nuestro; pero sí hay evidencias teóricas y bibliográficas de algunos estudios realizados y que describen la crianza y reproducción del camarón de río y la tilapia Roja, así como las potencialidades gastronómicas y de usos de estas dos fuentes alimenticias. El Internet y el asesoramiento de algunos técnicos zootenistas de nuesra localidad, nos sirven como fuentes de consulta y apoyo para poder registrar nuestros antecedentes posteriormente. 5.2.- SUPUESTOS BASICOS : ( por desarrollar al momento de la ejecución del proyecto ) 2.2.1.-DESCRIPCION DEL MEDIO FISICO DONDE SE REPRODUCEN LAS TILAPIAS Y LOS CAMARONES DE RIO. 2.2.2.- DESCRIPCION DE LAS PROPIEDADES PROTEINEICAS DE LA TILAPIA Y EL CAMARON DE RÍO. 2.2.2.- DESCRIPCIÓN DE LAS POTENCIALIDADES GASTRONÓMICAS Y ECONÓMICAS DE LA TILAPIA Y EL CAMARON DE RIO 2.2.3.- LA PISCIGRANJA ECOLOGICA. DEFINICION, IMPORTANCIA, BENEFICOS PARA LA CONSERVACION DE PECES Y CRUSTÁCEOS DE AGUAS DULCES. 5.3.- DEFINICION DE TERMINOS BASICOS : ( por desarrollar ) 5.3.1.- PLAN CONSERVACIONISTA 5.3.2.- VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS : 5.3.3.- VITAMINAS: 5.3.4.- PROTEÍNAS : 5.3.5.- GASTRONOMIA: 5.3.6.- ECONOMIA 5.3.7.- ECOLOGIA 5.3.8.- REPRODUCCION DE PECES Y CRUSTACEOS 5.3.9.- MICROEMPRESA : 5.4.- FORMULACION DE LA HIPOTESIS : “ La Piscigranja Ecológica en Casa es un medio favorable para la conservación, manejo, reproducción y comercialización de la tilapia y el camarón de río. A la vez el ambiente adecuado para la generación de fuentes de trabajo e ingresos económicos en la población del distrito de San Pedro de Lloc “
  5. 5. VI.- MATERIALES Y METODOS : 6.1- MATERIA PRIMA : Para el desarrollo del presente proyecto se utilizara como materia prima necesaria la siguiente: • ½ Docena de camarones hembras, ovadas por cópula natural. • ½ Docenas de Tilapias. ( hembras en reproducción). • Alimento ecológico ( algas, desechos orgánicos seleccionados, moluscos, etc. 6.2.- INFRAESTRUCTURA: Instalación artesanal del Ambiente: La infraestructura necesaria para el cultivo del camarón y la tilapia bajo el sistema modular y ecológico es el siguiente: 6.2.1.- Construcción de los Estanques: a) 2 Pozas para Pre-cría: Los estanques para esta etapa del cultivo serán construidos en pozas de tierra de 5m2 . b) Cría: 2 estanques excavado con fondo de tierra de 10 m2cada uno, con su respectiva entrada de agua, tubería de 3” y compuerta de salida mediante tubería de 6”. c) Engorde: 2 estanques con fondo y diques de tierra cada una con área de 10m2 , entrada de agua con una tubería de 3” y compuerta con tubería de 6”, y profundidad de 2m. 6.2.2.- Canal de distribución: Recibe al agua proveniente de la fuente de suministro y recorre las instalaciones para abastecer a los estanques o pozas mediante tuberías de 3” para la crianza. 6.2.3.- Canales de desagüe. Sirven para evacuar los efluentes de cada poza, son de ladrillo y cemento y cada una evacua el agua directamente al desaguadero principal o al regadío. PRE-CRIA AREA = 5 m2 TIEMPO = 2 mes CRIA AREA = 10 m2 TIEMPO = 3 mes CRIA AREA = 10 m2 TIEMPO = 3 mes
  6. 6. 6.3.- EQUIPOS Y MATERIALES : 6.2.1.- EQUIPOS : - 1 Balanza. - 2 Baldes - 4 Tubos de 3” - 4 Caitos caseros - 1 PH-metro o cinta indicadora de acidez. - 1 Termómetro - Equipo de vestido 6.2.2.- MATERIA PRIMA Y MATERIALES : - 12 Hembras ovadas ( tilapias ) - 12 Hembras ovadas ( camarones ) - 2 Tinas. - 2 Cubetas. - ½ millar de ladrillos - 4 Bolsas de Cemento - ¼ de ciento de papel Bond - 2 Folders Manila. - 1 Engrampador 6.4.- PROCEDIMIENTO : El presente Proyecto persigue los siguientes pasos o procesos: 6.4.1.- Instalacion de las Posas y ambientación de la Piscigranja en casa: Para la instalación de estos ambientes se tendrá en cuenta la utilización de material ecológico, artesanal y bajo en costos 6.4.2.- Reproducción y maduración Es la etapa inicial donde se cuenta con los Padrotes o animales sexualmente maduros y aptos para iniciar el ciclo de vida del camarón. 6.4.3.- Larvicultura Es la segunda etapa en el proceso de cría y engorde de camarones. Se realiza esta actividad en los Laboratorios de Producción de larvas. 6.4.4.- Engorde El proceso de precría en los raceways, sirve para poder mantener un mejor control de los animales antes de la siembra en los estanques de engorde, así como también, para poder desinfectarlos, bioestimularlos, mejorar su nutrición y aclimatarlos a su nuevo hábitat, paulatinamente. 6.4.5.- Proceso y comercialización: Este proceso comienza desde el momento de la cosecha de los camarones y tilapias en las posas de engorde. Todos los implementos a utilizarse deben estar en condiciones óptimas y libres de contaminantes (combustible, detergentes, etc.). Capturados los camarones y las tilapias se los deposita vivos de una manera inmediata en tanques de plástico limpios y desinfectados que contengan agua con hielo para obtener una temperatura aproximada de mínimo -5ºC. Se utilizará hielo proveniente de agua dulce, limpia y libre de contaminantes químicos y las cuvetas, al igual que los depósitos que servirán para la venta de los mismos en el mercado, tendrán que ser desinfectados.
  7. 7. 6.5.- MÉTODO A UTILIZAR: Se utilizara como técnica de investigación la Observación Casual y directa de la experimentación. Así mismo realizaremos una encuesta para medir el grado de aceptación de nuestros productos, características físicas y estudio de mercado del mismo. El trabajo se desarrollará en dos fases : Primero la investigación Bibliográfica y luego el trabajo de campo ( recolección de datos, muestras, elaboración de productos, análisis del valor nutricional, fotografías, aplicación de encuesta y entrevista). VII.- PRESUPUESTO : ( Precios aproximados y detallados de manera general y por precisar detalladamente) CRITERIOS COSTO EN NUEVOS SOLES COMPRA DE MATERIA PRIMA, EQUIPOS Y MATERIALES s/. 200.00 INSTALACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA DE TRABAJO s/. 100.00 COMPRA DE EQUIPOS s/. 100.00 COMPRA DE MATERIALES S/. 100.00 TOTAL APROXIMADO S/. 500.00
  8. 8. VIII.- CRONOGRAMA DE TRABAJO : IX.- BIBLIOGRAFIA : N° ACTIVIDADES CRONOGRAMA Mayo Junio Julio Agosto Setiem bre 01 Estudio de Mercado X 02 Investigación Bibliográfica X X 03 Complementación del Proyecto 04 Adquisición de recursos X 05 Construcción de Infraestructura X 06 Compra de materia prima, equipo y materiales X 07 Experimentación X X X 08 Presentación y sustentación Y evaluación X

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