1. CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION
AGROPECUARIA III
ING: FERNANDO CACERES.
EXPOSICION DE LA GAMITANA

2. gamitana
NOMBRE CIENTÍFICO :
colossoma
macropomun

3. CARACTERISTICAS
TECNICAS
La Gamitana, es un pez tropical que vive entre 25-30° C.
En su ambiente natural puede crecer hasta 90cm. de
longitud total y pesar alrededor de 30 kg.
Acepta con facilidad el alimento balanceado.
El crecimiento de la Gamitana puede ser muy rápido en
las condiciones de estanques piscícolas, como la de
alcanzar 1 kg., o más, entre 8 a 12 meses, dependiendo
del número de peces por metro cuadrado (densidad) que
se cultiva, así como el alimento que se emplea.

5. Larvicultura
( de 30-40 días)
Engorde(variable)
Producción de
juveniles (60 días)
objetivo
objetivo
objetivo
Criar los peces hasta
40-50 g
Obtener peces de
0,5 a 1,0 g
Cultivar los peces hasta que
alcancen 1kg en un periodo de
1año.
FASES DE CULTIVO
3 fases

6. PRODUCCION
La principal región de
producción de gamitana en el
Perú es Loreto con el 66% ;
mientras que la región con
menor producción es Cusco. Es
importante destacar el aporte
de las regiones de San Martín y
Ucayali, en donde la
producción de gamitana se
viene incrementando.

7. REPRODUCCION
Su reproducción se cumple cada año, cíclicamente,
en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la
margen de los ríos y en zonas recién inundadas,
donde crecen los alevines silvestres. Alcanza la
madurez sexual a los 3 años. Los adultos miden de
70 a 120 centímetros de largo, y hasta 35 kg de
peso; son de color gris a negro; sus aletas
pectorales son pequeñas, y negras como el resto de
las aletas

8. ALIMENTACION
La gamitana es un pez omnívoro; es decir
se alimenta de diferentes productos, tales
como frutos, semillas, hierbas, insectos y
plancton, presentando dientes adaptados
para triturar frutos y semillas que
evidentemente prefiere; encontrándose
también en el contenido estomacal
zooplancton e insectos acuáticos.

9. ASPECTOS IMPORTANTES DEL ALIMENTO
 Un alimento representa un 50 y 60% de los costos de
producción.
 Un alimento mal manejado convierte un fertilizante mas caro.
 Un programa inadecuado del alimento disminuye la
rentabilidad.
 Manejar adecuadamente las cantidades y los tipos de
alimentos.
 El sabor del animal depende de la alimentación suministrada.
 La subalimentación hace que el animal busque alimento del
fondo y su carne adquiere un sabor desagradable.

10. ASPECTOS NUTRICIONALES DEL
ALIMENTO
PROTEINA
VITAMINAS
MINERALES
CARBOHIDRATOS

11. HORA DE
ALIMENTACION
Es aconsejable alimentar a las
gamitanas en horas de la
mañana, a partir de las 6:00 am y
hasta antes de atardecer, es
decir 5:00 pm. Siendo
aconsejable esta rutina
diariamente a fin de acostumbrar
al pez a este ritmo de
alimentación.

12. FORMA DE
ALIMENTACION
Las formas de alimentación
dependen directamente del
manejo, el tipo de explotación,
la edad y los hábitos de la
especie. Entre la mas optima y
aconsejable para esta especie
es la alimentación en un solo
lugar. Esto es factible dado a la
facilidad del animal para
acostumbrarse a un ritmo de
alimentación.

13. SISTEMA DE CRIANZA
Aun cuando el cultivo de gamitana en jaulas no es una
practica habitual en el Perú, en países como Brasil se
viene impulsando su practica; al respecto, Carvalho et
al., (2006) evaluó la performance y la factibilidad
económica del cultivo de gamitana en jaulas,
determinando que la densidad de cultivo de 50
peces/m3 es la que ofrece el mejor rendimiento, sin
registrarse signos de estrés en los peces. Por su parte
Ortíz et al., (2007) indica que en jaulas se puede
alcanzar una producción de 7 000 kg/ha.
CULTIVO EN JAULAS

14. El cultivo de gamitana en estanques es una
practica extendida en el Perú. Carvalho y
Rodríguez (2009) determinaron que los estanques
encalados son el mejor método de gestión para el
cultivo de gamitana, debido a que permiten
obtener mejor factor de conversión de alimento,
una mayor producción y reducen el impacto
ambiental.
CULTIVO EN ESTANQUES

15. ACONDICIONAMIENTO
DEL ESTANQUE
PREPARACIÓN DEL FONDO ENCALADO
Retirar del estanque
previamente secado las
cosas u objetos que
pueden obstaculizar
cualquier trabajo en el
estanque.
Se realiza para mejorar el
potencial de hidrogeno del
agua del estanque ,
desinfectar y eliminar
organismos no deseables.

16. COSECHA DE LA GAMITANA EN EL PERU

17. EVOLUCION DE LA COSECHA DE GAMITANA EN LA
PRINCIPALES REGIONES DEL PERU

18. CARACTERÍSTICAS ENTRE UN PEZ SANO Y UN PEZ ENFERMO
GAMITANA SANA
El reflejo de fuga es muy notorio ante
movimientos bruscos ,sombras ,luces.
El reflejo de los ojos que se manifiesta
cuando se saca al pez del agua por el
giro de los ojos hacia la posición
natural de la natación.
La cola lo mantiene en forma vertical
al sacar al pez del agua.
Carencia de alteraciones externas.

19. Natación lenta,errática,balanceo del
cuerpo.
Deja de comer.
Muestra ojos salientes o hundidos y
blancos.
Alteraciones externas alrededor del
cuerpo, branquias y aletas.
GAMITANA ENFERMA

20. Producida por la bacteria
FLEXIBACTER COLUMNARE.
Nado con movimientos erráticos.
Las infecciones son externas ; a
nivel de la piel ,tejido muscular,
aletas y branquias.
Necrosis interna del tejido
muscular
COLUMNARIS

21. Producida por el agente
ICHTHYOPHTHIRIUS MULTIFILIS.
Presencia de puntas blancas
en las aletas, branquias y
ojos.
Las gamitanas se frotan
contra las paredes y el fondo
del estanque.
ICTIOFONOSIS O ENFERMEDAD DEL PUNTO BLANCO

22. SEPTICEMIA HEMORRÁGICA
BACTERIANA
Producida por la bacteria
AEROMONAS HIDROPHILA.
Presencia de lesiones
hemorrágicas.
Necrosis a nivel de piel y tejido
muscular.
Lesión en órganos internos
(corazón y riñón)

23. DACTYLOGIROSIS
Producida por el agente
DACTYLOGIRUS SP y otros
monogenos.
Infestan piel , branquias y aletas.
Destruccion de las laminillas
branquiales.
Abundante secreción de mucus en
las branquias.

24. MICOSIS
Producida por
diferentes hongos.
Coloración rojiza en la
parte exterior interna
de la boca.

25. LERNIASIS
Producida por el parasito
PERULERNAEA GAMITANAE.
Parasita las fosas nasales y
parte superior interna de la
boca de la gamitana.
Visible a simple vista por su
gran tamaño (2cm)

26. BIOSEGURIDAD
Las medidas de seguridad están diseñadas
para prevenir y evitar la entrada de
agentes patógenos que pueden afectar a
la sanidad y bienestar de los peces.