CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION
AGROPECUARIA III
ING: FERNANDO CACERES.
EXPOSICION DE LA GAMITANA
gamitana
NOMBRE CIENTÍFICO :
colossoma
macropomun
CARACTERISTICAS
TECNICAS
La Gamitana, es un pez tropical que vive entre 25-30° C.
En su ambiente natural puede crecer ha...
Larvicultura
( de 30-40 días)
Engorde(variable)
Producción de
juveniles (60 días)
objetivo
objetivo
objetivo
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PRODUCCION
La principal región de
producción de gamitana en el
Perú es Loreto con el 66% ;
mientras que la región con
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REPRODUCCION
Su reproducción se cumple cada año, cíclicamente,
en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la
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ALIMENTACION
La gamitana es un pez omnívoro; es decir
se alimenta de diferentes productos, tales
como frutos, semillas, hi...
ASPECTOS IMPORTANTES DEL ALIMENTO
 Un alimento representa un 50 y 60% de los costos de
producción.
 Un alimento mal mane...
ASPECTOS NUTRICIONALES DEL
ALIMENTO
PROTEINA
VITAMINAS
MINERALES
CARBOHIDRATOS
HORA DE
ALIMENTACION
Es aconsejable alimentar a las
gamitanas en horas de la
mañana, a partir de las 6:00 am y
hasta antes...
FORMA DE
ALIMENTACION
Las formas de alimentación
dependen directamente del
manejo, el tipo de explotación,
la edad y los h...
SISTEMA DE CRIANZA
Aun cuando el cultivo de gamitana en jaulas no es una
practica habitual en el Perú, en países como Bras...
El cultivo de gamitana en estanques es una
practica extendida en el Perú. Carvalho y
Rodríguez (2009) determinaron que los...
ACONDICIONAMIENTO
DEL ESTANQUE
PREPARACIÓN DEL FONDO ENCALADO
Retirar del estanque
previamente secado las
cosas u objetos ...
COSECHA DE LA GAMITANA EN EL PERU
EVOLUCION DE LA COSECHA DE GAMITANA EN LA
PRINCIPALES REGIONES DEL PERU
CARACTERÍSTICAS ENTRE UN PEZ SANO Y UN PEZ ENFERMO
GAMITANA SANA
El reflejo de fuga es muy notorio ante
movimientos brusc...
Natación lenta,errática,balanceo del
cuerpo.
Deja de comer.
Muestra ojos salientes o hundidos y
blancos.
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Producida por la bacteria
FLEXIBACTER COLUMNARE.
Nado con movimientos erráticos.
Las infecciones son externas ; a
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Producida por el agente
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Presencia de puntas blancas
en las aletas, branquias y
ojos.
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SEPTICEMIA HEMORRÁGICA
BACTERIANA
Producida por la bacteria
AEROMONAS HIDROPHILA.
Presencia de lesiones
hemorrágicas.
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DACTYLOGIROSIS
Producida por el agente
DACTYLOGIRUS SP y otros
monogenos.
Infestan piel , branquias y aletas.
Destrucci...
MICOSIS
Producida por
diferentes hongos.
Coloración rojiza en la
parte exterior interna
de la boca.
LERNIASIS
Producida por el parasito
PERULERNAEA GAMITANAE.
Parasita las fosas nasales y
parte superior interna de la
boc...
BIOSEGURIDAD
Las medidas de seguridad están diseñadas
para prevenir y evitar la entrada de
agentes patógenos que pueden af...
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  1. 1. CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION AGROPECUARIA III ING: FERNANDO CACERES. EXPOSICION DE LA GAMITANA
  2. 2. gamitana NOMBRE CIENTÍFICO : colossoma macropomun
  3. 3. CARACTERISTICAS TECNICAS La Gamitana, es un pez tropical que vive entre 25-30° C. En su ambiente natural puede crecer hasta 90cm. de longitud total y pesar alrededor de 30 kg. Acepta con facilidad el alimento balanceado. El crecimiento de la Gamitana puede ser muy rápido en las condiciones de estanques piscícolas, como la de alcanzar 1 kg., o más, entre 8 a 12 meses, dependiendo del número de peces por metro cuadrado (densidad) que se cultiva, así como el alimento que se emplea.
  4. 4. Larvicultura ( de 30-40 días) Engorde(variable) Producción de juveniles (60 días) objetivo objetivo objetivo Criar los peces hasta 40-50 g Obtener peces de 0,5 a 1,0 g Cultivar los peces hasta que alcancen 1kg en un periodo de 1año. FASES DE CULTIVO 3 fases
  5. 5. PRODUCCION La principal región de producción de gamitana en el Perú es Loreto con el 66% ; mientras que la región con menor producción es Cusco. Es importante destacar el aporte de las regiones de San Martín y Ucayali, en donde la producción de gamitana se viene incrementando.
  6. 6. REPRODUCCION Su reproducción se cumple cada año, cíclicamente, en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la margen de los ríos y en zonas recién inundadas, donde crecen los alevines silvestres. Alcanza la madurez sexual a los 3 años. Los adultos miden de 70 a 120 centímetros de largo, y hasta 35 kg de peso; son de color gris a negro; sus aletas pectorales son pequeñas, y negras como el resto de las aletas
  7. 7. ALIMENTACION La gamitana es un pez omnívoro; es decir se alimenta de diferentes productos, tales como frutos, semillas, hierbas, insectos y plancton, presentando dientes adaptados para triturar frutos y semillas que evidentemente prefiere; encontrándose también en el contenido estomacal zooplancton e insectos acuáticos.
  8. 8. ASPECTOS IMPORTANTES DEL ALIMENTO  Un alimento representa un 50 y 60% de los costos de producción.  Un alimento mal manejado convierte un fertilizante mas caro.  Un programa inadecuado del alimento disminuye la rentabilidad.  Manejar adecuadamente las cantidades y los tipos de alimentos.  El sabor del animal depende de la alimentación suministrada.  La subalimentación hace que el animal busque alimento del fondo y su carne adquiere un sabor desagradable.
  9. 9. ASPECTOS NUTRICIONALES DEL ALIMENTO PROTEINA VITAMINAS MINERALES CARBOHIDRATOS
  10. 10. HORA DE ALIMENTACION Es aconsejable alimentar a las gamitanas en horas de la mañana, a partir de las 6:00 am y hasta antes de atardecer, es decir 5:00 pm. Siendo aconsejable esta rutina diariamente a fin de acostumbrar al pez a este ritmo de alimentación.
  11. 11. FORMA DE ALIMENTACION Las formas de alimentación dependen directamente del manejo, el tipo de explotación, la edad y los hábitos de la especie. Entre la mas optima y aconsejable para esta especie es la alimentación en un solo lugar. Esto es factible dado a la facilidad del animal para acostumbrarse a un ritmo de alimentación.
  12. 12. SISTEMA DE CRIANZA Aun cuando el cultivo de gamitana en jaulas no es una practica habitual en el Perú, en países como Brasil se viene impulsando su practica; al respecto, Carvalho et al., (2006) evaluó la performance y la factibilidad económica del cultivo de gamitana en jaulas, determinando que la densidad de cultivo de 50 peces/m3 es la que ofrece el mejor rendimiento, sin registrarse signos de estrés en los peces. Por su parte Ortíz et al., (2007) indica que en jaulas se puede alcanzar una producción de 7 000 kg/ha. CULTIVO EN JAULAS
  13. 13. El cultivo de gamitana en estanques es una practica extendida en el Perú. Carvalho y Rodríguez (2009) determinaron que los estanques encalados son el mejor método de gestión para el cultivo de gamitana, debido a que permiten obtener mejor factor de conversión de alimento, una mayor producción y reducen el impacto ambiental. CULTIVO EN ESTANQUES
  14. 14. ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE PREPARACIÓN DEL FONDO ENCALADO Retirar del estanque previamente secado las cosas u objetos que pueden obstaculizar cualquier trabajo en el estanque. Se realiza para mejorar el potencial de hidrogeno del agua del estanque , desinfectar y eliminar organismos no deseables.
  15. 15. COSECHA DE LA GAMITANA EN EL PERU
  16. 16. EVOLUCION DE LA COSECHA DE GAMITANA EN LA PRINCIPALES REGIONES DEL PERU
  17. 17. CARACTERÍSTICAS ENTRE UN PEZ SANO Y UN PEZ ENFERMO GAMITANA SANA El reflejo de fuga es muy notorio ante movimientos bruscos ,sombras ,luces. El reflejo de los ojos que se manifiesta cuando se saca al pez del agua por el giro de los ojos hacia la posición natural de la natación. La cola lo mantiene en forma vertical al sacar al pez del agua. Carencia de alteraciones externas.
  18. 18. Natación lenta,errática,balanceo del cuerpo. Deja de comer. Muestra ojos salientes o hundidos y blancos. Alteraciones externas alrededor del cuerpo, branquias y aletas. GAMITANA ENFERMA
  19. 19. Producida por la bacteria FLEXIBACTER COLUMNARE. Nado con movimientos erráticos. Las infecciones son externas ; a nivel de la piel ,tejido muscular, aletas y branquias. Necrosis interna del tejido muscular COLUMNARIS
  20. 20. Producida por el agente ICHTHYOPHTHIRIUS MULTIFILIS. Presencia de puntas blancas en las aletas, branquias y ojos. Las gamitanas se frotan contra las paredes y el fondo del estanque. ICTIOFONOSIS O ENFERMEDAD DEL PUNTO BLANCO
  21. 21. SEPTICEMIA HEMORRÁGICA BACTERIANA Producida por la bacteria AEROMONAS HIDROPHILA. Presencia de lesiones hemorrágicas. Necrosis a nivel de piel y tejido muscular. Lesión en órganos internos (corazón y riñón)
  22. 22. DACTYLOGIROSIS Producida por el agente DACTYLOGIRUS SP y otros monogenos. Infestan piel , branquias y aletas. Destruccion de las laminillas branquiales. Abundante secreción de mucus en las branquias.
  23. 23. MICOSIS Producida por diferentes hongos. Coloración rojiza en la parte exterior interna de la boca.
  24. 24. LERNIASIS Producida por el parasito PERULERNAEA GAMITANAE. Parasita las fosas nasales y parte superior interna de la boca de la gamitana. Visible a simple vista por su gran tamaño (2cm)
  25. 25. BIOSEGURIDAD Las medidas de seguridad están diseñadas para prevenir y evitar la entrada de agentes patógenos que pueden afectar a la sanidad y bienestar de los peces.

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