1. Carrera: Administración
Turno: Matutino
Asignatura: Sistemas de Información
Profesor: Lic. Rosalba Chávez González
Nombre del Alumna: Emma Cruz López
Tema: Opciones Comerciales
Fecha: 20 de Marzo de 2013

2. OPCIONES COMERCIALES
Al crear una empresa, un primer paso es determinar el
potencial de uso o comercialización que presenta el
producto. Si bien una de las ventajas principales del
negocio del procesamiento es que evita las agotadoras
tareas diarias como son descascarar, moler o limpiar, no
hay forma de absorber el costo de la maquinaria si el
producto está destinado a consumo personal.

3. Hipótesis alternativas de propiedad y
mercados.
 Propietario
 El propietario o los propietarios pueden ser:
 un agricultor individual de una localidad;
 un grupo de agricultores de la misma localidad;
 un administrador o empresario;
 un inversionista externo.
 Ventas/mercados para los productos
 Pueden corresponder a:
 los habitantes de una localidad;
 los habitantes de otras localidades;
 los habitantes de pueblos y ciudades aledaños;
 empresarios del transporte;
 comerciantes nacionales.

4. OPCIONES RELATIVAS A MAQUINARIA
La opción de adquirir maquinaria, aún es necesario recopilar
toda la información que sea posible al respecto. Es preferible
ver las máquinas en funcionamiento en cualquier planta y
dialogar con sus propietarios. Los comerciantes pueden
disponer de un abanico de tipos y tamaños para ofrecer y
orientar al comprador respecto de las características
individuales, sin embargo, es probable que el mejor consejo lo
entreguen los funcionarios de extensión agrícola y quienes ya
cuenten con su propia máquina. Sin duda, del dinero que
disponga el comprador y del potencial de la máquina serán
factores determinantes.

5. OPCIONES DE CULTIVOS
Es necesario investigar y consultar acerca de todas las
alternativas disponibles antes de decidirse por un nuevo
cultivo comercial. El procesamiento de alimentos básicos no
requiere de mucha información, excepto al momento de optar
por una máquina.
La decisión sobre qué cultivo producir debe ser la correcta
desde un principio y para ello se deben llevar a cabo todo tipo
de consultas a fin de determinar las necesidades y las
preferencias locales.

6. OPCIONES RELATIVAS A ENERGÍA Y
POTENCIA
Un agricultor o grupo de agricultores no está dispuesto a invertir en
energía mecánica o bien, si no se dispone de la infraestructura
necesaria para sustentar la mecanización, es posible recurrir a la
energía eólica, hidráulica, solar, animal o humana.
La energía hidráulica, alguna vez una fuente de energía que gozó de
gran popularidad en los países desarrollados, sólo representa hoy una
opción viable si se dispone de un suministro adecuado de agua. Los
países montañosos suelen contar con excelentes recursos hídricos.

7.  La potencia animal es la alternativa a la que recurren muchas comunidades en
las que la tradición ha sido utilizar animales. Asnos, búfalos, camellos y bueyes
son especies útiles para el procesamiento de cultivos, no obstante, las
máquinas deben estar diseñadas para adaptarse al animal.
 La energía solar abunda en los trópicos y, por esta razón, debe utilizarse en la
forma más extensa que sea posible en las operaciones de secado.
 La bioenergía es un subproducto de cultivos tales como la palmera de aceite, el
arroz, el maíz y la caña de azúcar que puede utilizarse como combustible si se
dispone de cantidades suficientes.
 el metano se origina en el material orgánico húmedo de desecho
 La potencia humana de pies y manos puede utilizarse en una cantidad de
máquinas y herramientas de aplicación al procesamiento en pequeña escala.

8. FACTORES QUE INFLUYEN EN LAS
ALTERNATIVAS DISPONIBLES
Por su reducida extensión, no resulta posible que esta publicación se
adentre en todas y cada una de las variables que entran en juego al
momento de optar por cultivos, maquinaria y fuentes de energía.
 Las cuestiones esenciales se enumeran a continuación:
 mercados potenciales locales y regionales para los productos;
 perspectivas de crecimiento en el mercado;
 disponibilidad de una fuente confiable y adecuada de energía o
combustible;
 cultivos de producción confiable en la región;
 disponibilidad de maquinaria y mantenimiento;
 disponibilidad de efectivo como resultado de ahorros o préstamos;
 conciencia respecto de los actores que resultarán afectados por la
introducción de una nueva máquina;
 oportunidades de colaboración con otros potenciales compradores;
 compresión de la situación laboral existente;
 valoración de las preferencias y aspiraciones personales.

9. CÓMO HACERLO: EQUIPO Y MÉTODOS NECESARIOS PARA SU
IMPLEMENTACIÓN
Almacenamiento de granos
Es imprescindible elegir un contenedor hermético, a prueba de roedores e insectos
para fines de almacenamiento de los cultivos por un periodo mínimo de 9 meses.
Los silos de acero galvanizado representan una muy buena opción, sin
embargo, con frecuencia deben importarse, situación que requiere de una inversión
significativa. A pesar de ello, el ahorro resultante puede permitir una rápida
liquidación de las deudas, siempre y cuando sea posible vender el superávit de
granos.
Es más, incluso el uso de mejores depósitos construidos localmente, con protección
antirratas fabricada con malla para gallineros, con estructura de barro o
preferiblemente de cemento, pueden representar un progreso significativo para la
conservación de los cultivos.

10. EXTRACCIÓN DE ACEITE
Se han logrado grandes progresos en materia de extracción
de aceite a partir de frutos de maní, girasol y palmeras. Los
métodos tradicionales utilizados para el procesamiento de
estos cultivos, es decir, triturado, tostado o amasado, son
tediosos e ineficientes.

11. MOLIENDA DE ARROZ
El arroz, alimento básico del continente asiático, puede almacenarse
con cáscara hasta que deba utilizarse como alimento. En esa etapa, un
molino de arroz puede remover la dura cascarilla y pulir el grano. Este
sistema hace posible mantener el molino en operación durante todo el
año, siempre y cuando se disponga de existencias de arroz con
cáscara.