ert

1. PEMILIHAN DAN PEYIMPANAN
MAKANAN
Apa Itu Makanan Segar?
Makanan yang belum dimasak dan diproses.
Mudah rosak kerana kandungan air yang tinggi
Contoh : Sayur-sayuran, ikan dan daging.
Penyimpanan dalam peti Sejuk
Penyimpanan Sejuk (Cooling) 10⁰C – 15⁰C
Penyimpanan Dingin (Chilling) 4⁰C - 10⁰C
Penyimpanan Dingin Sekali (Freezing) 0⁰C - 4⁰C
Penyimpanan Beku (Frozen) < 0⁰C