SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 8
Descargar para leer sin conexión
Publicació escolar 3r trimestre curs 2013-2014
7iTRIA TRIA #QUITRIA
Educar en hàbits: Bons hàbits a taula (p.2)
Menús del tercer trimestre (p.3-5)
La família, l’escola i 7 i TRIA hi posem cullerada (p.6-7)
Compartint experiències (p.8)
D
’ençà que treballo a 7 i TRIA
com a coordinadora de men-
jadors escolars, penso en la
incidència que tenim sobre l’educació
dels infants, i com milloraria aquesta
si poguéssim treballar colze a colze
amb altres agents educatius com ara
la família.
De fet, l’espai de menjador és un lloc
on tenim el privilegi de poder fer un tre-
ball important d’iniciació, d’assoliment
i de posterior reforçament dels hàbits.
Així, quan diem que treballem els
bons hàbits a taula, ens referim a
repeticions diàries, que formen una
rutina, que esdevé un hàbit. Seu bé a
la cadira, agafa bé els estris, menja de
tot, sigues polit...
Les meves eines principals són el meu
equip de monitors, el projecte pedagò-
gic de menjador i el pla de treball.
M’agradaria fer una proposta a les
famílies:
Demanem que a casa donin un
ganivet que no talli al seu fill de 4
anys perquè s`iniciïn a tallar coses
toves i així evolutivament anar ad-
quirint habilitat.
Si el treball que es dur a terme des del
menjador té continuació a casa esde-
vé coherent i, per tant, de major quali-
tat pedagògica.
Alhora que penso això em pregunto:
És tan important que peli una
poma bé i què ho faci als 8 anys o
Educar en hàbits
Bons hàbits a taula
Cada infant anira
assolint el domini dels
estris a mesura que el
seu desenvolupament
li permeti, adquirint
la maduresa del seu
sistema motriu fi.
A vegades a les sessions formatives els monitors em pregunten:
	 Un nen de 4 anys ja pot menjar sol?
La resposta és:
Sí, però agafarà els estris malament.
En la majoria dels casos, el desenvolupament psicomotriu encara
és immadur per agafar una forquilla i
fer-la servir de la manera que ho fa un adult.
	 I a quina edat haurien de pelar una poma?
D’un grup de 10 infants de 8 anys podríem trobar
un que peli una poma correctament.
als 10? És millor que li doni l’adult
tot tallat i amanit fins que ell sol ho
sàpiga fer? D’opinions n’hi ha tantes
com caps. Personalment, crec que
el que és important és que ho faci ell
mateix, no pas a quina edat ho acon-
segueixi. Un nen de tres anys que
pren els aliments de forma autònoma,
possiblement, esdevindrà un nen que
cada repte que guanyi el farà gran en
confiança en ell mateix, el farà créixer.
Així doncs, sabem que cada infant
anirà assolint el domini dels estris
a mesura que el seu desenvolupa-
ment li permeti, adquirint la maduresa
del seu sistema motriu fi i en el mo-
ment que se li ofereixi l’oportunitat de
fer-ho, amb el suport de l’adult i del
monitor.
És per això que és tan important el
treball comú de la família i el servei de
menjador.
Animeu-vos des del casa!, donem
als nens i nenes l’oportunitat de tirar
el menjar fora del plat, de trigar més
temps... d’equivocar- se i créixer!
Pascuala Hernández Hernández
Coordinadora de zona Departament
Pedagògic
3
Menú escolar: què menjarem?
Abril 2014 (Calendari escolar genèric. No inclou les festes locals i de lliure elecció del centre)
Les fruites proposades se serviran sempre i quan reuneixin les condicions de consum idònies, en cas contrari se servirà
una altra fruita. Tots els àpats aniran companyats d’una ració de pa.
A les escoles de càtering la macedònia serà substituïda per una fruita o gelatina.
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
22Macarrons de blat amb salsa
de tomàquet.
Croquetes de bacallà.
Enciam amanit amb pastanaga
i olives negres.
Pinya en almívar.
i per sopar...
Amanida d’enciam amb olives,
pipes i blat de moro.
Orada amb patates al forn.
Iogurt.
23
Dinar medieval
Crema irisada.
Cuixetes de pollastre rostides.
Patates xips.
Pastís de Sant Jordi.
i per sopar...
Amanida de cogombre ratllat,
iogurt grec i menta.
Crepes de pernil i formatge.
Kiwi.
24Arròs ecològic a la cassola.
Bastonets de lluç arrebossats.
Enciam amanit amb cogombre i
olives verdes.
Pera.
i per sopar...
Sopa de fideus.
Filet de gall dindi a la planxa.
Pebrot escalivat.
Iogurt.
25Pèsols estofats amb patates.
Llom de porc amb salsa
d’ametlles.
Taronja.
i per sopar...
Espàrrecs verds amb pernil
salat a la papillot.
Sardines en escabetx amb
llesquetes de pa.
Iogurt.
28Arròs ecològic amb salsa de
tomàquet.
Filet de bruixa amb ceba, all i
llorer al forn.
Pera.
i per sopar...
Tassa de caldo amb rostes
de pa.
Broquetes de pollastre i
verdures.
Iogurt.
29Sopa de rap i lluç amb pistons.
Estofat de gall dindi amb
verduretes.
Plàtan.
i per sopar...
Espinacs a la catalana.
Bastonets de mero
arrebossats.
Préssec.
30Espirals de blat saltats amb
pollastre i xampinyons.
Truita de formatge.
Enciam amanit amb
pastanaga i blat de moro.
Coca de sucre.
i per sopar...
Plat combinat amb salmó
i verdures al forn amb
guarnició d’arròs blanc.
Poma.
1 Maig
FESTA
2 Maig
Mongeta tendra amb patata.
Escalopí de porc.
Tomàquet amanit amb olives
verdes i orenga.
Iogurt natural ensucrat.
i per sopar...
Lassanya de verdures
gratinada amb beixamel i
formatge emmental.
Kiwi.
4
Menú escolar: què menjarem?
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
Maig 2014(Calendari escolar genèric. No inclou les festes locals i de lliure elecció del centre)
Les fruites proposades se serviran sempre i quan reuneixin les condicions de consum idònies, en cas contrari se servirà
una altra fruita. Tots els àpats aniran companyats d’una ració de pa.
A les escoles de càtering la macedònia serà substituïda per una fruita o gelatina.
5Llenties ecològiques estofades
amb arròs ecològic.
Anelles de calamar
enfarinades.
Enciam amanit amb raves i
olives verdes.
Iogurt natural ensucrat.
i per sopar...
Brou de carn amb galets.
Combinat de broquetes de
sípia i salmó amb broquetes
de verdures.
Pera.
6Bròquil amb patata.
Cuixa de pollastre a la planxa.
Enciam amanit amb tomàquet
vermell i olives negres.
Poma.
i per sopar...
Amanida d’enciam, tomàquet
xerri, formatge fresc i pipes de
gira-sol.
Ous ferrats amb patates
rosses.
Iogurt.
7Arròs ecològic a la marinera.
Estofat de porc guisat amb
verduretes.
Plàtan.
i per sopar...
Amanida d’enciam, api,
tonyina, olives negres i
pastanaga.
Lluç amb patates al forn.
Iogurt.
8Tallarines de blat campestres.
Truita de pernil cuit.
Enciam amanit amb tomàquet
verd i blat de moro.
Gelatina de maduixa.
i per sopar...
Escalivada.
Cuixa de pollastre a la planxa
amb patata al caliu.
Maduixes.
9Amanida camperola de patata
(tomàquet vermell, tonyina,
ceba tendra i olives verdes).
Mandonguilles de vedella al
forn amb salsa de tomàquet.
Pruna.
i per sopar...
Crema de porros.
Pa amb tomàquet i pernil.
Iogurt.
12Macarrons de blat amb salsa
de tomàquet.
Filet de lluç a la planxa.
Enciam amanit amb raves i
olives verdes.
Pera.
i per sopar...
“Gazpacho” amb rostes de pa.
Remenat d’alls tendres,
espàrrecs verds i gambetes.
Iogurt.
13Sopa d’au amb meravella.
Ous al plat a la catalana.
Enciam amanit amb pastanaga
i olives negres.
Poma.
i per sopar...
Amanida d’enciam, mozzarella
i tires de mango.
Pa amb tomàquet i seitons
arrebossats.
Iogurt.
14Crema de mongetes seques
ecològiques.
Croquetes de pernil.
Enciam amanit amb raves i
pastanaga.
Iogurt natural ensucrat.
i per sopar...
Amanida de tomàquet amb
tonyina.
Pizza vegetal.
Pera.
15Mongeta tendra amb patata.
Pollastre al forn.
Xampinyons saltats amb all
i julivert.
Maduixes amb sucre.
i per sopar...
Combinat de verdures al vapor.
Mini hamburgueses a la planxa
amb patates fregides.
Iogurt.
16Amanida d’arròs ecològic
(tomàquet verd, pernil cuit i blat
de moro).
Estofat de vedella amb patates.
Plàtan.
i per sopar...
Llacets de blat saltats amb
xampinyons, gambes,
calamarsons i romesco.
Gelat.
19Patata, pèsols amb maionesa.
Hamburguesa de vedella a
la planxa.
Enciam amanit amb cogombre
i olives verdes.
Pera.
i per sopar...
Amanida d’enciam, nous i
poma.
Varetes de lluç.
Iogurt.
20Arròs ecològic amb salsa de
tomàquet.
Filet de carn magra de porc a
la planxa.
Enciam amanit amb
pastanaga i blat de moro.
Iogurt natural ensucrat.
i per sopar...
Mongeta tendra saltada
amb trossets de pernil salat
i pinyons.
Truita de carbassó.
Rodanxes de plàtan amb
caramel.
21Llacets de blat saltats amb
ceba i cansalada.
Seitons arrebossats.
Enciam amanit amb raves i
olives verdes.
Poma.
i per sopar...
Amanida camperola de patata.
Tires de vedella saltada amb
trossos de tomàquet i ceba.
Iogurt.
22Caldo de gallina amb
estrelletes.
Truita de patata i ceba.
Enciam amanit amb tomàquet
vermell i olives negres.
Gelatina de maduixa.
i per sopar...
Col amb patata.
Albergínia bolonyesa.
Síndria.
23Crema freda de porros amb
rostes de pa.
Canelons casolans gratinats.
Meló.
i per sopar...
Amanida d’enciam i tomàquet.
Pa amb tomàquet i pernil.
Iogurt.
26“Ensaladilla” russa amb ou dur
(tonyina i maionesa).
Bastonets de pollastre
arrebossats.
Enciam amanit amb tomàquet
verd i blat de moro.
Pinya natural.
i per sopar...
“Gazpacho”.
Espirals de blat saltats amb
espàrrecs i cansalada.
Iogurt.
27Cigrons ecològics estofats
amb espinacs.
Truita de formatge.
Tomàquet amanit amb olives
verdes i orenga.
Flam de vainilla.
i per sopar...
Amanida de rodanxes de
taronja i alvocat.
Salmó a la planxa acompanyat
d’arròs blanc.
Plàtan.
28Mongeta tendra amb patata.
Fricandó de vedella amb
xampinyons.
Poma.
i per sopar...
Amanida d’enciam amb
maduixes laminades i
formatge fresc.
Pizza margarita.
Iogurt.
30Fideus a la cassola.
Botifarra de porc a la planxa.
Enciam amanit amb raves i
pastanaga.
Coca de sucre.
i per sopar...
Amanida de plàtan amb
ensaladilla russa i surimi
(l’acompanyem amb uns
bastonets de pa).
Nespres.
29Arròs ecològic amb verduretes.
Filet de lluç amb salsa de
tomàquet.
Pera.
i per sopar...
Sopa de peix amb pistons.
Truita cargolada i enciam.
Iogurt.
5
Menú escolar: què menjarem?
Juny 2014 (Calendari escolar genèric. No inclou les festes locals i de lliure elecció del centre)
Les fruites proposades se serviran sempre i quan reuneixin les condicions de consum idònies, en cas contrari se servirà
una altra fruita. Tots els àpats aniran companyats d’una ració de pa.
A les escoles de càtering la macedònia serà substituïda per una fruita o gelatina.
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
2Amanida d’arròs ecològic
(tomàquet verd, pernil cuit i blat
de moro).
Filet de carn magra de porc a
la planxa.
Enciam amanit amb pastanaga i
olives negres.
Gelatina de maduixa.
i per sopar...
Mongeta tendra saltada amb
pernil i pinyons.
Calamars a la romana.
Sindria.
3Espirals de blat amb
maionesa, pollastre i pinya.
Filet de bruixa amb ceba, all
i llorer al forn.
Meló.
i per sopar...
Amanida d’enciam, tomàquet i
blat de moro.
Truita de carbassó i llesquetes
de pa amb tomàquet.
Iogurt.
4Sopa d’au amb meravella.
Pollastre rostit amb verdures i
patates rosses.
Plàtan.
i per sopar...
Arròs amb verduretes i
calamarcets amb picada
d’atmetlla.
Iogurt.
5Empedrat (mongetes seques
ecològiques, tomàquet vermell,
olives verdes i tonyina).
Truita a la francesa.
Enciam amanit amb pastanaga
i blat de moro.
Iogurt natural ensucrat.
i per sopar...
Crema freda de porros.
Filets de pit de gall dindi i
pastanagues al forn amb
mostassa a l’antiga i mel.
Nectarina.
6Espinacs amb patata.
Escalopa de vedella.
Enciam amanit amb
cogombre i olives verdes.
Poma.
i per sopar...
Pasta blanca (macarrons amb
oli, orenga i formatge ratllat).
Orada a la sal amb salsa
tàrtara.
Iogurt.
9Crema freda de carbassó amb
rostes de pa.
Truita de patata i ceba.
Enciam amanit amb raves i
olives verdes.
Pera.
i per sopar...
Arròs amb salsa de tomàquet.
Broqueta de sípia i verdures.
Iogurt.
10Llenties ecològiques estofades
amb arròs ecològic.
Cuixa de pollastre a la planxa.
Enciam amanit amb tomàquet
vermell i olives negres.
Iogurt natural ensucrat.
i per sopar...
Espinacs a la catalana.
Crepes de salmó fumat i pinya
natural.
Meló.
11Macarrons de blat amb salsa de
tomàquet.
Bastonets de lluç arrebossats.
Enciam amanit amb tomàquet
verd i blat de moro.
Síndria.
i per sopar...
Saltat de variat de verdures amb
gambetes.
Filet de bou a la planxa amb
xips.
Iogurt.
12Arròs ecològic amb salsa de
tomàquet.
Rodó de porc amb bolets.
Plàtan.
i per sopar...
Amanida d’enciam, meló,
formatge fresc i nous.
Llenguado a la llimona
acompanyat de bastonets
de pa.
Iogurt.
13Amanida camperola de patata
(tomàquet vermell, tonyina,
ceba tendra i olives verdes).
Mandonguilles de vedella al
forn amb salsa de tomàquet.
Coca de sucre.
i per sopar...
“Gazpacho”.
Remenat d’alls tendres,
espàrrecs verds i gambetes.
Macedònia.
16Fideuà (sípia i gambes/allioli
opcional).
Crestes de tonyina.
Enciam amanit amb raves i
pastanaga.
Gelatina de maduixa.
i per sopar...
Crema freda de carbassó.
Truita cargolada i pa amb
tomàquet.
Cireres.
17“Ensaladilla” russa amb ou dur
(tonyina i maionesa).
Salsitxes de porc amb salsa
de tomàquet.
Poma.
i per sopar...
Amanida de cogombre ratllat,
iogurt grec i menta.
Lluç amb patates al forn.
Iogurt.
18Amanida de cigrons ecològics
(blat de moro, pastanaga i
pernil cuit).
Truita de formatge.
Tomàquet amanit amb olives
verdes i orenga.
Cireres.
i per sopar...
Tassa de caldo amb rostes
de pa.
Broquetes de llom adobat,
ceba i pebrot.
Iogurt.
19Mongeta tendra amb patata.
Pollastre rostit amb verdures i
herbes aromàtiques.
Plàtan.
i per sopar...
Espirals tricolor amb enciam,
pinya, nous i maionesa.
Iogurt.
20Arròs ecològic amb salsa de
tomàquet.
Hamburguesa de vedella a
la planxa.
Enciam amanit.
Xips i refrescs.
Gelat de xocolata.
i per sopar...
Lassanya de bacallà, gambes
i espinacs.
Macedònia.
NOTA INFORMATIVA:
	 A la cassola: magra i costella de porc i pèsols.
	 A la marinera: sípia i gambetes.
	 Campestre: salsa de pastanaga, porro i poma.
	 Amb verduretes: sofregit de tomàquet, all, pebrot i ceba i pèsols,
pastanaga i mongeta tendra.
6
La família, l’escola i 7 i TRIA hi posem cullerada
Tots els ingredients al plat
J
a de ben petita, i vinc de família nombrosa, tenia un
tamboret a la cuina i m’enfilava a veure com cuinava
la meva mare. Gaudia tant podent remenar les olles i
veure com els de casa gaudien del que jo els preparava; i és
que aquesta fal·lera m’ha acompanyat sempre. Netejar els
aliments en cru, tallar-los curosament per a la recepta que
es fa, donar-li la cocció adequada: fregir, bullir, coure a la pa-
pillota, enfornar. I finalment la posada en escena, muntar el
plat. De gran vaig aprendre l’ofici formant-me amb educa-
dors culinaris que em varen ensenyar a respectar i admirar
el món de la cuina i dels seus professionals. I avui em sen-
to una gran privilegiada en passejar-me diàriament per les
cuines i els menjadors de les nostres escoles, i tinc la gran
sort de poder-ho fer, seguint tots els passos que fan que en
els nostres plats hi hagi els ingredients
que els pertoca.
Per començar, treballo activament acompanyant els nostres
cuiners i els ajudants a seguir el menú diari. Poder entrar a
la cuina i sentir l’olor de les diferents coccions que es fan,
és tot un plaer. Després, si tinc l’ocasió de passejar-me per
als menjadors a l’hora de l’àpat, m’encanta observar com
la mainada dina. Poder veure com tenen tan ben apresos
els hàbits: rentar-se les mans, entrar tranquil·lament i seure
amb els companys, tenir cura de tots els utensilis de la
taula, els coberts en el seu lloc, el servei del pa, ... També,
perquè no dir-ho, fer bromes i de vegades estar una mica
esverats. Tot això forma part del saber estar a taula en un
dia qualsevol al menjador de les escoles. Observar com les
monitores acompanyen tots els nens a degustar l’àpat és
una feina molt enriquidora, i també és un gran esforç que
requereix de molta constància i dedicació.
Més enllà del saber estar a la taula, ens trobem amb una
dinàmica molt complexa, que és la del gust. Quantes
vegades hem sentit dir als petits “això no m’agrada” en
veure el plat, sense ni tan sols haver-l’ho tastat? Aquesta
és una frase diària als menjadors. Recordo en els meus
inicis com a coordinadora de cuina, en un menjador
d’una escola, la conversa que tenien uns nens d’entre
quart i cinquè de primària sobre la remolatxa, una hor-
talissa que acompanya les nostres amanides i que forma
part de la nostra cultura gastronòmica.
Brunzinaven a la seva monitora perquè no se la voli-
en menjar, i el seu pretext era que no els agradava
el gust. En aquesta ocasió em vaig apropar al grup
i amb molt d’interès vaig fer que m’expliquessin
què els passava. Varem tenir una bona conversa
i és clar, com no, una negociació de l’àpat en
si. La reflexió que en vaig treure era que no era
el gust de la remolatxa el què no els agrada-
va, sinó el color intens que deixava al plat.
Per tant, hem de treballar el gust, l’olfacte i la
vista com a una sola sensació organolèpti-
ca i acompanyar l’infant en l’aprenentatge
de descobrir aliments nous per a ell però
Quantes vegades hem sentit dir als
petits “aixo no m’agrada” en veure el plat,
sense ni tan sols haver-l’ho tastat?
Si hi ha una cosa que m’agrada molt és cuinar, i afegiria que també m’agrada molt
investigar, aprendre i posar en pràctica qualsevol creació que vingui del món de
la dietètica i la gastronomia.
7
La família, l’escola i 7 i TRIA hi posem cullerada
Aquest és un espai de reflexió, dubte, noticies o propostes de millora o canvi, perquè les famílies també hi
pogueu dir la vostra. No pretenem fer un espai de queixes puntuals i personals, ja que aquestes tenen altres
mecanismes i vies per a ser ateses i/o resoltes. Voldriem que fos un espai pensat pel i per a l’interès comú.
Aquest espai està també obert a la col.laboració dels infants. Esperem les vostres aportacions, les podeu fer
arribar a revista@7itria.cat.
que són aliments de proximitat i d’herència en la nostra
dieta mediterrània. I com la remolatxa molts altres aliments
que tenim en el receptari de 7 i TRIA, que ens han d’ajudar
a educar paladars i ampliar-ne el repertori gustatiu.
Des de les nostres cuines hi posem tots els sentits per
elaborar la recepta a la perfecció. Els proveïdors ens
porten diàriament els productes, per tal que siguin ben
frescos i amb la major qualitat. I els nostres professionals
restauradors executen a la perfecció l’elaboració del plat.
Segueixen el receptari sense deixar-se cap ingredient i el
manipulat seguint fórmules tradicionals i amb el temps de
cocció que li pertoca al procediment. I si a més des de
cuina, hi afegim un polsim de somriures, d’aquells que fan
potenciar la intensitat i l’estima al plat, i que a les nostres
cuines en tenim a cabassos, aconseguirem crear una obra
mestra, digna dels nostres nens.
Com a gran enamorada de la cuina i la gastronomia, i com
a una fidel seguidora dels costums culinaris tradicionals,
penso que el més important és educar a ampliar el reper-
tori gustatiu del nen i que aprengui a distingir textures i
aromes. És evident que el menú diari ha d’assolir una
qualitat dietètica i nutricional, però per fer que la mainada
degustin els plats i a més els gaudeixin, per fer que el petit
identifiqui el plat com a quelcom normal en la seva dieta,
haurem d’educar, des de la satisfacció de tots els ingredi-
ents que configuren el plat.
Cal posar tots els ingredients, des de seguir el protocol
a la taula, acompanyar l’infant en els diferents hàbits de
saber estar al menjador i supervisar i controlar les matèries
primeres i tota l’elaboració dels aliments. I si a més hi
afegim aquest ingredient del què us parlava, tindrem, us ho
puc ben assegurar, uns grans TASTA-OLLETES!!
Per cert, el so d’aquests somriures de les nostres cuines
us pot servir per la piràmide dels sons.
Que us vagi de gust!!
Montse Llop
Coordinadora de zona Departament de Cuina
Ara ens pots trobar a:
ANIMA’T A PARTICIPAR!
El més important és educar a ampliar
el repertori gustatiu del nen i que
aprengui a distingir textures i aromes.
8
Compartint experiències
Aquest és un espai de la nostra revista que servirà per explicar-vos les diferents experiències que es viuen
dins de 7 i TRIA, i podreu conèixer les metodologies de treball que s’utilitzen per tal d’assolir els objectius
que ens plantegem en cadascun dels nostres projectes.
GESTIÓ DE SERVEIS EDUCATIUS I D’ALIMENTACIÓ PER ALS CENTRES D’ENSENYAMENT
Carretera de Barcelona, 83 · 08740 Sant Andreu de la Barca
Tel. 93 682 10 43 · Fax 93 6882 30 16
www.7itria.cat · info@7itria.cat
Menjar i joc...
A
migues i amics estem molt contents de presentar-vos
el naixement de QUITRIA, una nova proposta d’oci
sorgida del treball conjunt i la unió d’esforços, energi-
es i idees per part de la divisió d’alimentació de 7iTria i de la
Companyia de Joc Quiràlia.
QUITRIA es basa en la combinació de dos conceptes clau:
el menjar i el joc. A partir d’allò que forma l’essència de les
dues empreses, el servei de càtering en el cas de 7itria i la
dinamització de muntatges lúdics en el cas de Quiràlia, hem
volgut crear una nova proposta dirigida a particulars, grups
d’amics, col·lectivitats i entitats i a tothom qui ho desitgi..
Però a hores d’ara, molts i moltes de vosaltres us pregunta-
reu què em pot oferir QUITRIA
I recordeu, amigues i amics, QUITRIA ja és aquí i neix per créixer amb vosaltres.
Membre d’:
7ITRIA, SA
Crta. de Barcelona, 82
08740 Sant Andreu de la Barca
Tel. 93 682 10 43
Mail: info@7itria.cat
D’entrada, si sou una entitat, grup d’amigues i amics,
col·lectivitat, etc. i voleu celebrar qualsevol tipus d’esdeveni-
ment (festa temàtica, casament, trobada, festa major, diada
esportiva, etc.) des de QUITRIA us oferim el pack clàssic de
menjar i joc. Aquest pack està format per un servei de càte-
ring clàssic i popular (fideuà, arrossada, carns a la brasa, etc.)
acompanyat per un espai de jocs gegants que farà d’entre-
teniment tant per a petits com per a grans. Una oportunitat
única de tenir el teu àpat i l’espectacle d’entreteniment sense
haver-te de preocupar de res.
També, per a particulars oferim diverses propostes d’oci
alternatiu idònies per a fer a casa vostra o en qualsevol lloc
que desitgeu. Així doncs per a els més menuts us oferim
l’Avui Jugo a Casa, una caixa plena de sorpreses (jocs, ma-
quillatge, inflable, titelles, etc.) on trobareu tot allò necessari
per celebrar la vostra festa d’aniversari. Si sou més grans, no
us preocupeu, us oferim la Gin-Box, una caixa temàtica per
tal de que gaudiu en parella o en grup, d’un excel·lent tast
de Gin Tònics.
Finalment, per als amants de les noves propostes d’oci,
QUITRIA us ofereix tot un seguit d’activitats temàtiques
totes elles tenint com a eix conductor la gastronomia i el joc.
Ara que ja sou coneixedors de QUITRIA només cal que re-
cordeu que si celebreu qualsevol tipus d’esdeveniment on
necessiteu “menjar i joc” nosaltres tenim la solució. Així que
no dubteu en demanar-nos més informació dels nostres
serveis posant-vos en contacte amb nosaltres a:

Más contenido relacionado

Destacado

III Jornada de bricolatge a La Sinia
III Jornada de bricolatge a La SiniaIII Jornada de bricolatge a La Sinia
III Jornada de bricolatge a La Siniaescolalasinia
 
Images representing theme
Images representing themeImages representing theme
Images representing theme16aeyc
 
Commonly used victorian era transportation
Commonly used victorian   era transportationCommonly used victorian   era transportation
Commonly used victorian era transportationssheffield2
 
Conte cooperatiu (taronges i ocells)
Conte cooperatiu  (taronges i ocells)Conte cooperatiu  (taronges i ocells)
Conte cooperatiu (taronges i ocells)escolalasinia
 
Ilustracions textos guanaydors Sant Jordi 2013
Ilustracions textos guanaydors Sant Jordi 2013Ilustracions textos guanaydors Sant Jordi 2013
Ilustracions textos guanaydors Sant Jordi 2013escolalasinia
 
Presentació inici curs
Presentació inici cursPresentació inici curs
Presentació inici cursescolalasinia
 
OnAudience_Big Data Platform
OnAudience_Big Data PlatformOnAudience_Big Data Platform
OnAudience_Big Data PlatformMaciek Sawa
 
Teknik riset operasi ppt.2
Teknik riset operasi ppt.2Teknik riset operasi ppt.2
Teknik riset operasi ppt.2Imhaa Blue
 
El treball de l'empatia...
El treball de l'empatia...El treball de l'empatia...
El treball de l'empatia...escolalasinia
 
Analisis desain sistem informasi ppt.12
Analisis desain sistem informasi ppt.12Analisis desain sistem informasi ppt.12
Analisis desain sistem informasi ppt.12Imhaa Blue
 
Merchandising for DIY
Merchandising for DIYMerchandising for DIY
Merchandising for DIYToptools
 
Teknik riset operasi ppt.9
Teknik riset operasi ppt.9Teknik riset operasi ppt.9
Teknik riset operasi ppt.9Imhaa Blue
 
Presentem la classe del Cavall Bernat
Presentem la classe del Cavall BernatPresentem la classe del Cavall Bernat
Presentem la classe del Cavall Bernatescolalasinia
 

Destacado (20)

III Jornada de bricolatge a La Sinia
III Jornada de bricolatge a La SiniaIII Jornada de bricolatge a La Sinia
III Jornada de bricolatge a La Sinia
 
Images representing theme
Images representing themeImages representing theme
Images representing theme
 
1
11
1
 
Commonly used victorian era transportation
Commonly used victorian   era transportationCommonly used victorian   era transportation
Commonly used victorian era transportation
 
Conte cooperatiu (taronges i ocells)
Conte cooperatiu  (taronges i ocells)Conte cooperatiu  (taronges i ocells)
Conte cooperatiu (taronges i ocells)
 
Ilustracions textos guanaydors Sant Jordi 2013
Ilustracions textos guanaydors Sant Jordi 2013Ilustracions textos guanaydors Sant Jordi 2013
Ilustracions textos guanaydors Sant Jordi 2013
 
Bases i triptic
Bases i tripticBases i triptic
Bases i triptic
 
Presentació inici curs
Presentació inici cursPresentació inici curs
Presentació inici curs
 
OnAudience_Big Data Platform
OnAudience_Big Data PlatformOnAudience_Big Data Platform
OnAudience_Big Data Platform
 
3Allen Holiday Traditions
3Allen Holiday Traditions3Allen Holiday Traditions
3Allen Holiday Traditions
 
Teknik riset operasi ppt.2
Teknik riset operasi ppt.2Teknik riset operasi ppt.2
Teknik riset operasi ppt.2
 
Botanoo compensation plan_2012
Botanoo compensation plan_2012Botanoo compensation plan_2012
Botanoo compensation plan_2012
 
El treball de l'empatia...
El treball de l'empatia...El treball de l'empatia...
El treball de l'empatia...
 
Analisis desain sistem informasi ppt.12
Analisis desain sistem informasi ppt.12Analisis desain sistem informasi ppt.12
Analisis desain sistem informasi ppt.12
 
Merchandising for DIY
Merchandising for DIYMerchandising for DIY
Merchandising for DIY
 
Pheonix
PheonixPheonix
Pheonix
 
Os ppt.2
Os ppt.2Os ppt.2
Os ppt.2
 
Turo de l'home
Turo de l'homeTuro de l'home
Turo de l'home
 
Teknik riset operasi ppt.9
Teknik riset operasi ppt.9Teknik riset operasi ppt.9
Teknik riset operasi ppt.9
 
Presentem la classe del Cavall Bernat
Presentem la classe del Cavall BernatPresentem la classe del Cavall Bernat
Presentem la classe del Cavall Bernat
 

Similar a menjador revista 3r trimestre

Similar a menjador revista 3r trimestre (20)

Menú Abril 2014 sense gluten
Menú Abril 2014 sense glutenMenú Abril 2014 sense gluten
Menú Abril 2014 sense gluten
 
Marc 2014 am_sense_gluten
Marc 2014 am_sense_glutenMarc 2014 am_sense_gluten
Marc 2014 am_sense_gluten
 
Menú maig 2014
Menú maig 2014Menú maig 2014
Menú maig 2014
 
Menú abril 2014 sense llet ni proteina de la llet
Menú abril 2014 sense llet ni proteina de la lletMenú abril 2014 sense llet ni proteina de la llet
Menú abril 2014 sense llet ni proteina de la llet
 
Menú maig 2014 sense gluten
Menú maig 2014 sense glutenMenú maig 2014 sense gluten
Menú maig 2014 sense gluten
 
Menú saludable per families amb nens
Menú saludable per families amb nensMenú saludable per families amb nens
Menú saludable per families amb nens
 
Marc 2014 sense_ou_am
Marc 2014 sense_ou_amMarc 2014 sense_ou_am
Marc 2014 sense_ou_am
 
Marc 2014 sense_llet_ni_proteïna_de_la_llet_am
Marc 2014 sense_llet_ni_proteïna_de_la_llet_amMarc 2014 sense_llet_ni_proteïna_de_la_llet_am
Marc 2014 sense_llet_ni_proteïna_de_la_llet_am
 
Menú maig 2014 sense llet ni proteina de la llet
Menú maig 2014 sense llet ni proteina de la lletMenú maig 2014 sense llet ni proteina de la llet
Menú maig 2014 sense llet ni proteina de la llet
 
Que hay de comer en el cole
Que hay de comer en el coleQue hay de comer en el cole
Que hay de comer en el cole
 
Abril 2014
Abril 2014 Abril 2014
Abril 2014
 
Menú maig 2014 sense ou
Menú maig 2014 sense ouMenú maig 2014 sense ou
Menú maig 2014 sense ou
 
Menú Abril 2014 sense ou
Menú Abril 2014 sense ouMenú Abril 2014 sense ou
Menú Abril 2014 sense ou
 
Menuemail
MenuemailMenuemail
Menuemail
 
Menuemail
MenuemailMenuemail
Menuemail
 
Menú gener escoles
Menú gener escolesMenú gener escoles
Menú gener escoles
 
Menuemail
MenuemailMenuemail
Menuemail
 
MENUS 1r TRIMESTRE Escola Roser Capdevila
MENUS 1r TRIMESTRE Escola Roser CapdevilaMENUS 1r TRIMESTRE Escola Roser Capdevila
MENUS 1r TRIMESTRE Escola Roser Capdevila
 
MENJADOR NOV
MENJADOR NOVMENJADOR NOV
MENJADOR NOV
 
sald1.pdf
sald1.pdfsald1.pdf
sald1.pdf
 

Más de escolalasinia

Guia festival Setmana temàtica La Sínia 2018
Guia festival Setmana temàtica La Sínia 2018Guia festival Setmana temàtica La Sínia 2018
Guia festival Setmana temàtica La Sínia 2018escolalasinia
 
Projecte La muntanya: el Montcau
Projecte La muntanya: el MontcauProjecte La muntanya: el Montcau
Projecte La muntanya: el Montcauescolalasinia
 
Guia lectura hivern 2017
Guia lectura hivern 2017Guia lectura hivern 2017
Guia lectura hivern 2017escolalasinia
 
Previsió places de P3 per cursos propers
Previsió places de P3 per cursos propersPrevisió places de P3 per cursos propers
Previsió places de P3 per cursos propersescolalasinia
 
L'escola forma ciutadans lliures
L'escola forma ciutadans lliuresL'escola forma ciutadans lliures
L'escola forma ciutadans lliuresescolalasinia
 
Manifest Molins Papiol
Manifest Molins PapiolManifest Molins Papiol
Manifest Molins Papiolescolalasinia
 
Manifest de centres educatius
Manifest de centres educatiusManifest de centres educatius
Manifest de centres educatiusescolalasinia
 
Servim-nos com a casa
Servim-nos com a casaServim-nos com a casa
Servim-nos com a casaescolalasinia
 
Resultats globals segon cicle
Resultats globals segon cicleResultats globals segon cicle
Resultats globals segon cicleescolalasinia
 
Llibret informatiu families 16-17
Llibret informatiu families 16-17Llibret informatiu families 16-17
Llibret informatiu families 16-17escolalasinia
 
Enquesta de satisfacció curs 2015/16
Enquesta de satisfacció curs 2015/16Enquesta de satisfacció curs 2015/16
Enquesta de satisfacció curs 2015/16escolalasinia
 
Bibliografia contes escola la sínia
Bibliografia contes escola la síniaBibliografia contes escola la sínia
Bibliografia contes escola la síniaescolalasinia
 
Presentació premsa escola nova 21
Presentació premsa escola nova 21Presentació premsa escola nova 21
Presentació premsa escola nova 21escolalasinia
 
Preinscripció 16-17
Preinscripció 16-17Preinscripció 16-17
Preinscripció 16-17escolalasinia
 
Recull de contes i llibres sobre les emocions
Recull de contes i llibres sobre les emocionsRecull de contes i llibres sobre les emocions
Recull de contes i llibres sobre les emocionsescolalasinia
 
Qüestionari sobre els deures 2015 (infants)
Qüestionari sobre els deures 2015 (infants)Qüestionari sobre els deures 2015 (infants)
Qüestionari sobre els deures 2015 (infants)escolalasinia
 
Quadern de families 2015-2016
Quadern de families 2015-2016Quadern de families 2015-2016
Quadern de families 2015-2016escolalasinia
 
Les famílies ens visiten: Les màquines
Les famílies ens visiten: Les màquines Les famílies ens visiten: Les màquines
Les famílies ens visiten: Les màquines escolalasinia
 
Dates preinscripcions
Dates preinscripcionsDates preinscripcions
Dates preinscripcionsescolalasinia
 

Más de escolalasinia (20)

Guia festival Setmana temàtica La Sínia 2018
Guia festival Setmana temàtica La Sínia 2018Guia festival Setmana temàtica La Sínia 2018
Guia festival Setmana temàtica La Sínia 2018
 
Projecte La muntanya: el Montcau
Projecte La muntanya: el MontcauProjecte La muntanya: el Montcau
Projecte La muntanya: el Montcau
 
Guia lectura hivern 2017
Guia lectura hivern 2017Guia lectura hivern 2017
Guia lectura hivern 2017
 
Previsió places de P3 per cursos propers
Previsió places de P3 per cursos propersPrevisió places de P3 per cursos propers
Previsió places de P3 per cursos propers
 
L'escola forma ciutadans lliures
L'escola forma ciutadans lliuresL'escola forma ciutadans lliures
L'escola forma ciutadans lliures
 
Monitors
Monitors Monitors
Monitors
 
Manifest Molins Papiol
Manifest Molins PapiolManifest Molins Papiol
Manifest Molins Papiol
 
Manifest de centres educatius
Manifest de centres educatiusManifest de centres educatius
Manifest de centres educatius
 
Servim-nos com a casa
Servim-nos com a casaServim-nos com a casa
Servim-nos com a casa
 
Resultats globals segon cicle
Resultats globals segon cicleResultats globals segon cicle
Resultats globals segon cicle
 
Llibret informatiu families 16-17
Llibret informatiu families 16-17Llibret informatiu families 16-17
Llibret informatiu families 16-17
 
Enquesta de satisfacció curs 2015/16
Enquesta de satisfacció curs 2015/16Enquesta de satisfacció curs 2015/16
Enquesta de satisfacció curs 2015/16
 
Bibliografia contes escola la sínia
Bibliografia contes escola la síniaBibliografia contes escola la sínia
Bibliografia contes escola la sínia
 
Presentació premsa escola nova 21
Presentació premsa escola nova 21Presentació premsa escola nova 21
Presentació premsa escola nova 21
 
Preinscripció 16-17
Preinscripció 16-17Preinscripció 16-17
Preinscripció 16-17
 
Recull de contes i llibres sobre les emocions
Recull de contes i llibres sobre les emocionsRecull de contes i llibres sobre les emocions
Recull de contes i llibres sobre les emocions
 
Qüestionari sobre els deures 2015 (infants)
Qüestionari sobre els deures 2015 (infants)Qüestionari sobre els deures 2015 (infants)
Qüestionari sobre els deures 2015 (infants)
 
Quadern de families 2015-2016
Quadern de families 2015-2016Quadern de families 2015-2016
Quadern de families 2015-2016
 
Les famílies ens visiten: Les màquines
Les famílies ens visiten: Les màquines Les famílies ens visiten: Les màquines
Les famílies ens visiten: Les màquines
 
Dates preinscripcions
Dates preinscripcionsDates preinscripcions
Dates preinscripcions
 

Último

TIPUS DE POSICIONS D'UNA RECTA. VERITABLE MAGNITUD.
TIPUS DE POSICIONS D'UNA RECTA. VERITABLE MAGNITUD.TIPUS DE POSICIONS D'UNA RECTA. VERITABLE MAGNITUD.
TIPUS DE POSICIONS D'UNA RECTA. VERITABLE MAGNITUD.Lasilviatecno
 
feedback.pdf55555555555555555555555555555
feedback.pdf55555555555555555555555555555feedback.pdf55555555555555555555555555555
feedback.pdf55555555555555555555555555555twunt
 
Sílvia_López_Competic3_bloc000002_C8.pdf
Sílvia_López_Competic3_bloc000002_C8.pdfSílvia_López_Competic3_bloc000002_C8.pdf
Sílvia_López_Competic3_bloc000002_C8.pdfsilvialopezle
 
Programa Dansa Ara Garraf Les Roquetes Sa
Programa Dansa Ara Garraf Les Roquetes SaPrograma Dansa Ara Garraf Les Roquetes Sa
Programa Dansa Ara Garraf Les Roquetes SaISMAELALVAREZCABRERA
 
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdf
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdfESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdf
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdfISMAELALVAREZCABRERA
 
4 RATLLES - MAIG 2024 - ESCOLA AMETLLERS
4 RATLLES - MAIG 2024 - ESCOLA AMETLLERS4 RATLLES - MAIG 2024 - ESCOLA AMETLLERS
4 RATLLES - MAIG 2024 - ESCOLA AMETLLERSSuperAdmin9
 
transició historia segon de batxiller at
transició historia segon de batxiller attransició historia segon de batxiller at
transició historia segon de batxiller atJuliaBasart1
 
INFORME_BAREM_PROVISIONAL_BAREMELLUCH.pdf
INFORME_BAREM_PROVISIONAL_BAREMELLUCH.pdfINFORME_BAREM_PROVISIONAL_BAREMELLUCH.pdf
INFORME_BAREM_PROVISIONAL_BAREMELLUCH.pdfErnest Lluch
 
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdf
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdfESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdf
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdfISMAELALVAREZCABRERA
 

Último (9)

TIPUS DE POSICIONS D'UNA RECTA. VERITABLE MAGNITUD.
TIPUS DE POSICIONS D'UNA RECTA. VERITABLE MAGNITUD.TIPUS DE POSICIONS D'UNA RECTA. VERITABLE MAGNITUD.
TIPUS DE POSICIONS D'UNA RECTA. VERITABLE MAGNITUD.
 
feedback.pdf55555555555555555555555555555
feedback.pdf55555555555555555555555555555feedback.pdf55555555555555555555555555555
feedback.pdf55555555555555555555555555555
 
Sílvia_López_Competic3_bloc000002_C8.pdf
Sílvia_López_Competic3_bloc000002_C8.pdfSílvia_López_Competic3_bloc000002_C8.pdf
Sílvia_López_Competic3_bloc000002_C8.pdf
 
Programa Dansa Ara Garraf Les Roquetes Sa
Programa Dansa Ara Garraf Les Roquetes SaPrograma Dansa Ara Garraf Les Roquetes Sa
Programa Dansa Ara Garraf Les Roquetes Sa
 
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdf
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdfESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdf
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdf
 
4 RATLLES - MAIG 2024 - ESCOLA AMETLLERS
4 RATLLES - MAIG 2024 - ESCOLA AMETLLERS4 RATLLES - MAIG 2024 - ESCOLA AMETLLERS
4 RATLLES - MAIG 2024 - ESCOLA AMETLLERS
 
transició historia segon de batxiller at
transició historia segon de batxiller attransició historia segon de batxiller at
transició historia segon de batxiller at
 
INFORME_BAREM_PROVISIONAL_BAREMELLUCH.pdf
INFORME_BAREM_PROVISIONAL_BAREMELLUCH.pdfINFORME_BAREM_PROVISIONAL_BAREMELLUCH.pdf
INFORME_BAREM_PROVISIONAL_BAREMELLUCH.pdf
 
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdf
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdfESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdf
ESCOLA MEDITERRÀNIA revista Sant Jordi 2024__MOSTRA (1).pdf
 

menjador revista 3r trimestre

  • 1. Publicació escolar 3r trimestre curs 2013-2014 7iTRIA TRIA #QUITRIA Educar en hàbits: Bons hàbits a taula (p.2) Menús del tercer trimestre (p.3-5) La família, l’escola i 7 i TRIA hi posem cullerada (p.6-7) Compartint experiències (p.8)
  • 2. D ’ençà que treballo a 7 i TRIA com a coordinadora de men- jadors escolars, penso en la incidència que tenim sobre l’educació dels infants, i com milloraria aquesta si poguéssim treballar colze a colze amb altres agents educatius com ara la família. De fet, l’espai de menjador és un lloc on tenim el privilegi de poder fer un tre- ball important d’iniciació, d’assoliment i de posterior reforçament dels hàbits. Així, quan diem que treballem els bons hàbits a taula, ens referim a repeticions diàries, que formen una rutina, que esdevé un hàbit. Seu bé a la cadira, agafa bé els estris, menja de tot, sigues polit... Les meves eines principals són el meu equip de monitors, el projecte pedagò- gic de menjador i el pla de treball. M’agradaria fer una proposta a les famílies: Demanem que a casa donin un ganivet que no talli al seu fill de 4 anys perquè s`iniciïn a tallar coses toves i així evolutivament anar ad- quirint habilitat. Si el treball que es dur a terme des del menjador té continuació a casa esde- vé coherent i, per tant, de major quali- tat pedagògica. Alhora que penso això em pregunto: És tan important que peli una poma bé i què ho faci als 8 anys o Educar en hàbits Bons hàbits a taula Cada infant anira assolint el domini dels estris a mesura que el seu desenvolupament li permeti, adquirint la maduresa del seu sistema motriu fi. A vegades a les sessions formatives els monitors em pregunten: Un nen de 4 anys ja pot menjar sol? La resposta és: Sí, però agafarà els estris malament. En la majoria dels casos, el desenvolupament psicomotriu encara és immadur per agafar una forquilla i fer-la servir de la manera que ho fa un adult. I a quina edat haurien de pelar una poma? D’un grup de 10 infants de 8 anys podríem trobar un que peli una poma correctament. als 10? És millor que li doni l’adult tot tallat i amanit fins que ell sol ho sàpiga fer? D’opinions n’hi ha tantes com caps. Personalment, crec que el que és important és que ho faci ell mateix, no pas a quina edat ho acon- segueixi. Un nen de tres anys que pren els aliments de forma autònoma, possiblement, esdevindrà un nen que cada repte que guanyi el farà gran en confiança en ell mateix, el farà créixer. Així doncs, sabem que cada infant anirà assolint el domini dels estris a mesura que el seu desenvolupa- ment li permeti, adquirint la maduresa del seu sistema motriu fi i en el mo- ment que se li ofereixi l’oportunitat de fer-ho, amb el suport de l’adult i del monitor. És per això que és tan important el treball comú de la família i el servei de menjador. Animeu-vos des del casa!, donem als nens i nenes l’oportunitat de tirar el menjar fora del plat, de trigar més temps... d’equivocar- se i créixer! Pascuala Hernández Hernández Coordinadora de zona Departament Pedagògic
  • 3. 3 Menú escolar: què menjarem? Abril 2014 (Calendari escolar genèric. No inclou les festes locals i de lliure elecció del centre) Les fruites proposades se serviran sempre i quan reuneixin les condicions de consum idònies, en cas contrari se servirà una altra fruita. Tots els àpats aniran companyats d’una ració de pa. A les escoles de càtering la macedònia serà substituïda per una fruita o gelatina. Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres 22Macarrons de blat amb salsa de tomàquet. Croquetes de bacallà. Enciam amanit amb pastanaga i olives negres. Pinya en almívar. i per sopar... Amanida d’enciam amb olives, pipes i blat de moro. Orada amb patates al forn. Iogurt. 23 Dinar medieval Crema irisada. Cuixetes de pollastre rostides. Patates xips. Pastís de Sant Jordi. i per sopar... Amanida de cogombre ratllat, iogurt grec i menta. Crepes de pernil i formatge. Kiwi. 24Arròs ecològic a la cassola. Bastonets de lluç arrebossats. Enciam amanit amb cogombre i olives verdes. Pera. i per sopar... Sopa de fideus. Filet de gall dindi a la planxa. Pebrot escalivat. Iogurt. 25Pèsols estofats amb patates. Llom de porc amb salsa d’ametlles. Taronja. i per sopar... Espàrrecs verds amb pernil salat a la papillot. Sardines en escabetx amb llesquetes de pa. Iogurt. 28Arròs ecològic amb salsa de tomàquet. Filet de bruixa amb ceba, all i llorer al forn. Pera. i per sopar... Tassa de caldo amb rostes de pa. Broquetes de pollastre i verdures. Iogurt. 29Sopa de rap i lluç amb pistons. Estofat de gall dindi amb verduretes. Plàtan. i per sopar... Espinacs a la catalana. Bastonets de mero arrebossats. Préssec. 30Espirals de blat saltats amb pollastre i xampinyons. Truita de formatge. Enciam amanit amb pastanaga i blat de moro. Coca de sucre. i per sopar... Plat combinat amb salmó i verdures al forn amb guarnició d’arròs blanc. Poma. 1 Maig FESTA 2 Maig Mongeta tendra amb patata. Escalopí de porc. Tomàquet amanit amb olives verdes i orenga. Iogurt natural ensucrat. i per sopar... Lassanya de verdures gratinada amb beixamel i formatge emmental. Kiwi.
  • 4. 4 Menú escolar: què menjarem? Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres Maig 2014(Calendari escolar genèric. No inclou les festes locals i de lliure elecció del centre) Les fruites proposades se serviran sempre i quan reuneixin les condicions de consum idònies, en cas contrari se servirà una altra fruita. Tots els àpats aniran companyats d’una ració de pa. A les escoles de càtering la macedònia serà substituïda per una fruita o gelatina. 5Llenties ecològiques estofades amb arròs ecològic. Anelles de calamar enfarinades. Enciam amanit amb raves i olives verdes. Iogurt natural ensucrat. i per sopar... Brou de carn amb galets. Combinat de broquetes de sípia i salmó amb broquetes de verdures. Pera. 6Bròquil amb patata. Cuixa de pollastre a la planxa. Enciam amanit amb tomàquet vermell i olives negres. Poma. i per sopar... Amanida d’enciam, tomàquet xerri, formatge fresc i pipes de gira-sol. Ous ferrats amb patates rosses. Iogurt. 7Arròs ecològic a la marinera. Estofat de porc guisat amb verduretes. Plàtan. i per sopar... Amanida d’enciam, api, tonyina, olives negres i pastanaga. Lluç amb patates al forn. Iogurt. 8Tallarines de blat campestres. Truita de pernil cuit. Enciam amanit amb tomàquet verd i blat de moro. Gelatina de maduixa. i per sopar... Escalivada. Cuixa de pollastre a la planxa amb patata al caliu. Maduixes. 9Amanida camperola de patata (tomàquet vermell, tonyina, ceba tendra i olives verdes). Mandonguilles de vedella al forn amb salsa de tomàquet. Pruna. i per sopar... Crema de porros. Pa amb tomàquet i pernil. Iogurt. 12Macarrons de blat amb salsa de tomàquet. Filet de lluç a la planxa. Enciam amanit amb raves i olives verdes. Pera. i per sopar... “Gazpacho” amb rostes de pa. Remenat d’alls tendres, espàrrecs verds i gambetes. Iogurt. 13Sopa d’au amb meravella. Ous al plat a la catalana. Enciam amanit amb pastanaga i olives negres. Poma. i per sopar... Amanida d’enciam, mozzarella i tires de mango. Pa amb tomàquet i seitons arrebossats. Iogurt. 14Crema de mongetes seques ecològiques. Croquetes de pernil. Enciam amanit amb raves i pastanaga. Iogurt natural ensucrat. i per sopar... Amanida de tomàquet amb tonyina. Pizza vegetal. Pera. 15Mongeta tendra amb patata. Pollastre al forn. Xampinyons saltats amb all i julivert. Maduixes amb sucre. i per sopar... Combinat de verdures al vapor. Mini hamburgueses a la planxa amb patates fregides. Iogurt. 16Amanida d’arròs ecològic (tomàquet verd, pernil cuit i blat de moro). Estofat de vedella amb patates. Plàtan. i per sopar... Llacets de blat saltats amb xampinyons, gambes, calamarsons i romesco. Gelat. 19Patata, pèsols amb maionesa. Hamburguesa de vedella a la planxa. Enciam amanit amb cogombre i olives verdes. Pera. i per sopar... Amanida d’enciam, nous i poma. Varetes de lluç. Iogurt. 20Arròs ecològic amb salsa de tomàquet. Filet de carn magra de porc a la planxa. Enciam amanit amb pastanaga i blat de moro. Iogurt natural ensucrat. i per sopar... Mongeta tendra saltada amb trossets de pernil salat i pinyons. Truita de carbassó. Rodanxes de plàtan amb caramel. 21Llacets de blat saltats amb ceba i cansalada. Seitons arrebossats. Enciam amanit amb raves i olives verdes. Poma. i per sopar... Amanida camperola de patata. Tires de vedella saltada amb trossos de tomàquet i ceba. Iogurt. 22Caldo de gallina amb estrelletes. Truita de patata i ceba. Enciam amanit amb tomàquet vermell i olives negres. Gelatina de maduixa. i per sopar... Col amb patata. Albergínia bolonyesa. Síndria. 23Crema freda de porros amb rostes de pa. Canelons casolans gratinats. Meló. i per sopar... Amanida d’enciam i tomàquet. Pa amb tomàquet i pernil. Iogurt. 26“Ensaladilla” russa amb ou dur (tonyina i maionesa). Bastonets de pollastre arrebossats. Enciam amanit amb tomàquet verd i blat de moro. Pinya natural. i per sopar... “Gazpacho”. Espirals de blat saltats amb espàrrecs i cansalada. Iogurt. 27Cigrons ecològics estofats amb espinacs. Truita de formatge. Tomàquet amanit amb olives verdes i orenga. Flam de vainilla. i per sopar... Amanida de rodanxes de taronja i alvocat. Salmó a la planxa acompanyat d’arròs blanc. Plàtan. 28Mongeta tendra amb patata. Fricandó de vedella amb xampinyons. Poma. i per sopar... Amanida d’enciam amb maduixes laminades i formatge fresc. Pizza margarita. Iogurt. 30Fideus a la cassola. Botifarra de porc a la planxa. Enciam amanit amb raves i pastanaga. Coca de sucre. i per sopar... Amanida de plàtan amb ensaladilla russa i surimi (l’acompanyem amb uns bastonets de pa). Nespres. 29Arròs ecològic amb verduretes. Filet de lluç amb salsa de tomàquet. Pera. i per sopar... Sopa de peix amb pistons. Truita cargolada i enciam. Iogurt.
  • 5. 5 Menú escolar: què menjarem? Juny 2014 (Calendari escolar genèric. No inclou les festes locals i de lliure elecció del centre) Les fruites proposades se serviran sempre i quan reuneixin les condicions de consum idònies, en cas contrari se servirà una altra fruita. Tots els àpats aniran companyats d’una ració de pa. A les escoles de càtering la macedònia serà substituïda per una fruita o gelatina. Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres 2Amanida d’arròs ecològic (tomàquet verd, pernil cuit i blat de moro). Filet de carn magra de porc a la planxa. Enciam amanit amb pastanaga i olives negres. Gelatina de maduixa. i per sopar... Mongeta tendra saltada amb pernil i pinyons. Calamars a la romana. Sindria. 3Espirals de blat amb maionesa, pollastre i pinya. Filet de bruixa amb ceba, all i llorer al forn. Meló. i per sopar... Amanida d’enciam, tomàquet i blat de moro. Truita de carbassó i llesquetes de pa amb tomàquet. Iogurt. 4Sopa d’au amb meravella. Pollastre rostit amb verdures i patates rosses. Plàtan. i per sopar... Arròs amb verduretes i calamarcets amb picada d’atmetlla. Iogurt. 5Empedrat (mongetes seques ecològiques, tomàquet vermell, olives verdes i tonyina). Truita a la francesa. Enciam amanit amb pastanaga i blat de moro. Iogurt natural ensucrat. i per sopar... Crema freda de porros. Filets de pit de gall dindi i pastanagues al forn amb mostassa a l’antiga i mel. Nectarina. 6Espinacs amb patata. Escalopa de vedella. Enciam amanit amb cogombre i olives verdes. Poma. i per sopar... Pasta blanca (macarrons amb oli, orenga i formatge ratllat). Orada a la sal amb salsa tàrtara. Iogurt. 9Crema freda de carbassó amb rostes de pa. Truita de patata i ceba. Enciam amanit amb raves i olives verdes. Pera. i per sopar... Arròs amb salsa de tomàquet. Broqueta de sípia i verdures. Iogurt. 10Llenties ecològiques estofades amb arròs ecològic. Cuixa de pollastre a la planxa. Enciam amanit amb tomàquet vermell i olives negres. Iogurt natural ensucrat. i per sopar... Espinacs a la catalana. Crepes de salmó fumat i pinya natural. Meló. 11Macarrons de blat amb salsa de tomàquet. Bastonets de lluç arrebossats. Enciam amanit amb tomàquet verd i blat de moro. Síndria. i per sopar... Saltat de variat de verdures amb gambetes. Filet de bou a la planxa amb xips. Iogurt. 12Arròs ecològic amb salsa de tomàquet. Rodó de porc amb bolets. Plàtan. i per sopar... Amanida d’enciam, meló, formatge fresc i nous. Llenguado a la llimona acompanyat de bastonets de pa. Iogurt. 13Amanida camperola de patata (tomàquet vermell, tonyina, ceba tendra i olives verdes). Mandonguilles de vedella al forn amb salsa de tomàquet. Coca de sucre. i per sopar... “Gazpacho”. Remenat d’alls tendres, espàrrecs verds i gambetes. Macedònia. 16Fideuà (sípia i gambes/allioli opcional). Crestes de tonyina. Enciam amanit amb raves i pastanaga. Gelatina de maduixa. i per sopar... Crema freda de carbassó. Truita cargolada i pa amb tomàquet. Cireres. 17“Ensaladilla” russa amb ou dur (tonyina i maionesa). Salsitxes de porc amb salsa de tomàquet. Poma. i per sopar... Amanida de cogombre ratllat, iogurt grec i menta. Lluç amb patates al forn. Iogurt. 18Amanida de cigrons ecològics (blat de moro, pastanaga i pernil cuit). Truita de formatge. Tomàquet amanit amb olives verdes i orenga. Cireres. i per sopar... Tassa de caldo amb rostes de pa. Broquetes de llom adobat, ceba i pebrot. Iogurt. 19Mongeta tendra amb patata. Pollastre rostit amb verdures i herbes aromàtiques. Plàtan. i per sopar... Espirals tricolor amb enciam, pinya, nous i maionesa. Iogurt. 20Arròs ecològic amb salsa de tomàquet. Hamburguesa de vedella a la planxa. Enciam amanit. Xips i refrescs. Gelat de xocolata. i per sopar... Lassanya de bacallà, gambes i espinacs. Macedònia. NOTA INFORMATIVA: A la cassola: magra i costella de porc i pèsols. A la marinera: sípia i gambetes. Campestre: salsa de pastanaga, porro i poma. Amb verduretes: sofregit de tomàquet, all, pebrot i ceba i pèsols, pastanaga i mongeta tendra.
  • 6. 6 La família, l’escola i 7 i TRIA hi posem cullerada Tots els ingredients al plat J a de ben petita, i vinc de família nombrosa, tenia un tamboret a la cuina i m’enfilava a veure com cuinava la meva mare. Gaudia tant podent remenar les olles i veure com els de casa gaudien del que jo els preparava; i és que aquesta fal·lera m’ha acompanyat sempre. Netejar els aliments en cru, tallar-los curosament per a la recepta que es fa, donar-li la cocció adequada: fregir, bullir, coure a la pa- pillota, enfornar. I finalment la posada en escena, muntar el plat. De gran vaig aprendre l’ofici formant-me amb educa- dors culinaris que em varen ensenyar a respectar i admirar el món de la cuina i dels seus professionals. I avui em sen- to una gran privilegiada en passejar-me diàriament per les cuines i els menjadors de les nostres escoles, i tinc la gran sort de poder-ho fer, seguint tots els passos que fan que en els nostres plats hi hagi els ingredients que els pertoca. Per començar, treballo activament acompanyant els nostres cuiners i els ajudants a seguir el menú diari. Poder entrar a la cuina i sentir l’olor de les diferents coccions que es fan, és tot un plaer. Després, si tinc l’ocasió de passejar-me per als menjadors a l’hora de l’àpat, m’encanta observar com la mainada dina. Poder veure com tenen tan ben apresos els hàbits: rentar-se les mans, entrar tranquil·lament i seure amb els companys, tenir cura de tots els utensilis de la taula, els coberts en el seu lloc, el servei del pa, ... També, perquè no dir-ho, fer bromes i de vegades estar una mica esverats. Tot això forma part del saber estar a taula en un dia qualsevol al menjador de les escoles. Observar com les monitores acompanyen tots els nens a degustar l’àpat és una feina molt enriquidora, i també és un gran esforç que requereix de molta constància i dedicació. Més enllà del saber estar a la taula, ens trobem amb una dinàmica molt complexa, que és la del gust. Quantes vegades hem sentit dir als petits “això no m’agrada” en veure el plat, sense ni tan sols haver-l’ho tastat? Aquesta és una frase diària als menjadors. Recordo en els meus inicis com a coordinadora de cuina, en un menjador d’una escola, la conversa que tenien uns nens d’entre quart i cinquè de primària sobre la remolatxa, una hor- talissa que acompanya les nostres amanides i que forma part de la nostra cultura gastronòmica. Brunzinaven a la seva monitora perquè no se la voli- en menjar, i el seu pretext era que no els agradava el gust. En aquesta ocasió em vaig apropar al grup i amb molt d’interès vaig fer que m’expliquessin què els passava. Varem tenir una bona conversa i és clar, com no, una negociació de l’àpat en si. La reflexió que en vaig treure era que no era el gust de la remolatxa el què no els agrada- va, sinó el color intens que deixava al plat. Per tant, hem de treballar el gust, l’olfacte i la vista com a una sola sensació organolèpti- ca i acompanyar l’infant en l’aprenentatge de descobrir aliments nous per a ell però Quantes vegades hem sentit dir als petits “aixo no m’agrada” en veure el plat, sense ni tan sols haver-l’ho tastat? Si hi ha una cosa que m’agrada molt és cuinar, i afegiria que també m’agrada molt investigar, aprendre i posar en pràctica qualsevol creació que vingui del món de la dietètica i la gastronomia.
  • 7. 7 La família, l’escola i 7 i TRIA hi posem cullerada Aquest és un espai de reflexió, dubte, noticies o propostes de millora o canvi, perquè les famílies també hi pogueu dir la vostra. No pretenem fer un espai de queixes puntuals i personals, ja que aquestes tenen altres mecanismes i vies per a ser ateses i/o resoltes. Voldriem que fos un espai pensat pel i per a l’interès comú. Aquest espai està també obert a la col.laboració dels infants. Esperem les vostres aportacions, les podeu fer arribar a revista@7itria.cat. que són aliments de proximitat i d’herència en la nostra dieta mediterrània. I com la remolatxa molts altres aliments que tenim en el receptari de 7 i TRIA, que ens han d’ajudar a educar paladars i ampliar-ne el repertori gustatiu. Des de les nostres cuines hi posem tots els sentits per elaborar la recepta a la perfecció. Els proveïdors ens porten diàriament els productes, per tal que siguin ben frescos i amb la major qualitat. I els nostres professionals restauradors executen a la perfecció l’elaboració del plat. Segueixen el receptari sense deixar-se cap ingredient i el manipulat seguint fórmules tradicionals i amb el temps de cocció que li pertoca al procediment. I si a més des de cuina, hi afegim un polsim de somriures, d’aquells que fan potenciar la intensitat i l’estima al plat, i que a les nostres cuines en tenim a cabassos, aconseguirem crear una obra mestra, digna dels nostres nens. Com a gran enamorada de la cuina i la gastronomia, i com a una fidel seguidora dels costums culinaris tradicionals, penso que el més important és educar a ampliar el reper- tori gustatiu del nen i que aprengui a distingir textures i aromes. És evident que el menú diari ha d’assolir una qualitat dietètica i nutricional, però per fer que la mainada degustin els plats i a més els gaudeixin, per fer que el petit identifiqui el plat com a quelcom normal en la seva dieta, haurem d’educar, des de la satisfacció de tots els ingredi- ents que configuren el plat. Cal posar tots els ingredients, des de seguir el protocol a la taula, acompanyar l’infant en els diferents hàbits de saber estar al menjador i supervisar i controlar les matèries primeres i tota l’elaboració dels aliments. I si a més hi afegim aquest ingredient del què us parlava, tindrem, us ho puc ben assegurar, uns grans TASTA-OLLETES!! Per cert, el so d’aquests somriures de les nostres cuines us pot servir per la piràmide dels sons. Que us vagi de gust!! Montse Llop Coordinadora de zona Departament de Cuina Ara ens pots trobar a: ANIMA’T A PARTICIPAR! El més important és educar a ampliar el repertori gustatiu del nen i que aprengui a distingir textures i aromes.
  • 8. 8 Compartint experiències Aquest és un espai de la nostra revista que servirà per explicar-vos les diferents experiències que es viuen dins de 7 i TRIA, i podreu conèixer les metodologies de treball que s’utilitzen per tal d’assolir els objectius que ens plantegem en cadascun dels nostres projectes. GESTIÓ DE SERVEIS EDUCATIUS I D’ALIMENTACIÓ PER ALS CENTRES D’ENSENYAMENT Carretera de Barcelona, 83 · 08740 Sant Andreu de la Barca Tel. 93 682 10 43 · Fax 93 6882 30 16 www.7itria.cat · info@7itria.cat Menjar i joc... A migues i amics estem molt contents de presentar-vos el naixement de QUITRIA, una nova proposta d’oci sorgida del treball conjunt i la unió d’esforços, energi- es i idees per part de la divisió d’alimentació de 7iTria i de la Companyia de Joc Quiràlia. QUITRIA es basa en la combinació de dos conceptes clau: el menjar i el joc. A partir d’allò que forma l’essència de les dues empreses, el servei de càtering en el cas de 7itria i la dinamització de muntatges lúdics en el cas de Quiràlia, hem volgut crear una nova proposta dirigida a particulars, grups d’amics, col·lectivitats i entitats i a tothom qui ho desitgi.. Però a hores d’ara, molts i moltes de vosaltres us pregunta- reu què em pot oferir QUITRIA I recordeu, amigues i amics, QUITRIA ja és aquí i neix per créixer amb vosaltres. Membre d’: 7ITRIA, SA Crta. de Barcelona, 82 08740 Sant Andreu de la Barca Tel. 93 682 10 43 Mail: info@7itria.cat D’entrada, si sou una entitat, grup d’amigues i amics, col·lectivitat, etc. i voleu celebrar qualsevol tipus d’esdeveni- ment (festa temàtica, casament, trobada, festa major, diada esportiva, etc.) des de QUITRIA us oferim el pack clàssic de menjar i joc. Aquest pack està format per un servei de càte- ring clàssic i popular (fideuà, arrossada, carns a la brasa, etc.) acompanyat per un espai de jocs gegants que farà d’entre- teniment tant per a petits com per a grans. Una oportunitat única de tenir el teu àpat i l’espectacle d’entreteniment sense haver-te de preocupar de res. També, per a particulars oferim diverses propostes d’oci alternatiu idònies per a fer a casa vostra o en qualsevol lloc que desitgeu. Així doncs per a els més menuts us oferim l’Avui Jugo a Casa, una caixa plena de sorpreses (jocs, ma- quillatge, inflable, titelles, etc.) on trobareu tot allò necessari per celebrar la vostra festa d’aniversari. Si sou més grans, no us preocupeu, us oferim la Gin-Box, una caixa temàtica per tal de que gaudiu en parella o en grup, d’un excel·lent tast de Gin Tònics. Finalment, per als amants de les noves propostes d’oci, QUITRIA us ofereix tot un seguit d’activitats temàtiques totes elles tenint com a eix conductor la gastronomia i el joc. Ara que ja sou coneixedors de QUITRIA només cal que re- cordeu que si celebreu qualsevol tipus d’esdeveniment on necessiteu “menjar i joc” nosaltres tenim la solució. Així que no dubteu en demanar-nos més informació dels nostres serveis posant-vos en contacte amb nosaltres a: