Proyecto empresarial: bocatería-hamburguesería
Curso 2013/2014

1. INTRODUCCIÓN. DELIMITACIÓN DE LA IDEA EMPRESARIAL.
Actu...
Proyecto empresarial: bocatería-hamburguesería
Curso 2013/2014

Estará situado en la calle Avenida Pintor Pedro Cano, en E...
Proyecto empresarial: bocatería-hamburguesería
Curso 2013/2014

c) Objetivos:
 Ayudar al emprendedor a alcanzar un conoci...
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Proyecto empresarial

  1. 1. Proyecto empresarial: bocatería-hamburguesería Curso 2013/2014 1. INTRODUCCIÓN. DELIMITACIÓN DE LA IDEA EMPRESARIAL. Actualmente a la sociedad le gusta cerrar las cocinas de sus casas y salir con los amigos o la familia, en ocasiones especiales o fines de semana, pero siempre buscando calidad a bajo coste, y eso es lo que nosotros ofrecemos. Disponemos de una amplia gama de productos de bocatería, pizzería y hamburguesería, además de ensaladas y tapas. Además para que se pueda cenar tranquilamente y sin preocupaciones contaremos con una zona infantil, donde se podrá dejar a los niños mientras sus padres cenan. 1.1. Presentación promotores. Los promotores encargados de llevar a cabo esta idea de negocio somos Estefanía Hernández Luján y Ana María Lajarín Vázquez, dos jóvenes con el título de técnico superior en administración y finanzas. Tenemos 20 y 21 años de edad, respectivamente, y residimos en la pedanía murciana de El Palmar. Debido a nuestra poca experiencia laboral y la escasa actividad económica que hay en nuestro entorno, hemos decidido llevar a cabo el negocio que en este plan detallamos con la finalidad de autoemplearnos. 1.2. Descripción de la idea de negocio. Singularidades. Nuestra idea de negocio trata de una bocatería-hamburguesería donde sus productos serán de tamaños extremos, tanto grandes como pequeños y precios muy económicos, lo cual pensamos será atractivo al público objetivo al que nos dirigimos, sobre todo grupos de jóvenes y familias. Nuestros productos estrella serán: en la gama pequeña; mini-pizzas, mini-hamburguesas, mini-bocadillos, mini-sándwich y en la gama grande; súper-pizzas, bocadillones, maxihamburguesas y sándwich. El local dispondrá de una zona infantil, donde los niños podrán jugar mientras sus padres estarán en la zona de restaurante cenando despreocupadamente sabiendo que sus hijos están en buenas manos. La decoración será colorida (cuadros abstractos, mobiliario de colorines, paredes estampadas, vajilla de colores, etc.) quedará un local iluminado y alegre, lo cual llevará a nuestros clientes a pasar un buen rato. 1
  2. 2. Proyecto empresarial: bocatería-hamburguesería Curso 2013/2014 Estará situado en la calle Avenida Pintor Pedro Cano, en El Palmar (Murcia). Hemos decidido instalarnos allí, porque además de encontrarse en una zona en la que no hay bares ni restaurantes, es una zona de mucho tránsito y además incorporamos un novedoso y exclusivo negocio a esta localidad, y esto será un aspecto favorable a nuestro negocio. 1.3. Plan de negocio. a) ¿Qué es un plan de negocios? Un plan de negocios es una guía para el emprendedor o empresario, un documento donde se describe un negocio, se analiza la situación del mercado y se establecen las acciones que se realizarán en el futuro, junto a las correspondientes estrategias que serán implementadas, tanto para la promoción como para la fabricación, si se tratara de un producto. El plan de negocios es un instrumento que permite comunicar una idea de negocio para venderla u obtener una respuesta positiva por parte de los inversores. También se trata de una herramienta de uso interno para el empresario, ya que le permite evaluar la viabilidad de sus ideas y concretar un seguimiento de su puesta en marcha Elaborar un plan de negocios no es ni debe ser una tarea sencilla, sino que es y debe ser una actividad que requiera de tiempo y dedicación, toda vez que éste cuenta con varias partes y requiere de abundante información, pudiendo para ello ser necesario la realización de una investigación previa que permita conocer todos los aspectos relacionados con el negocio o proyecto. b) Características:  Efectivo, es decir, debe priorizar las características y factores claves de éxito del negocio, responder las posibles preguntas de los inversionistas.  Claro, no dejar las ideas en el aire y utilizar términos preciso sin dar muchas vueltas.  Breve, una explicación no es incompleta porque sea sencilla.  Estructurado, debe ser muy organizado para permitir una lectura sencilla.  La presentación debe ser impecable, buen tamaño de letra, márgenes amplias, todas las cifras deben estar organizadas en cuadros, etc. 2
  3. 3. Proyecto empresarial: bocatería-hamburguesería Curso 2013/2014 c) Objetivos:  Ayudar al emprendedor a alcanzar un conocimiento amplio, profundo y objetivo de la empresa que pretende poner en marcha. Incluso entrando en pequeños detalles. Se presentarán cuestiones en las que inicialmente no se reparó y que pudieran tener un papel decisivo a la hora de iniciar la actividad de la empresa.  Permite al promotor o emprendedor realizar un exhaustivo estudio de mercado que le aporte la información requerida para llevar a cabo un correcto posicionamiento de su producto o servicio.  Encontrar socios o servir de base para convencer a estos del mérito del proyecto y conseguir reunir los recursos y capacidades necesarios para poner en marcha la empresa.  Obtener la información necesaria para poner en marcha el negocio. El plan de negocio cubrirá el objetivo de ser la tarjeta de presentación de los emprendedores y del proyecto ante terceras personas.  Sirve para determinar con bastante certeza la viabilidad económica de su proyecto.  El plan de negocio permitirá definir las estrategias de marketing, financieras, de recursos humanos, etc., conducentes a alcanzar los fines y metas planteados.  Si se pone en marcha el proyecto empresarial analizado en el plan de negocio, éste servirá como herramienta interna que permita evaluar la marcha de la empresa y sus desviaciones sobre el escenario previsto, y como fuente de información para la realización de presupuestos e informes. d) Estructura Nuestro plan de negocios va a constar de las siguientes fases:       Fase 1: Nociones generales. Delimitación de la idea empresarial. Fase 2: Estudio y análisis del sector económico elegido. Fase 3: Plan de Organización. Fase 4: Estudio y análisis del mercado potencial y de la actividad empresarial. Fase 5: Fijación de los objetivos y metas a alcanzar. Fase 6: Plan de Marketing de la actividad empresarial. Fase 7: Informe explicativo de la forma jurídica de la empresa y otros aspectos jurídicos, legales, fiscales y administrativos.  Fase 8: Plan de operaciones.  Fase 9: Plan de Inversiones. Plan económico-financiero. Análisis de la viabilidad del Proyecto. 3
  4. 4. Proyecto empresarial: bocatería-hamburguesería Curso 2013/2014 1.4. Bibliografía: Para obtener la información necesaria hemos recurrido a las siguientes fuentes informativas:       www.crecenegocios.com definición.de/plan-de-negocios www.emprendedores.es www.proyectoconsaburum.wikispaces.com Proyectos empresariales de años anteriores. Libro de texto: Varios autores. Emprender con ideas innovadoras 4

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