Este documento presenta los objetivos y contenidos de una unidad sobre tecnologías de producción industrial. La unidad busca estudiar la transformación de materias primas en productos considerando condiciones de higiene, seguridad e impacto ambiental. Los ejes de contenido incluyen procesos de transformación de formas y características, tecnología y ambiente, modelos de organización de producción, y higiene y seguridad en los procesos. Se recomiendan métodos como identificación de productos tecnológicos, visitas industri
3. En esta Unidad se articulan en
ejes que tienen por objeto el
estudio de la transformación
de las materias primas en
productos, considerando las
condiciones de higiene y de
seguridad necesarias y el
impacto ambiental provocado
por los diferentes procesos
4. Transformaciones dieron lugar a un
“universo artificial”
Verdadera revolución en el contexto socio-cultural
modificando ostensiblemente las relaciones
interpersonales y la interacción de estas con los
elementos de la naturaleza.
5. Las Nuevas Tecnologías
Han posibilitado el mayor confort en el mundo actual
gama de variados “instrumentos” que simplifican los
quehaceres y permiten el ahorro del tiempo de las
personas
7. Se Pretende
-Conocer y reconocer los distintos procesos de
transformación de forma y de características para la
conversión de materias primas en productos
intermedios y acabados y formas de reciclado y
posibilidades de uso para la obtención de nuevos
productos.
-Conocer los procesos para la unión de piezas y de
acabado de superficies y su aplicación en el producto.
8. -Reconocer y valorar las diferentes modalidades de
organización en la producción artesanal, industrial y
artesano-industrial.
-Promover el desarrollo de juicios críticos respecto de
las condiciones de seguridad e higiene en la ejecución
de los procesos analizados.
-Conocer, seleccionar y apropiarse de herramientas
pedagógico-didácticas para las transposiciones
conceptuales al quehacer áulico.
10. Procesos de transformación de formas
-Concepto y características. Conversión
de materias primas en objetos
intermedios y acabados.
-Aspectos comunes y diferenciales en la
transformación
-Unión de componentes: diferentes
técnicas.
-Acabado de productos: características,
funciones y aplicaciones.
11. Procesos de transformación de características
-Concepto, tipos y aplicaciones.
-Procesos tecnológicos basados en modificaciones
químicas.
-Producción de alimentos derivados del sector
agropecuario, transformaciones a partir de enzimas y
levaduras.
-Características según cada material. Aplicaciones.
12. Tecnología y ambiente
Legislación y normas vigentes para la regulación de la
seguridad ambiental. Normas
ISO 14000. Análisis crítico y aplicaciones.
13. Modelos de organización de la producción
-Los sistemas productivos y sus modalidades
-Producción industrial y fabricación seriada. -
Características y evolución.
-Automatización industrial.
-Producción artesanal,productos diferenciados.
-Producción artesano-industrial.
-Organización de la producción
-Análisis del tema en países desarrollados y en vías de
desarrollo.
-Análisis de la organización de la producción en
Argentina en sus diferentes regiones.
14. La gestión de producción
Concepto, características. Producción de bienes y
servicios. El producto. Factores productivos. Producción
estándar. Etapas de la producción: procesos y áreas
sistémicas.
15. Higiene y seguridad en los procesos
-Normas en el uso de materiales, herramientas,
maquinarias e instrumentos.
-Detección de situaciones potenciales de peligro
durante la preparación y ejecución de trabajos.
-Implementación de las medidas de precaución de las
actividades tecnológicas en proceso.
-Normativa en Argentina.
18. Se recomienda
La identificación, representación y análisis de productos
tecnológicos del entorno para el estudio de las
tecnologías de producción que involucra.
La observación contextual, a partir de visitas a
establecimientos industriales de diversos productos que
se relacionen con los contenidos.
Investigación de material de “tercera generación”
Entrevistas a actores relevantes del sector productivo
oficial y privado.
19. El intercambio de experiencias a nivel grupal mediante
discusiones, reflexiones y puestas en común siempre con
la mediación del docente.
Formar juicios valorativos acerca de las consecuencias
ambientales. Estimular las actitudes reflexivas y éticas
respecto a la indiscriminación de procesos de
industrialización que pueden atentar -a largo plazo o en
forma inesperada- contra el equilibrio ecológico, la
pérdida definitiva de los recursos sustentables o la salud
de la población.