Selva NegraGastronomia dAlemanya
Ingredients• - 3 ous  - 1 iogurt natural  - 1 mesura d iogurt doli  - 1 mesura d iogurt de cacau en pols  - 2 mesures d io...
Ingredients Farcits• 500ml nata líquida  300g. de cireres sense pinyol  100g. de sucre
Pas 1: Preparació• Abocar tots els ingredients dins un bol. Primer  els ingredients líquids i després els ingredients  sòl...
Pas 1: Preparació• Abocar la meitat de la barreja a cada un dels  motlles i posar al forn preescalfat a 180º. Forn  només ...
Pas 2: Preparació cireres confitades• Treure el pinyol a les cireres Posar les cireres  en un bol i cobrir-les amb el sucr...
Pas 2 : Preparació cireres confitades• Sha de coure uns 35-40 minuts.• Un cop extret del foc reservem el suc per una  band...
Pas 3:Preparació nata• Abocar la nata freda en un recipient que  estigui ben fred.  Amb la batedora de barnilles anar bate...
Muntatge del pastís• Afegir un petit rajolí daigua al almívar  resultant de fer les cireres confitades i escalfar  la barr...
Muntatge del pastís• -Incorporar les cireres confitades a sobre de la  nata i tapar amb la següent capa de coca.  -Anar fe...
A menjar• Ara el pastís Selva Negra ja està gest per  menjar però no mengis molt si no vols posar-  te gras o que et faci ...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Tortell selva negra

280 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
280
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
123
Acciones
Compartido
0
Descargas
1
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Tortell selva negra

  1. 1. Selva NegraGastronomia dAlemanya
  2. 2. Ingredients• - 3 ous - 1 iogurt natural - 1 mesura d iogurt doli - 1 mesura d iogurt de cacau en pols - 2 mesures d iogurt de sucre - 2 mesures d iogurt de farina - 1 sobre de llevat
  3. 3. Ingredients Farcits• 500ml nata líquida 300g. de cireres sense pinyol 100g. de sucre
  4. 4. Pas 1: Preparació• Abocar tots els ingredients dins un bol. Primer els ingredients líquids i després els ingredients sòlids.• Batre amb la túrmix tota la barreja fins que quedi ben fina.• Folrar dos motlles per anar forn, estendre-hi mantega i empolsimar una mica de farina per evitar que senganxi.
  5. 5. Pas 1: Preparació• Abocar la meitat de la barreja a cada un dels motlles i posar al forn preescalfat a 180º. Forn només de sota i safata a mitja alçada.• Coure uns 25 minuts o fins que al punxar l escuradents ja surti net.• Deixar refredar les coques. Inclús es millor si les fem el dia abans.
  6. 6. Pas 2: Preparació cireres confitades• Treure el pinyol a les cireres Posar les cireres en un bol i cobrir-les amb el sucre.• Deixar el bol a la nevera tota la nit o unes quantes hores• Posar al foc la barreja anterior. Primer a foc fort fins que bulli i després baixem el foc i anem remenant.
  7. 7. Pas 2 : Preparació cireres confitades• Sha de coure uns 35-40 minuts.• Un cop extret del foc reservem el suc per una banda i les cireres confitades per una altra.
  8. 8. Pas 3:Preparació nata• Abocar la nata freda en un recipient que estigui ben fred. Amb la batedora de barnilles anar batent-la fins que veiem que es formen pics i que sespesseix molt. Reservem la nata a la nevera perque es conservi millor
  9. 9. Muntatge del pastís• Afegir un petit rajolí daigua al almívar resultant de fer les cireres confitades i escalfar la barreja uns segons al microones. Moure bé i preparar un pinzell. -Sucar cada disc de la coca de xocolata amb lalmívar de cireres. -Afegir nata muntada a sobre cada disc i escampar-la amb cura amb una espàtula.
  10. 10. Muntatge del pastís• -Incorporar les cireres confitades a sobre de la nata i tapar amb la següent capa de coca. -Anar fent el mateix amb la següent capa de coca i tapar amb la darrera capa. -A sobre de la que serà la tapa del pastís estendre una capa de nata més primeta que les anteriors. -Incorporar les virutes de xocolata i decorar al gust. En el meu cas la vaig decorar amb unes cireres fresques ben bones.
  11. 11. A menjar• Ara el pastís Selva Negra ja està gest per menjar però no mengis molt si no vols posar- te gras o que et faci mal la panxa.• Bon profit.

×