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Jesica Cruz 
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Veronica Castro 
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Protocolo para hacer el diagnóstico del personal 
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OBJETIVO GENERAL 
Identificar las principales técnicas de selección de personal que se utilizan y se 
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CARACTERÍSTICAS DEL PERSONAL 
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Fecha Hora Actividad Responsables. 
08/11/2014 8:00 - 10:00 Cena Romantica Todo el personal 
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Manual de funciones y Procedimientos de cargos y 
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FUNCIONES DEL GERENTE 
 Se encarga de supervisar a los gerentes de área. 
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Descripción 
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Funciones 
Realizar instalaciones de los equ...
Reglamento interno de trabajo 
Presentación Personal de nuestros trabajadores 
Cocteles el paraiso tiene como -asociados, ...
3. La educación del consumidor. 
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Manual de Almacenamiento y seguridad 
Norma#1 
Condiciones de seguridad e higiene en nuestra cocteleria 
Objetivo: Estable...
Norma#5 
Condiciones de seguridad para el almacenamiento, transporte y manejo de sustancias inflamables 
y combustibles. 
...
Norma#11 
Seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se genera ruido. 
Objetivo y campo de aplicación: Mejorar la...
Norma#17 
Protección personal para los trabajadores en el centro de trabajo. 
Objetivo: Establece los requerimientos de la...
Tiempo Personal Curso Costo 
4 meses 1 Ciencias 
económicas 
600.000 
3 meses 1 Etica y valores 500.000 
5 meses 2 Idiomas...
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Análisis técnico operacional y organizacional de cocteles el paraiso

  1. 1. Proyecto de vida Nicolai Montoya Jesica Cruz Kelly Ceballos Veronica Castro Grado 11-2 Mirtza idalia bara Salazar Institución educativa juan maría céspedes 2014
  2. 2. Misión  ‘’Cocteles el paraíso’’ Brinda a todo personal, que quiera adquirir nuestros productos brindando el más alto grado de satisfacción a nuestros clientes, para sus beneficios garantizando su comodidad y confianza. Visión Trabajamos unidos para ser la mejor empresa en preparación de cócteles con el fin de sobresalir excelentemente en todos los aspectos con responsabilidad y productos de excelente calidad y gusto y mejor el nivel de vida de cada persona con nuestros esfuerzos.
  3. 3. Protocolo para hacer el diagnóstico del personal INTRODUCION La selección de personal es sin duda uno de los problemas más significativos que afrontan en la actualidad las organizaciones. Esto debido a que el recurso humano de una empresa está directamente relacionado con la productividad o improductividad de la misma. A causa del desborde de la tasa de desempleo que afecta al país, el número de aspirantes a cada vacante ha aumentado en forma considerable y por lo tanto el trabajo de los seleccionadores de personal se hace cada día más dispendioso y exigente JUSTIFICACION La casa banquetera tiene como labor dentro de las organizaciones sobre si una gran responsabilidad, por esto no pueden caer en los vicios comúnmente desarrollados en nuestra sociedad, como el compadrazgo, las componendas y el tráfico de influencias; vicios estos que tienen sumidos al estado y sus instituciones en una total improductividad, ya que las personas que laboran en él no tienen las capacidades para desarrollar eficientemente su trabajo
  4. 4. OBJETIVO GENERAL Identificar las principales técnicas de selección de personal que se utilizan y se llevan a cabo en las normativas de empresas nacionales e internacionales OBJETIVOS ESPECÍFICOS a. Realizar un diagnóst ico teórico del proceso y técnicas de la selección de personal en las empresas y ut ilizarlas de perfil b. Determinar las principales herramientas que ut ilizan las empresas en la selección del personal. c. Comparar el proceso de selección según el PMI con la realidad Nacional. b. Cantidad de empleados c. Empresas formales que cumplan con las características para aplicar un proceso de selección de personal
  5. 5. COCTELES EL PARAISO selección Como una gran herramienta el pmi ya que este describe el proceso de selección del personal en forma esquemát ica, basado en t res aspectos base (FIG.1), donde el primero se refiere a las ENTRADAS (Input s) que apoyan al proceso, en segundo lugar las TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS (Tools and Techniques) que se ut ilizarán para el desarrollo del mismo, y por últ imo las SALIDAS (Output s), que se refieren específicamente a los resultados obtenidos del proceso de selección. ENTRADAS  PLAN DE ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL  CARACTERÍSTICAS DEL PERSONAL  PRÁCTICAS DE RECLUTAMIENTO TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS  NEGOCIACIÓN  SELECCIÓN PRELIMINAR  PROCURAMIENTO (ADQUISICIÓN)  TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS  ASIGNACIÓN DEL EQUIPO DE PROYECTO  DIRECCIÓN DEL EQUIPO DEL PROYECTO ESQUEMA DEL PROCESO DE SELECCIÓN DEL PERSONAL SEGÚN EL PMI (figura1)
  6. 6. CARACTERÍSTICAS DEL PERSONAL Para que el proceso de selección de personal sea exitoso es importante tomar en cuenta algunas características de estas personas como:  Experiencia previa  Interés del personal en participar en el proyecto  La habilidad de trabajar en grupo  Disponibilidad PRÁCTICAS DE RECLUTAMIENTO Generalmente muchas de las organizaciones involucradas en los proyectos tienen políticas, donde aplican una guía para el reclutamiento de personal. En e ste caso es importante tomar esta guía para la selección del personal.
  7. 7. La selección de personal es un proceso integral, el cual está conformado por los siguientes pasos (FIG. 2) 1. Análisis y descripción del puesto de trabajo a cubrir. 2. Elaboración del perfil profesión gráfico o profesiograma. 3. Reclutamiento. 4. Preselección. 5. Entrevistas preliminares. 6. Pruebas. 7. Entrevista a profundidad. 8. Redacción de informes de candidatos finalistas. 9. Entrevista con personal directivo de la empresa. Contratación. 10. Plan de Acogida. 11. Integración a la empresa. Socialización
  8. 8. Cocteles el paraíso enfoca a su agrado y eficacia un personal apto para para la producción y satisfacción de los usuarios En primer lugar es importante dar a conocer el puesto de la persona que se entrevistó, con el fin de obtener una idea del tipo de respuesta que se espera. Por lo general el entrevistado es el Gerente, con casi la mitad del total, le siguen el asistente de gerencia, el jefe de recursos humanos y por último el propietario, que por lo general, es difícil que esta persona trate estos asuntos, más si se habla de empresas grandes y formales. ELABORACIÓN DEL PERFIL PROFESIOGRÁFICO RECLUTAMIENTO (INTERNO/ EXTERNO) ANÁLISIS DE INFORMACIÓN Y PRESELECCIÓN ENTREVISTAS PRELIMINARES PRUEBAS FIGURA 2. PROCESO DE SELECCIÓN DEL PERSONAL (FUENTE: ZONA EMPRESARIAL, 2002) PSICOTÉCNICAS ESPECÍFICAS EXCLUSIÓN DE CANDIDATOS EXCLUSIÓN DE CANDIDATOS EXCLUSIÓN DE CANDIDATOS ANÁLISIS Y DESCRIPCIÓN DEL PUESTO A CUBRIR
  9. 9. CRONOGRAMA Fecha Hora Actividad Responsables. 08/11/2014 8:00 - 10:00 Cena Romantica Todo el personal 09/11/2014 3:00 - 4:00 Fiesta de niños (ADULTOS) Todo el personal 12/05/2014 4:00 - 5:00 Dia de la madre Todo el personal 22/05/2014 10:00 - 4:00 Party Black And White Todo el personal 21/05/2014 10:30 - 1:00. Graduacion Todo el personal ORGANOGRAMA
  10. 10. Manual de funciones y Procedimientos de cargos y más Descripción de puestos de trabajo Gerente general: Nicolai Montoya Perfil  Una persona emprendedora con experiencia en ámbito de turismo y organización de eventos. * Tener Experiencia Laborar Por 1 Año En Adm. De Empresas *Tener La Capacidad De Hablar En Público y establecer un cargo de publicidad *Saber Y Tener En Cuenta El Manejo De Empleados y equipos *Ser Líder De La Empresa y proteger nuestro sistema *Coordinar el propio trabajo con el de otras personas para el logro de objetivos en común, a través de la colaboración y el intercambio de ideas y recursos. *Reconocer la interdependencia entre su trabajo y el de otras personas. *Trabajar en cooperación con otros, más que competitivamente
  11. 11. FUNCIONES DEL GERENTE  Se encarga de supervisar a los gerentes de área.  Estar enterado de cualquier anomalía que suceda en negocio o empresa para poder solucionarla.  Atender las quejas de los empleados, clientes y proveedores, por pequeñas que sean.  Encargarse de que se supla cualquier puesto si es necesario.  Atender a los clientes especiales y promover el buen desarrollo y funcionamiento de la empresa o negocio. Conocer cada una de las áreas y el funcionamiento de éstas Logística: Jesica Cruz PERFIL una persona con gran actitud y desempeño en la logística con experiencia laboral en el ámbito que sepa definir los griteríos subjeridos de la empresa y saberlos manejar FUNCIONES Garantizar con oportunidad y calidad, los bienes y servicios que requieran los usuarios externos y las dependencias que conforman la Administración Central del Departamento, para el normal desarrollo de sus actividades, bajo los principios de equidad, honestidad y transparencia, contando para ello, con una indeclinable actitud hacia la optimización en la prestación del servicio, a través de una adecuada dinámica organizacional. FINALIDAD. Desarrollar con eficiencia y eficacia las acciones pertinentes para gestionar oportunamente el suministro de los bienes y/o servicios, requeridos por los clientes externos y las dependencias internas de la Administración Central del Departamento. Encargada de recibir llamadas y brindar información a los clientes Asistir a reuniones encaminadas a la planeación y coordinación del evento. Encargada de elaborar cartas, folletos, actas, comunicados e informes financieros Solicitar cotizaciones y realizar compras.
  12. 12. Descripción Encargada de Cobro de cartera Encargada de enviar invitaciones Funciones Realizar instalaciones de los equipos de sonido y audio Revisar y reparar equipos y/o instalaciones eléctricas. Efectuar labores de mantenimiento de equipos de sonido y audio Realizar instalaciones o traslado de equipos de sonido y audio.
  13. 13. Reglamento interno de trabajo Presentación Personal de nuestros trabajadores Cocteles el paraiso tiene como -asociados, promotora y desarrollo de eventos empresariales; es una empresa que realiza eventos sociales, culturales y empresariales; esto para ayudar a las diferentes empresas en la organización de reuniones sociales que son indispensables para las empresas para así dar a conocer sus productos y a la misma empresa (cliente) a un público determinado (mercado del cliente). Cada evento tendrá responsabilidad de un organizador determinado según el tipo de reunión que desea el cliente, el cual es el responsable directo y preparador del desarrollo del mismo; y que van acorde con la filosofía y misión de la organización la presentación (presencia, imagen, estética) personales es la apariencia con que se muestra una persona. A partir de esta el resto de la gente juzgara su aspecto. Esta se construye a partir de la vestimenta, aseo, peinado, accesorios, comportamientos, formas de hablar y moverse. También los aspectos que no se pueden modificar como rasgos faciales, etnia, defectos, etc. LEY 1480 DE 2011 Cocteles el paraíso ejerce como principios este artículo poniendo de perfil Artículo 1°. Principios generales. Esta ley tiene como objetivos proteger, promover y garantizar la efectividad y el libre ejercicio de los derechos de los consumidores, así como amparar el respeto a su dignidad y a sus intereses económicos, en especial, lo referente a: 1. La protección de los consumidores frente a los riesgos para su salud y seguridad. 2. El acceso de los consumidores a una información adecuada, de acuerdo con los términos de esta ley, que les permita hacer elecciones bien fundadas.
  14. 14. 3. La educación del consumidor. 4. La libertad de constituir organizaciones de consumidores y la oportunidad para esas organizaciones de hacer oír sus opiniones en los procesos de adopción de decisiones que las afecten. 5. La protección especial a los niños, niñas y adolescentes, en su calidad de consumidores, de acuerdo con lo establecido en el Código de la Infancia y la Adolescencia. Cocteles el paraíso promueve a los consumidores un libre intercambio en productos y organización a cualquiera de nuestros clientes ya sea de edad o condición natural Brindar a todos nuestros clientes un servicio integral, para que sus eventos superen todas las expectativas. Siempre con las mejores tarifas además de la calidad y profesionalismo de Eventos Ipus
  15. 15. Manual de Almacenamiento y seguridad Norma#1 Condiciones de seguridad e higiene en nuestra cocteleria Objetivo: Establecer las condiciones de seguridad e higiene Campo de aplicación: Para la aplicación, construcción y conservación de los centros de trabajo de manera que se eviten o disminuyan los riesgos que éstos puedan constituir para la vida y la salud de los trabajadores. Norma # 2 Condiciones de seguridad para la prevención y protección contra incendios. Objetivo: Establecer las condiciones de seguridad para la prevención contra incendios. Campo de aplicación: Donde las mercancías, materias primas, productos o subproductos que se manejen en los procesos, operaciones y actividades que impliquen riesgos de incendio. Norma #3 Obtención Y refrendo de licencias para operador de grúas o montacargas. Objetivo: Establecer los requisitos que deban cumplir los patrones y los trabajadores. Campo de aplicación: en los lugares donde se dé manejo, transporte, estiba y desestiba de materiales. Norma # 4 Sistemas de protección y dispositivos de seguridad en maquinaria, equipos y accesorios. Objetivo: Prevenir y proteger a los trabajadores contra los riesgos de trabajo. Campo de aplicación: Donde por la naturaleza de los procesos se emplee maquinaria, equipo y accesorios para la transmisión de energía mecánica.
  16. 16. Norma#5 Condiciones de seguridad para el almacenamiento, transporte y manejo de sustancias inflamables y combustibles. Objetivo: Prevenir y proteger a los trabajadores contra riesgos de trabajo e incendio. Campo de aplicación: Donde se almacenen, transporten o manejen sustancias inflamables y combustibles. Norma#6 Seguridad e higiene para la estiba y desestiba de los materiales. Objetivo: Establecerlas a fin de evitar riesgos de trabajo. Campo de aplicación: Donde se efectúen labores de estiba y desestiba. Norma#7 Seguridad e higiene para la producción, almacenamiento y manejo de explosivos. Objetivo: Prevenir y proteger a los trabajadores contra el riesgo de explosión. Campo de aplicación: Donde se produzcan, almacenen y manejen explosivos. Norma#8 Seguridad e higiene para el almacenamiento, transporte y manejo de sustancias corrosivas, irritantes y tóxicas. Objetivo: Prevenir y proteger a los trabajadores contra riesgos de quemaduras, irritaciones o intoxicaciones. Campo de aplicación: Donde se almacenen, transporten o manejen sustancias corrosivas, irritantes o tóxicas. Norma#10 Seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se produzcan, almacenen o manejen sustancias químicas capaces de generar contaminación en el medio ambiente laboral. Objetivo: Prevenir y proteger la salud de los trabajadores y mejorar las condiciones de seguridad e higiene donde se produzcan, almacenen o manejen sustancias químicas que por sus propiedades, niveles de concentración y tiempo de acción sean capaces de contaminar el medio ambiente laboral y alterar la salud de los trabajadores, así como los niveles máximos permisibles de concentración de dichas sustancias, de acuerdo al tipo de exposición. Campo de aplicación: Donde se produzcan, almacenen o manejen sustancias químicas capaces de generar contaminación en el ambiente laboral.
  17. 17. Norma#11 Seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se genera ruido. Objetivo y campo de aplicación: Mejorar las condiciones de seguridad e higiene donde se genere ruido por sus características, niveles y tiempo de acción sean capaces de alterar la salud de los trabajadores, así como la correlación entre los niveles máximos permisibles de ruido y los tiempos permisibles de explosión por jornada de trabajo. Norma#12 Seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se produzcan, usen, manejen, almacenen o transporten fuentes generadoras o emisoras de radiaciones ionizantes. Objetivo: Preventivas y de control a fin de que los trabajadores expuestos a radiaciones ionizantes, no reciban por este motivo dosis que rebasen los límites establecidos en la presente norma. Campo de aplicación: Donde se produzcan, usen, manejen o transporten fuentes generadoras o emisoras de radiaciones ionizantes. Norma#13 Seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se generen radiaciones electromagnéticas no ionizantes. Objetivo: Prevenir los riesgos a la salud de los trabajadores que implican la exposición a dichas radiaciones. Campo de aplicación: La planeación, organización y funcionamiento de los centros de trabajo donde se generen radiaciones electromagnéticas no ionizantes. Norma#14 Exposición laboral de las condiciones térmicas elevadas o abatidas. Objetivo: Proteger a los trabajadores de las condiciones térmicas elevadas o abatidas, así como la determinación del índice de fatiga y los límites de exposición. Campo de aplicación: Donde exista exposición del trabajador a condiciones térmicas elevadas o abatidas. Norma#15 Seguridad e higiene en los centros de trabajo referente a ventilación. Objetivo: Establecer la ventilación necesaria por medio de sistemas naturales o artificiales que contribuya a prevenir el daño en la salud de los trabajadores. Campo de aplicación: Donde las labores requieran ventilación con disponibilidad de aire con oxígeno adecuado para la respiración de los trabajadores, ya sea por aire vaciado, presencia de sustancias químicas, condiciones térmicas extremas y/o atmósferas inflamables o explosivas.
  18. 18. Norma#17 Protección personal para los trabajadores en el centro de trabajo. Objetivo: Establece los requerimientos de la selección y uso del equipo de protección personal para proteger al trabajador de los agentes del medio ambiente de trabajo que puedan alterar su salud y vida. Campo de aplicación: Como medida de control personal en aquellas actividades laborales que por su naturaleza, los trabajadores estén expuestos a riesgos específicos. Norma#18 Requerimientos y características de los servicios de regaderas, vestidores y casilleros en los centros de trabajo. Objetivo: Establecer los requerimientos y características en la instalación de regaderas para el servicio de los trabajadores y las características generales de los vestidores y casilleros. Campo de aplicación: Donde por las actividades los trabajadores estén expuestos a contaminación de la piel por sustancias químicas, irritantes, corrosivas o tóxicas y exista el riesgo de infección e irritación, deberán existir regaderas para el servicio de los trabajadores, así como vestidores y casilleros. Norma#19 Constitución, registro y funcionamiento de las comisiones de seguridad e higiene en los centros de trabajo. Objetivo: Establecer lineamientos para la integración, el registro y funcionamiento de las comisiones de seguridad e higiene y las responsabilidades de patrones, trabajadores y autoridades laborales. Campo de aplicación: En todas las empresas y establecimientos a los que se refiere el artículo 16 de la LFT vigente. Norma#20 Medicamentos, materiales de curación y personal que prestan los primeros auxilios. objetivo: Establecer condiciones para brindar los primeros auxilios oportunos y eficazmente. Campo de aplicación: En todos los centros de trabajo, para organizar y prestar los primeros auxilios.
  19. 19. Tiempo Personal Curso Costo 4 meses 1 Ciencias económicas 600.000 3 meses 1 Etica y valores 500.000 5 meses 2 Idiomas 700.000 1 Año 1 Responsabilidad 500.000

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