1. L' ALBERGÍNIA
Nom: Carla Sánchez Lloret
Data: 6-4-2010
Curs: 5è A

2. Nom:
Català:Albergínia
Castellà:Berengena
Anglès:Aubergine
Origen o procedència: És originària de l'Àsia. Els xinesos ja la
cultivaven en els segles V a.c. A Europa no es va conèixer fins a l'edat mitjana, quan
els àrabs la van introduir a la península ibèrica, posteriorment es va estendre en
altres països.
Àsia
Vitamines i propietats:
Vitamines
Vitamina A 3 mg.
Vitamina C 6 mg.
Vitamina B 1 0,04 mg.
Vitamina B2 005 mg.
També té Vitamina E
Aigua 93,00%
Hidrats de carboni 4,4% (fibra 2,8% )
Proteïnes 1,20%
Lípids 0,20%
Sodi 8 mg.
Potassi 218 mg.
Fòsfor 25 mg.

3. Calci 11 mg.
Ferro 1 mg.
Redueix El colesterol
Actua com a preventiu De l' arteriosclerosi
Calma El dolor
És una bona Desengreixant
Definicions:
(L'arteriosclerosi, que significa literalment enduriment de les artèries)
(El colesterol és quan mengem masses greixos i les artèries se'ns taponen :Per regular
el nivell de colesterol a la sang hom pot menjar fruites i verdures. El greix és un
terme genèric que engloba el greix saturat i el greix insaturat.
(El greix saturat sol trobar-se en productes d’origen animal (mantega) encara que
també hi ha productes vegetals saturats com la crema de cacau .Tot i que és necessari
per al cos, l’organisme humà és capaç de fabricar-ne a partir d’altres substàncies. Els
greixos saturats solen ser sòlids a temperatura ambient, la qual cosa ens pot ajudar a
diferenciar-lo del greix insaturat, líquid a temperatura ambient i que sol procedir de
productes vegetals (oli d’oliva)
Que ens aporten?
-La vitamina A és necessària pel creixement i desenvolupament dels ossos, el
desenvolupament cel·lular de les mucoses, de la pell, de la visió, ungles i esmalt de
les dents.
– La vitamina C, frena l'artrosi( l'artrosi és l'afecció crònica no inflamatòria d'una
articulació) , junt amb la A i la E són antioxidants, eviten la degeneració cel·lular,
també ajusta el colesterol.
– La vitamina B, ens aporta diferents coses, cuida la salud del cor i de les artèries,
manté en bones condicions el sistema nerviós i també cuida l'aparell nerviós i
també cuida la salud mental.
– La vitamina E, ens ajuda a frenar la perduda de la memòria, protegeix de les
agulletes, i de rampes a les cames.
- L'albergínia té calci, que és importantíssim en el creixement dels nens petits, el
fòsfor que té, ens aporta energia necessària al sistema muscular, el ferro ens dóna i
enriqueix la qualitat de la sang, el sodi pot provocar problemes cardiovasculars, el
potassi intervé en el mecanisme de contracció i relaxació muscular.(millora el
rendiment atlètic.) El magnesi ens protegeix de les malalties del cor i també actua en
el sistema nerviós com un anti-estrès.

4. Descripció de la planta:
Família: Solanàcies ( igual que el tomàquet, el pebrot i la patata).
Nom Científic: Solanum melonga
Conreu de la planta:
És l'hortalissa a la que li agrada més el Sol i la calor. Es cultiva durant l'estiu, a partir
del mes de maig. Té un creixement molt gran.
És una planta plurianual, vol dir que creix i fructifica durant varis anys, es cultiva com
a planta anual doncs no resisteix el fred de l'hivern.
La plantació és realitza deixant uns 50 cm. entre planta i planta i uns 90 cm. entre
filera i filera. La terra a de ser fresca, profunda i que tingui matèria orgànica.
També és pot fer a partir de planter.
Reproducció:
L'albergínia és reprodueix fent flors,les llavors , és deixen un hivernacle durant els
mesos de febrer i març, regant-les prèviament i es trasplanten al terreny definitiu
quan fan uns 8 cm. d'altura.
Parts de la planta:
Les arrels s'estenen horitzontalment en el sòl, les tiges solen ser rígides, les fulles
són bastant grosses amb els nervis a vegades espinosos i les flors de l'albergínia son
d'un color rosat bastant vistoses.
Tija
Fulles
Albergínia
Arrels(sota terra)
Varietats:
-Hi ha una varietat que es el Jaspiat, el fruit de la planta és rodó i ovalat, el color de
la pell és bicolor(blanc jaspiat de morat o verd) i la polpa del fruit és gairebé blanca.
-Una altra varietat és la globosa, té una forma esfèrica, d'un color morat i bastant
fosc, és brillant i la seva polpa és verda.

5. -La varietat Allargada té forma allargada, la pell de color morat fosc i brillant i la
polpa de color verd com la globosa.
- I la última varietat que existeix d'albergínia és l'Esfèrica, té forma rodona, d'un
color de pell morat i fosc, brillant i la polpa de color verda amb alguns buits. Aquesta
varietat és caracteritza per el seu sabor picant i amarg, amb textura esponjosa.
-També és classifiquen per el seu
tamany.
Albergínies nanes de Tailàndia
Malalties:
Mosca blanca, són molt Fongs de fulles, els El pugó és un insecte
petites, fan 3mm, igual trobem a la part de homòpter, de la família dels
que els Pugons i les sota. Són unes afídids, te un cos de petites
cotxinilles. Claven un pic barruguet-es d'un dimensions. És un paràsit de
a les fulles i xuclen la saba. color vermell fosc plantes a les quals ocasiona
Hi ha diverses espècies de mesuren 1 mm. Aquest grans perjudicis.
mosca blanca. fong és el rovell de malva.
Recepta:
Truita d'albergínia i ceba
Ingredients:
1 albergínia mitjana-2 cebetes tendres-4 ous-1 polsim de sal
Elaboració:
Si voleu que la truita us quedi suau, un cop tallada l'albergínia a daus, deixeu-la en un
colador amb una mica de sal perquè deixi anar la fortor. Jo en aquest cas no ho faig ja
que les cebes tendres són dolcetes.
Així doncs,poseu l'albergínia tallada en una paella i que es vagi “ potxan” juntament
amb la ceba.

6. Mentrestant, poseu en un bol els ous i els bateu fins que facin espumeta.
Un cop l'albergínia i les cebetes estiguin cuites, barregeu-ho amb els ous i passeu a
fer la truita.
Bon Profit!!!!
Pressupost de la truita d'albergínia:
4 ous:preu aproximat 0,60 =0,89:6 =15X4 =0,60€
1 albergínia:preu aproximat 2,80(sis albergínies) :6 =0,46€
2 cebetes tendres: preu aproximat 1,35(una cebeta tendra) + 1,35=
2,70€
Preu Total:3,76
4 ous 0,60 €
1 albergínia 0,46 €
2 cebetes tendres 2,70 €
PREU TOTAL: 3,76 €

7. Martes 1 de
Junio del 2010
Nutrición
Investiguemos sobre la berenjena
Carla Sánchez lloret
Arenys de Munt
toda la gente que ha comido
Unos científicos provenientes de recientemente berenjena, y algunas
Argentina, han empezado a las han trasladado a un hospital.
investigar sobre la
Berenjena. Dicen y Están intentando fabricar un
demuestran que la logotipo para intentar
berenjena proviene del distinguir las unas de las
Polo Norte, y todas las otras, y traer para otras
plantaciones que no sean partes del mundo las
del Polo Norte, son falsas. auténticas berenjenas. El
Estos científicos cuyo presidente de Argentina está
nombre no sabemos, han muy contento de tener en su
hecho una demostración con una país unos científicos tan listos. Los
receta:”Tortilla de berenjenas y científicos han hecho una rueda de
cebollas tiernas”. Unos cocineros prensa, y también avisan que la
expertos, han sido los jueces y han patata, el tomate y el pimiento han
aprobado que no tenían las dos el de ser del Polo Norte. Estos
mismo sabor. A esos cocineros les científicos permanecerán atentos y
han dado un jarabe, porqué nos avisarán en caso de novedades.
berenjenas, que no son del Polo Hemos comunicado con el Polo
Norte, son muy peligrosas. Solo Norte y les hemos avisado, y
aportan vitamina A, C,B y E las mientras, en España se han hecho
auténticas, las del Polo Norte. Han muchas campañas y ha salido a la luz
hecho miles de litros de jarabe, para el logotipo.

8. Gràfica de temperatura durant l'època
d'observació
25
20
15
Temperatura
10
5
0
2a d'abril 4a d'abril 2a de maig 4a de maig
1a d'abril 3a d'abril 1a de maig 3a de maig 1a de juny
Gràfica de precipitacions durant l'època
d'observació
120
100
80
60
Precipitacions e/m2
40
20
0
2a d'abril 4a d'abril 2a de mai 4a de maig
1a d'abril 3a d'abril 1a de maig 3a de maig 1a de juny

9. Gràfica de l'evolució de la planta
25
20
15
Evolució
10
5
0
3a d'abril 1a de maig 3a de maig 1a de juny
2a d'abril 4a d'abril 2a de maig 4a de maig
Imatges:
Planta de l'albergínia Albergínia Black Beauty

10. Dues varietats d'albergínia
Recull literari:
L'ARRIBADA DE L'ALBERGÍNIA
És avui, que l’Albergínia vindrà a viure al jardí. Hi haurà gelat i pastís per festejar la
seva arribada. Tothom vindrà a la festa.
La Patata ja ha arribat i està mirant pel forat de la tanca. La Remolatxa i la senyoreta
Blat de Moro són les següents a arribar. Esperen pacientment el seu torn per mirar
pel forat de la tanca. Vet aquí que el senyor Col-i-flor arriba.
— Surt d’aquí, que vull mirar —diu donant una empenta a la Patata.
— Això no és just —pensa la Remolatxa—, nosaltres hem arribat abans que ell.
Però la Remolatxa és massa tímida per aixecar la veu i no diu res. La senyoreta Blat de
Moro no és pas tímida.
— Perdoneu, senyor Col-i-flor —li diu—, érem aquí abans que vos.
El senyor Col-i-flor no pot creure el que sent.
—Mirareu després d’haver-ho fet nosaltres —continua la senyoreta Blat de Moro
sense entrebancar-se —. Apa Remolatxa!, ara et toca a tu.
— Sí, bé, d’acord —diu el senyor Col-i-flor cedint el lloc.
— Com m’agradaria poder dir el que penso com la senyoreta Blat de Moro —pensa la
Remolatxa mentre pren posicions.
Mentrestant, els altres arriben amb banderes i pancartes.
— Algú s’apropa!, —crida la Remolatxa— ja la veig!, ja la veig!
Com més s’apropa l’Albergínia, més s’excita tothom.
—Però si és de color porpra!— crida el senyor Col-i-flor.
—És de color porpra — repeteix tothom amuntegant-se a prop de la tanca.
—Què té això de dolent?— pregunta la Remolatxa.
—Això vol dir que no tenim res a veure amb ella — respon el senyor Col-i-flor.
—Només perquè és de color porpra? — diu la senyoreta Blat de Moro.
—Sí! —replica el senyor Col-i flor—. Prohibit de parlar amb ella, tothom a casa seva
immediatament.
—I el gelat?— pregunta el Tomàquet.
—Res de gelat— replica el senyor Col-i-flor.
—I la festa?— pregunta la Remolatxa.
—Res de festa, cadascú a casa seva— ordena el senyor Col-i-flor.
—Jo volia córrer amb ella— diu el Rave decebut.
—Jo volia ser amiga seva — diu la Ceba.
—Tot això només perquè és de color porpra? — insisteix la Fava
—Tothom a casa seva!— crida el senyor Col-i-flor una vegada més.
Tothom es treu el barret, despenja les pancartes i se’n torna a casa.
Quan l’Albergínia arriba al forat de la tanca, no queda ningú per rebre-la.
Fi!!!!

11. L'ALBERGÍNIA
(Nabil Boumaaza)
Un dia una mare li va dir al seu fill:
-Has d'anar a buscar una albergínia. I el nen li va contestar:
-Jo no sé que és això. I la mare li diu:
-És una cosa que porta una gel.laba negra i un barret verd. El nen va marxar tot
content a buscar l'albergínia. Al carrer va trobar un senyor que portava una gel.laba
negra i un barret verd i li va dir:
-Vine a casa que la mare et necessita. El senyor va seguir al nen fins a la seva casa i
quan van entrar la mare pregunta al nen:
-Ja has tornat, on és l'albergínia?, i el nen contesta assenyalant l'home:
- Aquí la tens mare!
Endevinalla:
Una senyora va pel mercat amb cua verda i un vestit morat.
Què és????????
Quatre senyoretes dintre un platet, les aletes verdes, vestit moradet.
Què és????????
Refrany:
De mala albergínia, mai bona carabassa.
Poema La Berenjena
Ibn Sara As-Santarini
Redonda y agradable al gusto,
agua abundante la alimenta
en todos los jardines;
y tal como el peciolo la sustenta
parece el corazón de una oveja
en las garras de un águila.

12. DITES EN ANGLÈS:
-Happiness in the villa that there are aubergines in the square (seat)
Happiness.
Traducció:Alegria en la villa que hay berenjenas en la plaza. Alegria.
-Naither aubergine, nor fan nor flood.
Traducció: Berenjena,ni hincha ni llena.
Bibliografía i webgrafía:
– Inforamció de l'albergínia : Horturbà i Infojardin.
– Recepta: www.clubdecuines.cat/recepta/truita-d-alberginia-i.../5358
– Preu dels ingredients:Caprabo i Tudela fruits.
– Endevinalles: el bloc de cicle inicial i blocs.xtec.cat/.../2009/10/.../3a-
endevinalla/
– Conte L'arribada de l'albergínia: elblocdecinque.blogspot.com/.../el-petit-
liceu.html
– Poema en catellà: www.poemasde.net/la-berenjena-ibn-sara-as-santarini
– Llibre: L'hort escolar escola sant martí Arenys de munt Imprenta graupera de
Canet de Mar