2. Misión:
Ser un centro de reunión donde los jóvenes estudiantes y el publico en general puedan
pasar momentos agradables en una atmosfera tranquila además de que puedan
personalizar el lugar con sus vivencias universitarias.
Visión:
Convertirnos en un centro de reunión de estudiantes y exestudiantes universitarios en un
lapso de un año.
2
Misión y Visión.
3. 3
Un local de mínimo de 6x5 mts aledaño a una universidad publica y/o privada con una inversión
inicial de $50,000 se pretende implantar un nuevo concepto de cafetería snack donde los
estudiantes puedan cubrir sus necesidades de diversión, alimentación, organización e impresión
de sus trabajos universitarios en una atmosfera de tranquilidad y al mismo tiempo convivir
sanamente.
El objetivo es alcanzar el punto de equilibrio del negocio en un lapso de 1 año.
Usando un concepto de colalle donde los jóvenes universitarios puedad plasmar sus vivencias
universitarias atreves de fotografías que se digitalizaran y plasmaran en un muro especial del
local, pretendiendo con este concepto que los estudiantes y exestudiantes se sientan
identificados con el lugar y asistan al mismo para poder convivir y satisfacer dichas necesidades
anteriormente mencionadas. ( ya qué causáremos en ellos emociones como la nostalgia).
PLAN DE NEGOCIO.
4. 4
PRODUCTOS Y SERVICIOS QUÉ OFRECEREMOS.
o Snack/ comida rápida.
o Bebidas y cocteleria no alcohólicas.
o Sevicio de impresión y engargolado de trabajos.
o Servicio de wifive.
o Renta de laptops.
o Juegos de mesa.
o Música y/o videos de fondo.
o Karaoque y/o eventos especiales.
5. Usaremos un concepto emocionante, juvenil, atrevido, tecnológico y
deportivo., las paredes se pintaran de color blanco y caspiadas de
color amarilla y un toque de naranja que son los colores que
estimulan al consumo además de ser los más preferidos entre los
jóvenes, nos atreveremos a crear un concepto artístico con flores de
color negro en 3 de las paredes disponibles a criterio de los
participantes en el merchandaising, en lugares visibles al publico
utilizaremos imágenes de deportistas famosos (como messi),
imágenes de tecnología como androides y computadoras,
combinaremos esta temática con otro espacio dedicado a nuestros
clientes donde haremos un collage sobre un muro utilizando todos
los gustos y preferencias de ellos, este muro se cambiaria
gradualmente por fotos y vivencias de nuestros clientes.
5
Merchandaising , concepto del local y
diseño de interiores.
13. 13
Arreglos florales diferentes
en cada una de las mesas,
Estos arreglos podrían variar dependiendo el criterio del decorador,
pero se recomienda que sean discretos.
19. Un juego de mesa es un juego que requiere una mesa para jugarse o un
soporte similar y que es jugado generalmente por un grupo de personas
alrededor de él. Aunque el azar puede ser una parte muy importante en este
tipo de juegos, también los hay en los que son necesarios estrategia y
razonamiento para poder jugar y en los que el azar no aparece.
Por su naturaleza, en general los juegos de mesa no conllevan actividad
física, aunque existen algunos que implican levantarse de la mesa y realizar
actividades fuera de ésta ya sea por castigo o recompensa, en este caso
estos serían juegos de mesa pero no limitados a la misma.
19
Juegos de mesa preferidos.
20. 20
Se re4comienda comenzar con estos 4 juegos
de mesa aunque se podrían ir agregando más
con respecto a la opinión de nuestros clientes.
Se recomienda prestarlos o rentarlos en $10 pesos la hora.
21. Renta de laptos, engargolado de trabajos,
venta de memorias USB, cuadernos
profesionales, impresiones tamaño carta y
oficio, lápices, plumones y plumas son
artículos de los mas consumidos entre los
jóvenes universitarios.
21
Renta de laptops, servicio, venta de
accesorios informáticos y de papelería.
22. 22
30 min x 10 pesos
1 hora x 15 pesos
Infinitum móvil gratis para los clientes
24. 24
Sándwich.
También conocido en español como
emparedado, es una comida, a modo de
tentempié, aperitivo o la comida que se
suele hacer a diario, típica de la
gastronomía inglesa. Suele consistir en
dos rebanadas de pan de molde inglés,
o de cualquier tipo de pan, entre las
cuales se coloca otros alimentos tales
como carne, jamón y queso,
Precio sugerido $25
pesos
25. 25
Chilaquiles.
Los chilaquiles son un platillo de
México elaborado a base
totopos (trozos de tortilla de
maíz fritos o tostados) bañados
en salsa de chile verde o roja
generalmente caliente; también
puede contener otros
ingredientes de
acompañamiento como pollo
deshebrado, queso, crema y
cebolla.Precio sugerido $25
pesos
26. 26
Chapata.
La ciabatta o chapata es un pan blanco
elaborado de harina de trigo muy joven
de la cocina italiana. Fue inventado por
Arnaldo Cavallar en los años
80. Desde finales de los años 1990 se
ha popularizado en Europa y también
en México,
Se trata de un pan elaborado al horno
y que tiene una capa crujiente por su
exterior, posee además una miga muy
alveolada, producto de la alta
hidratación de la masa. Estas
características le hacen idóneo para la
elaboración de bocadillos.Precio sugerido $30 pesos
27. 27
Spaghetti.
Si bien es un plato típico de
la comida italiana, cuenta la
tradición que fueron
introducidos en Italia por
Marco Polo, a su regreso de
China.
Son populares en la
gastronomía de casi todos
los países, no sólo la de
Italia, en México es muy
popular y
Se consumido por amantes
de la pasta.
Precio sugerido $ 30 pesos
28. 28
Tacos dorados.
El taco dorado es un platillo de
México, también muy popular en
otros países como Puerto Rico
que consiste en una pequeña
tortilla enrollada con algún tipo de
relleno, normalmente a base de
carne de ternera o pollo.
Precio sugerido $25 pesos
29. 29
Ensalada ligera.
Ensalada receta de la casa con lechuga,
fresas y/o queso, cebolla., servida con
aderezo, aceite balsámico o aderezo
estilo de la casa.
Precio sugerido $ 35 pesos
31. 31
Coca-Cola.
Coca-Cola es un refresco
efervescente vendido en
tiendas, restaurantes y
máquinas expendedoras en más
de 200 países. Es producido por
The Coca-Cola Company. Es el
refresco mas popular y
consumido en todo el mundo.
Precio sugerido $ 10 pesos
32. 32
Sprite.
Sprite (pronunciado [Esprait]) es una famosa
marca reconocida mundialmente de bebida
gaseosa con sabor a limón y sin cafeína
producida por la empresa "The Coca-Cola
Company".
Fue la respuesta de Coca-Cola frente a la
popularidad de 7Up, que empezó como
"Lithiated Lemon" en 1929. Sprite se
presenta en latas principalmente verdes y
azules o en botellas verde transparente con
una etiqueta principalmente verde y azul.
Actualmente Sprite se vende en más de 190
países.Precio sugerido $10 pesos
33. 33
Fanta de Naranja.
Fanta es una marca de
refresco con gas, propiedad
de la compañía The Coca-
Cola Company. Posee
diferentes formatos de envase
y múltiples sabores. Entre
ellos, el más tradicional es el
de naranja y el de limón,
aunque existen más de 90
variedades distintas de Fanta
en todo el mundo.
Precio sugerido $10 pesos.
34. 34
Boing.
Pascual Boing es una compañía
refresquera Mexicana. Esta empresa
produce bebidas gaseosas con marcas
como Boing, se recomienda vender de
todos los sabores variados ya que su
consumo por sabores es muy variado.
Precio sugerido $10 pesos
35. 35
Limonada.
La limonada es una bebida de
elaboración usualmente casera,
a base de limón, agua y azúcar,
que puede o no tener contenido
alcohólico. En algunos idiomas,
como el alemán, se llama en
cambio limonada a cualquier
bebida refrescante no
alcohólica, como las gaseosas.
Precio sugerido $15 pesos.
36. 36
Piña colada .
Piña colada es el nombre con que se
conoce una bebida alcohólica(y no
alcohólica) dulce que se prepara con ron,
crema de coco y zumo de piña. Se
acompaña habitualmente con una rodaja
de piña. La Piña Colada es originaria de
Puerto Rico desde 1978
Precio sugerido $ 35 pesos.
37. 37
Sangría preparada.
Una bebida refrescante preparada
con sangría, limón, sal y chile
especialmente servida muy
popular en México.
Precio sugerido $15 pesos.
38. 38
Café americano.
Uno de los más antiguos escritos
que hace referencia al café es
llamado "The Success of Coffee"
(El éxito del café), escrito por un
sensible hombre originario de la
Mecca llamado Abu-Bek a
principios del S.XV y fue traducido
al Francés en 1699 por Antoine de
Gailland, el mismo que tradujo
"Thousand and One Arabian
Nights" (Las mil y una noches).
Precio sugerido $10 pesos
39. 39
Capuchino.
El capuchino (del italiano
cappuccino) es una bebida italiana
preparada con café expreso, leche, y
espuma de leche (en ocasiones lleva
cacao o canela en polvo). Un
capuchino se compone de 1/3 de
café expreso, 1/3 de leche calentada
y texturizada al vapor y 1/3 de leche
con espuma; la espuma y la leche se
obtienen al mismo tiempo durante el
calentado.
Precio sugerido $15 pesos
41. 41
Orden de galletas.
La galleta (del francés gallete) es un
pastel horneado, hecho con una
pasta a base de harina, mantequilla,
azúcar y huevos.
Además de los indicados como
básicos, las galletas pueden
incorporar otros ingredientes que
hacen que la variedad sea muy
grande. Pueden ser saladas o dulces,
simples o rellenas, o con diferentes
agregados de cosas (como frutos
secos, chocolate, mermelada y otros).Precio sugerido $10 pesos la
orden.
42. 42
Helado.
El helado es un producto delicioso y
nutritivo que se puede definir como leche
batida, congelada, endulzada y
concentrada, consumible en diferentes
sabores, formas y tamaños.
El helado tiene toda una historia que nos
acompaña desde hace miles de años.
Parece que todo empezó con los chinos
muchos siglos atrás.
Precio sugerido $15 pesos
43. 43
Rebanada de pastel.
El pastel de chocolate o torta de
chocolate, es un postre conocido
internacionalmente, que se
popularizó a finales del siglo XIX y
se sirve frecuentemente en
reuniones y cafeterías ideal
acompañado de un café.
Precio sugerido$15 pesos
45. 45
Sobritas.
Sabritas fue fundada en el año 1943
por Pedro Marcos Noriega como
Golosinas y Productos Selectos en la
Ciudad de México. Se producen y
venden las papas fritas, frituras de
maíz y aperitivos, sin embargo, se
basó en una red de distribución
pequeña, que era en su mayoría se
basaba en transportar y vender en
bicicleta. El nombre es una contracción
de "Sabrosas y Fritas".
Precio sugerido $10 pesos.
46. 46
Papas a la francesa.
Las papas fritas, patatas fritas o
papas a la francesa son aquellas
patatas que se preparan
cortándose en rodajas o en forma
de palitos y friéndose en aceite
caliente hasta que queden
doradas, retirándolas del aceite y
luego sazonar con sal.
También reciben este nombre las
que se venden ya fritas en bolsas
para aperitivo. Son muy crujientes
y normalmente se presentan en
forma de rodajas.
Pueden consumirse solas o
aderezadas con kétchup o incluso
mayonesa (mahonesa).
Precio sugerido $15 pesos la orden.
47. 47
Dulces variados.
El dulce es junto al amargo, el
ácido y el salado, uno de los
sabores básicos que podemos
experimentar los seres humanos a
través de nuestro sentido del gusto.
En tanto, es el único que de alguna
manera goza de la aceptación
global de todas las etnias y culturas
que conviven en el planeta por
considerarlo el sabor más
placentero.
Precio sugerido utilidad de 50% según el costo del ca
Se recomienda vender dulces
tradicionales Mexicanos
artesanales.
49. 49
Para estos eventos nos vamos a apoyar con un dj que animara los
eventos con música del gusto de nuestro segmento al cual nos vamos a
dirigir con nuestro concepto cafetería snack.
Realizaremos 4 eventos piloto.
El primero con amigos nuestros, para darnos una idea de la
operatividad del local y el manejo de los insumos.
El segundo incluiremos amigos e invitados de la escuela para poder
presentar el concepto de cafetería snack.
El tercero será un evento natural donde identificaremos, la afluencia
normal de los clientes.
En el cuarto evento pondremos nuestro concepto de cafetería snack
a funcionar con karaoke tal y como lo vamos a ofrecer los viernes y
todos los días de la semana.
Eventos piloto.
50. Primer evento.
50
En este evento se pretende medir la habilidad de la preparación de los
alimentos que vamos a ofrecer
Se recomienda invitar a familiares y amigos a la presentación de nuestro
concepto.
51. Segundo evento.
51
En este segundo evento invitaremos amigos, familiares y
estará abierto al publico, incluiremos los juegos de mesa a
préstamo de nuestros clientes, con esto pretendemos
medir que tanto funciona el concepto de la combinación
de alimentos y juegos de mesa, es importante que el dj y
los videojuegos no choquen en tiempos , la renta de los
juegos de mesa se podría dar previo al espectáculo del dj.
52. Tercer
evento.
52
Este evento será abierto a todo el publico y se incluirá el concepto total del
negocio incluyendo el karake, pretendemos ver la naturalidad del negocio.
53. Cuarto
evento.
53
Este evento será abierto a todo el publico y se incluirá el concepto
total del negocio incluyendo el karake, pretendemos ver la
naturalidad del negocio, además de corregir los errores cometidos
en los anteriores eventos.
54. 54
Volantear fiyers en las zonas
aledañas al negocio y
directamente en la
universidad que nos
enfoquemos, este volante
tiene que contener el
concepto de nuestro
negocio, la ubicación del
mismo y publicar que los
viernes es de karaoke.
Se tienen que entregar 150 volantes por se
Estos volantes
tienen que tener un
diseño apropiado a
la temática de
nuestro negocio
55. 55
Crear una cuenta de Facebook
recopilando los correos y face de
nuestro clientes para publicar e invitar
a nuestros clientes a eventos
privados.
Atender el Facebook
todos los días y está
será una forma de
recolectar la opinión
de nuestros clientes
para poder tener una
mejora continua.
Publicar nuestros productos y precio
Publicar nuestro concepto y
renta de juegos de mesa.
Promocionar nuestro karaoke los viernes.
57. 57
Abriremos de lunes a jueves de las 8:00 am a las 8 pm.
Los viernes de 8:00 am a las 12:00 pm
Sábados de 8:00 a 6:00 pm
58. Se recomienda hacer un comprador espía para ver que esta
haciendo la competencia en un lapso no mayor a 3 meses de
operar el negocio.
58
El cliente misterioso o cliente incógnito (en
inglés mystery shopper) es una técnica
utilizada por las empresas para evaluar y
medir la calidad en la atención al cliente.
Los clientes misteriosos actúan como
clientes comunes que realizan una compra
o consumen un servicio y luego entregan
un reporte sobre cómo fue su experiencia.
Se trabaja en un análisis cualitativo de
diferentes variables predefinidas, para
luego realizar propuestas en el sentido de
mejorar continua.