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Presentado Lic. Fabián Fernández Ortiz.
1
Misión:
Ser un centro de reunión donde los jóvenes estudiantes y el publico en general puedan
pasar momentos agradables en una atmosfera tranquila además de que puedan
personalizar el lugar con sus vivencias universitarias.
Visión:
Convertirnos en un centro de reunión de estudiantes y exestudiantes universitarios en un
lapso de un año.
2
Misión y Visión.
3
Un local de mínimo de 6x5 mts aledaño a una universidad publica y/o privada con una inversión
inicial de $50,000 se pretende implantar un nuevo concepto de cafetería snack donde los
estudiantes puedan cubrir sus necesidades de diversión, alimentación, organización e impresión
de sus trabajos universitarios en una atmosfera de tranquilidad y al mismo tiempo convivir
sanamente.
El objetivo es alcanzar el punto de equilibrio del negocio en un lapso de 1 año.
Usando un concepto de colalle donde los jóvenes universitarios puedad plasmar sus vivencias
universitarias atreves de fotografías que se digitalizaran y plasmaran en un muro especial del
local, pretendiendo con este concepto que los estudiantes y exestudiantes se sientan
identificados con el lugar y asistan al mismo para poder convivir y satisfacer dichas necesidades
anteriormente mencionadas. ( ya qué causáremos en ellos emociones como la nostalgia).
PLAN DE NEGOCIO.
4
PRODUCTOS Y SERVICIOS QUÉ OFRECEREMOS.
o Snack/ comida rápida.
o Bebidas y cocteleria no alcohólicas.
o Sevicio de impresión y engargolado de trabajos.
o Servicio de wifive.
o Renta de laptops.
o Juegos de mesa.
o Música y/o videos de fondo.
o Karaoque y/o eventos especiales.
Usaremos un concepto emocionante, juvenil, atrevido, tecnológico y
deportivo., las paredes se pintaran de color blanco y caspiadas de
color amarilla y un toque de naranja que son los colores que
estimulan al consumo además de ser los más preferidos entre los
jóvenes, nos atreveremos a crear un concepto artístico con flores de
color negro en 3 de las paredes disponibles a criterio de los
participantes en el merchandaising, en lugares visibles al publico
utilizaremos imágenes de deportistas famosos (como messi),
imágenes de tecnología como androides y computadoras,
combinaremos esta temática con otro espacio dedicado a nuestros
clientes donde haremos un collage sobre un muro utilizando todos
los gustos y preferencias de ellos, este muro se cambiaria
gradualmente por fotos y vivencias de nuestros clientes.
5
Merchandaising , concepto del local y
diseño de interiores.
6
Una vitrina con
vista de los
alimentos.
Muros con este tipo de
acabado.
7
Sillones Pub de colores y
variados.
8
Muro con terminado caspiado y con
flores negras.
9
Sillas y mesas comunes
pero cómodas.
10
Colalle de fotografías de animales en un ambiente ecológico.
11
Crear formas con las fotografías seleccionadas seria una buena opción.
12
Incluir fotos de deportistas famosos.
Incluir fotos de juegos de mesa.
13
Arreglos florales diferentes
en cada una de las mesas,
Estos arreglos podrían variar dependiendo el criterio del decorador,
pero se recomienda que sean discretos.
14
Se recomienda usar este
tipo de duela con estas
tonalidades.
15
Área de fumar en lugares despejados, se recomienda este tipo de mesas con s
Perfil de nuestros prospectos.
16
Prospecto femenino.
17
Prospecto
Masculino.
18
Un juego de mesa es un juego que requiere una mesa para jugarse o un
soporte similar y que es jugado generalmente por un grupo de personas
alrededor de él. Aunque el azar puede ser una parte muy importante en este
tipo de juegos, también los hay en los que son necesarios estrategia y
razonamiento para poder jugar y en los que el azar no aparece.
Por su naturaleza, en general los juegos de mesa no conllevan actividad
física, aunque existen algunos que implican levantarse de la mesa y realizar
actividades fuera de ésta ya sea por castigo o recompensa, en este caso
estos serían juegos de mesa pero no limitados a la misma.
19
Juegos de mesa preferidos.
20
Se re4comienda comenzar con estos 4 juegos
de mesa aunque se podrían ir agregando más
con respecto a la opinión de nuestros clientes.
Se recomienda prestarlos o rentarlos en $10 pesos la hora.
Renta de laptos, engargolado de trabajos,
venta de memorias USB, cuadernos
profesionales, impresiones tamaño carta y
oficio, lápices, plumones y plumas son
artículos de los mas consumidos entre los
jóvenes universitarios.
21
Renta de laptops, servicio, venta de
accesorios informáticos y de papelería.
22
30 min x 10 pesos
1 hora x 15 pesos
Infinitum móvil gratis para los clientes
Productos alimenticios que
venderemos.
23
24
Sándwich.
También conocido en español como
emparedado, es una comida, a modo de
tentempié, aperitivo o la comida que se
suele hacer a diario, típica de la
gastronomía inglesa. Suele consistir en
dos rebanadas de pan de molde inglés,
o de cualquier tipo de pan, entre las
cuales se coloca otros alimentos tales
como carne, jamón y queso,
Precio sugerido $25
pesos
25
Chilaquiles.
Los chilaquiles son un platillo de
México elaborado a base
totopos (trozos de tortilla de
maíz fritos o tostados) bañados
en salsa de chile verde o roja
generalmente caliente; también
puede contener otros
ingredientes de
acompañamiento como pollo
deshebrado, queso, crema y
cebolla.Precio sugerido $25
pesos
26
Chapata.
La ciabatta o chapata es un pan blanco
elaborado de harina de trigo muy joven
de la cocina italiana. Fue inventado por
Arnaldo Cavallar en los años
80. Desde finales de los años 1990 se
ha popularizado en Europa y también
en México,
Se trata de un pan elaborado al horno
y que tiene una capa crujiente por su
exterior, posee además una miga muy
alveolada, producto de la alta
hidratación de la masa. Estas
características le hacen idóneo para la
elaboración de bocadillos.Precio sugerido $30 pesos
27
Spaghetti.
Si bien es un plato típico de
la comida italiana, cuenta la
tradición que fueron
introducidos en Italia por
Marco Polo, a su regreso de
China.
Son populares en la
gastronomía de casi todos
los países, no sólo la de
Italia, en México es muy
popular y
Se consumido por amantes
de la pasta.
Precio sugerido $ 30 pesos
28
Tacos dorados.
El taco dorado es un platillo de
México, también muy popular en
otros países como Puerto Rico
que consiste en una pequeña
tortilla enrollada con algún tipo de
relleno, normalmente a base de
carne de ternera o pollo.
Precio sugerido $25 pesos
29
Ensalada ligera.
Ensalada receta de la casa con lechuga,
fresas y/o queso, cebolla., servida con
aderezo, aceite balsámico o aderezo
estilo de la casa.
Precio sugerido $ 35 pesos
Bebidas, jugos y refrescos que
venderemos.
30
31
Coca-Cola.
Coca-Cola es un refresco
efervescente vendido en
tiendas, restaurantes y
máquinas expendedoras en más
de 200 países. Es producido por
The Coca-Cola Company. Es el
refresco mas popular y
consumido en todo el mundo.
Precio sugerido $ 10 pesos
32
Sprite.
Sprite (pronunciado [Esprait]) es una famosa
marca reconocida mundialmente de bebida
gaseosa con sabor a limón y sin cafeína
producida por la empresa "The Coca-Cola
Company".
Fue la respuesta de Coca-Cola frente a la
popularidad de 7Up, que empezó como
"Lithiated Lemon" en 1929. Sprite se
presenta en latas principalmente verdes y
azules o en botellas verde transparente con
una etiqueta principalmente verde y azul.
Actualmente Sprite se vende en más de 190
países.Precio sugerido $10 pesos
33
Fanta de Naranja.
Fanta es una marca de
refresco con gas, propiedad
de la compañía The Coca-
Cola Company. Posee
diferentes formatos de envase
y múltiples sabores. Entre
ellos, el más tradicional es el
de naranja y el de limón,
aunque existen más de 90
variedades distintas de Fanta
en todo el mundo.
Precio sugerido $10 pesos.
34
Boing.
Pascual Boing es una compañía
refresquera Mexicana. Esta empresa
produce bebidas gaseosas con marcas
como Boing, se recomienda vender de
todos los sabores variados ya que su
consumo por sabores es muy variado.
Precio sugerido $10 pesos
35
Limonada.
La limonada es una bebida de
elaboración usualmente casera,
a base de limón, agua y azúcar,
que puede o no tener contenido
alcohólico. En algunos idiomas,
como el alemán, se llama en
cambio limonada a cualquier
bebida refrescante no
alcohólica, como las gaseosas.
Precio sugerido $15 pesos.
36
Piña colada .
Piña colada es el nombre con que se
conoce una bebida alcohólica(y no
alcohólica) dulce que se prepara con ron,
crema de coco y zumo de piña. Se
acompaña habitualmente con una rodaja
de piña. La Piña Colada es originaria de
Puerto Rico desde 1978
Precio sugerido $ 35 pesos.
37
Sangría preparada.
Una bebida refrescante preparada
con sangría, limón, sal y chile
especialmente servida muy
popular en México.
Precio sugerido $15 pesos.
38
Café americano.
Uno de los más antiguos escritos
que hace referencia al café es
llamado "The Success of Coffee"
(El éxito del café), escrito por un
sensible hombre originario de la
Mecca llamado Abu-Bek a
principios del S.XV y fue traducido
al Francés en 1699 por Antoine de
Gailland, el mismo que tradujo
"Thousand and One Arabian
Nights" (Las mil y una noches).
Precio sugerido $10 pesos
39
Capuchino.
El capuchino (del italiano
cappuccino) es una bebida italiana
preparada con café expreso, leche, y
espuma de leche (en ocasiones lleva
cacao o canela en polvo). Un
capuchino se compone de 1/3 de
café expreso, 1/3 de leche calentada
y texturizada al vapor y 1/3 de leche
con espuma; la espuma y la leche se
obtienen al mismo tiempo durante el
calentado.
Precio sugerido $15 pesos
Postres y repostería.
40
41
Orden de galletas.
La galleta (del francés gallete) es un
pastel horneado, hecho con una
pasta a base de harina, mantequilla,
azúcar y huevos.
Además de los indicados como
básicos, las galletas pueden
incorporar otros ingredientes que
hacen que la variedad sea muy
grande. Pueden ser saladas o dulces,
simples o rellenas, o con diferentes
agregados de cosas (como frutos
secos, chocolate, mermelada y otros).Precio sugerido $10 pesos la
orden.
42
Helado.
El helado es un producto delicioso y
nutritivo que se puede definir como leche
batida, congelada, endulzada y
concentrada, consumible en diferentes
sabores, formas y tamaños.
El helado tiene toda una historia que nos
acompaña desde hace miles de años.
Parece que todo empezó con los chinos
muchos siglos atrás.
Precio sugerido $15 pesos
43
Rebanada de pastel.
El pastel de chocolate o torta de
chocolate, es un postre conocido
internacionalmente, que se
popularizó a finales del siglo XIX y
se sirve frecuentemente en
reuniones y cafeterías ideal
acompañado de un café.
Precio sugerido$15 pesos
Botanas, frituras y dulces.
44
45
Sobritas.
Sabritas fue fundada en el año 1943
por Pedro Marcos Noriega como
Golosinas y Productos Selectos en la
Ciudad de México. Se producen y
venden las papas fritas, frituras de
maíz y aperitivos, sin embargo, se
basó en una red de distribución
pequeña, que era en su mayoría se
basaba en transportar y vender ​​en
bicicleta. El nombre es una contracción
de "Sabrosas y Fritas".
Precio sugerido $10 pesos.
46
Papas a la francesa.
Las papas fritas, patatas fritas o
papas a la francesa son aquellas
patatas que se preparan
cortándose en rodajas o en forma
de palitos y friéndose en aceite
caliente hasta que queden
doradas, retirándolas del aceite y
luego sazonar con sal.
También reciben este nombre las
que se venden ya fritas en bolsas
para aperitivo. Son muy crujientes
y normalmente se presentan en
forma de rodajas.
Pueden consumirse solas o
aderezadas con kétchup o incluso
mayonesa (mahonesa).
Precio sugerido $15 pesos la orden.
47
Dulces variados.
El dulce es junto al amargo, el
ácido y el salado, uno de los
sabores básicos que podemos
experimentar los seres humanos a
través de nuestro sentido del gusto.
En tanto, es el único que de alguna
manera goza de la aceptación
global de todas las etnias y culturas
que conviven en el planeta por
considerarlo el sabor más
placentero.
Precio sugerido utilidad de 50% según el costo del ca
Se recomienda vender dulces
tradicionales Mexicanos
artesanales.
Plan de promoción y publicidad.
48
49
Para estos eventos nos vamos a apoyar con un dj que animara los
eventos con música del gusto de nuestro segmento al cual nos vamos a
dirigir con nuestro concepto cafetería snack.
Realizaremos 4 eventos piloto.
 El primero con amigos nuestros, para darnos una idea de la
operatividad del local y el manejo de los insumos.
 El segundo incluiremos amigos e invitados de la escuela para poder
presentar el concepto de cafetería snack.
 El tercero será un evento natural donde identificaremos, la afluencia
normal de los clientes.
 En el cuarto evento pondremos nuestro concepto de cafetería snack
a funcionar con karaoke tal y como lo vamos a ofrecer los viernes y
todos los días de la semana.
Eventos piloto.
Primer evento.
50
En este evento se pretende medir la habilidad de la preparación de los
alimentos que vamos a ofrecer
Se recomienda invitar a familiares y amigos a la presentación de nuestro
concepto.
Segundo evento.
51
En este segundo evento invitaremos amigos, familiares y
estará abierto al publico, incluiremos los juegos de mesa a
préstamo de nuestros clientes, con esto pretendemos
medir que tanto funciona el concepto de la combinación
de alimentos y juegos de mesa, es importante que el dj y
los videojuegos no choquen en tiempos , la renta de los
juegos de mesa se podría dar previo al espectáculo del dj.
Tercer
evento.
52
Este evento será abierto a todo el publico y se incluirá el concepto total del
negocio incluyendo el karake, pretendemos ver la naturalidad del negocio.
Cuarto
evento.
53
Este evento será abierto a todo el publico y se incluirá el concepto
total del negocio incluyendo el karake, pretendemos ver la
naturalidad del negocio, además de corregir los errores cometidos
en los anteriores eventos.
54
Volantear fiyers en las zonas
aledañas al negocio y
directamente en la
universidad que nos
enfoquemos, este volante
tiene que contener el
concepto de nuestro
negocio, la ubicación del
mismo y publicar que los
viernes es de karaoke.
Se tienen que entregar 150 volantes por se
Estos volantes
tienen que tener un
diseño apropiado a
la temática de
nuestro negocio
55
Crear una cuenta de Facebook
recopilando los correos y face de
nuestro clientes para publicar e invitar
a nuestros clientes a eventos
privados.
Atender el Facebook
todos los días y está
será una forma de
recolectar la opinión
de nuestros clientes
para poder tener una
mejora continua.
Publicar nuestros productos y precio
Publicar nuestro concepto y
renta de juegos de mesa.
Promocionar nuestro karaoke los viernes.
56
Forma de operación del negocio.
57
Abriremos de lunes a jueves de las 8:00 am a las 8 pm.
Los viernes de 8:00 am a las 12:00 pm
Sábados de 8:00 a 6:00 pm
Se recomienda hacer un comprador espía para ver que esta
haciendo la competencia en un lapso no mayor a 3 meses de
operar el negocio.
58
El cliente misterioso o cliente incógnito (en
inglés mystery shopper) es una técnica
utilizada por las empresas para evaluar y
medir la calidad en la atención al cliente.
Los clientes misteriosos actúan como
clientes comunes que realizan una compra
o consumen un servicio y luego entregan
un reporte sobre cómo fue su experiencia.
Se trabaja en un análisis cualitativo de
diferentes variables predefinidas, para
luego realizar propuestas en el sentido de
mejorar continua.

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Ejemplo de plan de Negocios.

  • 1. Presentado Lic. Fabián Fernández Ortiz. 1
  • 2. Misión: Ser un centro de reunión donde los jóvenes estudiantes y el publico en general puedan pasar momentos agradables en una atmosfera tranquila además de que puedan personalizar el lugar con sus vivencias universitarias. Visión: Convertirnos en un centro de reunión de estudiantes y exestudiantes universitarios en un lapso de un año. 2 Misión y Visión.
  • 3. 3 Un local de mínimo de 6x5 mts aledaño a una universidad publica y/o privada con una inversión inicial de $50,000 se pretende implantar un nuevo concepto de cafetería snack donde los estudiantes puedan cubrir sus necesidades de diversión, alimentación, organización e impresión de sus trabajos universitarios en una atmosfera de tranquilidad y al mismo tiempo convivir sanamente. El objetivo es alcanzar el punto de equilibrio del negocio en un lapso de 1 año. Usando un concepto de colalle donde los jóvenes universitarios puedad plasmar sus vivencias universitarias atreves de fotografías que se digitalizaran y plasmaran en un muro especial del local, pretendiendo con este concepto que los estudiantes y exestudiantes se sientan identificados con el lugar y asistan al mismo para poder convivir y satisfacer dichas necesidades anteriormente mencionadas. ( ya qué causáremos en ellos emociones como la nostalgia). PLAN DE NEGOCIO.
  • 4. 4 PRODUCTOS Y SERVICIOS QUÉ OFRECEREMOS. o Snack/ comida rápida. o Bebidas y cocteleria no alcohólicas. o Sevicio de impresión y engargolado de trabajos. o Servicio de wifive. o Renta de laptops. o Juegos de mesa. o Música y/o videos de fondo. o Karaoque y/o eventos especiales.
  • 5. Usaremos un concepto emocionante, juvenil, atrevido, tecnológico y deportivo., las paredes se pintaran de color blanco y caspiadas de color amarilla y un toque de naranja que son los colores que estimulan al consumo además de ser los más preferidos entre los jóvenes, nos atreveremos a crear un concepto artístico con flores de color negro en 3 de las paredes disponibles a criterio de los participantes en el merchandaising, en lugares visibles al publico utilizaremos imágenes de deportistas famosos (como messi), imágenes de tecnología como androides y computadoras, combinaremos esta temática con otro espacio dedicado a nuestros clientes donde haremos un collage sobre un muro utilizando todos los gustos y preferencias de ellos, este muro se cambiaria gradualmente por fotos y vivencias de nuestros clientes. 5 Merchandaising , concepto del local y diseño de interiores.
  • 6. 6 Una vitrina con vista de los alimentos. Muros con este tipo de acabado.
  • 7. 7 Sillones Pub de colores y variados.
  • 8. 8 Muro con terminado caspiado y con flores negras.
  • 9. 9 Sillas y mesas comunes pero cómodas.
  • 10. 10 Colalle de fotografías de animales en un ambiente ecológico.
  • 11. 11 Crear formas con las fotografías seleccionadas seria una buena opción.
  • 12. 12 Incluir fotos de deportistas famosos. Incluir fotos de juegos de mesa.
  • 13. 13 Arreglos florales diferentes en cada una de las mesas, Estos arreglos podrían variar dependiendo el criterio del decorador, pero se recomienda que sean discretos.
  • 14. 14 Se recomienda usar este tipo de duela con estas tonalidades.
  • 15. 15 Área de fumar en lugares despejados, se recomienda este tipo de mesas con s
  • 16. Perfil de nuestros prospectos. 16
  • 19. Un juego de mesa es un juego que requiere una mesa para jugarse o un soporte similar y que es jugado generalmente por un grupo de personas alrededor de él. Aunque el azar puede ser una parte muy importante en este tipo de juegos, también los hay en los que son necesarios estrategia y razonamiento para poder jugar y en los que el azar no aparece. Por su naturaleza, en general los juegos de mesa no conllevan actividad física, aunque existen algunos que implican levantarse de la mesa y realizar actividades fuera de ésta ya sea por castigo o recompensa, en este caso estos serían juegos de mesa pero no limitados a la misma. 19 Juegos de mesa preferidos.
  • 20. 20 Se re4comienda comenzar con estos 4 juegos de mesa aunque se podrían ir agregando más con respecto a la opinión de nuestros clientes. Se recomienda prestarlos o rentarlos en $10 pesos la hora.
  • 21. Renta de laptos, engargolado de trabajos, venta de memorias USB, cuadernos profesionales, impresiones tamaño carta y oficio, lápices, plumones y plumas son artículos de los mas consumidos entre los jóvenes universitarios. 21 Renta de laptops, servicio, venta de accesorios informáticos y de papelería.
  • 22. 22 30 min x 10 pesos 1 hora x 15 pesos Infinitum móvil gratis para los clientes
  • 24. 24 Sándwich. También conocido en español como emparedado, es una comida, a modo de tentempié, aperitivo o la comida que se suele hacer a diario, típica de la gastronomía inglesa. Suele consistir en dos rebanadas de pan de molde inglés, o de cualquier tipo de pan, entre las cuales se coloca otros alimentos tales como carne, jamón y queso, Precio sugerido $25 pesos
  • 25. 25 Chilaquiles. Los chilaquiles son un platillo de México elaborado a base totopos (trozos de tortilla de maíz fritos o tostados) bañados en salsa de chile verde o roja generalmente caliente; también puede contener otros ingredientes de acompañamiento como pollo deshebrado, queso, crema y cebolla.Precio sugerido $25 pesos
  • 26. 26 Chapata. La ciabatta o chapata es un pan blanco elaborado de harina de trigo muy joven de la cocina italiana. Fue inventado por Arnaldo Cavallar en los años 80. Desde finales de los años 1990 se ha popularizado en Europa y también en México, Se trata de un pan elaborado al horno y que tiene una capa crujiente por su exterior, posee además una miga muy alveolada, producto de la alta hidratación de la masa. Estas características le hacen idóneo para la elaboración de bocadillos.Precio sugerido $30 pesos
  • 27. 27 Spaghetti. Si bien es un plato típico de la comida italiana, cuenta la tradición que fueron introducidos en Italia por Marco Polo, a su regreso de China. Son populares en la gastronomía de casi todos los países, no sólo la de Italia, en México es muy popular y Se consumido por amantes de la pasta. Precio sugerido $ 30 pesos
  • 28. 28 Tacos dorados. El taco dorado es un platillo de México, también muy popular en otros países como Puerto Rico que consiste en una pequeña tortilla enrollada con algún tipo de relleno, normalmente a base de carne de ternera o pollo. Precio sugerido $25 pesos
  • 29. 29 Ensalada ligera. Ensalada receta de la casa con lechuga, fresas y/o queso, cebolla., servida con aderezo, aceite balsámico o aderezo estilo de la casa. Precio sugerido $ 35 pesos
  • 30. Bebidas, jugos y refrescos que venderemos. 30
  • 31. 31 Coca-Cola. Coca-Cola es un refresco efervescente vendido en tiendas, restaurantes y máquinas expendedoras en más de 200 países. Es producido por The Coca-Cola Company. Es el refresco mas popular y consumido en todo el mundo. Precio sugerido $ 10 pesos
  • 32. 32 Sprite. Sprite (pronunciado [Esprait]) es una famosa marca reconocida mundialmente de bebida gaseosa con sabor a limón y sin cafeína producida por la empresa "The Coca-Cola Company". Fue la respuesta de Coca-Cola frente a la popularidad de 7Up, que empezó como "Lithiated Lemon" en 1929. Sprite se presenta en latas principalmente verdes y azules o en botellas verde transparente con una etiqueta principalmente verde y azul. Actualmente Sprite se vende en más de 190 países.Precio sugerido $10 pesos
  • 33. 33 Fanta de Naranja. Fanta es una marca de refresco con gas, propiedad de la compañía The Coca- Cola Company. Posee diferentes formatos de envase y múltiples sabores. Entre ellos, el más tradicional es el de naranja y el de limón, aunque existen más de 90 variedades distintas de Fanta en todo el mundo. Precio sugerido $10 pesos.
  • 34. 34 Boing. Pascual Boing es una compañía refresquera Mexicana. Esta empresa produce bebidas gaseosas con marcas como Boing, se recomienda vender de todos los sabores variados ya que su consumo por sabores es muy variado. Precio sugerido $10 pesos
  • 35. 35 Limonada. La limonada es una bebida de elaboración usualmente casera, a base de limón, agua y azúcar, que puede o no tener contenido alcohólico. En algunos idiomas, como el alemán, se llama en cambio limonada a cualquier bebida refrescante no alcohólica, como las gaseosas. Precio sugerido $15 pesos.
  • 36. 36 Piña colada . Piña colada es el nombre con que se conoce una bebida alcohólica(y no alcohólica) dulce que se prepara con ron, crema de coco y zumo de piña. Se acompaña habitualmente con una rodaja de piña. La Piña Colada es originaria de Puerto Rico desde 1978 Precio sugerido $ 35 pesos.
  • 37. 37 Sangría preparada. Una bebida refrescante preparada con sangría, limón, sal y chile especialmente servida muy popular en México. Precio sugerido $15 pesos.
  • 38. 38 Café americano. Uno de los más antiguos escritos que hace referencia al café es llamado "The Success of Coffee" (El éxito del café), escrito por un sensible hombre originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principios del S.XV y fue traducido al Francés en 1699 por Antoine de Gailland, el mismo que tradujo "Thousand and One Arabian Nights" (Las mil y una noches). Precio sugerido $10 pesos
  • 39. 39 Capuchino. El capuchino (del italiano cappuccino) es una bebida italiana preparada con café expreso, leche, y espuma de leche (en ocasiones lleva cacao o canela en polvo). Un capuchino se compone de 1/3 de café expreso, 1/3 de leche calentada y texturizada al vapor y 1/3 de leche con espuma; la espuma y la leche se obtienen al mismo tiempo durante el calentado. Precio sugerido $15 pesos
  • 41. 41 Orden de galletas. La galleta (del francés gallete) es un pastel horneado, hecho con una pasta a base de harina, mantequilla, azúcar y huevos. Además de los indicados como básicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados de cosas (como frutos secos, chocolate, mermelada y otros).Precio sugerido $10 pesos la orden.
  • 42. 42 Helado. El helado es un producto delicioso y nutritivo que se puede definir como leche batida, congelada, endulzada y concentrada, consumible en diferentes sabores, formas y tamaños. El helado tiene toda una historia que nos acompaña desde hace miles de años. Parece que todo empezó con los chinos muchos siglos atrás. Precio sugerido $15 pesos
  • 43. 43 Rebanada de pastel. El pastel de chocolate o torta de chocolate, es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones y cafeterías ideal acompañado de un café. Precio sugerido$15 pesos
  • 44. Botanas, frituras y dulces. 44
  • 45. 45 Sobritas. Sabritas fue fundada en el año 1943 por Pedro Marcos Noriega como Golosinas y Productos Selectos en la Ciudad de México. Se producen y venden las papas fritas, frituras de maíz y aperitivos, sin embargo, se basó en una red de distribución pequeña, que era en su mayoría se basaba en transportar y vender ​​en bicicleta. El nombre es una contracción de "Sabrosas y Fritas". Precio sugerido $10 pesos.
  • 46. 46 Papas a la francesa. Las papas fritas, patatas fritas o papas a la francesa son aquellas patatas que se preparan cortándose en rodajas o en forma de palitos y friéndose en aceite caliente hasta que queden doradas, retirándolas del aceite y luego sazonar con sal. También reciben este nombre las que se venden ya fritas en bolsas para aperitivo. Son muy crujientes y normalmente se presentan en forma de rodajas. Pueden consumirse solas o aderezadas con kétchup o incluso mayonesa (mahonesa). Precio sugerido $15 pesos la orden.
  • 47. 47 Dulces variados. El dulce es junto al amargo, el ácido y el salado, uno de los sabores básicos que podemos experimentar los seres humanos a través de nuestro sentido del gusto. En tanto, es el único que de alguna manera goza de la aceptación global de todas las etnias y culturas que conviven en el planeta por considerarlo el sabor más placentero. Precio sugerido utilidad de 50% según el costo del ca Se recomienda vender dulces tradicionales Mexicanos artesanales.
  • 48. Plan de promoción y publicidad. 48
  • 49. 49 Para estos eventos nos vamos a apoyar con un dj que animara los eventos con música del gusto de nuestro segmento al cual nos vamos a dirigir con nuestro concepto cafetería snack. Realizaremos 4 eventos piloto.  El primero con amigos nuestros, para darnos una idea de la operatividad del local y el manejo de los insumos.  El segundo incluiremos amigos e invitados de la escuela para poder presentar el concepto de cafetería snack.  El tercero será un evento natural donde identificaremos, la afluencia normal de los clientes.  En el cuarto evento pondremos nuestro concepto de cafetería snack a funcionar con karaoke tal y como lo vamos a ofrecer los viernes y todos los días de la semana. Eventos piloto.
  • 50. Primer evento. 50 En este evento se pretende medir la habilidad de la preparación de los alimentos que vamos a ofrecer Se recomienda invitar a familiares y amigos a la presentación de nuestro concepto.
  • 51. Segundo evento. 51 En este segundo evento invitaremos amigos, familiares y estará abierto al publico, incluiremos los juegos de mesa a préstamo de nuestros clientes, con esto pretendemos medir que tanto funciona el concepto de la combinación de alimentos y juegos de mesa, es importante que el dj y los videojuegos no choquen en tiempos , la renta de los juegos de mesa se podría dar previo al espectáculo del dj.
  • 52. Tercer evento. 52 Este evento será abierto a todo el publico y se incluirá el concepto total del negocio incluyendo el karake, pretendemos ver la naturalidad del negocio.
  • 53. Cuarto evento. 53 Este evento será abierto a todo el publico y se incluirá el concepto total del negocio incluyendo el karake, pretendemos ver la naturalidad del negocio, además de corregir los errores cometidos en los anteriores eventos.
  • 54. 54 Volantear fiyers en las zonas aledañas al negocio y directamente en la universidad que nos enfoquemos, este volante tiene que contener el concepto de nuestro negocio, la ubicación del mismo y publicar que los viernes es de karaoke. Se tienen que entregar 150 volantes por se Estos volantes tienen que tener un diseño apropiado a la temática de nuestro negocio
  • 55. 55 Crear una cuenta de Facebook recopilando los correos y face de nuestro clientes para publicar e invitar a nuestros clientes a eventos privados. Atender el Facebook todos los días y está será una forma de recolectar la opinión de nuestros clientes para poder tener una mejora continua. Publicar nuestros productos y precio Publicar nuestro concepto y renta de juegos de mesa. Promocionar nuestro karaoke los viernes.
  • 56. 56 Forma de operación del negocio.
  • 57. 57 Abriremos de lunes a jueves de las 8:00 am a las 8 pm. Los viernes de 8:00 am a las 12:00 pm Sábados de 8:00 a 6:00 pm
  • 58. Se recomienda hacer un comprador espía para ver que esta haciendo la competencia en un lapso no mayor a 3 meses de operar el negocio. 58 El cliente misterioso o cliente incógnito (en inglés mystery shopper) es una técnica utilizada por las empresas para evaluar y medir la calidad en la atención al cliente. Los clientes misteriosos actúan como clientes comunes que realizan una compra o consumen un servicio y luego entregan un reporte sobre cómo fue su experiencia. Se trabaja en un análisis cualitativo de diferentes variables predefinidas, para luego realizar propuestas en el sentido de mejorar continua.