INTEGRANTES:* •  Jeanny Marely Sánchez V. •  Stephanie Glz. Fornué •  Marely Rodríguez Castillo •  Alejandra Monterrubio M...
MICROONDAS
<ul><li>Un  horno de microondas  es un electrodoméstico usado en la cocina para calentar alimentos que funciona mediante l...
  Algunas características: <ul><li>♦   Si un alimento no contiene enlaces O-H no se calienta. Por eso la mayoría de platos...
<ul><li>Las microondas comprenden frecuencias que trabajan en el rango de los 109 a 1012 Hertz, que corresponden a longitu...
Las ventajas principales : <ul><li>1. Rapidez </li></ul><ul><li>Las recetas las realiza en un tiempo mucho más corto del q...
Desventajas: <ul><li>Las principales desventajas de los microondas son:  Uniformidad.  Si el diseño del microondas no es a...
HORNO DE MICROONDAS
 
 
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  1. 1. INTEGRANTES:* • Jeanny Marely Sánchez V. • Stephanie Glz. Fornué • Marely Rodríguez Castillo • Alejandra Monterrubio Mtz.
  2. 2. MICROONDAS
  3. 3. <ul><li>Un horno de microondas es un electrodoméstico usado en la cocina para calentar alimentos que funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas en la frecuencia de las microondas, en torno a los 2,45 GHz </li></ul>
  4. 4. Algunas características: <ul><li>♦ Si un alimento no contiene enlaces O-H no se calienta. Por eso la mayoría de platos vacíos no se calienta. </li></ul><ul><li>♦ Para calentar algo seco, se le debe agregar agua. </li></ul><ul><li>♦ El deshidratar o realizar la cocción de los alimentos más allá de su calentamiento (al punto de tostar o quemar) pueden desencadenar daños al horno de microondas </li></ul><ul><li>♦ El calor se produce donde hay moléculas polares moviéndose, es decir, puede ser en el interior de una patata. El calor fluye, como en los hornos convencionales, de afuera hacia adentro del alimento pero la zona exterior es mucho mayor. </li></ul><ul><li>♦ Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un huevo crudo con cáscara, o un recipiente de vidrio cerrado. El efecto es que el agua se calienta hasta transformarse en vapor, que se expande, generando gran presión, pudiendo llegar a estallar. </li></ul><ul><li>♦ Debido a su frecuencia algunos hornos de microondas pueden interferir con señales Wi-Fi y Bluetooth que también trabaja en el rango de los 2.4Ghz </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Las microondas comprenden frecuencias que trabajan en el rango de los 109 a 1012 Hertz, que corresponden a longitudes de onda que van de los 30 cm. (centímetros) a 0.3 mm. (milímetros). Estas longitudes de onda son del mismo orden de magnitud que las dimensiones de los circuitos empleados en su generación. </li></ul><ul><li>Debido a la pequeñez de las longitudes de onda, el tiempo de propagación de los efectos eléctricos desde un punto a otro en el circuito, es comparable con el período y cargas oscilantes del sistema. </li></ul><ul><li>Como consecuencia de lo anterior, un análisis mediante la ley de corrientes de Kirchoff y la ley de tensiones de Kirchoff y los conceptos convencionales de tensión y corriente a baja frecuencia no describen adecuadamente los fenómenos eléctricos que acontecen  en un circuito de microondas . </li></ul><ul><li>Además una análisis de un circuito de este tipo debe considerar los campos magnéticos y eléctricos asociados a este dispositivo. </li></ul>
  6. 6. Las ventajas principales : <ul><li>1. Rapidez </li></ul><ul><li>Las recetas las realiza en un tiempo mucho más corto del que se necesita con el horno tradicional. 2. Alimentos más sanos </li></ul><ul><li>Como los alimentos se cuecen en su propio contenido en agua y a menos de 100 grados centígrados de temperatura, se pierden menos sales y se destruyen menos vitaminas. 3. Sabores más naturales </li></ul><ul><li>Al cocerse los alimentos con su propia agua, no pierden ninguno de sus componentes y presentan sabores más naturales. 4. Comodidad </li></ul><ul><li>Se elimina la utilización de ollas o cazuelas ya que se cocina en los mismos utensilios con los que después se puede comer. Por otra parte, limpiar el microondas sólo requiere pasar un paño húmedo por las paredes del horno. 5. Ahorro de energía </li></ul><ul><li>En los hornos microondas se distinguen dos tipos de potencia, la potencia absorbida que es la que consume la red cuando se enciende y la potencia de salida que es la energía eléctrica que se convierte en energía calorífica. La relación entre las dos suele ser del 50%, por tanto supone un rendimiento más alto que el de los sistemas tradicionales como el horno eléctrico o las placas de cocción. </li></ul>
  7. 7. Desventajas: <ul><li>Las principales desventajas de los microondas son: Uniformidad. Si el diseño del microondas no es adecuado o la forma del alimento no es regular, el campo eléctrico será mas intenso en algunas zonas que en otras, permitiendo la existencia de puntos fríos y calientes. No se producirán las reacciones de Maillard, que son aquellas reacciones responsables del pardeamiento que sufren algunos productos, como por ejemplo el pan, que le dan el color característico. Sobrecalentamiento . </li></ul>
  8. 8. HORNO DE MICROONDAS

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