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INTRODUCCIONEn la estación de básculas idas el vehículo no podrácontinuar su recorrido ni regresar por la ruta de origen e...
DESCRIPCION DEL PROBLEMALas normativas en cuanto a la calidad de losproductos, las tendencias de regulación quetienden a o...
En Colombia, el Ministerio de Transporte y lasentidades territoriales de saludinspeccionan, vigilan y controlan el transpo...
OBJETIVOS OBJETIVO GENERALAnalizar los sistemas de tráfico para la cargaterrestre, que permita loa estudiante tener uncon...
OBJETIVOS ESPECIFICOS•Realizar un perfil de la situación del transporteterrestre a nivel nacional e internacional.•Determi...
MARCO REFERENCIAL•CARGA:Se dice que carga es aquella que está conformada porpersonas, animales o cosas las cuales serántra...
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MARCO TEORICOEste proyecto está planteado dentro de unambiente de investigación, donde se enfatiza eltrabajo colaborativo ...
El transporte comercial de personas se clasificacomo servicio de pasajeros y el de bienes comoservicio de mercancías. Como...
TRANSPORTE TERRESTRETransporte terrestre es el transporte que serealiza sobre la superficie terrestre; Es eltransporte pri...
El transporte por camión, dada su gran flexibilidad(desplazamiento puerta a puerta) es un modogeneralmente complementario ...
MARCO CONCEPTUAL•Proceso de congelación:Proceso concebido para preservar la integridad ycalidad de los alimentos, así como...
•Alimento congelado:Es aquel, en que la mayor parte de su agua libre se hatransformado en hielo por medio de un proceso de...
•Cadena de frio:Es el conjunto de actividades que debenrealizarse para mantener los productos bajocondiciones requeridas y...
•Carne fresca, pescado fresco:Aquella que mantiene inalterable lascaracterísticas físicas, químicas yorganolépticas que la...
•Temperatura exigida de transporte:Es la temperatura a la que se debe transportarel producto de acuerdo con lasreglamentac...
•Unidad de transporte:Es el espacio destinado en un vehículo para lacarga a transportar, en el caso de los vehículosrígido...
•Vehículo refrigerado:Vehículo isotermo que posee una unidad defrío, la cual permite reducir la temperatura delinterior de...
ConclusiónPodemos decir que al conocer los diferentesmodos de transporte de cargas refrigeradas enColombia, una de las más...
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  1. 1. SISTEMA DE TRÁFICO TERRESTRENACIONAL E INTERNACIONAL EN CUANTO ALTRANSPORTE DE CARGAS REFRIGERADAS.LINA AHUMADA MADRIDCARLOS AHUMADA ROMEROEVELYN ARROYO BRÚNIYIRETH BARRIOS BLANCOJERSON BLANCO GÓMEZMELISSA BONILLA TOMFERNANDO CARRASCAL SOTOOLGA OLIER HERRERAANGÉLICA SOTO BAYONAADRIANA VERGARA MARTÍNEZFUNDACION TECNOLOGICA ANTONIO DEAREVALO (TECNAR)
  2. 2. INTRODUCCIONEn la estación de básculas idas el vehículo no podrácontinuar su recorrido ni regresar por la ruta de origen entanto no sea retirado el exceso de carga.El vehículo deberá estacionarse en el lugar destinado porlos operadores de las básculas, para tales efectos, hastaque la carga se distribuya de conformidad a los límitespermitidos o se reparta en varios vehículos por cuenta yriesgo del transportista.
  3. 3. DESCRIPCION DEL PROBLEMALas normativas en cuanto a la calidad de losproductos, las tendencias de regulación quetienden a obligar a la refrigeración de cada vezmás categorías de productos y el aumento de la“calidad de vida” y del poder de compra de losciudadanos que implica el desarrollo del consumode alimentos perecederos(frescos), incrementaron el uso de sistemas derefrigeración para la distribución de bienesperecederos
  4. 4. En Colombia, el Ministerio de Transporte y lasentidades territoriales de saludinspeccionan, vigilan y controlan el transportede alimentos en Colombia, apoyados por elInstituto Nacional de Vigilancia deMedicamentos y Alimentos – INVIMA - y elInstituto Colombiano Agropecuario -ICA -. Lastarifas para el transporte terrestre de productosrefrigerados varían con la distancia.
  5. 5. OBJETIVOS OBJETIVO GENERALAnalizar los sistemas de tráfico para la cargaterrestre, que permita loa estudiante tener unconocimiento holístico de la operatividad a nivelnacional e internacional.
  6. 6. OBJETIVOS ESPECIFICOS•Realizar un perfil de la situación del transporteterrestre a nivel nacional e internacional.•Determinar y analizar la infraestructura delsistema terrestre a nivel nacional e internacional.•Establecer las rutas de tráfico terrestre a nivelnacional e internacional.•Analizar la situación de las modalidades detransporte terrestre en Colombia, a la luz de losproyectos planteados por el ministerio detransporte y los documentos conpes existentes.
  7. 7. MARCO REFERENCIAL•CARGA:Se dice que carga es aquella que está conformada porpersonas, animales o cosas las cuales serántransportadas de un lugar de origen a un punto dellegada.• CARGA REFRIGERADAComprende la carga que requiere refrigeración para suconservación.
  8. 8. •REFRIGERACIÓNEs un proceso termodinámico, donde se extrae el calor de un cuerpo oespacio (bajando así su temperatura) y llevarlo a otro lugar donde no esimportante su efecto.•FRIGORÍFICOEs una instalación industrial estatal o privada en la cual se almacenancarnes o vegetales para su posterior comercialización.
  9. 9. MARCO TEORICOEste proyecto está planteado dentro de unambiente de investigación, donde se enfatiza eltrabajo colaborativo y cooperativo para elaprendizaje del sistema de tráfico terrestrenacional e internacional en cuanto al transportede cargas refrigeradas.Ya en el periodo precolombino los incas poseíanun rudimentario pero eficiente sistema decaminos interconectados a lo largo y ancho desu Imperio, por el cual trasladaban distintostipos de mercaderías.
  10. 10. El transporte comercial de personas se clasificacomo servicio de pasajeros y el de bienes comoservicio de mercancías. Como en todo elmundo, el transporte es y ha sido enLatinoamérica un elemento central para elprogreso o el atraso de las distintas civilizacionesy culturas.
  11. 11. TRANSPORTE TERRESTRETransporte terrestre es el transporte que serealiza sobre la superficie terrestre; Es eltransporte primitivo del ser humano, apartedel nado en agua. Posteriormente, los humanosconstruyeron vehículos para navegarpor agua y aire, lo cual llevó al desarrollodel transporte acuático y transporteaéreo respectivamente.
  12. 12. El transporte por camión, dada su gran flexibilidad(desplazamiento puerta a puerta) es un modogeneralmente complementario de los demás y apropiadopara la movilización de pequeños volúmenes a distanciasrelativamente cortas. En el transporte internacional decarga, el medio terrestre se utiliza principalmente para eldesplazamiento de productos a países fronterizos y comocomplemento del transporte marítimo, al movilizar carga ocontenedores a puertos de embarque.
  13. 13. MARCO CONCEPTUAL•Proceso de congelación:Proceso concebido para preservar la integridad ycalidad de los alimentos, así como parareducir, en lo posible las alteracionesfísicas, bioquí-micas y microbiológicas, tanto en lafase de congelación como en la conservaciónposterior.
  14. 14. •Alimento congelado:Es aquel, en que la mayor parte de su agua libre se hatransformado en hielo por medio de un proceso decongelación. Se considera alimento congelado aquel cuyatemperatura no es superior a -18° C.•Alimento refrigerado:Es aquel enfriado a una temperatura de cero a cuatrogrados centígrados (0° C a 4° C) de tal forma que entodos los puntos su temperatura sea superior a la de supunto de congelación.
  15. 15. •Cadena de frio:Es el conjunto de actividades que debenrealizarse para mantener los productos bajocondiciones requeridas ycontroladas, (temperatura, humedadrelativa, iluminación, entre otras), desde el puntode cosecha o sacrificio de animales hasta elpunto de venta y entrega al consumidor final.
  16. 16. •Carne fresca, pescado fresco:Aquella que mantiene inalterable lascaracterísticas físicas, químicas yorganolépticas que la hacen apta para elconsumo humano y que salvo la refrigeracióno congelación no ha sido sometida a ningúntratamiento para asegurar su conservación.Por extensión se consideran como carne, lasvísceras y otras partes comestibles de losanimales adecuados para el consumohumano.
  17. 17. •Temperatura exigida de transporte:Es la temperatura a la que se debe transportarel producto de acuerdo con lasreglamentaciones sanitarias vigentes o laestablecida por el remitente del producto.•Unidad de frío:Equipo que mantiene en forma controlada, latemperatura de un contenedor o de la unidad detransporte para productos que requierenrefrigeración o congelación.
  18. 18. •Unidad de transporte:Es el espacio destinado en un vehículo para lacarga a transportar, en el caso de los vehículosrígidos se refiere a la carrocería y en losarticulados al remolque o al semirremolque.•Vehículo isotermo:Vehículo en que la unidad de transporte estáconstruida con paredes aislantes, incluyendopuertas, piso y techo, y que permiten limitar latransferencia de calor entre el interior y el exteriorde la unidad de transporte.
  19. 19. •Vehículo refrigerado:Vehículo isotermo que posee una unidad defrío, la cual permite reducir la temperatura delinterior de la unidad de transporte ocontenedor a –20º C y de mantenerlainclusive, para una temperatura ambientalexterior media de 30 º C.
  20. 20. ConclusiónPodemos decir que al conocer los diferentesmodos de transporte de cargas refrigeradas enColombia, una de las más importantes es laterrestre ya que es uno de los medios detransporte más rápido y también uno de losmás seguros. Al tener previa claridad de lafinalidad de esta, es que adquiere relevanciano solo nacional sino tambiénmundialmente, ya que es un medio el cualayuda al transporte de mercancías.

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