El documento presenta la visión de CESFAC sobre la normativa SANDACH y sus implicaciones para la industria alimentaria. La normativa es compleja e incluye varios reglamentos que regulan la generación, procesamiento y uso de subproductos animales. Las empresas deben asegurar que cumplen con la normativa y solo usan materias primas catalogadas. Además, la normativa modifica la filosofía del sector para garantizar la seguridad a lo largo de toda la cadena alimentaria.

1. Confederación Española de Fabricantes
de Alimentos Compuestos para Animales
Jorge de Saja. Director de CESFAC
Madrid, 12 de Mayo de 2015
GESTIÓN DE SUBPRODUCTOS EN
LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
VISIÓN CESFAC

2.  Normativa SANDACH
 IMPLICA DIRECTAMENTE A LAS INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
En las etapas de: generación, transporte,
manipulación, procesamiento, almacenamiento,
introducción en el mercado, distribución uso o
eliminación de SANDACH.
Además, sólo se deben destinar a alimentación
animal aquellas que se encuentran categorizadas
como C3

3.  Normativa SANDACH
 DIFICULTADES
NORMATIVA COMPLEJA:
REGLAMENTO Nº 169/2009, SANDACH
REGLAMENTO Nº 142/2011, Condiciones de transformación
REGLAMENTO Nº 999/2001, EEB
REGLAMENTO Nº 183/2005, REGLAMENTO DE HIGIENE
REGLAMENTO Nº 68/2013, Catálogo De Materias Primas
DIFICULTADES DEBIDO A LA GRAN DIVERSIDAD DE
MATERIAS PRIMAS EXISTENTES QUE SE CATALOGAN
COMO SANDACH (QUÉ MATERIAS PRIMAS SE PUEDEN
UTILIZAR Y PARA QUÉ ESPECIES)

4. REPERCUSIONES PARA LAS EMPRESAS DE
PIENSOS
Conocer exactamente los
productos que se reciben para
destinarlos al uso adecuado.
Asegurar que las industrias
cumplen con las normativas
vigentes.
Cerciorarse que las materias
primas están en el catálogo.
Garantizar la trazabilidad de los
productos.
Hacer hincapié en los Sistemas
APPCC

5. MODIFICA LA
FILOSOFÍA DEL
SECTOR DE LA
ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Reglamento SANDACH
ligado con el Reglamento
de HIGIENE
REGLAMENTO (CE) Nº
183/2005 DEL
PARLAMENTO EUROPEO Y
DEL CONSEJO, de 12 de
enero de 2005, por el que
se fijan los requisitos en
materia de higiene de los
piensos.

6. Objetivos
Responsabilidad de las empresas en la seguridad
Garantizar la seguridad a lo largo de toda la cadena
alimentaria
Refuerzo de la responsabilidad. APPCC, códigos
Definir criterios microbiológicos basados en criterios de
riesgo con base científica
Nivel mínimo equivalente de exigencias para importaciones
Asegurar un elevado nivel de
protección de los consumidores en lo
que respecta a la seguridad de los
alimentos y los piensos teniendo en
cuenta los siguientes principios:

7.  Normas generales en materia de
higiene de piensos
 Condiciones y mecanismos que
garanticen la trazabilidad de los
piensos
 Condiciones y mecanismos para
el registro y la aprobación de
establecimientos del sector de la
alimentación
Artículo 5: Obligaciones
específicas
6. Los explotadores de
empresas de piensos y
agricultores deberán obtener
y utilizar únicamente los
piensos procedentes de los
establecimientos registrados
y/o autorizados con arreglo
al presente Reglamento.
Objetivos

8. Ámbito de aplicación
Empresas de
piensos en todas
las etapas
 Alimentación de animales
destinados a la producción de
alimentos
 Importación/Exportaciones de
piensos
 Excepciones
 La alimentación de animales
para consumo propio
 La alimentación de animales
no destinados a consumo
humano
 Suministro a nivel local de
pequeñas cantidades
Pienso: ”Cualquier
sustancia o producto,
incluidos los aditivos,
destinado a la
alimentación animal por
vía oral de los animales,
tanto si ha sido
transformado entera o
parcialmente como si
no.”

9. Notificar todos los
establecimientos bajo su
control que intervengan en
cualquiera de las etapas
de producción,
transformación,
almacenamiento,
transporte o distribución.
REGISTRO
Cumplimiento de legislación:
 Criterios microbiológicos
específicos
 Adaptar los procedimientos
y las medidas que sean
necesarias para alcanzar los
objetivos
Obligaciones de las empresas SANDACH

10.  Las empresas a lo
largo de toda la
cadena deberán
aplicar la legislación
correspondiente,
aplicar las buenas
prácticas y en
particular garantizar
los requisitos del
Reglamento de higiene
de piensos.
Además todas las empresas que
intervienen en la alimentación animal
deben cumplir …

11. Si todos colaboramos
hacemos que el sector
avance y todos avanzamos
RESULTADO:
Mejorar la alimentación animal

12. MUCHAS GRACIAS
POR SU ATENCIÓN
www.cesfac.es
cesfac@cesfac.es