Evaluando Negocios: Importaciones Peruanas de Productos Orgánicos: Informe Situacional

Evaluando Negocios | Agosto, 2011

Importaciones Peruanas de
Productos Orgánicos:
Informe Situacional

Índice Resumen

Resumen
1. Introducción
2. Importaciones Peruanas de Productos El mercado de productos orgánicos / ecológicos en el Perú está
Orgánicos / Ecológicos tomando cada vez mayor importancia. A la oferta de frutas y vegetales
2.1 Situación General. frescos y procesados se incorporan negocios como el de hoteles eco-
2.2 Los canales de comercialización amigables o de joyería orgánica, lo cual permite ver con optimismo el
3 Conclusiones panorama futuro, más aún si se toma en cuenta la creciente disposición
4 Recomendaciones de las familias de Lima de cambiar hacia un consumo ecológico, el
Referencias creciente arribo de turistas al Perú y la disposición de créditos
Anexos privados.

Sin embargo, la producción orgánica local enfrenta grandes problemas
entre los que destacan la limitada oferta, las limitadas aplicaciones y
las duras condiciones impuestas por los supermercados.
F. Javier Martinez R.
Economista En ese sentido, las importaciones de productos orgánicos se convierten
Analista de Comercio Internacional en una fuente importante de recursos; en el 2010, dichas importaciones
fjmrperu@gmail.com alcanzaron US$ 1.58 millones y las primeras aproximaciones muestran
que el tamaño del mercado orgánico en el Perú está entre US$ 13.1 y
fjaviermartinezr US$ 23.2 millones.
http://twitter.com/#/fjmrperu
http://es.scribd.com/fjmrperu El objetivo del presente documento es conocer y analizar la situación
www.linkedin.com/in/fjaviermartinezr de las importaciones peruanas de productos orgánicos, la composición
http://vimeo.com/fjmrperu de dichas importaciones y los canales de comercialización
http://twitpic.com/photos/fjmrperu involucrados en las importaciones.

ADVERTENCIA
 Las opiniones, estimaciones, pronósticos, declaraciones y recomendaciones vertidas en el presente documento son producto de la investigación y
estudio realizado por el Autor sobre la base de información pública disponible.
 El Autor no se responsabiliza por cualquier error, omisión o inexactitud de los resultados.
 El presente informe es referencial y no constituye una recomendación de inversión.

Importaciones Peruanas de Productos Orgánicos: Informe Situacional 1


Sin embargo, la producción orgánica local
1. Introducción enfrenta grandes problemas para crecer y
desarrollarse, por ejemplo:
El mercado de productos orgánicos en el Perú  la oferta es limitada: solo se puede
viene tomando cada vez mayor importancia, no abastecer la demanda local de productos
solo por sus mayores ventas sino también orgánicos a un nivel del 20%8 debido a
porque son cada vez más sofisticados. que más del 90% de la producción local
está destinada al mercado internacional9,
Tradicionalmente, la oferta ha estado compuesta  las aplicaciones son limitadas: se usa,
por frutas y vegetales frescos como el banano, fundamentalmente, en la industria de
rabanito, lechuga, entre otros, al que luego se alimentos y, en menor medida, en
sumaron los alimentos procesados, cosméticos, confecciones y
principalmente, a base de café, maca, quinua, manufacturas,
kiwicha y lácteos, como quesos y yogures.  las duras condiciones impuestas por
los supermercados: éstos solicitan que
En sus inicios los productos orgánicos se los proveedores cuenten con grandes
comercializaban a través de la Bioferia1 de volúmenes de producción para asegurar
Miraflores, luego se generaron oportunidades la adecuada rotación del producto y
para participar en algunos supermercados y hoy financiamiento para la implementación
ya se cuentan con más de 40 puntos de venta en de campañas de venta,
Lima (ver anexo nº 1).
En ese sentido, las importaciones de productos
En el caso de las Bioferias (pionero en la orgánicos se convierten en una fuente
comercialización de productos orgánicos en el importante de recursos para cubrir las
Perú) sus ventas ya superan los US$ 600 mil necesidades del consumidor local y en una
anuales2. variable fundamental para mantener la tendencia
del consumo en el Perú.
Asimismo, hoy en día el Perú cuenta inclusive
con negocios como el de hoteles eco-amigables3 Así, en el 2010, las importaciones peruanas de
o de joyería orgánica4 lo cual permite ver con productos orgánicos / ecológicos sumaron, US$
optimismo el panorama futuro, más aún si se 1,578.02 miles, registrando un crecimiento
toma en cuenta: anual promedio de +151.58% durante el período
 la disposición de créditos privados a 2002 - 2010.
actividades que implementen
tecnologías limpias y reduzcan las Las primeras aproximaciones muestran que el
emisiones de CO2 5 tamaño del mercado orgánico en el Perú está
 la creciente disposición de las familias entre US$ 13.1 y US$ 23.2 millones.
de Lima de cambiar hacia un consumo
ecológico (3% en el 2000, 10% en el El objetivo del presente documento es conocer y
2002, 23% en el 20066), analizar
 el creciente arribo de turistas al Perú  la situación de las importaciones
(2.06 millones en el 2008, 2.14 peruanas de productos orgánicos,
millones en el 2009, 2.25 millones en  la composición de dichas
el 20107) los cuales cuentan con importaciones,
hábitos de consumo saludables y,  los canales de comercialización
amigables con el medio ambiente; y, involucrados en las importaciones, y
 los factores determinantes de las
importaciones peruanas de productos
orgánicos,
1
Las Bioferias son ferias ecológicas o puntos de ventas
minorista donde se ofrecen exclusivamente productos El documento se realiza en momentos en que se
orgánicos. Actualmente viene operando solo la Bioferia de vienen ultimando los detalles para la realización
Miraflores.
2
de la IV Convención Internacional de Productos
Diario El Comercio; Lima come sabroso pero puede comer Orgánicos 2011 a llevarse a cabo el 28 de
mejor (29/05/11)
3
Diario El Comercio; Tambo del Inka se convierte en el septiembre en la ciudad de Lima.
primer hotel verde del Perú (04/02/11)
4
Lorena Pestana joyería orgánica www.lorenapestana.pe
5
Diario El Comercio; Más créditos a las tecnologías limpias
8
(19/08/11) Comunicación Personal: David Paz Castro; Grupo
6
Diario El Comercio; Lima come sabroso pero puede comer Ecológica Perú, 2009.
9
mejor (29/05/11) Grupo Ecológica Perú; BioMercado Perú oferta y demanda
7
Promperu; Pulso Turistico (octubre 2010) de productos ecológicos, 2002.



Cabe resaltar que, las importaciones de
2. Importaciones Peruanas de Productos productos agroindustriales y de textiles
Orgánicos / Ecológicos orgánicos mantienen una tendencia creciente, el
primero presentó, durante el período 2002-2010,
2.1 Situación general una tasa anual promedio de +137.72% y el
segundo una de +247.26%. Las importaciones
Las importaciones peruanas de productos de manufacturas mantienen una estable.
orgánicos / ecológicos sumaron, en el 2010,
US$ 1,578.02 miles, registrando un crecimiento En el Perú, la tendencia de las importaciones
anual promedio de +151.58% durante el período orgánicas / ecológicas de los sectores
2002 - 2010. agroindustrial y textil responden a
 un mayor uso en nuevas industrias del
Asimismo, durante los primeros cuatro meses sector,
del año 2011 dichas importaciones han  la creciente incorporación de nuevos
alcanzado la suma de US$ 365.40 miles lo cual productos y/o ingredientes al proceso de
representa un incremento de +46.36% respecto producción, y
del mismo período del año anterior.  al desarrollo de nuevas presentaciones,

Perú: Importaciones de Productos Orgánicos / Ecológicos Sin embargo, en la medida que se asegure la
(*) materia prima para continuar la expansión las
2002 – 2011
1,800
perspectivas de los sectores pueden mejorar aún
más; por ejemplo, la actual escasez de algodón
1,500
orgánico está obligando a las industrias de
confecciones a
Miles de US$

1,200
151.58 %
 limitar la producción de confecciones,
900
 importar fibras a precios altos, y
600
46.36 %
 lanzar confecciones orgánicas tipo
300 “blend”10,
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 En el caso del sector manufacturas, la tendencia
(**)
Anual enero - abril estable responde a que
(*) Estimados  existe dificultad, por parte de los
(**)Período enero - abril consumidores o clientes finales, de
Fuente: SUNAT
Elaboración: Propia asociar la tendencia orgánica / ecológica
con este tipo de productos, y
En cuanto a la estructura de dichas  las aplicaciones en el sector son muy
importaciones se puede apreciar que, en el año especializadas como por ejemplo las
2010, fueron, predominantemente, del sector tintas de Fujifilm11 o ciertos envases para
agroindustrial al concentrar 61.85% del total, cosméticos12,
seguido del sector textil que concentró 35.22%
y, finalmente, el sector manufacturas con Esta situación ha hecho que, en el sector
2.93%. peruano de manufacturas, el criterio orgánico /
ecológico sea complementario dentro de la
Perú: Importaciones de Productos Orgánicos / Ecológicos estrategia de marketing y publicidad.
(*)
Según sector En lo que respecta a las importaciones peruanas
2002 - 2010
según industrias, hay destacar que, en el caso
1,800
del sector agroindustrial, los más importantes
1,500
son alimentos y alimentos balanceados los que
1,200
sumaron, en el 2010, US$ 774.89 mil y US$
Miles de US$

900 146.13 mil respectivamente.
600

300
Asimismo, la industria de ingredientes para
cosméticos alcanzó, en el mismo año, la suma
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Total Agroindustrial Manufacturas Textil
10
“Blend”: Confecciones que incorporan menos de 50% de
(*) Estimados
materia prima orgánica certificada en su producción.
Fuente: SUNAT 11
Fujifilm inks first to be approved by Soil Association
Elaboración: Propia
Certification (18-Aug-2011). Check here
12
Entirely recyclable and environmentally friendly cosmetic
packaging range launched (25-Aug-2011). Check here



de US$ 27.51 mil, la de licores US$ 26.84 mil y
la de tabaco US$ 0.67 mil. Por el lado de la demanda:

Durante el período 2006-2010, las industrias de  la creciente disposición de las familias de
alimentos y alimentos balanceados registraron Lima de cambiar hacia un consumo
una tasa de crecimiento anual promedio de ecológico (3% en el 2000, 10% en el
+46.35% y +50.67% respectivamente; sin 2002, 23% en el 200615),
embargo, los ingredientes para cosméticos y  el mayor temor de los consumidores que
licores fueron los que registraron las tasas más los productos tradicionales generen
altas, +92.51% y +123.02% respectivamente. efectos adversos en la salud y el cuerpo
(alergias, inflamaciones, etc),
Por su parte, la industria del tabaco orgánico /  el creciente arribo de turistas al Perú
ecológico recién, en el 2010, ha registrado (2.06 millones en el 2008, 2.14 millones
operaciones en el Perú. en el 2009, 2.25 millones en el 201016)
los cuales cuentan con hábitos de
Los productos para la agricultura se han dejado consumo saludables y, amigables con el
de importar. medio ambiente,
 un consumo más sofisticado de
Perú: Importaciones de Agroindustriales Orgánicos / productos,
Ecológicos (*)
Según industrias
2002 - 2010
Por su parte, los alimentos balanceados
1,200
orgánicos / ecológicos muestran un relativo
estancamiento debido a retrasos en algunos
900 proyectos, como el de producción de camarones
Miles de US$

orgánicos.
600

300 En el caso de las importaciones peruanas de
manufacturas, la industria de materiales y
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
acabados para la construcción orgánicos /
Total Agroindustrial Agricultura Alimentos ecológicos concentró, en el 2010, el 100%
Alimentos Balanceados Cosmeticos Licores alcanzando los US$ 46.25 mil.
Tabaco
(*) Estimados
Fuente: SUNAT La industria de útiles de limpieza solo registró
Elaboración: Propia movimientos en el 2009.
La tendencia creciente de las importaciones Por su parte, en el sector textil destacan las
peruanas de alimentos, ingredientes para importaciones de confecciones y telas orgánicas
cosméticos y licores orgánicos / ecológicos / ecológicas los cuales sumaron, en el 2010,
responden a US$ 439.50 y US$ 108.28 mil respectivamente.
Entre el 2009–2010, dichas industrias crecieron
Por el lado de la oferta: +221.75% y +420.94% respectivamente.
 la disposición de créditos privados a Asimismo, las fibras y los avíos alcanzaron, en
actividades que implementen tecnologías el 2010, US$5.71 mil y US$ 2.24 mil
limpias y reduzcan emisiones de CO2 13, respectivamente. Los hilados y las lanas han
 la creciente popularidad y difusión de los dejado de ser importadas.
productos orgánicos en el mercado local,
 el interés de las empresas por incorporar
insumos más saludables al proceso de
producción,
 la mayor disponibilidad en los canales de
comercialización tales como mayoristas
y minoristas,
 el desarrollo de proyectos que
promueven el consumo de este tipo de
productos14,

13
Diario El Comercio; Más créditos a las tecnologías
15
limpias (19/08/11) Diario El Comercio; Lima come sabroso pero puede
14
Diario El Comercio; Consumo ecológico para niños comer mejor (29/05/11)
16
(14/08/11) Promperu; Pulso Turistico (octubre 2010)



Perú: Importaciones de Textiles Orgánicos / Ecológicos (*) Finalmente, Estados Unidos (US$ 0.67 mil) fue
Según industrias el único proveedor del Perú de tabaco de este
2002 - 2010
600
tipo.

450 En el sector manufacturas, Sri Lanka (US$
39.25 mil) y Colombia (US$ 7 mil) fueron los
Miles de US$

300
únicos proveedores peruanos de materiales y
150
acabados para la construcción orgánicos /
ecológicos.
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Finalmente, los proveedores peruanos de
Total Textil Avios Confecciones Fibras
confecciones orgánicas / ecológicas son,
Hilados Lanas Telas

(*) Estimados
principalmente, originarios de Asia y
Fuente: SUNAT Norteamérica, donde destacan China (US$
Elaboración: Propia 232.99 mil) y México (US$ 159.03 mil)
respectivamente.
En cuanto a los mercados que proveen
alimentos orgánicos al Perú, estos se ubicaron, Otros proveedores de confecciones se
en el 2010, fundamentalmente, en las regiones encuentran en Centroamérica, Medio Oriente,
de Sudamérica, Norteamérica y Asia teniendo Sudamérica y Europa donde destacan El
como principales operadores a Bolivia (US$ Salvador (US$ 11.05 mil) Turquía (US$ 8.67
189.03 mil), Estados Unidos (US$ 180.86 mil) y mil), Argentina (US$ 0.35 mil) y Portugal (US$
China (US$ 153.86 mil) respectivamente. 0.10 mil).

Asimismo, en Europa destaca Francia (US$ Perú: Importaciones de Confecciones Orgánicas /
5.80 mil) en el Medio Oriente, Turquía (US$ Ecológicas (*)
0.43 mil) y en África, Sudáfrica (US$ 0.12 mil). Según regiones
2010
Perú: Importaciones de Alimentos Orgánicos / Ecológicos US$
(*) 159.0 US$
mil 0.10
Según regiones mil US$
2010 255.3
mil
US$ US$
US$ 15.9 8.67
US$ 12.0 mil mil
238.0 mil US$
mil 154.2
mil

US$ US$
0.56 0.52
mil mil
(*) Estimados
Fuente: SUNAT
US$
370.1
mil
(*) Estimados
En el caso de las telas, las importaciones
Fuente: SUNAT provienen de China (US$ 88.37 mil) y Pakistán
Elaboración: Propia (US$ 19.91 mil), mientras que los únicos
proveedores de fibras y avíos orgánicos /
En el caso de la industria de alimentos ecológicos son Argentina (US$ 5.71 mil) y
balanceados, Ecuador y Estados Unidos fueron, China (US$ 2.24 mil) respectivamente.
en el 2010, los únicos proveedores quienes
registraron compras por US$ 132.81 y US$
13.32 mil respectivamente. 2.2 Los canales de comercialización

Por su parte, los países proveedores de En el Perú, se ha identificado que la importación
ingredientes orgánicos / ecológicos para de productos orgánicos / ecológicos se realiza a
cosméticos en el Perú fueron Estados Unidos través de tres canales de comercialización:
(US$ 26.83 mil) y España (US$ 0.67 mil)
mientras que, los proveedores de licores fueron  Canal Mayorista: Constituido por los
Argentina (US$ 23.82 mil), Chile (US$ 1.64 distribuidores y procesadores quienes
mil), Reino Unido (US$ 1.30 mil) y Estados atienden los requerimientos del canal
Unidos (US$ 0.08 mil).



minorista y/o se apoyan en ellos para la
venta de sus productos. 2.2.1 Alimentos Orgánicos / Ecológicos
 Canal Minorista: Constituido por los
cafés y restaurantes, comercio Dentro de los alimentos orgánicos / ecológicos
electrónico, exportadores, tiendas – retail importados por los distribuidores en el Perú
e importadores que venden productos por destacan las golosinas (chupetines) y el té
catálogo, filtrante.
 Canal Directo: Constituido por los
importadores que adquieren productos Cabe señalar que el primero es un negocio que
para consumo personal. recién ha iniciado operaciones en el Perú a
partir del 2010 mientras que el segundo negocio
Perú: Sistema de Importación de los Productos Orgánicos muestra una recuperación luego de una caída en
/ Ecológicos el 2009 siendo probable que las compras se
Importador realicen de manera estacional.
Nacional

Perú: Importaciones de Alimentos Orgánicos / Ecológicos
Distribuidores
Cafés y Restaurantes
en el Canal Mayorista (*)
Según principales negocios
Comercio Electrónico En miles de US$
Exportador 2008 - 2010
Exportadores
Internacional Tipo
Negocio 2008 2009 2010
Tiendas - Retail Importador
Golosinas
ventas por Catálogo Distribuidor 67.18
Procesadores chupetín
Té filtrante 52.15 26.53 32.60
Consumo Personal Maíz hojuelas 2.72 5.33
Noni extracto 2.60
Arroz galleta 1.93
Cacao
El principal canal de comercialización de las 0.21 1.57
chocolate
importaciones de productos orgánicos / Pan 1.49 1.06 1.32
ecológicos es el mayorista al concentrar, en el Manzanilla
1.08
2010, la cantidad de 73.84% del total. El canal filtrante
minorista concentra 26.06% y el canal directo Menta
1.08
filtrante
0.10%.
Otros 23.15 3.54 0.68
Total 76.79 34.06 115.37
Perú: Importaciones de Productos Orgánicos / Ecológicos
Procesador Soya polvo 146.22
(*)
Trigo grano 136.38
Según Tipo de Importadores
2002 - 2010 Azúcar 18.28 27.64 83.60
Cafés y
Trigo harina 40.49
Restaurantes Centeno
0.33% Comercio 18.40
Electronico harina
2.21% Almendra
17.41
Distribuidores
Exportadores
tostada
40.38%
10.35% Soya grano 15.11
Vainilla
Otros 5.80
26.05% extracto
Trigo afrecho 3.79
Tiendas - Retail
11.47% Uva seca 3.23
Procesadores
33.47%
Maní tostado 2.08
ventas por
Consumo Personal
Catalogos Maíz
0.10% 1.80
1.70% maltodextrina
(*) Estimados Cacao
Fuente: SUNAT 1.78
chocolate
Otros 2.09 4.80 3.18
Total 20.37 32.44 479.27
Asimismo, cabe señalar que existe una Total Canal
97.16 66.50 594.64
especialización en la importación de productos Mayorista
orgánicos / ecológicos por cuanto (*) Estimados
 la actividad es llevada a cabo, Fuente: SUNAT
principalmente, por distribuidores,
procesadores y tiendas – retail, y
 cada tipo de importador trabaja sobre
una gama definida de productos,



Los negocios que giran en torno a los productos
procesados de arroz, cacao, maíz, manzanilla,
menta y noni, son nuevos y su incorporación
busca diversificar la oferta tradicional de tés y
pan.

El caso de la importación peruana de pan
orgánico / ecológico, la operación es realizada
para atender la demanda de hoteles.

Otros productos importados en menor medida
por el Perú constituyen los sub productos de
arroz, dulces, olivo, soya, entre otros.



El mayor uso del Trigo y la Soya responden a
un mayor impulso en el proceso de insumos
para panadería y molinería17.

Asimismo, hay que resaltar el crecimiento del
negocio del azúcar el cual es utilizado en la
elaboración de chocolates y mermeladas,
aunque recientemente se ha dispuesto también
su venta directa al público en general.

Cabe resaltar la importación de alimentos
finales por parte de las empresas procesadoras,
la cual responde a la necesidad de las empresas
de alcanzar estándares de calidad (textura,
sabor, olor, gusto, etc) y al desarrollo de
productos nuevos.

Este es el caso de algunos chocolates, hojuelas,
salsas, jugos, entre otros.

Por su parte, los procesadores son los
principales importadores peruanos de productos
orgánicos en el canal mayorista aunque sus
compras están ligadas, fundamentalmente, a los
insumos o ingredientes.

Durante el 2010, las compras de estos
importadores fueron cuatro veces más que las
realizadas por los distribuidores debido a las
mayores operaciones de soya y trigo.

En el caso de la soya en grano y el trigo en
polvo recién han iniciado operaciones en el Perú
a partir del 2010.

17
Comunicación Personal: Daniel García-Milla; Alicorp,
2011.



Perú: Importaciones de Alimentos Orgánicos / Ecológicos
en el Canal Minorista (*)
En miles de US$
2008 - 2010
Tipo
Negocio 2008 2009 2010
Importador
Cafés y Manzana
4.39
Restaurant fresca
Otros 1.54 7.68 0.80
Total 1.54 7.68 5.19
Comercio Aceite de
9.36
Electrónico Oliva
Total 9.36
Exportador Quinua grano 110.86 125.10 133.50
Ajonjolí grano 54.90 39.33 29.75
Quinua pre-
63.65
cocida
Total 165.76 228.08 163.25
Tiendas -
Tomate seco 1.52
Retail
Otros 2.97 0.65
Total 2.97 2.17
Total Canal
170.27 235.76 179.97
Minorista
(*) Estimados
Fuente: SUNAT

En el caso de los cafés y restaurantes se
convierten en los primeros agentes en importar
productos orgánicos / ecológicos frescos.

Además, se puede apreciar que las compras se
realizan por temporadas, de modo que les
permite atender con normalidad durante largos
períodos de tiempo en sus respectivos
establecimientos.

De otro lado, las empresas relacionadas al
comercio electrónico, recientemente, han
incursionado en el negocio de importación de
alimentos orgánicos a través de la
comercialización de aceite de oliva.
De otro lado, la importación peruana de
alimentos orgánicos / ecológicos a través del
canal minorista está relacionada,
fundamentalmente, con los productos listos para
el consumidor final.

En este canal, se puede apreciar que las
empresas exportadoras tienen la mayor
participación en las importaciones debido a la
escasez de quinua en el mercado local y a la
presión por cumplir con los compromisos de
envío.

Una mejor situación se aprecia en el caso del
ajonjolí el cual, apoyado en una mejor
producción, viene reduciéndose sus compras
externas.
Cabe señalar que, dicha incursión está orientada
a diversificar productos para un segmento de



alto poder adquisitivo por cuanto, como se verá
más adelante, el principal negocio de estas
empresas es el vino.

Por su parte, las importaciones de las tiendas –
retail son aún pequeñas pero muy variadas. Los
productos están orientados a satisfacer las
necesidades de consumidores especializados
quienes son conocedores de las propiedades y
ventajas de la producción orgánica. La canasta
incluye sub productos de tomate, arroz, soya,
mates, té y trigo.

Un aspecto particular, representan los alimentos
funcionales los cuales son muy valorados por el
segmento de los deportistas y donde destacan
las importaciones de “gomas energéticas” las
cuales ayudan a la función muscular y son
distribuidas en gimnasios especializados.



En el caso de los alimentos orgánicos cuales, como se comentó líneas arriba, muestran
importados para el consumo personal destacan un relativo estancamiento debido a retrasos en
los tés los cuales son utilizados algunos proyectos productivos.
fundamentalmente para eventos y recepciones.
Perú: Importaciones de Alimentos Balanceados Orgánicos
Perú: Importaciones de Alimentos Orgánicos / Ecológicos / Ecológicos en el Canal Mayorista (*)
en el Canal Directo (*) Según principales negocios
Según principales negocios En miles de US$
En miles de US$ 2008 - 2010
2008 - 2010 Tipo
Negocio 2008 2009 2010
Tipo Importador
Negocio 2008 2009 2010
Importador Alimento
Consumo Distribuidor para 68.21 131.29 132.81
Té filtrante 0.21 Camarones
Personal
Otros 0.01 0.06 Total 68.21 131.29 132.81
Total 0.01 0.27 Maíz grano
Procesador 13.32
Total Canal (amarillo)
0.01 0.27 Total 13.32
Directo
(*) Estimados Total Canal
68.21 131.29 146.13
Fuente: SUNAT Mayorista
Elaboración: Propia (*) Estimados
Fuente: SUNAT

Otros productos importados para consumo
personal constituyen los jugos o extractos los
cuales son demandados por sus propiedades
multi-funcionales. De otro lado, las empresas procesadoras han
iniciado, en el 2010, la importación de maíz
amarillo orgánico / ecológico para la
elaboración de otros alimentos para animales.

2.2.3 Ingredientes de Cosméticos y productos
para el cuidado personal Orgánicos /
Ecológicos

La industria de cosméticos orgánicos en el Perú
se caracteriza por importar ingredientes para la
elaboración de sus productos. Aún no se
registran importaciones de cosméticos orgánicos
como producto final motivo por el cual se
considera dentro del sector agroindustrial.
2.2.2 Alimentos Balanceados Orgánicos /
Ecológicos En el canal mayorista, solo participan los
procesadores quienes importan aceite de oliva
En lo que respecta a las importaciones peruanas para la elaboración de cremas y otros ungüentos
de alimentos balanceados, éstos son llevados a para el cuerpo; sin embargo, las operaciones aún
cabo por distribuidores quienes demandan se mantienen en niveles reducidos.
principalmente alimentos para camarones, los



Perú: Importaciones de ingredientes Cosméticos Perú: Importaciones de Licores Orgánicos / Ecológicos en
Orgánicos / Ecológicos en el Canal Mayorista (*) el Canal Mayorista (*)
Según principales negocios Según principales negocios
En miles de US$ En miles de US$
2008 - 2010 2008 - 2010
Tipo Tipo
Negocio 2008 2009 2010 Negocio 2008 2009 2010
Importador Importador
Aceite de Distribuidor Cerveza 6.27 1.30
Procesador 0.08 0.67
Oliva Vino 7.76
Total 0.08 0.67 Total 14.03 1.30
Total Canal Total Canal
0.08 0.67 14.03 1.30
Mayorista Mayorista
(*) Estimados (*) Estimados
Fuente: SUNAT Fuente: SUNAT
Elaboración: Propia Elaboración: Propia

A diferencia de lo anterior, las empresas que
venden cosméticos y productos para el cuidado
personal por catálogo son los principales
importadores de ingredientes orgánicos /
ecológicos.

Estas empresas se caracterizan por importar una
mayor cantidad de otra gama de insumos como
son los extractos utilizados en sus fórmulas.

Perú: Importaciones de ingredientes Cosméticos
Orgánicos / Ecológicos en el Canal Minorista (*)
En miles de US$
2008 - 2010
Tipo
Negocio 2008 2009 2010
Importador
Venta por Acerola
0.24 9.61
Catálogo extracto
Acai
0.24 9.24
extracto
Noni
6.67
extracto
Hiedra
2.84 1.02
extracto
Otros 2.92 1.71 0.29
Total 5.76 2.19 26.83
Total Canal
5.76 2.19 26.83
Minorista
(*) Estimados
Fuente: SUNAT

2.2.4 Licores Orgánicos / Ecológicos

Las importaciones de licores orgánicos /
ecológicos, en través del canal mayorista, es
llevado a cabo por los distribuidores.

Sin embargo, estas empresas han venido
reduciendo sus negocios por incrementos en los
costos operativos los cuales han afectado su
rentabilidad.

Esta situación ha sido aprovechada por las
empresas de comercio electrónico.



A diferencia de lo apreciado en el canal
mayorista, las importaciones peruanas de licores 2.2.5 Tabaco Orgánicos / Ecológicos
orgánicos / ecológicos han aumentado
sustancialmente en el canal minorista, debido a La importación peruana de tabaco orgánico se
los menores costos operativos y a una mayor realiza a través de distribuidores especializados.
capacidad de contactar una amplia gama de El negocio es nuevo y recién se ha introducido a
bodegas / viñedos. partir del 2010.

Perú: Importaciones de Licores Orgánicos / Ecológicos en El principal producto importado es el tabaco
el Canal Minorista (*)
para pipa.
En miles de US$
2008 - 2010 Perú: Importaciones de Tabaco Orgánico / Ecológico en el
Canal Mayorista (*)
Tipo Según principales negocios
Negocio 2008 2009 2010
Importador En miles de US$
Comercio 2008 - 2010
Vino 2.10 7.30 25.46
Electrónico Tipo
Muestras 0.08 Negocio 2008 2009 2010
Importador
Total 2.10 7.30 25.54
Tabaco
Total Canal
2.10 7.30 25.54 Distribuidor para 0.44
Minorista
Cigarrillo
(*) Estimados
Tabaco
Fuente: SUNAT 0.23
para Pipa
Total 0.67
Total Canal
0.67
Mayorista
(*) Estimados
Fuente: SUNAT



2.2.6 Manufacturas Orgánicas / Ecológicas

Las importaciones peruanas materiales y
acabados para la construcción orgánicas /
ecológicas se realiza a través del canal
mayorista.

El principal negocio de los distribuidores gira en
torno a las mantas bio-degradables, los cuales se
usan para controlar la erosión del suelo,
mientras que los procesadores lo utilizan como
insumos para la elaboración de productos para
la protección de sobre-tenciones y cargas
estáticas.
2.2.7 Avíos Orgánicos / Ecológicos
Perú: Importaciones de Materiales y Acabados para la
Construcción Orgánicos / Ecológicos en el Canal Mayorista Las importaciones de avíos orgánicos /
(*) ecológicos es realizada por procesadores
Según principales negocios quienes, como parte del servicio brindado a las
En miles de US$ empresas de confecciones, compran
2008 - 2010 principalmente etiquetas para incorporarla al
Tipo proceso de producción de las prendas.
Negocio 2008 2009 2010
Importador
Mantas de Perú: Importaciones de Avíos Orgánicos / Ecológicos en el
Distribuidor 38.80 63.40 39.25
Coco Canal Mayorista (*)
Total 38.80 63.40 39.25 Según principales negocios
Extracto de En miles de US$
Procesador 14.00 1.75 7.00
Vegetales 2008 - 2010
Total 14.00 1.75 7.00 Tipo
Total Canal Negocio 2008 2009 2010
52.80 65.15 46.25 Importador
Mayorista
Etiquetas
(*) Estimados Procesador 0.31 3.87 2.24
de Algodón
Fuente: SUNAT
Elaboración: Propia Cintas de
0.15
Algodón
Total 0.31 4.02 2.24
En el caso de los útiles de limpieza, destacan las
Total Canal
ceras las cuales se usan para el mantenimiento 0.31 4.02 2.24
Mayorista
de las tablas de surf. Dado su nivel de compras, (*) Estimados
se puede considerar que se encuentran en una Fuente: SUNAT
etapa de introducción. Elaboración: Propia

Perú: Importaciones de Útiles de Limpieza Orgánicos /
Ecológicos en el Canal Mayorista (*) 2.2.8 Confecciones Orgánicas / Ecológicas
En miles de US$ Las importaciones de confecciones orgánicas
2008 - 2010
llevadas a cabo por el canal mayorista están
Tipo
Negocio 2008 2009 2010 vinculadas principalmente con los calcetines los
Importador
cuales han mostrado un gran dinamismo en el
Distribuidor Cera 2.16
Total 2.16
2010.
Total Canal
2.16 Dicho crecimiento está relacionado a una
Mayorista
(*) Estimados demanda sofisticada de productos y a un menor
Fuente: SUNAT requerimiento de materia prima para su
elaboración.

Desde el punto de vista de los negocios, los
polos de algodón tipo “blend”18 constituyen el
segundo más importante del sector textil
orgánico en el Perú.

“Blend”: Confecciones que incorporan menos de 50% de
18

materia prima certificada orgánica en su producción.



En este negocio están involucrados los
distribuidores y las tiendas – retail siendo este
último el principal agente operador.

Perú: Importaciones de Confecciones Orgánicas /
Ecológicas en el Canal Mayorista (*)
En miles de US$
2008 - 2010
Tipo
Negocio 2008 2009 2010
Importador
Calcetines
Distribuidor 0.25 6.10 191.04
de Algodón
Pantalones
0.25 0.36 22.23
de Algodón
Polos de
Algodón 3.28 12.15 19.15
(**)
Polos de
0.66 3.72 11.26
Algodón
Camisas de
7.09
Algodón
Poleras de
Algodón 5.65 2.50
(**)
Casaca de
Algodón 2.27
(**)
Poleras de
2.01
Algodón
Otros 2.00 15.38 1.83
Total 6.44 43.36 259.38
Total Canal
6.44 43.36 259.38
Mayorista
(*) Estimados
(**) Importaciones tipo “blend”
Fuente: SUNAT

Cabe señalar que los “blend”, además de ser una
alternativa ante la coyuntura adversa de precios
altos, constituye también una estrategia
empresarial para penetrar el mercado, en la que,
en una segunda etapa se considera la producción
100% orgánica.

Esta práctica viene incentivando, directa o
indirectamente, la producción de algodón
orgánico en muchos países19.

Algunas marcas asociadas a este canal son:
Perú: Importaciones de Confecciones Orgánicas /
Ecológicas en el Canal Minorista (*)
En miles de US$
2008 - 2010
Tipo
Negocio 2008 2009 2010
Importador
Polos de
Tiendas –
Algodón 214.10 91.56 164.13
Retail
(**)
Casacas de
6.94
Algodón
Polos de
19 4.54 0.17 4.57
Comunicación Personal: Alfonso Lizarraga; Textile Algodón
Exchange, 2011.



Bivirí de
Algodón 7.42 1.87 Perú: Importaciones de Confecciones Orgánicas /
(***) Ecológicas en el Canal Directo (*)
Otros 13.87 1.10 1.26 Según principales negocios
Total 239.93 92.83 178.77 En miles de US$
Total Canal 2008 - 2010
239.93 92.83 178.77
Minorista Tipo
Negocio 2008 2009 2010
(*) Estimados Importador
Polos de
Fuente: SUNAT Consumo
Elaboración: Propia Algodón 1.32
Personal
(**)
Otros 1.38 0.40 0.02
Algunas marcas asociadas a este canal son: Total 1.38 0.40 1.34
Total Canal
1.38 0.40 1.34
Directo
(*) Estimados
Fuente: SUNAT

2.2.9 Fibras Orgánicas / Ecológicas

Las importaciones de fibras orgánicas /
ecológicas son realizadas por los procesadores
quienes recientemente han demandado algodón
ante la escasez de la materia prima en el
mercado local.

Cabe señalar que en el 2009, el requerimiento
estuvo relacionado con las fibras de oveja.

Perú: Importaciones de Fibras Orgánicos / Ecológicos en el
Canal Mayorista (*)
En miles de US$
Las importaciones peruanas de confecciones 2008 - 2010
para consumo personal están relacionadas con la Tipo
Negocio 2008 2009 2010
Importador
adquisición de productos de calidad que
incorporen, además del criterio orgánico, nuevas Fibras de
Procesador 5.71
Algodón
tecnologías, como anti-transpirante, térmicos, Fibra de
entre otros. 5.16
Oveja
Total 5.16 5.71
Total Canal
5.16 5.71
Mayorista
(*) Estimados
Fuente: SUNAT



Elaboración: Propia que las aplicaciones en el sector son muy
especializadas.
 En lo que respecta a las importaciones
2.2.10 Telas Orgánicas / Ecológicas peruanas agroindustriales y orgánicas, las
industrias más importantes son alimentos y
Finalmente, las importaciones de telas orgánicas alimentos balanceados los que sumaron, en
son llevadas a cabo únicamente por el canal el 2010, US$ 774.89 mil y US$ 146.13 mil
mayorista los cuales, como se mencionó respectivamente.
anteriormente, han incrementado sus compras  La tendencia creciente de las importaciones
por la escasez. peruanas de alimentos, ingredientes para
cosméticos y licores orgánicos responden,
Perú: Importaciones de Telas Orgánicas / Ecológicas en el
por el lado de la oferta, a la disposición de
Canal Mayorista (*)
En miles de US$ créditos privados a actividades que
2008 - 2010 implementen tecnologías limpias, la
Tipo creciente popularidad y difusión de éstos en
Negocio 2008 2009 2010
Importador el mercado local, el interés de las empresas
Telas de por incorporar insumos más saludables, la
Distribuidor 88.37
Algodón mayor disponibilidad en los canales de
Total 88.37 comercialización y, al desarrollo de
Telas de proyectos que promueven el consumo de
Procesador 20.78 19.91
Algodón
este tipo de productos.
Total 20.78 19.91
Total
 La tendencia creciente de las importaciones
20.78 108.28 peruanas de alimentos, ingredientes para
Mayorista
(*) Estimados cosméticos y licores orgánicos responden,
Fuente: SUNAT por el lado de la demanda, a la creciente
disposición de las familias de Lima de
cambiar hacia un consumo ecológico, el
mayor temor que los productos
3. Conclusiones tradicionales generen efectos adversos en la
salud y el cuerpo, el creciente arribo de
Del análisis descrito sobre de las importaciones turistas y, a un consumo más sofisticado de
peruanas de productos orgánicos / ecológicos se productos.
puede concluir lo siguiente:  En el caso de las importaciones peruanas de
manufacturas, la industria de materiales y
 Primeras aproximaciones muestran que el acabados para la construcción orgánicos
tamaño del mercado orgánico en el Perú concentró, en el 2010, el 100% alcanzando
está entre US$ 13.1 y US$ 23.2 millones. los US$ 46.25 mil.
 Las importaciones peruanas de productos  En el sector textil destacan las
orgánicos / ecológicos sumaron, en el 2010, importaciones de confecciones y telas
US$ 1,578.02 miles, registrando un orgánicas los cuales sumaron, en el 2010,
crecimiento anual promedio de +151.58% US$ 439.50 y US$ 108.28 mil
durante el período 2002 - 2010. respectivamente.
 En el año 2010, las importaciones de  Los mercados que proveen alimentos
productos orgánicos fueron, orgánicos al Perú, se ubicaron, en el 2010,
predominantemente, del sector fundamentalmente, en las regiones de
agroindustrial al concentrar 61.85% del Sudamérica, Norteamérica y Asia teniendo
total, seguido del sector textil que concentró como principales operadores a Bolivia
35.22% y, finalmente, el sector (US$ 189.03 mil), Estados Unidos (US$
manufacturas con 2.93%. 180.86 mil) y China (US$ 153.86 mil)
 La tendencia creciente de las importaciones respectivamente.
orgánicas de los sectores agroindustrial y  En el caso de la industria de alimentos
textil responden a un mayor uso en nuevas balanceados, Ecuador y Estados Unidos
industrias del sector, la creciente fueron, en el 2010, los únicos proveedores
incorporación de nuevos productos y/o quienes registraron compras por US$
ingredientes al proceso de producción, y al 132.81 y US$ 13.32 mil respectivamente.
desarrollo de nuevas presentaciones.  Sri Lanka (US$ 39.25 mil) y Colombia
 En el caso del sector manufacturas, la (US$ 7 mil) fueron los únicos proveedores
tendencia estable responde a que existe peruanos de materiales y acabados para la
dificultad, por parte de los consumidores o construcción orgánicos.
clientes, de asociar la tendencia orgánica /
ecológica con este tipo de productos, y a



 Los proveedores peruanos de confecciones  Los “blend”, además de ser una alternativa
orgánicas / ecológicas son, principalmente, ante la coyuntura adversa de precios altos,
originarios de Asia y Norteamérica, donde constituye también una estrategia
destacan China (US$ 232.99 mil) y México empresarial para penetrar el mercado, en la
(US$ 159.03 mil) respectivamente. que, en una segunda etapa se considera la
 En el caso de las telas, las importaciones producción 100% orgánica.
provienen de China (US$ 88.37 mil) y
Pakistán (US$ 19.91 mil).
 En el Perú, se ha identificado que la 4. Recomendaciones
importación de productos orgánicos /
ecológicos se realiza a través de tres canales De acuerdo a lo revisado en las importaciones
de comercialización: Canal Mayorista, peruanas de productos orgánicos / ecológicos, se
Canal Minorista y Canal Directo. recomienda:
 El principal canal de comercialización de
las importaciones de productos orgánicos es  Profundizar en el análisis de los negocios
el mayorista al concentrar, en el 2010, la anteriormente desarrollados a fin de
cantidad de 73.84% del total. El canal determinar otras causas que hayan
minorista concentra 26.06% y el canal motivado su desempeño como por ejemplo
directo 0.10%. (tipo de cambio, marco legal, política
 Existe una especialización en la comercial, etc)
importación de productos orgánicos por
cuanto la actividad es llevada a cabo,  Evaluar la relación entre los negocios que
principalmente, por distribuidores, se han desarrollado a fin de determinar el
procesadores y tiendas – retail y, cada uno grado de especialización de los países
trabaja sobre una gama definida de proveedores.
productos.
 Las empresas exportadoras tienen la mayor  Profundizar en el análisis cuantitativo a fin
participación en las importaciones del canal de desarrollar modelos de demanda que
minorista debido a la escasez de quinua en permitan establecer los determinantes de las
el mercado local y a la presión por cumplir importaciones peruanas de productos
con los compromisos de envío. orgánicos / ecológicos.
 Las importaciones de soya y trigo se ha
incrementado debido a un mayor impulso
en el proceso de insumos para panadería y
molinería.
 Los alimentos funcionales son muy
valorados por el segmento de los
deportistas destacando las importaciones de
“gomas energéticas” las cuales ayudan a la
función muscular y son distribuidas en
gimnasios especializados.
 Las empresas de comercio electrónico han
incrementado sus importaciones de vino
orgánico debido a sus menores costos
operativos y a una mayor capacidad de
contactar con una amplia gama de bodegas /
viñedos.
 El principal negocio de los distribuidores de
manufacturas orgánicas gira en torno a las
mantas bio-degradables, los cuales se usan
para controlar la erosión del suelo, mientras
que los procesadores lo utilizan como
insumos para la elaboración de productos
para la protección de sobre-tenciones y
cargas estáticas.
 Los polos de algodón “blend” constituyen
el segundo negocio más importante del
sector textil orgánico en el Perú luego de
los calcetines.



REFERENCIAS

1. Diario El Comercio; Más crédito a las tecnologías limpias (19 de agosto 2011).
http://elcomercio.pe/
2. Diario El Comercio; Consumo ecológico para niños (14 de agosto 2011). http://elcomercio.pe/
3. Diario El Comercio; Lima come sabroso pero puede comer mejor (29 de mayo 2011).
http://elcomercio.pe/
4. Diario El Comercio; Tambo del Inka se convierte en el primer hotel verde del Perú (04 de
febrero 2011). http://elcomercio.pe/
5. Grupo Ecológica Perú; BioMercado Perú oferta y demanda de productos ecológicos (2002)
6. FiBL, The World of Organic Agriculture, Statistics & Emerging Trends 2011, (2011)
7. Instituto Nacional de Estadística e Informática del Perú - INEI, Evolución del índice mensual de
producción nacional: febrero 2011. www.inei.gob.pe
8. Promperu; Boletín Pulso Turístico (octubre 2010)
9. Soil Association; Fujifilm inks first to be approved by Soil Association Certification (18-Aug-
2011) www.soilassociation.org
10. Superintendencia Nacional de Administración Tributaria del Perú – SUNAT; Estadísticas de
exportaciones e importaciones del Perú. www.sunat.gob.pe
11. USDA Foreign Agricultural Service; Global Agricultural Information Network; Chile Organic
Products Report 2010, (11/30/2010)
12. USDA Foreign Agricultural Service; Global Agricultural Information Network; Peoples
Republic of China Organics Report 2010, (10/26/2010)
13. William Reed Business Media; Cosmetics design Europe; Entirely recyclable and
environmentally friendly cosmetic packaging range launched (25-Aug-2011)
www.cosmeticsdesign-europe.com



ANEXO Nº 1

Principales Establecimientos de Productos Orgánicos en el Canal Minorista de Lima (*)
Según Tipo de Operadores

1.- Cafés y Restaurantes

ALMA ZEN
Web: Facebook

ALTOMAYO PERU
Web: www.cafealtomayo.com.pe

ARABICA ESPRESSO BAR
Web: Facebook

DON TORCUATO
Web: www.dontorcuatoperu.com

GLORIA JEAN´S COFFEE
Web: www.gloriajeanscoffees.com.pe

HIERBA BUENA
Web: Facebook

K´ANTU
Web: www.casakantu.blogspot.com

LA CALANDRIA
Web: Facebook

MUNDO DE SENTIDOS
Web: www.dionisos.com.pe

ORGAANIKA COFFEE & D´LITES
Web: www.orgaanika.com

OREGON FOODS
Web: www.oregonfoodscorp.com

QUINTA ESENCIA
Web: www.quintaesencia.com.pe

STARBUCKS PERU
Web: www.starbucks.com.pe

2.- Comercio Electrónico

I.T. N.
Web: www.itn.com.pe

PANUTS
Web: www.panuts.com

TUKAN TRADING
Web: www.tukanperu.com



3.1- Tiendas - Retail (Alimentos)

ADRIATICA DE IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES – ADRIMPEX
Web: www.adrimpexperu.com

ARBOL DE LA VIDA
Web: Facebook

BIO ANDEN
Web: www.bioanden.com.pe

BIO FERIA DE MIRAFLORES
Web: http://grupoecologicaperu.org/

BIOTIENDA FRUTOS DE LA TIERRA
Web: Facebook

BIO ZENDA
Web: Facebook

CAMPOS DE VIDA
Web: www.camposdevida.com

CASA BANCHERO
Web: www.casabanchero.com/distribuidora/

ESTABLO HUAMPANI
Web: www.huampani.org

FUNDO LA QUERENCIA
Web: www.laquerencia.pe

IL PASTIFICIO CLASICO
Web: www.ilpastificio.com

MADRE NATURA 1
Web: www.madrenaturaperu.com

MI PARCELITA
Web: http://miparcelitabio.blogspot.com

PANADERIA ECOLOGICA ALEMANA LOS 7 ENANOS
Web: Facebook

PUNTO ORGANICO
Web: www.puntoorganico.com

SUPER NIKKEI
Web: www.supernikkei.com.pe

SUPERMERCADOS PERUANOS
Web: www.supermercadosperuanos.com.pe

TOTTUS
Web: www.tottus.com.pe

WONG
Web: www.ewong.com



3.2.- Tiendas - Retail (Joyerías)

LORENA PESTANA
Web: www.lorenapestana.pe

3.3.- Tiendas - Retail (Textiles)

ALESSANDRA PETERSEN
Web: www.alessandrapetersen.com

K´ANTU
Web: www.casakantu.blogspot.com

SAGA FALABELLA PERU
Web: www.falabella.com.pe

TIENDAS POR DEPARTAMENTOS RIPLEY
Web: www.ripley.com.pe

WAYRA
Web: www.wayraperu.com

(*) La lista no solo incluye a los establecimientos que venden exclusivamente productos orgánicos sino
también aquellos que manejan, entre otros, una línea de orgánicos o “blend”.


Evaluando Negocios: Importaciones Peruanas de Productos Orgánicos: Informe Situacional

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