Portraits des talents révélés de nos apprentis CFA La Noue : concours 2013

1. Portraits
des talents révélés
de nos apprentis
CFA La Noue

2. Pâtissier :
Salon du Chocolat
à Nuit Saint Georges
Trophée du Chocolat d’or offert à
Ledoux Arnaud apprenti à
la Maison Millot à Beaune
Enseignants/ Artisants : Gilles Devos et
David Jeanson.
Le 17/03/2013 à Nuit St Georges.

3. Pâtissier :
Concours national de croquembouche
« national 2012 » :
ont participé les apprentis :
- Valentin Bortot, MC Pâtissier
apprenti à la Pâtisserie Morel
- Julien Achard, MC Pâtissier apprenti
à l’Hôtel de la Cloche
Enseignants : Gilles Devos, Romain
Bouvier.
Le 07 avril 2013 à Yssingeaux.

4. Pâtissier :
Foire internationale et gastronomique de
Dijon 2012
Concours interne croquembouches
ont participé les apprentis de MC :
Ledoux Arnaud a gagné apprenti à
la Maison Millot à Beaune.
Enseignant : David Jeanson.
Le 31 octobre au 11 novembre
2012 à Dijon.

5. Pâtissier :
MAF Pâtissier « Régional 2013 »
a participé Alexis Jinkins apprenti au
Mille et une pâtes.
Thème : Hommage à Gaston Lenôtre.
Enseignants : Gilles Devos, Romain
Bouvier.
Le 19 novembre 2012 au CFAI Mercurey.
Rendez-vous au CFA La Noue pour le MAF Régional Pâtissier 2014 !

6. Boulanger :
Galette de l’Épiphanie à la préfecture
ont participé les apprentis
Boulanger en présence du
préfet de région
Pascal Mailhos.
Enseignants : Dalila
Desesquelles, Thierry Metais.
14 janvier 2013 à la préfecture.
Photo Le Bien Public
Les apprentis ont réalisé
une galette de 78 cm de diamètre à la crème d’amande

7. Boulanger :
MAF des MOF de Côte-d’Or
« départemental 2013 »
Nicolas Foll et Baptiste
Cochard apprentis à la
boulangerie-pâtisserie Liegon
et boulangerie-pâtisserie
Cochard.
Antoine Lethien remporte le
trophée Rémi Corderot.
Enseignants : Dalila
Desesquelles, Thierry Metais.
Le 03 et 04 juin 2013
Au CFA La Noue.

8. Boulanger :
MAF des MOF « régional 2013 »
Ont participé deux apprentis
du CFA La Noue.
2ème Baptiste Cochard, apprenti
Boulangerie-pâtisserie Cochard.
Enseignants : Dalila
Desesquelles, Thierry Metais,
Romain Bouvier.
organisé au CIFA d’Auxerre.

9. Boulanger :
CONCOURS de la confrérie des TALMELIERS
du « bon pain 2013 »
:
Lauréat ex-eaquo du concours :
Jonathan Auvray et
Antoine Lethien,
apprentis en boulangerie.
Enseignants : Dalila Desesquelles,
Thierry Metais et Romain Bouvier.
Le 12 mai 2013.

10. Art de la table
et du Service : MAF des MOF départemental
et « régional 2013 »
Concours départemental organisé au
CFA La Noue :
Médaille d’argent,
Quentin Rouget apprenti au Bec Fin
du château de mont Joly.
Enseignants : Annette Jouffroy-Voisin,
Andrey Clusel.
Le 08/04/2013 à Longvic.

11. Art de la table
et du Service : Coupe Georges Baptiste
« régional 2013 »
a participé Floriane Roblot apprentie
aux deux Coqs à Dijon.
Enseignants : Annette Jouffroy-Voisin,
Andrey Clusel, Paul Coniau.
Le 16 février 2013 à Lycée
professionnel Hôtelier Saint-Etienne.

12. Art de la table
et du Service : Trophée
David Campbell
Ont participé des apprentis de Bac Pro
au concours du meilleur jeune
réceptionniste.
Enseignants : Annette Jouffroy-Voisin.
Le 16 novembre 2012 au Méridien Etoile.

13. Art de la table
et du Service : 30ème Journée
gourmande de Marsannay-la-Côte
Ont participé à la journée
gourmande deux apprentis de
Bac Pro.
Enseignants : Annette JouffroyVoisin, Paul Coniau.
Le 10 mars 2013 à Marsannay-la-Côte.

14. Services en BrasserieCafé : Course des serveuses & garçons de café
Ont participé deux apprentis du CFA :
• Le vainqueur, Correia Neves
Yoann
• Lambolez Guillaume apprenti au
Caffe Cosi
Enseignants : Annette JouffroyVoisin, Paul Coniau.
Le 18 mai 2013 à Dijon.

15. Cuisine : MAF régional des Maîtres cuisinier
de France « régional 2012 »
Médaille d’or :
Romain Chalumeau apprenti au
restaurant Aux Terrasses à
Tournus.
Enseignants : Denis Mantel,
Jean-François Renaut.

16. Cuisine : MAF des Maîtres
cuisinier de France « national 2012 »
La troisième place pour
Romain Chalumeau,
apprenti au restaurant Aux
Terrasses à Tournus.
Enseignants : Denis Mantel,
Jean-François Renaut.
Le 10 décembre 2012 à l’Ecole
Ferrandi à Paris.

17. Cuisine : Concours Kikkoman
« National 2012 »
La troisième place pour
Romain Chalumeau,
apprenti au restaurant Aux
Terrasses à Tournus.
Enseignant : Denis Mantel.
Le 27 mars 2012 à l’Ecole
Ferrandi à Paris.

18. Cuisine : Olympiades des métiers
« National 2012 »
A participé :
Maxime Kowalczyk, apprenti
au restaurant Lameloise.
Enseignant : Bernard Corde.
Le 23 novembre 2012 à la Grande
Halle d'Auvergne à Clermont-Ferrand.

19. Cuisine : MAF des Maîtres cuisinier
de France « régional 2013 »
D
Finalistes régionaux :
1er : Venneveaux Romain, apprenti au
restaurant Derbord
2ème : Larrivée Julien, apprenti à
l’Auberge du cheval blanc
3ème : Bracquemond Bastien, apprenti
au Castel de Tres Girard.
Enseignants : Denis Mantel,
Jean-François Renaut.

20. Cuisine : MAF des MOF Bourgogne
Cuisine froide « régional 2012 »
Finaliste :
Anthony Grosbois apprenti à
L’Atelier du goût de Marigny.
Enseignants : Denis Mantel,
Jean-François Renaut.
28 septembre 2012 au CFA Méderic à
Paris.

21. Cuisine : MAF des MOF Cuisine froide
« National 2012 »
Un des Meilleurs apprentis de
France
Médaille d’or :
Anthony Grosbois apprenti à
L’Atelier du goût de Marigny.
Enseignants : Denis Mantel, JeanFrançois Renaut.
28 septembre 2012 au
CFA Méderic à Paris.

22. Cuisine : MAF des MOF de Bourgogne
Cuisine froide « régional 2013 »
2 Médailles d’or pour le CFA :
• Matthieu DESMARE apprenti à "L'atelier
du Goût" chez Eric Laupin
• Jordan JEANNERET apprenti à "l’auberge
de la charme"
Enseignants : Denis Mantel, JeanFrançois Renaut.
02 octobre 2013 au CFA La Noue.

23. Fleuriste : MAF des MOF
« Régional 2012 »
Médaille d’or :
Ambre Nadalin, apprentie
dans l’entreprise Betty Flore à
Bar sur seine.
Enseignant : Jocelyne Guyonet.
Le 18 et 19 avril 2012 au salon
Apprentissimo à Dijon.

24. Fleuriste : Olympiades des métiers
« National 2012 »
A participé :
Ambre Nadalin, apprentie
dans l’entreprise Betty Flore à
Bar sur seine.
Enseignant : Jocelyne Guyonet.
Le 23 novembre 2012 à la Grande
Halle d'Auvergne à Clermont-Ferrand.

25. Fleuriste : MAF des MOF de
Bourgogne « régional 2013 »
Médaille d’argent pour :
Pauline DOUADY apprentie au
"Coin fleuri" à Tonnerre.
Enseignants : Christophe Ramet et
Jocelyne Guyonnet.
Le 10 avril 2013 à Apprentissimo Dijon.

26. Coiffure : Show coiffure 2013
ont participé :
Les apprentis de CAP, BP et MC
Coiffure du CFA La Noue.
Enseignants : Chantal Vivot,
Vanessa Patriat, Evelyne Bejot.
Soirée dédiée à Jean-Marie Fauchard.
Le 22 mai 2013 au CFA La Noue.

27. Coiffure : Salon Apprentissimo
« Régional 2012 »
Elodie Guerin, apprentie
au salon Blond vénitien
coiffure.
Enseignante : Chantal Vivot.
Le 18 et 19 avril 2012 au salon
Apprentissimo à Dijon.

28. Coiffure : Olympiades des métiers
« National 2012 »
A participé :
Elodie Guerin, apprentie
au salon Blond vénitien
coiffure.
Enseignante : Chantal Vivot.
Le 23 novembre 2012 à la Grande
Halle d'Auvergne à Clermont-Ferrand.

29. Tapissier : Prix avenir Métiers d’art 2013
A participé :
Camille Simon, apprentie
à l’entreprise Manu Déco, atelier
d’art et d’ébéniste.
Enseignante : Véronique Flacelière.
Le 10 octobre 2013.

30. Apprentis -Jury : Prix littéraire des
lycéens et apprentis 2013
ont participé :
Les apprentis de 1ère Bac Pro
Production imprimée, production
graphique, système électronique et
numérique, carrossier, maintenance
des véhicules automobiles.
Enseignante : Marie-Pierre Maldant.
Le 14 mai 2013 à l’auditorium de Dijon.

31. Remise des Médailles
MAF des MOF Départementale :
Métiers représentés :
cuisine, pâtissier,
boulanger, employé de
restaurant, fleuriste,
coiffure.
Le 17 mai 2013 à la salle flore de
la mairie de Dijon.

32. Remise des Médailles
MAF des MOF Régional :
Métiers représentés :
Cuisine froide, art et service de la table, fleuriste.
Le 24 mai 2013 à l'Hôtel de Région.

33. Remise des Médailles
MAF des MOF National au Sénat :
Anthony Grosbois apprenti à
L’Atelier du goût de Marigny.
Enseignants : Denis Mantel,
Jean-François Renaut.
Métier représenté :
Cuisine froide
Le 16 mars 2013 au Sénat.

34. Félicitations
les plus sincères
à Chacun.