Introduccion a la quimica 2014

¿QUÉ ES LA QUIMICA?
Es una ciencia encargada de estudiar la
materia, sus propiedades físicoquímicas y las
Leyes que rigen sus cambios químicos.
Profesor: Franklin Burguillos

RELACIÓN CON OTRAS
ÁREAS

AHORA VEREMOS….

¿QUÉ ES MATERIA?
Es todo aquello que posee masa y
volumen (lugar en el espacio)

MATERIA
Todos los objetos
ocupan espacio
 Una señora está
ocupando espacio;
el ordenador está
ocupando espacio;
la silla está
ocupando espacio…
 Todo aquello que
ocupé espacio está
formado por materia

¿Cuál es la principal diferencia entre los
girasoles y la lata?
 Los dos se componen de
materia aunque existe una
diferencia fundamental en
ellos:
 El girasol está vivo; es
materia viva.
 La lata no tiene vida; es
materia inerte.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

PROPIEDADES GENERALES O
EXTRÍNSECAS
MASA • Cantidad de materia
VOLUMEN • Espacio que ocupa un cuerpo
PESO • Fuerza de atracción sobre un cuerpo
INERCIA • Reposo o movimiento
IMPENETRABILIDAD • No se puede ocupar el mismo espacio
DIVISIVILIDAD • Fraccionamiento
POROSIDAD • Espacios vacios

PROPIEDADES ESPECÍFICAS O
INTRÍNSECAS
ORGANOLÉPTICAS
• Sentidos
• Olor
• Color
• Sabor
• textura
PROPIAMENTE
DICHAS
• Elasticidad:
deformación
• Maleabilidad:
laminas
• Ductilidad: alambres
• Tenacidad:
resistencia
• Fragilidad: romper
• Dureza: rayado
• Punto ebullición
• Punto fusión S-L
• densidad

Inflamabilidad
PROPIEDADES
QUÍMICAS
TÓXICAS reactividad

ESTADOS DE LA MATERIA

Las partículas que constituyen la materia se atraen entre sí por fuerzas de tipo
eléctrico
Las partículas están
unidas por fuerzas
muy intensas que
no les permiten
dejar sus
posiciones fijas.
Solo pueden vibrar
ligeramente
Las fuerzas entre
partículas son más
débiles que en el
sólido, por lo que
pueden moverse
con mayor
facilidad
Las partículas están
muy separadas
unas de otras y se
mueven a gran
velocidad. Las
fuerzas de
atracción son casi
nulas
SÓLIDO
LÍQUIDO GAS

CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA
SUBLIMACIÓN
FUSIÓN VAPORIZACIÓN
SÓLIDO LÍQUIDO GAS
SOLIDIFICACIÓN
LICUACIÓN O
CONDENSACIÓN
SUBLIMACIÓN REGRESIVA

CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
son aquellos en los que no se altera la identidad de las
sustancias que lo experimentan, sigue siendo la misma
sustancia
son aquellos en los que se altera la identidad de las
sustancias que lo experimentan, dejan de ser lo que
eran
Azúcar
Cambio químico
CARBONO + AGUA
CAMBIOS FÍSICOS
Ejemplo: Al disolver azúcar en agua, ambas sustancias se mezclan pero mantienen
su identidad y se pueden volver a separar.
 CAMBIOS QUÍMICOS
Si calentamos fuertemente el
azúcar, se transforma en un
sólido negro e insípido y se
desprende vapor de agua
Los cambios químicos son más
profundos que los físicos, y no
es posible valerse de
manipulaciones físicas como la
filtración, destilación,
cromatografía, … para recuperar
la sacarosa

SUSTANCIAS PURAS
Sustancias
puras
Elementos
metales
No metales
compuestos
orgánicos
inorgánicos

MEZCLAS
• No se distinguen sus
componentes
• Soluciones: formadas por
soluto, solvente
HOMOGÉNEAS
• SUSPENSIONES
• Sólido, polvo fino (fase
dispersa)
• Líquido (fase dispersante)
• COLOIDES
• Partículas pequeñas
diferenciables
HETEROGÉNEAS

Formadas por
dos o más
sustancia puras
Soluciones
poseen
Soluto y
solvente
Gaseosas
Líquidas
sólidas

SEPARACIÓN DE
MEZCLAS

DECANTACIÓN
 Se utiliza para separar:
 las emulsiones (mezcla de dos líquidos
inmiscibles que, con el tiempo, tienden a
separes en dos fases)

SEDIMENTACIÓN
 las suspensiones gruesas, en las que las partículas
del sólido tienden a depositarse en el fondo o a
sobrenadar en el líquido

TAMIZADO
 se separan partículas sólidas según su
tamaño.
 Construcción

FILTRACIÓN
 Sólido de líquido
 El procedimiento de filtración consiste
en retener partículas sólidas por
medio de una barrera, la cual puede
consistir de mallas, fibras, material
poroso o un relleno sólido

EVAPORACIÓN
 Sólido disuelto en líquido
 Calentamiento

MAGNETISMO
utiliza un imán.
La mezcla debe contener un elemento metálico,
que es atraído por el imán, quedando la otra
sustancia.

DESTILACIÓN
 Mezcla homogénea
 Líquidos: punto de ebullición diferente
 Punto de ebullición bajo: hierve

SIMPLE
2 componentes
punto ebullición
purificación
FRACCIONADA
Varios líquidos
puntos de
ebullición
próximos
Destilación se
repite varias
veces
petroquímica
POR
ARRASTRE
DE VAPOR
Sustancias
insolubles en
agua
Aceites
esenciales

CENTRIFUGACIÓN
 Se utiliza para acelerar la sedimentación en
una suspensión.
 Consiste en separar la mezcla utilizando una
centrifuga, la cual tiene un movimiento de
rotación constante y rápido, lográndose que
las partículas del sólido de mayor densidad,
se vayan al fondo.

CROMATOGRAFÍA
 Separación de
sustancias puras a
partir de sustancias
complejas
 En una tira de papel
de filtro, se colocan
unas gotas de la
disolución que se
desea separar.
 se sumerge un
extremo del papel en
una mezcla de
disolventes (no moje
la mancha) Profesor: Franklin Burguillos

 La mezcla sube por el
papel y arrastrará la
mancha de la disolución,
 cada componente de la
disolución será arrastrado
con diferente velocidad ,
dependiendo de su afinidad
con la mezcla que lo
arrastra y el papel.
 papel se formarán bandas
de color a distintas alturas,
una por cada componente
de la disolución.

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