1. el vi negre

2. procés d'elaboració recol·lecció envelliment distribució fermentació qualitat

3. la recol·lecció La recol·lecció del raïm, si el vi és bo, s'ha de fer a mà per tal que aquest conservi totes les propietats. Un cop recollit el raïm, comença el procés de premsat, se separen els grans de la barrusca i tot seguit s'espremen aixafant-los en una premsa, per tal de crear el most. Imatge d'un recol·lector Imatge d'una premsa antiga

4. la fermentació Procés natural en el qual el sucre del most es transforma en alcohol etílic i anhídrid carbònic. La fermentació del vi negre dura de 8 a 12 dies a una temperatura de 26 ºC a 29 ºC. La temperatura de fermentació és molt important per elaborar vins aromàtics, naturals i nets. Els vins negres fan una segona fermentació, en la qual l'àcid màlic, un àcid verd i dur, es transforma en àcid làctic, procés que els fa esdevenir més suaus al paladar.

5. l'envelliment L'envelliment comença una vegada el vi ja ha fermentat, s'introdueix el producte en bótes de fusta, a poder ser no més grans de 500 litres. El tipus de fusta que estigui feta la bóta és molt important ja que el vi agafarà un aroma i un gust depenent d'aquest tipus de fusta. És important mantenir sempre una grau d'humitat i una temperatura adequades per tal de que el vi surti bo.

6. el control de qualitat Quan el vi ja ha passat l'etapa d'envelliment que es creu oportuna, ha de passar un control de qualitat per saber si tot el procés l'elaboració s'ha fet correctament i poder-lo posar al mercat. - Clica aquí per a saber més sobre el control de qualitat -

7. la distribució del producte La distribució és el pas final, s'embotella tot el vi i es transporta al seu lloc de destí final, on el consumidor el podrà adquirir. Imatge de distribució per ferrocarril Imatge de distribució per carretera

8. gràfic d'importacions de vi Gràfic d'importacions de vi al Japó l'any 2005.

9. L'objectiu d'aquesta presentació és l'explicació d'un procés. Es podria utilitzar tant com per complir un objectiu didàctic (com podria ser en una classe, o en un museu de vi, ...) com de venda (qualsevol empresa que es dediqui al sector vinícola ho podria fer servir per vendre el seu vi).