Periódico el Buen Vecino de Fundación Holcim Ecuador. Edición Febrero 2012.

1. El Buen Vecino Periódico de la Fundación Holcim Ecuador para las comunidades
No. 014 • Febrero 2012 • Ecuador Fundación Holcim Ecuador
PÁGINA 5
CAP Junior Guayaquil
produce vídeo
En Guayaquil: con Ricardo Romero
Dirección: Planta de
cemento Guayaquil
Km. 18 de la vía a la costa
Teléfono: 04-2871900 Ext. 2469
E-mail: ricardo.romero@holcim.com
PÁGINA 3
Culmina Programa de
jóvenes emprendedores
PÁGINA 5
Casa abierta de la
Planta de cemento
Latacunga
PÁGINA 6
Interculturas gradúa
a gestores culturales
PÁGINA 7
CEMEFI otorgó
reconocimiento a
CAP El Chorrillo
NOTIFLASH P.10
Jornada cultural
y deportiva en el
barrio San Juan.
NOTIFLASH P.11
Segunda promoción del
CBA en el D.M. de Quito,
apoyada por Fundación
Holcim Ecuador
PÁGINA 4
Talleres de tributación
para organizaciones
comunitarias
PÁGINA 8
¡Soy voluntario!
PÁGINA 4
CAP Junior Mirador
Norte se capacita
en talleres de
producción radial
NOTIFLASH P.9
Casa abierta de la
Planta de cemento
Guayaquil
Titulares de esta edición
¡Usted puede escribir en El Buen Vecino!
¿Desea escribir un artículo para
que salga publicado en su periódico
El Buen Vecino? ¡Es muy sencillo!...
puede hacerlo conversando con
el representante de la Fundación
Holcim Ecuador de su área:
En Quito, Montecristi y Latacunga:
con Alejandro Muñoz
Dirección: Planta de hormigón Quito Norte, Calle
Manuel Zambrano # 200 y Av. 10 de Agosto.
Teléfono: 02-2482830 Ext. 4302
E-mail: alejandro.munoz@holcim.com
¡Le agradecemos de antemano su colaboración!
Una iniciativa de Esta es una publicación del área de Comunicación de Holcim Ecuador S.A.
El trabajo con la comunidad 24 de Mayo
Llegaron las máquinas a la comunidad 24 de Mayo.

2. Editorial
El Buen Vecino 02/12
Elcira Cedeño
Coordinadora de
responsabilidad social
Fundación Holcim Ecuador
Queridos
vecinos,
Arrancamos
este 2012 con
una edición más
de El Buen Ve-cino,
en el que
compartimos
buenas noticias
sobre Ustedes,
nuestros veci-nos,
y el trabajo que en conjunto
llevamos a cabo.
En esta edición queremos resaltar
el importante logro obtenido por
el CAP El Chorrillo en el 2011, que
recibió el premio otorgado por el
CEMEFI (Centro Mexicano para la
Filantropía) a Mejor Práctica de Res-ponsabilidad
Social en Latinoamé-rica,
en la categoría Vinculación con
la comunidad, motivo por el cual
celebraron a lo grande y como se
merecen. Este es el segundo año
consecutivo en el que obtenemos
este importante reconocimiento
internacional en responsabilidad
social empresarial, pues en el 2010
lo obtuvimos con el CAP Latacunga,
en esta misma categoría. ¡Felicita-ciones
CAP El Chorrillo!
Hemos recibido también con
mucho agrado la noticia de
que los chicos y chicas de los
CAP Junior Guayaquil y Mirador
Norte, recibieron capacitación en
producción de video y en talleres
de producción radial.
Más buenas noticias de las cuales
nos enteraremos en esta edición:
la grata experiencia que tuvieron
las Plantas de cemento de Latacun-ga
y Guayaquil en sus respectivas
casas abiertas, donde expusieron
sus planes de responsabilidad
social con la comunidad; conoce-remos
que nuestros vecinos de La
Argelia ofrecieron sus canastas con
hortalizas orgánicas a la Planta
de hormigón Quito Norte. Des-de
Chongón, los vecinos Ángela
Jácome y Pedro Cruz nos cuentan
los avances de la comunidad 24 de
Mayo en los últimos 30 años; los
niños y niñas de la escuela Nueva
Esperanza nos comentan cuáles
son sus cuentos favoritos de los
libros entregados por Alfaguara.
Leeremos también que los vecinos
del CAP Guayaquil asistieron a un
taller de tributación impartido
por el SRI, y conoceremos que los
chicos del CBA recibieron clases de
refuerzo de matemáticas por parte
de los becarios de la Fundación
¡Adelante! Max D. Amstutz.
¡Queremos invitarlos también a
divertirse un poco, completando el
Crucigrama de la buena vecindad
y recibir una sorpresa si son los
primeros en enviar las respuestas!
Esperamos entonces que esta
nueva edición de El Buen Veci-no
sea de su agrado y que sigan
enviándonos sus sugerencias e
información para compartir entre
todos nuestros vecinos.
¡Saludos cordiales!
La idea es mejorar
Trinidad Ordoñez
Coordinadora
Alianza suiza por la
educación en Ecuador
Entrevista a Pedro
Cruz, líder comunitario
A través de las
relaciones con la
comunidad y el
fortalecimiento
de los espacios de
diálogo, llegamos a
comprender cómo
los miembros de la
comunidad 24 de Mayo, donde se
encuentra la escuela Braulia Franco Solís,
conciben el mejorar los proyectos que,
a nivel personal, familiar y comunitario,
se proponen para lograr sus objetivos.
Conversamos con Pedro Cruz,
líder comunitario y dirigente de la
comunidad 24 de Mayo por varias
ocasiones. Pedro relata la historia del
asentamiento, menciona Manabí, Los
Ríos y Posorja como los sectores de la
costa de proveniencia de los pobladores,
iniciando el proceso de posesión en
1984. Pedro vivía en Posorja, tenía dos
niños y debía conseguir un terreno
propio. Así empieza la historia de la
comunidad, con situaciones similares
de familias, destacándose el esfuerzo
de los Alcívar, Rosa Haro, Sara González,
Rosalino, junto con la presencia del
Padre Rainiero, Fundación Logos, el
Ministerio de Educación y, además,
2
Pedro Cruz, líder comunitario, durante la entrevista.
las complejidades para conseguir
maestros para lo que entonces era una
“zona de fango y culebras”, señala.
Han transcurrido más de 30 años de
iniciado el proceso, y los esfuerzos
marcan resultados. “Ahora, tenemos
una buena escuela y bien dirigida, agua
conseguida con el esfuerzo de todos
y cambios grandes, y a pesar de todo
seguimos bastante unidas las 250 familias
que habitamos estas tierras” nos relata.
“Un resbalón no es una caída”
Diálogo con Ángela Ibarra, miembro de la comunidad 24 de Mayo
“Mi sueño desde pequeña fue ser maestra, pero por circunstancias de la vida, no
pude acceder a una preparación profesional a su debido tiempo; sin embargo, parte
de ese sueño se cumplió, porque me he desempeñado como maestra auxiliar en
diferentes escuelas y, en los últimos años, en la escuela del sector en el que vivo.
Ángela Ibarra en la puerta de su casa, recibiéndonos para hacer esta entrevista.
Calle de la escuela, pavimentada.
Debo mencionar que he buscado mi
título de docente desde hace diez
años, pero por motivos económicos
y familiares, me he visto obligada a
abandonar mis estudios. Sé que un
resbalón no es una caída y luego retomo
los estudios con entusiasmo y empeño.
Dividir mi tiempo como madre, esposa
y estudiante es bastante difícil, más el
amor y el deseo de ayudar a los demás,
en especial a los que más lo necesitan:
niños y niñas de la comunidad en la que
vivo, me alienta a seguir adelante.
El tiempo que se me ha brindado, y la
oportunidad de ayudar en la escuela
Braulia Franco Solís, ha permitido
fortalecer mis conocimientos,
actitudes y aptitudes como futura
profesional en educación.
En cinco años me visualizo como una
profesional en educación, sirviendo
a los demás y realizándome como
mujer, logrando así una independencia
emocional y económica.”
Ángela con la computadora q Ángela con sus alumnos en la escuela Braulia Franco Solís. ue sus hijos le regalaron.

3. El Buen Vecino 02/12
Casa de caña y casa nueva, bienvenida de Priscila Espinoza.
Culmina Programa de jóvenes emprendedores
Fundación Holcim
Ecuador a través de su
programa de volunta-riado
y en alianza con
Junior Achievement,
impartió el Programa
de jóvenes emprende-dores.
En esta ocasión,
nuestro principal
objetivo como instruc-tores,
fue hacer ver a
los jóvenes la impor-tancia
de permanecer y
culminar con éxito sus estudios y hacerles
dar cuenta que, muchas veces, las salidas
más rápidas y fáciles a sus problemas,
no son las mejores, ya que repercuten
tanto en su formación profesional,
así como en su desarrollo personal.
Personalmente, cuando empecé con el
voluntariado y al ir tratando día a día con
mis alumnos, me fui dando cuenta que
Tuve la
oportunidad de
formar parte de
este gran grupo
de trabajo, y
de ser guía de
un conjunto de
niños de quinto
año de básica de
la escuela Luis
Morales, que están
iniciando su proceso
de formación. Con ellos, yo tenía
una gran misión: evitar que dejen
prematuramente la escuela. Junto
con mis compañeros, tuvimos la
tarea más importante de nuestras
vidas: inculcar en ellos el valor de la
educación, el espíritu emprendedor,
la perseverancia y la autoestima.
El trabajo fue muy simple, porque
los alumnos de primaria son muy
afectuosos y responden con mucho
cariño a todas las inquietudes que
nosotros les planteábamos. Con
unas pocas horas de nuestro tiempo,
compartimos y expusimos cada tema
del programa, combinando nuestras
experiencias vividas diariamente,
hasta lograr dar un giro importante
con el que pudimos marcar esa gran
diferencia en la vida de ellos, que
creo yo, serán los más beneficiados
de esta práctica, compartida
con entusiasmo y dedicación.
John Terán
Colaborador de Holcim
Voluntario Programa
de jóvenes
emprendedores
Guayaquil
Fernando Morán
Colaborador de Holcim
Voluntario del
Programa de jóvenes
emprendedores
Guayaquil
no sólo estaba ahí para ayudarlos, sino
que esta experiencia también me estaba
formando personalmente. Es en estos
momentos cuando uno se da cuenta que
no todas las personas tienen las mismas
facilidades y apoyo que uno como hijo
3
Luis Simbaña, colaborador de Holcim Ecuador, compartiendo su experiencia con los jóvenes.
El cuarto de z Priscila.
“Mi suerte es tan grande, que hasta tenemos p La casa nueva. uerca recién parida”.
Ney Vanegas, colaborador de Holcim Ecuador, trabajando con los niños de la escuela
Luis Enrique Morales.
Lissete Barzallo, colaboradora de Holcim Ecuador, explica a los jóvenes del CBA las
ventajas de permanecer en el colegio.
Priscila Espinoza
nos presenta
su casa nueva
“Tres años me tomó ir reuniendo los
materiales... fierro por fierro, para poder
construir y, hombro a hombro con mi
esposo, logramos levantar la casa nueva”.
Hace pocos días atrás, visitamos la co-munidad
24 de Mayo y la escuela Braulia
Franco Solís; esta vez nos sorprendió
viajar por el pavimento hasta la escuela
y,como dicen los moradores: “último año
que tragamos polvo y caminamos en el
lodo”. Esta es una frase que cobra fuerza
cuando cualquiera de nosotros, no miem-bros
de esa comunidad, la recorremos
más de una vez y logramos comprender
el porqué de ciertas cosas importantes.
Priscila nos recibe feliz, e invita a pasar,
a conocer su nueva casa, que ha reem-plazado
a la de caña que estuvo allí por
más de seis años y que medía 16 m2. Hoy,
con gran esfuerzo familiar, ha logrado
construir una nueva casa de 32 m2; esta
vez de bloques y con vigas de hormigón.
“Mi suerte es tan grande, que hasta
tengo una puerca recién parida”.
Felicitaciones a todos por su esfuerzo y
constancia, y por ser ejemplo para niños,
niñas y adultos, dentro de su comunidad.
pudo tener en su momento, y aprende a
valorar aún más el esfuerzo que nuestros
padres hicieron para formarnos.
Esta enseñanza que te dejan los
muchachos, ayuda mucho en todo
aspecto y por esto, recomiendo a
mis compañeros y compañeras de
Holcim Ecuador que todavía no han
tenido la oportunidad de unirse a
este voluntariado, que lo hagan, ya
que seguro recibirán mucho más de
lo que entreguen. ¡Me ocurrió a mí!

4. El CAP Guayaquil en
alianza con el Servicio
de Rentas Internas
(SRI), realizó talleres
de tributación y
legalización, con el
objetivo de informar
sobre los nuevos
reglamentos tributarios
a las organizaciones de
base, comités barriales
y dueños de locales comerciales. Es así, que
abordamos aspectos como: contrataciones
a futuro y cómo tener los permisos de
funcionamiento respectivos y al día.
Entre los principales contenidos
trabajados con los participantes,
podemos mencionar la utilización
de los comprobantes de venta, el
En el proyecto de Fortalecimiento comu-nitario
del CAP Mirador Norte participan
30 adolescentes de las 8 comunidades del
sector Juan Montalvo, de entre los 12 y 17
Capacitador del SRI enseña a la comunidad la importancia del RUC.
Selene Guaranda del CAP Junior Mirador Norte, entrevista a Ulvio Cárdenas, Presidente de la
Asociación Sembrando un Futuro.
El Buen Vecino 02/12
Isabel Carrillo
Facilitadora
comunitaria
CAP Guayaquil
Alumnos de 3er. año EGB de la escuela Braulia Franco
Solís, colaborando en la elaboración de las tarjetas de
identificación del lector.
Marvin Cedeño
Facilitador
CAP Junior
Mirador Norte
Talleres de tributación para las organizaciones comunitarias
Realmente fue una gran oportunidad
haber recibido en nuestra comuna
a los señores del Servicio de Rentas
Internas (SRI), que nos ofrecieron una
charla que ayudó a las organizacio-nes
comunitarias y a los dueños de
negocios, a comprender las nuevas
normativas que rigen para las perso-nas
particulares y a aquellas que tienen
algún negocio, poder tener la respec-tiva
Juanita Valdivieso
Integrante
CAP Guayaquil
autorización para que no les clausuren sus locales.
Realmente, ser integrante del Comité de Acción
Participativa – CAP Guayaquil, es algo muy prove-choso,
ya que nos brinda muchísimas alternativas
para mejorar como personas y como profesiona-les,
ya que el traer a capacitadores de Guayaquil a
Chongón, realmente es algo que pocos hacen.
CAP Junior Mirador Norte se capacita en talleres de producción radial
Denise Vásquez entrevista a José Luis Guaranda del CAP Junior Mirador Norte.
4
¡Vamos todos a leer!
Ana María Amárfil
Asistente técnica
Grupo Santillana
Momento en que los alumnos del 3er. año EGB de la escuela
12 de Octubre, leen con atención los libros escogidos.
Stalin, Eloísa, Anahí, Génesis, Yanela y Alan, lectores bibliotecarios de 6to. año EGB de la escuela Nueva Esperanza.
Con la implemen-tación
de los libros
de Alfaguara en las
bibliotecas de aula
a tres escuelas de
Chongón, se marcó
el inicio de un entre-namiento
en lectura.
Todos los niños pue-den
leer en la escuela,
en los recreos y en
sus casas, entrando en este maravilloso
mundo de la imaginación. Las bibliotecas
cuentan con niños bibliotecarios que se
encargan de promover junto con las do-centes,
la lectura y préstamo de los libros.
Los alumnos de 6to. año EGB de la
escuela Nueva Esperanza, respon-den
a una entrevista cuyas pregun-tas
ellos mismos formularon:
¿Cómo van con las lecturas
y la biblioteca?
Algunos leímos dos y tres libros
y vamos a ser responsables de
nuestra biblioteca de aula.
¿Cómo lo van a hacer?
Cada libro tiene una ficha de préstamo
que nosotros llenamos y una tarjeta
para identificarnos como lectores.
¿Qué libros leíste? ¿y por
qué te gustaron?
Leí Cupido es un murciélago, me
pareció interesante, tiene amor
y cariño. (Anahí Falquéz).
A la noche yo leía Cuentos a la media
noche, y era entretenido. (Eloísa Macías).
Leí Olivia y el unicornio, me gustó la parte
que el niño se imagina un unicornio
azul, era hermoso. (Génesis Parrales).
Yo leí Matilda, me gustó porque apren-día
muchas cosas leyendo y decidió
quedarse con su maestra. (Yanela)
RUC, estrategias para atender una fiscalización, requisito
y uso del RISE y declaraciones para personas naturales y
jurídicas. Las capacitaciones se realizaron todos los sábados,
desde el 29 de octubre hasta el 10 de diciembre del 2011.
años, actualmente, el grupo se está capaci-tando
en talleres de producción radial que
tienen como objetivo que los participantes
desarrollen capacidades técnicas radiales
y elaboren productos, promocionando
temas de interés juvenil y comunitario.
Entre los principales temas trabajados y que
han enriquecido las competencias en los
participantes, tenemos:
potencialidades del
medio radial; elemen-tos
que alimentan el
discurso del locutor;
somos seres de comu-nicación
permanente;
la importancia de la
ética en los medios; la
oferta radiofónica en
nuestro país y fa-ses
de producción de un producto
radial, entre los más destacados.
Actualmente, los participantes se en-cuentran
en la etapa de producción y
planificando diversas acciones en su plan
de acción, como la de promocionar sus
productos comunicacionales en vídeo y
radio en diversos grupos de participación
juveniles de las comunidades del sector
Juan Montalvo y otros cercanos. De esta
manera, tendremos muy pronto adolescen-tes
reporteros y comunicadores en el sector.

5. de crecimiento personal, autovaloración
y valores específicos como la solidaridad,
el compañerismo y la unión. La idea de
los y las participantes, está pensada en
llegar de joven a joven por medio de
frases que sensibilicen su conciencia,
sobre la manera de cuidarse y prevenir
experiencias relacionadas a la sexualidad.
El Buen Vecino 02/12
CAP Junior Guayaquil produce vídeo
“Vivamos una sexualidad responsable”
Con el objetivo de
promover el verda-dero
significado de
la sexualidad en los
adolescentes, los
30 participantes del
Comité de Acción
Participativa – CAP
Junior Guayaquil, se
capacitaron en una
primera fase sobre
varios temas de salud sexual y repro-ductiva,
con una duración de 60 horas.
Como producto de esta primera etapa,
se planificó una producción audiovisual
que busca promover cómo vivir una
sexualidad responsable en los chicos
y chicas de la parroquia Chongón.
La planificación de esta producción
audiovisual, denominada “Vivamos una
sexualidad responsable”, cuyo nombre
fue pensado por los integrantes del CAP
Junior Guayaquil en base a que todos
tenemos la responsabilidad de cuidar
y proteger algo tan importante como
nuestra sexualidad. La grabación de este
producto, se lo realizó en las instalaciones
Planificación de las tomas para el video del CAP Junior
David Lombeida
Participante
CAP Junior
Mirador Norte
Estéban Intriago
Participante
CAP Junior Guayaquil
Casa abierta de la Planta de cemento Latacunga
Stand del CAP Latacunga en el que los facilitadores exponen los proyectos al público
presente.
Los Facilitadores Patricio Cepeda y Laurita Caicedo, enseñan a los niños a cuidar los recursos naturales. Presentación de danza de los jóvenes del Centro De Comunicación Directa (CCD).
Jóvenes del CAP
Junior durante la
filmación del video
5
Soy participante
del CAP junior
Mirador
Norte, y quiero
compartirles
que es bacán
tener espacios
de participación
como los que
actualmente
nos brinda
la Fundación Holcim Ecuador y
Cefocine. He aprendido muchos
temas sobre producción en vídeo
y ahora en radio. He encontrado
un camino hacia mi futuro campo
profesional; me encantó hacer
dinámicas y me ha ayudado
a mejorar mi personalidad.
En los talleres de producción radial,
lo que más me gustó es realizar
los ejercicios de vocalización. En
especial, me daba mucha risa hacer
los ejercicios de respiración, porque
cada vez que lo hacía sentía unas
ganas enormes e incontrolables de
reírme. No me gustaban mucho
los trabalenguas, porque se me
hace difícil pronunciarlos, pero
al final aprendí a manejarlos. Me
gustó escuchar los radio-dramas
que realizaron otros chicos y
chicas, por que hablaban sobre los
derechos de niños y adolescentes
y, actualmente, nos encontramos
haciendo productos para hacer
nuestros propios radio-dramas
y poderlos difundir en los otros
CAP Junior y grupos juveniles de
las comunidades, para así cumplir
nuestros objetivos del proyecto.
del Bosque Protector Cerro Blanco de la
Fundación Pro-Bosque, con la colabora-ción
de los guías guardabosques quienes,
con su profesionalismo, nos ayudaron
a establecer los ambientes apropia-dos
para la grabación. Para todos ellos,
nuestros cordiales agradecimientos.
El contenido del producto, se basa especí-ficamente
en la promoción de mensajes
Rafael Ruiz
Coordinador
CAP Junior Guayaquil
Capacitarme en temas de salud sexual y reproductiva ha
sido muy importante para mí y mis compañeros, porque
hemos podido construir poco a poco un proyecto seguro
de vida. Además, la planificación del vídeo fue una ex-periencia
estupenda, porque además de capacitarnos,
hemos preparado un material que contribuirá para que
los adolescentes comprendamos que el sexo no es sinó-nimo
de libertinaje, farra y locura, sino de comprender
que las etapas y los cambios sexuales por la que pasa-mos
los adolescentes, hay que vivirlos responsablemente
y con la prevención requerida ante toda experiencia que te pone la vida.
Esperamos llegar a muchos adolescentes de Chongón y de otras comuni-dades
más con nuestros mensajes de vivir una sexualidad responsable-mente,
ya que de esto depende el inicio de una adecuada planificación
familiar. ¡Así que adelante chicos y chicas... a cuidar nuestra sexualidad!
El 30 de octubre del 2011, se realizó la
casa abierta en la Planta de cemento
Latacunga de Holcim Ecuador. Ahí,
tuvimos el gusto de participar los
Facilitadores de las comunidades
vecinas a la Planta, con cuatro diferentes
actividades: El almacén El Troje, que
está a cargo de las Asociaciones de
hortalizas, chochos y huevos de gallina
criolla, dando a conocer el esfuerzo,
y la constancia de sus integrantes.
Inés Paredes se encontraba como
responsable, atendiendo día a día con
sus explicaciones a los concurrentes
y encargándose de promocionar los
productos que allí se ofrecían.
También estuvo presente el proyecto Educación para todos
dirigido a los niños y niñas. Como responsables de esta
presentación, estuvieron los Facilitadores Laurita Caicedo,
Patricio y Segundo Lozada, quienes, con el verdadero
amor que los caracteriza, se expresaron hacia los niños
de una manera muy especial, presentándoles una
reflexión para concienciar sobre el uso de los recursos
naturales, y dejando plasmadas en sus mentes infantiles
la necesidad de un cambio radical para el futuro.
Luis Alfredo Chuquitarco, los jóvenes de El Chan y la
comunidad de Santa Rosa de Pichul, también participaron
con una dramatización de la importancia de cuidar la
naturaleza, como prioridad para proteger la vida humana.
Finalmente, los participantes tuvieron la oportunidad de
probar el exquisito cevichocho de Esthela Jácome.

6. Interculturas gradúa a gestores culturales
Lucía Durán
Directora ejecutiva
Interculturas
Planta de hormigón Quito Norte se une al esfuerzo de
la Asociación de emprendedores de La Argelia
El Buen Vecino 02/12
Venta de canastas en la Planta de hormigón Quito Norte de Holcim Ecuador.
Tener un huerto
en casa es una
opción muy práctica
para alimentarse
sanamente; nos
permite cultivar
nuestros propios
alimentos, sin
la necesidad de
agregar químicos;
además, no se requieren grandes
extensiones de terreno para cultivar,
pues basta con una pequeña parcela
de terreno, ó incluso, macetas dentro
de nuestro propio hogar. Finalmente,
se pueden vender los excedentes y
disfrutar de un trabajo placentero.
Quienes conformamos la Asociación
de emprendedores de La Argelia Alta,
sentimos esa alegría. Desde que surgió
la Asociación, dimos a conocer los
productos a los demás, vendiendo de
casa en casa en nuestro barrio. Al inicio,
se creyó conveniente organizar una feria
todos los viernes en el centro de acopio;
y así, en conjunto, fuimos creciendo
gracias a la colaboración y el empuje de
todas las vecinas que nos asociamos.
El respaldo de organizaciones como
el Consejo Provincial de Pichincha y
Empresas como Holcim Ecuador, ha
permitido que mostremos nuestros
productos dentro de sus instituciones
Este concepto busca fortalecer una
6
Lida Almachi
Asociación de
emprendedores
de La Argelia
Cuando habla-mos
de alimen-tos
orgánicos,
Patricio Garzón
Colaborador
de Holcim
Quito
hablamos indudablemente de
salud y de la posibilidad de me-jorar
nuestra calidad de vida; sin
embargo, nunca nos detenemos a
pensar ¿qué hay detrás de aque-llos
productos, quién los cultiva y
cómo los cultivan? Cuando final-mente
tenemos la oportunidad
de conocer a aquellas personas
y comprender esta realidad, la
satisfacción al comprar y consumir
estos alimentos es doble: por un
lado, saber que cuidamos nuestra
salud; y por otro, que colabora-mos
a fortalecer las iniciativas
productivas de la Asociación de
emprendedores de La Argelia Alta.
Para mí, es muy
importante ad-quirir
las canas-tas
Marilú Moreno
Colaboradora
de Holcim
Quito
de hortalizas, debido a que es
un aporte al esfuerzo que realizan
nuestras comunidades vecinas y
que, al mismo tiempo, significa un
gran apoyo para que sigan adelan-te,
emprendiendo el crecimiento
de sus negocios y aportando
significativamente al desarrollo
de su comunidad y del país.
Desde el 2008, en
el Centro Histórico
de Quito, Fundación
Holcim Ecuador e
Interculturas, trabajan
en la formación de
gestores culturales
barriales e impulsan
iniciativas de
revalorización del
economía solidaria, permitiéndonos
vender canastas con productos orgánicos
directamente a los consumidores.
Dentro de nuestra organización, el apoyo
de la empresa Holcim con la Fundación
Holcim Ecuador y su personal: Michelle,
Alejandro y Marihugsi; además de la
ONG “TIerra Sembrada” con Pablo, entre
otros, han ayudado en la capacitación
de nuestros asociados. Nos han
enseñado cosas que desconocíamos
en áreas y temas diversos, pero muy
útiles, como: comercialización, ventas,
contabilidad, manejos de suelos, abonos
orgánicos, reciclaje, regadío, manejo de
invernaderos y crianza de aves; estos
son sólo algunos de los tantos temas
que hemos recibido y que nos han
ayudado a mejorar nuestro trabajo.
La Corporación ecuatoriana de
agricultores biológicos- Probionos -, nos
han invitado a formar parte de las ferias
agroecológicas que se desarrollan en el
país, como muestra están las ferias del
Parque La Carolina y La Tribuna del Sur.
El constante y arduo trabajo nos han
mantenido unidas; hemos formado
una estrecha amistad con cada una de
las mujeres que conformamos nuestro
equipo, y tenemos el compromiso firme
de seguir progresando para nuestro
beneficio y el de nuestras familias.
patrimonio cultural local. Vecinos de
once barrios han participado hasta el
momento. En septiembre del 2011, 19
nuevos gestores y gestoras se graduaron
de la Escuela de Gestión Cultural para
el Desarrollo, pertenecientes a los
tradicionales barrios de San Marcos,
San Roque, El Tejar, El Placer, La
Colmena y Toctiuco. A lo largo de un
año, conformaron equipos barriales de
gestión cultural con quienes trabajaron
en numerosas iniciativas culturales, y
recibieron formación teórica-práctica en
temas de cultura, desarrollo y patrimonio
cultural. La ceremonia de graduación
se realizó en el Museo de la Acuarela
en el barrio de San Marcos y, en ella,
participaron vecinos y vecinas de los
barrios e instituciones culturales. Cada
equipo presentó los resultados de sus
proyectos finales: varios documentales,
un catálogo de artesanos barriales y un
texto con fotografías que recogen la
memoria social, el patrimonio cultural
y la historia de los barrios. Con ello, los
gestores y gestoras inspiran y promueven
los lazos de comunidad, la participación
cultural y los sentidos de pertenencia y
responsabilidad con el barrio y la ciudad.

7. El Buen Vecino 02/12
Foto grupal con la placa conmemorativa de los 5 años.
Invitados durante el evento.
7
5 años del Club
social, cultural y
deportivo Pájaro
Azul en el CAP
Mirador Norte
El Club social, cultural y
deportivo Pájaro Azul,
con acuerdo Ministerial
8,364 , celebró sus
Bodas de madera (5
años), con una sesión
solemne que se llevó
a cabo el sábado 3 de
diciembre del 2011,
en las canchas del
sector. Concurrieron
los socios y amigos de nuestra ciudadela,
y se entregaron reconocimientos a los
compañeros que se han destacado en
fortalecer la organización. Se realizaron
también reconocimientos a los más
disciplinados, a quienes con su trabajo
han fortalecido a la institución, y a los
mejores deportistas juveniles y mayores.
Además, se hicieron reconocimientos
a los ex presidentes de nuestra
organización. Al término del evento, se
realizó una exposición de fotos y vídeos
en los que se resumían los 5 años de
vida institucional de nuestro Club.
Ulvio Cárdenas
Secretario del Club
social, cultural y
deportivo Pájaro Azul
Miembro del CAP
Mirador Norte
CEMEFI (Centro Mexicano para la Filantropía)
otorgó reconocimiento al CAP El Chorrillo
El sábado 12 de noviembre del 2011,
el CAP El Chorrillo organizó una casa
abierta en Los Corrales, y una noche
cultural en El Chorrillo para celebrar
la entrega del premio que el CEMEFI
(Centro Mexicano para la Filantropía)
otorgó al CAP El Chorrillo por el proceso
de desarrollo que inició hace cinco
años atrás. El CEMEFI eligió al CAP El
Chorrillo como uno de los ganadores a
nivel de Latinoamérica bajo la categoría
“Vinculación con la comunidad”,
porque es un proceso que muestra
una organización de base establecida,
capacidades en fortalecimiento
organizativo instaladas, micro-emprendimientos
compromiso de parte de los participantes.
¡Felicitaciones al CAP El Chorrillo por su
esfuerzo y dedicación durante los últimos
cinco años! Continuemos trabajando
con ese mismo esfuerzo y dedicación,
para así alcanzar nuevos logros.
Como Facilitador de Planta, es un
privilegio haber recibido en mi
comunidad un reconocimiento
de parte del CEMEFI, donde
todo el sitio estuvo unido en la
celebración. Agradezco a la empresa
Holcim por poner su granito
de arena en la comunidad.
Recuerdo que durante una de nuestras reuniones del CAP, nuestras amigas Saskia
y Michelle nos comunicaron una gran noticia: que nuestro CAP El Chorrillo había
sido premiado a nivel internacional con un reconocimiento debido a nuestros
logros alcanzados. Me sentí muy emocionada y orgullosa al saber que nuestras
acciones, por muy pequeñas o grandes que sean, son vistas y premiadas por
instituciones en otros países. No cabe duda que esto nos motiva aún más a
unirnos, trabajar, y buscar mejores días para nuestras familias y comunidades.
Manuel Mero
Colaborador de Holcim
El Chorrillo
Facilitador de Planta
sólidos y, sobre todo,
Rosa Pico
Red de mujeres
CAP El Chorrillo

8. El CAP es un espacio que ha ayudado
mucho a mi comunidad El Chorrillo;
tenemos cinco años de gestión, en
los que hemos alcanzado muchos
proyectos y capacitaciones para
beneficio mío y de mi comunidad. El
pasado 12 de noviembre del 2011,
organizamos una noche cultural como
una forma de festejar nuestro premio
recibido. En el evento, tuvimos muchas participaciones
artísticas en donde personas de nuestras comunidades
cantaron con alegría y entusiasmo. El premio del CEMEFI
fue un reconocimiento y un logro a todo el esfuerzo
de los diferentes equipos de trabajo, como: el CAP,
Red de mujeres, Red de jóvenes, escuelas, comunas,
promotores de humedad, y todas las organizaciones
que nos han acompañado en este tiempo.
A todos mis compañeros que leen este periódico, les digo
que sigamos adelante con los CAP, y que la unión y el
trabajo en equipo es nuestra mejor fortaleza. Gracias a
nuestros vecinos de Holcim, por acompañarnos siempre.
¡Soy voluntario!
pequeñitos nos esperen para pasar un tiempo educativo
con ellos. De esta forma, ayudamos a formar el interés
en la educación para que tengan un mejor futuro, pues
de eso depende el porvenir de ellos y de sus familias,
para ser mejores personas y ayudar al progreso de la
sociedad en que vivimos, conservando la naturaleza
y aprovechando de la mejor manera el tiempo, para
convertirse en hombres y mujeres de bien, forjadores
de nuevas metas y futuros empresarios. Este es el
objetivo de los voluntarios de la Fundación Holcim
Ecuador, y de nuestra empresa, Holcim Ecuador.
8 El Buen Vecino 02/12
Los momentos que comparto con
los niños de la escuelita son muy
bonitos, ya que en lo personal, me
llenan de satisfacción y orgullo, al
poder enseñar y aprender a valorar
las cosas que tenemos, sueños,
alegrías, dando un poquito de nuestro
tiempo, conociendo la sencillez y
la inocencia de cada uno de ellos, y
sintiendo la satisfacción de que los
El objetivo del
equipo de Facilita-dores,
fue forta-lecer
la idea y el
conocimiento que
los niños y niñas
de la escuela fiscal
mixta Dr. Alonso
Castillo tenían como
premisa. Al final, las
cinco tutorías fueron
esclarecidas en un gran porcentaje,
determinando además un alto poder
de motivación que se sentía en el am-biente
infantil al cual nos dirigimos.
Estoy consciente de que aún falta mu-cho
más por hacer a favor de nuestros
vecinos; no obstante, lo que haga-mos,
debemos hacerlo con pasión.
Nuestra comunidad, al igual que El Chorrillo, ha recibido con mucha alegría la
noticia de ser ganadores del premio del CEMEFI; por ello, nosotras organizamos
una casa abierta con el objetivo de mostrar nuestros productos de bocaditos y
dulces elaborados de manera artesanal, a la vez que mostramos y difundimos
todo el trabajo del que hemos sido parte. Así mismo, participaron los jóvenes de la
Red juvenil Escúchate quienes nos mostraron métodos anticonceptivos y hablaron
sobre educación sexual; lo mismo hicieron las niñas y niños de las escuelas de
El Chorrillo y Los Corrales, quienes enseñaron lo que conocen sobre educación
ambiental y, finalmente, el CAP demostró sus logros de gestiones alcanzadas.
Agradezco a todos quienes nos apoyaron para brindar una tarde muy entretenida
y una noche muy divertida en nuestro CAP. Gracias a cada una de las personas
que estuvieron en los stands durante la casa abierta, ya que nos enseñaron cómo
tratar a nuestra juventud en su salud sexual; gracias a cada una de las personas
que se esmeraron por brindarnos bocaditos y a todos quienes, principalmente, nos
brindaron sus conocimientos. Así mismo, en El Chorrillo tuvimos la oportunidad de
compartir entre vecinos y amigos. Finalmente, quiero agradecer a Holcim, CIPEP y a
los habitantes de las dos comunidades por los logros que hemos obtenido. ¡Gracias!
Mariana Triviño
Facilitadora
comunitaria
Los Corrales
Voluntarios impartiendo el programa Nuestro país.
Dramatización de los voluntarios en el día de la clausura del programa.
Adrián Delgado
Red juvenil Escúchate
Los Corrales por mucho tiempo fue un lugar olvidado; sin
embargo, desde hace ya cinco años hemos venido partici-pando
junto a la Fundación Holcim Ecuador de un sinnúme-ro
de capacitaciones y actividades que nos han permitido
mejorar nuestra comunidad y nuestras familias. Es así,
que comprendemos que este año hemos sido reconocidos
de entre muchos países, como una de las mejores expe-riencias
en responsabilidad social; esto nos motiva mucho
más a seguir unidos todos juntos por nuevos desafíos.
Narcisa Hernández
Red de mujeres
Los Corrales
Nancy Núñez
Colaboradora
de Holcim
Ambato
Jorge Velasteguí
Vargas
Colaborador de
Holcim
Ambato
Son cinco años en los que he participado como miembro del CAP
El Chorrillo, en mingas, gestiones, reuniones y capacitaciones.
Todo esto nos ha permitido lograr, en muchos casos, alcanzar
nuestras metas y propósitos; pero sin lugar a dudas, lo
más destacable es que nuestros éxitos han contribuido a
que nuestra experiencia sea reconocida en México, con un
premio que tendremos siempre en nuestros corazones.
Mauro Leones
Miembro CAP
El Chorrillo
Alicia Delgado
Red de mujeres
Los Corrales

9. El Buen Vecino 02/12 9
Facilitadoras animan a los niños y niñas a leer los cuentos.
Stand del CAP Guayaquil, en el que se presentaron los
proyectos en marcha.
Marta Saenz del CAP Guayaquil, participa en una
demostración de rescate.
Casa abierta de la Planta
de cemento Guayaquil
El 26 de noviembre
del 2011, se realizó en
la Planta de cemento
Guayaquil, la casa
abierta “Creciendo
juntos”. En esta
ocasión, las familias de
nuestros colaboradores
tuvieron la oportunidad
de conocer la
ampliación de nuestra Planta a través
de un vídeo explicativo y un recorrido
dentro de las nuevas instalaciones.
Lourdes Valero
Colaboradora
de Holcim
Guayaquil
También nuestros Brigadistas prepararon
unas demostraciones en las que las
familias pudieron participar. Los
miembros del CAP Guayaquil y de
la Alianza suiza por la educación en
Ecuador también estuvieron presentes,
y evidenciaron el trabajo conjunto
de comunidades y colaboradores de
la Planta de cemento Guayaquil.
No podía faltar la diversión para los
niños, que pasaron un buen rato en
el salta - salta, la tricibiblioteca y
bailando y concursando en el show de
Los Pitufos. Por supuesto, la diversión
no fue sólo para los niños, ya que los
adultos demostraron sus habilidades
para el canto en el concurso de karaoke.
Fueron horas de aprendizaje,
colaboración, unión y diversión en las
que se reflejó que la Gente Holcim de
Planta Guayaquil y las comunidades,
somos todos una gran familia.
Club de Leones dicta taller de
prevención a estudiantes del CBA.
El 19 y 20 de octubre del 2011, se desarrolló en la Planta de
cemento Guayaquil un taller denominado “Prevención del uso
indebido de drogas y alcohol”, dirigido a los estudiantes del CBA.
Esta es una actividad impulsada por el Club de Leones, para
promover el análisis y la reflexión de esta problemática presente
en nuestro medio. Las capacitadoras abordaron el tema de modo
directo y en un ambiente de confianza, lo que permitió a los
adolescentes realizar preguntas y responder a sus inquietudes,
fortaleciendo así su formación y crecimiento personal. Jóvenes del CBA atentos a la exposición de la facilitadora del Club de Leones.
Jóvenes becarios de la
Fundación ¡Adelante!
Max D. Amstutz
brindaron su apoyo
a los estudiantes del
CBA, acompañándolos
en dos jornadas de
refuerzo en el área
Margarita Bailón
Técnica pedagógica
de matemáticas. Este
DYA
espacio de interacción, brindó a los
jóvenes una experiencia de motivación
para seguir estudiando, adquirieron
mayor seguridad en sus conocimientos
y completaron el proceso de evaluación
del trayecto I, correspondiente al octavo
año de básica. Ahora, los jóvenes del CBA
continúan su recorrido por los trayectos
II y III para completar su educación
básica, y están seguros de contar con
el apoyo de sus amigos becarios que
los animarán a cumplir su propósito.
Becarias Joselyn Portilla y Angélica Merizalde brindando clases
de refuerzo a los jóvenes del CBA.
Directores de escuelas de Chongón comparten su desayuno, en el que intercambiaron experiencias de su gestión administrativa.
Notiflashes
Becarios de la Fundación
¡Adelante! Max D.
Amstutz y jóvenes
del CBA comparten
conocimientos.
Jenny Romero
de Samaniego
Grupo Santillana
Desayuno de directores en la escuela Atilio Descalzi
El pasado 11 de noviembre del 2011, se reunieron en la escuela Atilio Descalzi de la comunidad
de Chongoncito, los Directores de las escuelas que participan del proyecto Educación para
todos para intercambiar, junto con miembros de Fundación Holcim Ecuador, Cefocine y Grupo
Santillana, las experiencias y actividades cumplidas durante octubre y noviembre del 2011.
Durante el encuentro, se hizo la presentación de los estándares de gestión que deberán
cumplir los Directores, de acuerdo a las normas establecidas por el Ministerio de Educación,
así como las estrategias para evaluar las actividades que se desarrollan en las escuelas.
Debemos resaltar la cariñosa acogida por parte del personal docente, así como agradecer a los padres de familia
que tuvieron el acierto de preparar una deliciosa ensalada de frutas con productos de la zona. Los niños de la
escuela confeccionaron unas canastas con mangos y naranjas, que fueron obsequiadas a los presentes.

10. CAP Mirador Norte adquiere
herramientas en administración
Desde octubre del 2011, los líderes del CAP
Mirador Norte, con representantes de cada
comunidad, participamos de los talleres
de administración, que nos brindaron
herramientas para poder desenvolvernos en
la cotidianidad de nuestros hogares y trabajos.
Antes, por la por falta de conocimientos en
manejar estas herramientas administrativas
y tributarias, se nos presentaban complicaciones,
especialmente para quienes tenemos negocios propios.
Ahora, estamos más capacitados para administrar nuestros
negocios y llevar mejor la economía de nuestros hogares.
10 El Buen Vecino 02/12
Los miembros del CAP Mirador Norte durante el taller de administración.
Jornada
cultural y
deportiva
en el barrio
San Juan.
Este evento se realizó
con el propósito de
obtener fondos para
el agasajo navideño
a mis compañeras
de las Asociaciones
de productores de hortalizas, chochos
y huevos de gallina criolla.
Blanca Lagla
Presidenta de
la Asociación
de productores
de hortalizas,
chochos y huevos
de gallina criolla
CAP Latacunga
Junto a la colaboración de todos los
barrios y la Planta de cemento Latacunga
de Holcim, iniciamos el evento con
la santa misa celebrada en la iglesia
del barrio San Juan. Con el ánimo de
integración, hicimos que todos los
barrios participen en deportes como:
indor de niños, femenino y masculino,
carrera de burros y juegos tradicionales.
Además, contamos con una exposición
fotográfica de las Asociaciones
junto a las plantas provenientes del
proyecto de Forestería comunitaria.
Las compañeras de la Asociación de
emprendedores de La Argelia Alta,
también participaron desde muy
temprano con sus canastas de hortalizas.
Todos pudimos disfrutar de un
excelente bar que ofrecía ricos
platos típicos. Para mí, fue una gran
experiencia en la que pude compartir
y conocer a todos mis vecinos. Partido de futbol entre el Club juvenil San Juan y el equipo de San José de Pichul.
Blanca Lagla y Ramona Chasiluisa, Presidentas de la Asociación de productores de hortalizas, chochos y huevos de gallina criolla.
Talleres de gestión y
participación comunitaria
en Nueva Esperanza
El Comité Pro-mejoras Nueva Esperanza
está ejecutando el proyecto de Acceso
tecnológico comunitario con el apoyo
Camilo Mendoza
Coordinador del
del programa PorAmérica y Fundación
proyecto Acceso
Holcim Ecuador. Como parte de los
tecnológico
comunitario
componentes del proyecto, se realizaron
Presidente del
dos talleres: uno de Gestión e iniciativas
Comité Pro-mejoras
Nueva Esperanza
comunitarias realizado el 15 de octubre
y el otro de Participación ciudadana y comunitaria impartido
el 22 de octubre. Estos talleres tienen como objetivo que,
de forma dinámica, mejoremos los conocimientos que los
miembros del comité y la comunidad, tenemos sobre estos
temas. El taller logró que evaluemos la participación de la
comunidad, y el accionar de las propuestas que desarrollamos.
Comunidad de Nueva Esperanza evaluando la participación de la comunidad.
Participantes del taller, identificando a los actores comunitarios.
Francisco Pillasagua
Integrante
CAP Mirador Norte

11. Kassandra Delgado
Estudiante del CBA
Alumnos del paralelo “B” del CBA Quito Sur.
El Buen Vecino 02/12 11
Segunda promoción del CBA en el Distrito Metropolitano de
Quito, apoyada por la Fundación Holcim Ecuador
A partir del 2010, se
sumó a esta iniciativa
la empresa Holcim,
que en el marco
de su programa de
responsabilidad social,
decidió apoyar esta
oferta educativa a
Juan Carlos Egas
Técnico local DYA
través de la Fundación
CBA Quito Sur
Holcim Ecuador, con
la convicción de que los jóvenes del
Distrito Metropolitano de Quito merecían
Para mí, el
día de la
inauguración
que se realizó
el jueves 17 de
noviembre, fue
una experiencia
muy agradable,
porque tuvimos
la presencia de la Fundación
Holcim Ecuador, quienes nos
apoyan a los 70 estudiantes
que estudiamos en el CBA en el
colegio Gregorio Mendel. Gracias
a ellos, pudimos reintegrarnos
nuevamente al ciclo básico sin
importar la edad y la condición
económica de cada uno de
nosotros, y por ello, me siento
orgullosa y agradecida con
Dios y con todas las personas
que, incondicionalmente,
nos apoyan día a día.
¡Muchas gracias de corazón!
Sembrando entre vecinos
una nueva oportunidad para culminar
sus estudios de educación básica.
Por segundo año consecutivo, la
Fundación Holcim Ecuador ha auspiciado
los estudios de 70 adolescentes y jóvenes,
que se han matriculado en el colegio
particular Gregorio Mendel, y entregando
una gran dosis de responsabilidad
y compromiso social, para apoyar
la formación de los estudiantes.
El proyecto de agua en el CAP Latacunga planifica
reforestar varias zonas en las 10 comunidades miembros
del CAP, con el fin de mejorar el desempeño de la cuenca
hidrográfica y evitar las causas de la erosión del suelo.
El pasado 29 de octubre del 2011, varios miembros del CAP
junto a un grupo de colaboradores y familiares de la Planta de
cemento Latacunga de Holcim, entregaron árboles y unieron
fuerzas para reforestar el ojo de agua de Santa Rosa de Pichul,
que es una de las comunidades miembro del CAP Latacunga.
Al inaugurarse el nuevo año lectivo
2011 - 2012, extendemos nuestro
agradecimiento profundo a todas
aquellas instituciones que, como Holcim,
sin dudarlo continúan ratificando día
tras día, que sólo los esfuerzos conjuntos
entre varios actores permiten alcanzar
resultados eficaces, a la vez que
felicitamos a todos aquellos/as jóvenes,
que, con su ejemplo, han demostrado que
nunca es tarde para volver a las aulas de
clase y retomar así su proyecto de vida.
El sábado 29 de octubre del 2011, para mi familia y para mí, fue un gran día,
ya que participamos de una actividad tan agradable como fue la de plantar
un árbol, juntos con algunos compañeros de trabajo, con la comunidad y con
miembros de la Fundación Holcim Ecuador, tuvimos una mañana de encuentro
con la naturaleza. A mis hijos les gustó mucho, ya que fue una oportunidad para
hacer lo que nosotros hicimos de niños... tocar la tierra con nuestras manos y
sentir la libertad y el placer que nos puede dar una diversión sin tecnología;
además de la gran importancia que tiene a Pablo Mosquera yudar a nuestro planeta.
Colaborador de
Holcim
Latacunga
Minga de reforestación. Foto grupal de los participantes de la minga.

12. El crucigrama de la buena vecindad
Las primeras tres personas que envíen las respuestas correctas (a
Alejandro Muñoz y/o Ricardo Romero), recibirán una sorpresa. En la
próxima edición de El Buen Vecino obtendrá las respuestas.
Horizontal
1. CAP que recibió el reconocimiento
del parte del CEMEFI en el 2011.
2. Comunidad en la que se llevó a cabo
la mesa redonda sobre la situación
del cumplimiento de los derechos
de los niños, niñas y adolescentes.
3. CAP donde se llevó a cabo el Taller
Nacional de Facilitadores 2011.
Vertical
1. ¿Qué se inauguró el 21 de junio
de 2011 en Nueva Esperanza?
2. Escuela que construyó su vereda
con la colaboración de los padres de
familia, la comunidad y la Alianza
Suiza por la Educación en Ecuador
3. Almacén comunitario de
insumos y equipos agropecuarios
del CAP Latacunga
4. Comunidad que recibió el
taller de breakdance junto al
grupo suizo Dirty Hands.
5. CAP a través del cual se realiza
la tercera promoción del
Ciclo Básico Acelerado.
6. Complemento esencial para
la comprensión lectora.
4. Nombre de la agrupación de
jóvenes del CAP Latacunga.
5. ¿Qué celebraron los jóvenes
del CAP El Chorrillo y Picoazá
el 12 de agosto del 2011?
6. Forma de cultivar que practica
la Asociación de emprendedores
de La Argelia Alta
Respuestas al crucigrama de El Buen Vecino # 13.
De nuestra mesa a la suya
En esta sección, podrá conocer las más deliciosas recetas de los distintos
CAP alrededor del país. Comparta su propia receta en esta espacio.
¡Buen provecho, buenos vecinos!
Silvia Almachi - Asociación de emprendedores d Cuy asado e La Argelia (A.E.L.A)
El Buen Vecino 02/12
Preparación
Adobar el cuy con aliño fresco, preparado
en casa un día antes de ser asado; colocar
en los palos para el asadero. Mientras se va
asando, colocar con una brocha el aceite
de color, mientras va girando el asadero.
Cocinar la papa, preparar la lechuga.
Salsa de maní
Derretir la mantequilla y sofreír la cebolla,
el orégano, el ajo y la sal. Colocar el maní
licuado con la leche, y agregar la harina
disuelta. Revolver constantemente
para evitar que se queme.
Para servirlo
Colocamos la lechuga; sobre esta, las
papas con la salsa y el cuy. Se puede
servir con ají y una rodaja de aguacate.
Ingredientes
12
n 1 Cuy maduro
de 4 lb.
n 5 lb. Papa
chola gruesa
n 1 lechuga
Salsa de maní
n 2 oz. Harina
de trigo
n ½ lb. Maní
tostado
n 1 lt. Leche
n 3 Cebollas
blancas picada
n Orégano seco
n 2 Cucharadas
de mantequilla
n Ajo y sal al gusto
También, puede adicionar una porción
de mote o choclo. Nuestra receta va
acompañada de un vaso de chicha de jora.
Recomendaciones
¡Prepararlo con mucho amor,
para que el sabor sea mejor!