El documento describe cómo los nutrientes en la dieta, como las proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y grasas, afectan el funcionamiento del cerebro. Explica que las proteínas contienen aminoácidos importantes para el pensamiento y la memoria, mientras que los hidratos de carbono pueden afectar negativamente el rendimiento mental si se consumen en exceso. Además, destaca que las vitaminas y minerales son esenciales para procesos cerebrales como recordar, pensar y regular las emociones. En

1. Gabriela Mora Guerrero
Mercadotecnia Internacional
Aula 56
17/agosto/2012
Nutrición (coma con inteligencia)
El articulo trata de los experimentos que demuestran la acción que tienen los
nutrientes como las proteínas en nuestra alimentación diaria y como se verá
reflejada en el funcionamiento de nuestro cerebro.
El autor nos quiso dar a conocer que es importante llevar una dieta balanceada
para tener una buena capacidad mental.
Para mí el texto consta de 6 partes: la primera es una introducción de que tratara el
texto (párrafos 1-2 pág. 47,48), la segunda parte nos habla de la importancia de
ingerir proteínas y el resultado positivo que hay de ellas en el cerebro (párrafos 1-
21, pág. 48-52), la tercera parte nos habla de las ventajas y desventajas de los
hidratos de carbono para el cerebro (párrafos 1-11, pág. 53-56), la cuarta parte nos
habla de las ventajas de las vitaminas en el cerebro (párrafos 1-17, pág. 56-63), la
quinta parte nos habla de que minerales son buenos para nuestro cuerpo (párrafos
1-8, pág. 63-65), sexta y última parte nos habla de las grasas que igualmente se
tienen que agregar en una dieta para buena alimentación y la importancia que
estas tienen (párrafos 1-8, pág. 65-67).
Las ideas principales del artículo serian:
1. En el cerebro hay dos aminoácidos; La tirosina: fundamental para el
pensamiento, reflejos, las reacciones rápidas, la memoria a largo plazo y
sensación de alerta y control, las proteínas contienen una proporción grande
de esta solo 100 gramos de estas pulsaran la tirosina al cerebro.
2. Triptófano: un emisario químico que retarda el tiempo de reacción,
obstaculiza la concentración, provoca somnolencia y limita la necesidad de
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2. control. Una comida rica de hidratos de carbono puede perjudicar el
rendimiento mental.
3. También según la Doc. Wurtman solo 45 gramos de hidratos para disipar la
ansiedad y frustración acumuladas. También se comprobó que son buenos
para el trastorno afectivo estacional (TAE) un desequilibrio mental que se
caracteriza por un estado de letargia y depresión.
4. Determinadas vitaminas sobre todo la B6 pueden aumentar su dinámica
mental. Las vitaminas B1, B2 y B3, se emplean para convertir hidratos de
carbono y proteínas en energía mental, la vitamina B12 contribuye a la
formación y reparación de tejidos cerebrales y la vitamina C ayuda al cerebro
a usar la proteína para fabricar los neurotransmisores que permiten el
pensamiento y la memoria.
5. Los minerales son necesarios para una función enzimática que actúa como
estimulo o catalizador de los diversos emisarios químicos, los
neurotransmisores que capacitan para recordar, pensar y sentir emociones.
6. La insuficiente ingestión de boro implica la pérdida en la memoria de corto
plazo, de cobre decremento de la memoria y un cierto grado de confusión,
depresión y ansiedad, del hierro la agudeza metal y del zinc induce
depresión y ansiedad.
7. En una dieta también se deben agregar las grasas, las dietas ricas en grasas
saturadas parecen disminuir la capacidad de pensar, las dietas ricas en
grasas no saturadas tienden a potenciar las aptitudes mentales.
El autor no concluyo en nada porque fue solo es una parte del libro.
Este articulo a mi me intereso mucho porque te explica claramente para que sirve
cada uno de los nutrientes y los beneficios que trae al cerebro, y que es necesario
tener una buena alimentación rica en proteínas, minerales y grasas para así tener
una buen rendimiento mental.
Ellen Michaud y Russell Wild.”Nutrición, coma con inteligencia” Michaud,Ellen y
wild,Russell(1992) El gran libro de la dinámica mental. Nutrición, coma con
inteligencia. Ediciones Martínez Roca. España. Recuperado el 15 de agosto.
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