O4 informe de laboratorio Química orgánica

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Reconocimiento de elementos organógenos y separación de mezclas por destilación

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O4 informe de laboratorio Química orgánica

  1. 1. "PROMOCIÓN DEL USO DE MATERIAL DE LABORATORIO DE CIENCIAS PARA EL LOGRO DE APRENDIZAJES SIGNIFICATIVOS DE CTA" - 2015 CAPACITACIÓN: DIRIGIDO A MAESTROS DEL NIVEL SECUNDARIA ÁREA DE CTA UGEL CHICLAYO - UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO PONENTE UNPRG : Mg.Ing. WILIAM ENRIQUE ESCRIBANO S. FACILITADORA UGEL CHICLAYO: Mg. ROSA ESTHER GUZMAN L. DOCENTE: M .Sc . ANA ELIZABETH MELÉNDEZ ANGULO MARZO 2015 INFORME DE PRÁCTICA Nº 04 RECONOCIMIENTO DE ELEMENTOS ORGANÓGENOS Y SEPARACIÓN DE MEZCLAS POR DESTILACIÓN
  2. 2. “PROMOCIÓN DEL USO DE MATERIAL DE LABORATORIO DE CIENCIAS PARA EL LOGRO DE APRENDIZAJES SIGNIFICATIVOS DE CTA: 2015-03-15 INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO SESIÓN 04 RECONOCIMIENTO DE ELEMENTOS ORGANÓGENOS Y SEPARACIÓN DE MEZCLAS POR DESTILACIÓN Aprendizaje esperado:  Determina de forma cualitativa la presencia de C, H, O, N.  Utiliza en forma adecuada los métodos generales de laboratorio que permite reconocer los elementos que constituyen las sustancias orgánicas.. I. Generalidades Hay varios millones de compuestos orgánicos, pero estos compuestos están formados por elementos como : C, H, O, N (Carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, respectivamente), son las sustancias químicas que aparecen con mayor frecuencia entre los compuestos orgánicos. Los elementos también se les llaman la organogénesis de los elementos generadores de compuestos orgánicos. Otros productos químicos también aparecen en los compuestos orgánicos, pero con menos frecuencia. Entre ellos: Br, I, S, P, Cl, etc. La similitud química de los seres vivos empieza a nivel de los elementos que intervienen en su composición. Toda materia viva está compuesto por tres categorías de los elementos en cuanto a la proporción en la que éstos intervienen. Los elementos principales, son el carbono (C), el oxígeno (O), el hidrógeno (H), y el nitrógeno (N), todos ellos capaces de formar enlaces covalentes muy estables al tener facilidad para formar largas cadenas y formar compuestos de elevada masa molecular. Se presentan diferentes sustancias y responden a las siguientes preguntas:  ¿Qué tipo de sustancias son? Algunas sustancias son inorgánicas y otras orgánicas.  ¿Qué elementos químicos forman este compuesto? Están formados por C, H, O, N, en mayor cantidad, pudiendo encontrar en menor cantidad P, S, K, Ca, Cl, I etc. II. MATERIALES, EQUIPOS Y REATIVOS
  3. 3. a. Materiales : - 04 cápsulas de porcelana - 04 mecheros - 30 tubos de ensayo - 08 gradillas - 08 vasos de precipitación de 100 ml - 08 pinzas de madera - 04 baguetas - 06 pipetas de 10 ml - 06 bombillas de succión - 01 matraz de kitazato -b. Reactivos - Algodón - cabellos - Cal sodada CaO + NaOH - papel tornasol - Solución de HCl cc - Azúcar de caña - agua destilada- - Caseína - Albúmina de huevo - Lana - Hojas secas - papel bond - Fenolftaleína - Goma - Bolsas - Aceite lubricante - Benceno - Permanganato de potasio - Carburo de calcio II. . PROCEDIMIENTO Y EXPERIMENTACIÓN EXPERIENCIA Nº 01 RECONOCIMIENTO DE CARBONO Y NITRÓGENO - Quemar azúcar : C6H12O6 s + 6O2 +calor 6 CO2g + 6 H2O(v) (combustión completa) azúcar C6H12O6 s + O2 +calor CO2g + CO + C + H2O(v) ( combustión incompleta) Azúcar Se concluye :
  4. 4. Al quemar el azúcar se observa un residuo negro es el carbón y nos indica que hay una combustión incompleta - Quemar albúmina: Albúmina + calor C color negro + N2 olor Se concluye : Al quemar la albúmina nos permite percibir un olor a pelo quemado , eso nos indica la presencia de nitrógeno. EXPERIENCIA Nº 02: RECONOCIMIENTO DEL NITRÓGENO Caseína + calor olor a cuerno quemado Se prueba con las siguientes muestras ¿Cuál de ellas contiene N2 ? : Muestra Lana natural Lana artificial algodón cabellos Hojas secas papel olor si no no si no no Presencia de N2 si No porque es un polímero No, porque tiene celulosa Si, tiene queratina no no - Se concluye: Las muestras que dan un olor a cuerno quemado son las que presentan nitrógeno. EXPERIMENTO N° 03: RECONOCIMIENTO INDIRECTO DE NITROGENO. METODO DE LA CAL SODADA Sustancia nitrogenada : urea + cal sodada + calor NH3
  5. 5. Se observa que: a. Por su reacción alcalina al tornasol. De color rojo vira al color azul violáceo b. Al agregar fenolftaleína se observa que da un color rojo grosella c. El amoniaco tiene un olor característico a cuerno quemado. d. Por los humos blancos NH4Cl que producen al acercársele una varilla impregnada en HCl. CaO + NaOH + NH2 – CO – NH2 + calor 2 NH3 + CaCO3 EXPERIMENTO N° 04: IDENTIFICANDO HIDROCARBUROS Comprobando las reacciones: N° de tubo Sustancia 1 Sustancia 2 observaciones 1 1 ml de goma 2ml benceno No hay reacción, el benceno es un hidrocarburo aromático 2 KMnO4 Si hay reacción, la goma se pone de color morado pero ya no pega, porque el KMnO4 es un oxidante fuerte. Hay cambio químico. 3 H2O No hay reacción , se produce una disolución, hay un cambio físico. 4 1 pedazo bolsa 2ml benceno Si hay una reacción lenta. Lo disuelve y lo convierte en gel. 5 KMnO4 Si reacciona , pero muy lento, el KMnO4 reacciona con la bolsa que es un polímero para dar muy lentamente alquenos y dioles 6 H2O No reacciona, permanece igual 7 1 ml aceite lubricante 2ml benceno El benceno es un solvente orgánico apolar que se disuelve y forma una mezcla con el aceite .que es apolar 8 KMnO4 No reacciona , forma dos fases , el aceite arriba y el KMnO4 abajo. 9 H2O No se mezcla, ya que los hidrocarburos son insolubles en el agua
  6. 6. EXPERIMENTO Nº 05 : DESTILACIÓN SIMPLE: La destilación simple: se fundamenta básicamente en que los compuestos orgánicos que están contenidos en el líquido tengan una diferencia entre los puntos de ebullición bastante notables. Se arma el equipo de destilación simple y se pone la chicha de jora a hervir, pasado un tiempo se obtiene alcohol. Explicación de cómo se arma el equipo Chicha hirviendo, se inicia el destilado EXPERIMENTO Nº 06 : DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR: La destilación por arrastre de vapor es un tipo especial de destilación que se basa en el equilibrio de líquidos inmiscibles. Consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otros productos no volátiles; de esta forma, compuestos orgánicos de alto punto. de ebullición son destilados con cierta rapidez por debajo del punto de ebullición del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado. La práctica consistió en obtener aceite esencial de hierba luisa, utilizando en primera instancia una destilación por arrastre de vapor, donde se obtuvo una solución acuosa (aceite y agua) que se separó por medio de una extracción liquido-liquido, quedando ahora agua y aceite, separados también pero por medio de la evaporación del agua gracias a una placa calefactora. .
  7. 7. Montaje de equipo Colocación de hierba luisa en balón de base redonda Listo para iniciar destilación por arrastre CUESTIONARIO 1. ¿Cómo se diferencia una sustancia orgánica de una inorgánica? INORGÁNICOS 1.- Sus moléculas pueden contener átomos de cualquier tipo, incluso de carbono (CO2, CO, carbonatos y bicarbonatos). 2.- Se conocen alrededor de 500.000 compuestos. 3.- Son en general termoestables, resiste la acción del calor y se descomponen a temperaturas superiores a 700ºC. 4.- Tienen puntos de fusión y ebullición elevados. 5.- Son solubles en agua y en disolventes polares. 6.- Fundidos o en solución son buenos conductores de corriente eléctrica. 7.- Reaccionan rápidamente.- 8..Presentan enlace metálico o iónico. 9. Presentan masa molecular baja. 10. Tienen excelentes propiedades mecánicas, según el metal: maleables, dúctiles, tenaces. ORGÁNICOS
  8. 8. 1.- Sus moléculas contienen fundamentalmente C, H, O, N y en pequeñas proporciones, S, P, halógenos. 2.- Hay más de 7 millones de compuestos- 3.- Son termolábiles. 4.- Tienen bajos puntos de ebullición y fusión. 5.- La mayoría no son solubles en agua y sí en disolventes orgánicos como el alcohol, éter, cloroformo, benceno 6.- No se ionizan para conducir la electricidad.. 7.- Reaccionan lentamente 8. Tienen menor densidad que el agua 9. Tienen alta combustibilidad, arden produciendo dióxido y monóxido de carbono, carbón, agua y gran cantidad de energía. 10. Presentan isomería. 2. ¿Cuánto % tiene el cuerpo humano de C,H, O, N ? Carbono (18,5%) Hidrógeno (9,5%) Oxígeno (65%) Nitrógeno (3,3%) 3.¿Qué hace diferente al nitrógeno gaseoso de los demás gases como el oxígeno y el hidrógeno?  Nitrógeno: constituye el 78 % del volumen del aire. Está formado por moléculas que tienen dos átomos de nitrógeno, de manera que su fórmula es N2. Es un gas inerte, es decir, que no suele reaccionar con otras sustancias.  Oxígeno: representa el 21 % del volumen del aire. Está formado por moléculas de dos átomos de oxígeno y su fórmula es O2. Es un gas muy reactivo y la mayoría de los seres vivos lo necesita para respirar.  Hidrógeno constituye el 5.5 ppmv , Es un gas 14 veces más liviano que el aire. 4. ¿Qué sustancia le indica experimentalmente que tiene carbono, nitrógeno la muestra analizada?  En una muestra analizada la presencia de carbono se observa por el color negro que queda al quemarlo.  En una muestra analizada la presencia de nitrógeno se determina al quemar la muestra y percibir el olor a cuerno quemado. 5. ¿Con qué otras sustancias podemos identificar la presencia de los hidrocarburos?  La presencia de hidrocarburos se puede determinar por la solubilidad en agua, en benceno.  La reacción de la muestra con el permanganato d potasio.

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