1. Perfil cultural de consumo de los canadienses
Debido a sus cualidades nutricionales, la quinua tiene aceptación principalmente en
los mercados internacionales de los Estados Unidos, Canadá y Japón, ya que por su
calidad proteínica está considerada como uno de los mejores cereales del mundo.
El mercado internacional demanda quinua de grano homogéneo en tamaño y color,
libre de impurezas y con bajo contenido de saponina. Además se exige certificación
como producto orgánico.
El mercado de Canadá es el más exigente en cuanto a calidad, ellos piden una
certificación del grano, y la reprocesan para alcanzar los grados de calidad exigidos por
sus clientes.
La conciencia de los consumidores sobre cómo utilizar la quinua aumenta muy
lentamente. Los consumidores canadienses continúan teniendo un fuerte interés en la
salud:
–
Los beneficios para la salud percibidas en los productos orgánicos expande
oportunidades de la quinua en el segmento de mercado orgánico
–
Los beneficios para la salud percibida en los productos sin gluten expande las
oportunidades de la quinua en el segmento de mercado libre de gluten
¿Por qué consumen este grano en Canadá?
La respuesta casi resulta una obviedad al repasar los beneficios de la quinua:
alberga hasta 50% más de proteínas que otros granos, y por esto la Organización
Mundial de la Salud (OMS) la calificó como a un producto tan apreciable como la
leche.

2. Otra de las razones por la cual este vegetal ganó numerosos adeptos es que puede
ser empleado para promover dietas vegetarianas completas por sus múltiples proteínas,
o también por funcionar como una variante para quienes desean consumir una menor
cantidad de carne animal. Este grano se destaca por su riqueza en hierro, potasio y
riboflavina. También posee varias de las vitaminas del complejo B, magnesio, zinc,
cobre y otros.
Para poder aprovechar los beneficios de la quinua, los canadienses toman en cuenta
algunos aspectos, como por ejemplo, siempre lavan con abundante agua antes de usarla.
A la hora de llevarla a la mesa, las propiedades de la quinua pueden caer ricas al
estómago en recetas que lleven arroz o, inclusive, sustituirlo. No obstante, esta gramínea
también puede molerse y mezclarse con harina normal para realizar otras recetas.
En la mayoría de los hogares Canadienses se sirven los siguientes 3 alimentos cada
día:
1. Desayuno: Este alimento se sirve regularmente entre las 7:00 A.M. y las 8:30 A.M.
Para la mayoría de las familias, el desayuno es rápido e informal. En un desayuno
Canadiense se puede encontrar Café, cereal, pan tostado, huevos y/o hotcakes.
2. Lunch: La mayoría de los Canadienses comen el “lunch” (comida ligera) entre las
12:00 y 1:00 P.M. La comida puede consistir en sopa, ensalada, sanduche, o cualquier
comida rápida. Las familias anfitrionas preparan a los estudiantes su “lunch” para la
escuela, incluso algunos de ellos les gusta prepararse su propio lunch, el cual puede
incluir un sanduche, fruta y galleta.

3. 3. Cena: Este alimento es el más importante del día. En Canadá la cena se sirve entre
las 5:00 y 6:30 PM. Normalmente se sirve sopa o ensalada antes del platillo principal,
seguido por el postre que puede ser pastel, pai o nieve.
Normalmente los platos son informales. Algunas familias canadienses dan gracias
(rezan) antes de cada alimento. Si no se acepta algo que los canadienses ofrecen por
primera vez, ellos probablemente asumirán que es un alimento que no agrada, por lo
tanto, es importante hacerles saber el motivo por el cual no se desea consumir dicho
alimento. (CANADA EN LAS AMERICAS, 2010)
POSIBLE DEMANDA
La posible demanda de la quinua en Canadá es de personas desde los 18 años en
adelante, por su poder adquisitivo, aunque también sea consumido por niños y personas
de todas las edades por su alto contenido nutricional.
Para la posible demanda de la quinua se toma algunos aspectos importantes como:
 Más del 80% de la quinua se vende en los grandes y crecientes mercados para
productos orgánicos.
 El mercado de quinua de comercio justo Canadiense comprende entre 10-30 del
mercado total de quinua
 Las personas vegetarianas, compran quinua por su alto contenido proteínico
formando un 10% de la población pertenece a este segmento de mercado.
 De la gama actual de la quinua de minoristas Canadienses, aproximadamente
90% de compromisos principales en procesados de granos de quinua (saponinas
eliminadas
 Los Proveedores de quinua procesada de forma secundaria (por ejemplo,
escamas) y productos alimenticios a base de quinua (por ejemplo, sopa) también
pueden dirigirse al creciente gluten-libre del mercado Canadiense.
 Los consumidores Canadienses continúan teniendo un fuerte interés en la salud
o Los beneficios para la salud percibidas en los productos orgánicos
expande oportunidades de la quinua en el segmento de mercado orgánico
 Se espera que el mercado Canadienses libre de gluten crezca un 125 % entre el
año 2011 y 2014
ESTRATEGIA PUBLICITARIA
Uno de los principales retos de ingresar la quinua al mercado canadiense es que este
producto andino reside en mejorar su presentación final y la calidad del producto mismo
(asociado a la limpieza). De manera particular, la población de Canadá reconoce que la
quinua es nutritiva, pero a su vez las familias que alguna vez la consumieron no lo
vuelven a hacer por no tener buen sabor, ser pesados en la digestión o ser identificados

4. por los consumidores urbanos como productos para inmigrantes. Como contrapartida a
esta situación las empresas dedicadas a la producción y comercialización de quinua y
sus derivados deben conocer la necesidad de establecer una estrategia orientada a
presentar la quinua en grano bien lavada y libre de suciedad y paralelamente
promocionar la generación de productos con un mayor valor agregado (transformados).
Para posicionar el producto en el mercado de Canadá entre sus estrategias
publicitarias radica en las mejoras de la presentación (empaque y mensaje comercial) y
en la homogeneización de la producción, esta estrategia asegura una acogida positiva
por parte de los canadienses sobre los productos finales de la quinua (Snack).
Además a estos puntos la mayoría de empresas para dar a conocer nuevos productos
en este país realizan una valiosa inversión en canales de televisión de alta demanda
como también en revistas con gran acogida por parte de los canadienses relacionadas
con cadenas de almacenes como Veganismo, 50 cent, Aoki entre otras; todas estas
revistas presentan publicaciones de nuevos productos o productos ya existentes en el
mercado relacionados con la alimentación, cadenas de comida, restaurant etc.
Lo cual las empresas que desean tener éxito con sus productos prefieren realizar esta
inversión para dar realce a tu nombre y sobre todo ganar un lugar en el mercado
canadiense.
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
Canadá es un mercado regido por el precio, en el que están presentes los
exportadores más competitivos del mundo. Antes de emprender la comercialización de
los productos en Canadá, la empresa exportadora debe considerar detenidamente las
limitaciones que puedan derivarse, por un lado, la enorme extensión territorial del país
con las posibles dificultades de transporte y, por otro, de la existencia de mercados
regionales muy diferentes. Por ello, resulta muy conveniente realizar estudios de
mercado previos para determinar con la mayor precisión posible el grado de aceptación
de los productos a comercializar, el área geográfica más adecuada para la introducción
de las mercancías, el canal de distribución, etc.
Las redes de distribución en Canadá tienden a ser altamente centralizadas debido
a la baja densidad demográfica en el país, las grandes distancias y las condiciones
climáticas adversas. Sin embargo, la creciente importancia de mercados regionales,
mercadeo en nichos y productos hechos a pedido ha diversificado la distribución en
algunas industrias.
A menudo, un distribuidor que trabaja desde Toronto o Montreal cubre la región
oriental de Canadá (Ontario, Quebec, y Canadá del Atlántico), y otro distribuidor en
Calgary o Vancouver cubre Canadá Occidental. Para garantizar la cobertura del
mercado nacional, algunos intermediarios ofrecen verdaderas instalaciones de
distribución a nivel nacional. Así mismo, es común la consolidación de los embarques
importados a las áreas de mercados principales de Toronto, Montreal y Vancouver.
Los actores principales en el proceso de distribución son los compradores y
agentes locales. Los compradores incluyen mayoristas, corredores, empresas para
pedidos por correo, cadenas de tiendas y tiendas por departamentos, vendedores al por

5. menor de una sola línea, cooperativas de compras, y usuarios industriales que pueden
comprar directamente del exportador. Los agentes locales venden las importaciones en
base a una comisión, aceptando pedidos de los compradores canadienses conforme a los
acuerdos con los exportadores. La principal ventaja que se obtiene de los agentes es su
conocimiento del mercado canadiense y su ubicación física del mercado objetivo.
Ellos pueden ofrecer garantías de producción de pedido para permitir que los
proveedores planifiquen la mano de obra y los materiales. También están más
conscientes de los problemas potenciales que podrían emerger al tratar de cumplir los
requerimientos canadienses en lo que refiere a tamaño y calidad entre otros, y podrían
estar dispuestos a cooperar con los proveedores dándoles pautas para adaptar el
producto o facilitar etiquetas que ayuden a penetrar el mercado canadiense.
Los importadores y agentes con frecuencia insisten en un compromiso de
exclusividad con el exportador, particularmente si ellos absorben los costos de
promoción. Sin embargo, es posible que los potenciales proveedores nuevos sean
sujetos a un escrutinio detallado antes de concretar el negocio. Ellos esperan obtener
referencias y pedirán información acerca de su experiencia en exportaciones, solvencia,
y otros detalles similares. Los proveedores que no presentan referencias probablemente
no serán bien recibidos. De igual manera, una vez que se haya demostrado a un
potencial comprador o agente de lo que es capaz de producir y una vez que ellos hayan
expresado interés en seguir adelante con la relación, se considera normal y prudente que
se requiera referencias acerca de ellos. De igual manera, es necesario averiguar a quién
más y qué otros productos representan. Se recomienda darse el tiempo para hacer el
seguimiento de estas referencias para evitar potenciales problemas en futuras
negociaciones con el importador. (PROECUADORGuiasComerciales, 2012)