3. Es un cestodo (gusano largo, plano,
segmentado).
La mayoría de los cestodos requieren la
participación de uno o mas huéspedes
intermediarios para completar su ciclo vital.
Causante de “ cisticercosis”
La cisticercosis se produce; por la ingesta de
carne de cerdo cruda o mal cocinada; que
contiene al cisticerco en el músculo de la
misma.
4. Fuente de contaminación
• Cuando el ganado vacuno ingiere los
huevos de Taenia saginata, se desarrollan
en sus tejidos quistes de aproximadamente
5 por 8 milímetros (cisticercos), que
contiene la forma larvaria. Estos quistes
constituyen el estado infectivo del hombre.
TAENIA SAGINATA
5. TAENIA SOLIUN
Cuando una persona ingiere carne de
cerdo cruda o poco cocinada con
cisticercos se desarrolla en el intestino el
gusano adulto, que llega alcanzar una
longitud de 4 metros.
7. TAENIA SÓLIUM
En Taenia sólium, el hombre puede actuar
como huésped intermediario. En este
caso, cuando una persona ingiere los
huevos de Taenia sólium presenta en
sus tejidos quistes o cisticercos que
pueden ocasionar una enfermedad grave
conocida como cisticercosis, según la
localización del quiste.
12. La Neurocisticercosis es causada por la larva (Cysticercus
cellulosae) de la Teania solium.
La larva o equivocadamente llamada “triquina” se desarrolla
en la carne y cerebro del cerdo, y también en el cerebro de
las personas (Fig 1).
La T. solium o solitaria, crece en el intestino delgado de las
personas. Ver figuras del Afiche 1.
Ocurre principalmente por la carencia de servicios de desagüe
o destino de las excretas humanas, posibilitando que los
cerdos coman las las heces de las personas.
Es una grave dolencia en varios países latinoamericanos. En
los servicios de neurología de países endémicos, 10-12 %
son casos de neurocisticercosis.
En el Ecuador es una de las parasitosis más dramática e
importante.
13. En la transmisión de la cisticercosis
interviene el hábito o costumbre de las
personas de defecar a campo abierto; que
con el tiempo se transforma en una
Conducta o comportamiento personal.
El cambio de las costumbres es difícil y
complejo. Requiere de mucho esfuerzo
sostenido y de largo plazo.
Intervienen, ciertamente, además otros
factores, de lo que ahora seguidamente se
propone:
14. MEDIDAS PREVENTIVAS
Contar con proveedores certificados
Evitar el consumo de carne de cerdo o res
cruda o poco cocida
Congelar la carne a –15°C por un período
mínimo de 20 días.
Cocción completa de toda la carne de
cerdo y res , de forma que cualquier parte
de la misma alcance como mínimo 58.3 °C.
Deshidratado (ahumado, curado, salado
no tan efectivos).