1. Wieviel Kalorien haben Bambussprossen?
Wieviel Kalorien haben Bambussprossen?
Hier erfährst du, wie viel Kalorien Bambussprossen haben.
Kalorien in Kalorien in Eiweiß Kohlenhydr Ballaststoff Fett in g Cholesterin
Kcal KJ (Joule) (Protein) in ate in g e in g in mg
g
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Bambussprossen
Erfahren hier mehr über die Inhaltsstoffe und den Kaloriengehalt von Bambussprossen.
Bambussprossen gehören nicht gerade zu der Sorte Gemüse, die häufig auf unserem Tisch
steht. Wenn sie jedoch gern etwas Abwechslung beim Essen mögen und dabei auf besonders
gesunde und kalorienarme Ernährung achten möchten, dann sind die kalorienarmen
Bambussprossen demnächst mal einen Versuch wert.
Denn mit gerade einmal gut 30 kcal pro 100 g Bambussprossen gehören sie durchaus zu den
Gemüsesorten, die sie beruhigt essen können, wenn sie gerade abnehmen möchten.
Woher kommen Bambussprossen eigentlich?
Der Bambus gehört botanisch gesehen Familie der Gräser, wie bei uns Hafer, Weizen und
Mais. Es sind unglaublich viele Bambusarten. So sind circa 1300 Bambusarten und 115
Gattungen bekannt, die hauptsächlich in tropischen und subtropischen Ländern wachsen.
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2. Ende des 19. Jahrhunderts unter Bambus auch in Europa angepflanzt. Das mediterrane und
gemäßigte Klima in unserer Gegend lässt den Bambus auch in Europa hervorragend gedeihen.
Neben den hohen Nutzwert, den Bambusholz besitzt finden die Bambussprossen immer mehr
Einzug in unsere Küche. Jährlich werden Körper 300.000 t Bambussprossen gegessen.
Vielleicht wissen Sie ja, das Bambus gerade in den asiatischen Ländern für den Bau von
Hütten, Gerüsten und sogar Brücken verwendet wird. Interessant daran ist die Tatsache, dass
Bambusrohr unglaublich hart ist. Es ist doppelt so hart wie Stein und soll doppelt so stark wie
Stahl sein und das bei einem Gewicht so leicht wie eine Feder.
Vielleicht ist die Härte und Festigkeit von Bambus ein Argument, dieses auch mal als
Baumaterial im Garten oder ihrem Grundstück einzusetzen.
Bambussprossen und Bambusblätter enthalten mehr viele gesunde
Wirkstoff
Bambussprossen und Bambusblätter enthalten sehr viele gesunde Wirkstoffe. Es sind mehr als
200 pflanzliche Wirkstoffe bekannt, die sehr oft in Pharma- und Kosmetikprodukten verwendet
werden.
Die asiatischen Mönche haben schon vor Jahrhunderten Medikamente und Salze aus den
Bambusblättern gewonnen und diese zur Heilung verschiedener Krankheiten eingesetzt.
Besonders wachsen im Inneren der Halme des Bambus so genannte Siliziumsknollen oder
auch Tabaschire, die im asiatischen Rauf für medizinische Wirkungen gegen Vergiftungen und
Asthmakrankheiten bekannt sind.
Bambussprossen enthalten eine Menge wichtige Vitalstoffe, lebensnotwendige
Aminosäuren und eine hohe Anzahl an Mineralien.
Bambussprossen, die wir uns im Supermarkt zu kaufen bekommen sind in aller Regel junge
Sprossen des Bambusrohres, die als Gemüse verzehrt oder in Essig eingelegt genossen
werden.
Besonders die Gattungen Bambusa, Dendrocalamus und Phyllostachys sind für den Verzehr
geeignet und werden deshalb sehr oft nur für den Zweck der Nahrungsmittelerzeugung
angebaut.
Frisch geerntete Bambussprossen haben ein sehr festes, hellgelbes Fleisch mit schmalen
Luftkammern in der Mitte der Sprosse. In Europa werden Bambussprossen hauptsächlich in
Italien angebaut.
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3. Es ist wichtig, dass sie nur Bambussprossen kaufen, die für den Verzehr freigegeben sind,
denn gekochte Bambussprossen enthalten Toxine, wie Blausäure, die giftig wirken können.
Nährwert der Kaloriengehalt von Bambussprossen
100 g gekochte Bambussprossen weisen einen Brennwert von etwa 30 Kilokalorien auf und
enthalten etwa 95 g Wasser, 1,5 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 1,9 g Kohlenhydrate und 1 g
Ballaststoffe.
An Spurenelementen und Vitaminen sind etwa 12 mg Kalzium, 0,2 mg Eisen und 4 mg Natrium
enthalten.
Junge frische Bambussprossen enthalten reichlich pflanzlich gebundenes Silizium
(„Kieselerde“), das in der Natur zwar häufig, in der modernen Ernährung allerdings viel zu
wenig vorkommt.
Silizium ist ein wichtiger Baustoff für Haut, Haare, Nägel und Knochen und weist außerdem eine
mildernde Wirkung bei Depressionen auf.
Hier ein paar Übersichten, welche Nährstoffe beispielsweise Bambussprossen haben, die
Konserven und im Supermarkt angeboten werden.
Broteinheiten 0.05
Kilokalorien 14
Kilojoule 60
Eiweiß 2.145 g
Fett 0.258 g
Kohlenhydrate 0.64g
Alkohol 0 g
Wasser 93.108g
Ballaststoffe gesamt 2.305g
Cholesterin 0mg
Mineralstoffe 1.339 g
Vitamin A Retinol 0 mg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E Aktiv. 0.287 mg
Folsäure 25 µg
Vitamin B1 0.031 mg
Vitamin B2 0.036 mg
Vitamin B6 0.024 mg
Vitamin C 1.311 mg
a-Tocopherol 0.287 mg
Vitamin K 4µg
Pantothensäure 0.078 mg
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4. Biotin 0.8 µg
Vitamin B12 0µg
Retinoläquivalent 2 µg
ß-Carotin 10 µg
Niacinäquivalent 606 µg
Natrium 267 mg
Kalium 223 mg
Magnesium 3 mg
Calcium 19 mg
Eisen 0.502 mg
Phosphor 47 mg
Kupfer 227 µg
Zink 0.144 mg
Chlorid 417 mg
Fluorid 46 µg
Jodid 3.6 µg
Mangan 302 µg
Schwefel 18000 µg
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil
der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100
Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Viel Erfolg beim gesunden Abnehmen wünscht Ihnen Thomas vom
Tipps-zum-gesunden-Abnehmen.
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Egal welche Energieeinheit du verwendest, du kannst immer von der Kcal in Kjoule oder
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Eine Kcal = 4,2 kJoule
Worüber solltest du Bescheid wissen, um dauerhaft und gesund
abzunehmen?
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Wissen es dir viel leichter fallen wird, effektiv und erfolgreich Fett zu verlieren und abzunehmen.
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Viel Erfolg beim Abnehmen wünscht dir Thomas!
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