SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 44
Descargar para leer sin conexión
Conséquences
       de
l’alimentation
  maternelle
   durant la
   grossesse
     sur le
Introduction
Grossesse = bonne adéquation entre les apports
alimentaires et les besoins


2 phases :

 Anabolique : besoins caloriques du fœtus sont
faibles, constitution des réserves d’énergie par la
mère

 Catabolique         :     besoins    du      fœtus
élevés, utilisation des réserves maternelles
Cout théorique   80 000 kcal (=285 kcal/j)

Dépenses énergétiques :
• Besoins du fœtus et de ses annexes
• Constitution d’une réserve de lipides
  dans l’organisme de la mère
• Augmentation du métabolisme de base
  de la mère
Placenta : interface mère/fœtus
  Il permet les échanges nutritionnels
  entre les deux.

2 parties :
 Maternelle : muqueuse utérine
 Embryonnaire : chorion (trophoblaste
  + somatopleure)
I. Les trois piliers de l’alimentation
    Protéines, Glucides, Lipides
a) Les protéines
Rôle : formation des tissus

  Avant la grossesse les protéines
  représentent 9 à 12% de l’apport
  énergétique quotidien contre 12 à 15%
  pendant.

Protéines            animales              :
   viande, œuf, poisson, laitages…
Protéines végétales : céréales complètes
   et légumineuses (lentilles, pois chiche…)
Aliment                      Quantité de protéines
100 g de viande ou d’abats                                  15 à 25 g
100 g de volaille                                           18 à 20 g
100 g de jambon                                             18 à 20 g
100 g de poisson                                            15 à 25 g
2 œufs                                                      15 à 18 g
1 yaourt                                                     4à5g
30 g d’emmenthal                                               9g
100 g de céréales                                           8 à 12 g
100 g de légumineuses                                       20 à 25 g
100 g d’oléagineux (noix, noisettes, amandes, etc.)         20 à 25 g
Risques liés aux carences :


 Perturbation de la production d’insuline
 Diabète gestationnel
 Malformations et décès à la naissance
 Surpoids et intolérance au glucose au
  cours de l’enfance et l’adolescence
b) Les glucides

Rôle : source essentielle d’énergie pour
 les tissus fœtaux et notamment le
 cerveau

Pendant la grossesse : hyperinsulinisme +
 insulinorésistance

Les apports pendant la grossesse sont
  de 250g/j
Privilégier les sucres complexes :
  féculents et céréales complètes.
Pathologie

Le diabète gestationnel :
 Hyperglycémie maternelle et fœtale
 Accouchement difficile (risque létal)
 Risque de diabète maternel post
  gestationnel permanent
c) Les lipides

Rôles : croissance fœtale, maturation
 cérébrale, le transport des vitamines
 liposolubles, constitution des membranes

 Les    acides   gras    essentiels       sont
 principalement les 3 et 6.
 Recommandations générales :   6x3=   3
6 : huile de tournesol, olive, maïs,
3 : huile de colza et noix, les poissons
gras, légumes à feuilles vertes…
              Produit de la pêche                Oméga-3 en g pour 100 g d’aliment
              Anchois                                          1,4
              Hareng                                           4,1
              Maquereau                                        4,7
              Sardine                                          3,7
              Saumon de l’Atlantique                           2,6
              Saumon fumé d’Ecosse                             2,1
              Thon Germon, conserve au naturel                 2,2
              Thon Albacore, conserve au naturel               0,6
              Truite                                           1,6
              Cabillaud                                        0,2
              Lotte                                            0,2
              Merlan                                           0,1
              Sole                                             0,1
              Crabe                                            0,3
              Crevette                                         0,4
Les bienfaits des    3

 Développement cérébral du fœtus et
 sa vision
 Prévient      des        risques     de
 prématurité, d’hypertension et de pré-
 éclampsie.
 Prévient de stéatose hépatique non-
 alcoolique (qui peut conduire à une
 cirrhose)
 Prévention du surpoids et de
 l’hypertension artérielle chez l’enfant
Le cholestérol

Elément essentiel des cellules et précurseur
de la progestérone et des œstrogènes.

Passage de la barrière placentaire grâce
aux récepteurs LDL.

Pathologie : Hypercholestérolémie
Interférence   avec    la    synthèse de
progestérone et action néfaste sur le
développement fœtal.
II. Les vitamines
a)La vitamine D
  Rôles : maintenir la calcémie et
  meilleure fixation du calcium sur les os

  Prévient les risques d’hypocalcémie
  néonatale, de diabète et de
  rachitisme
On la trouve dans : poissons gras et jaune
 d’œuf.
b) La vitamine C

 Rôles :
 Stimulation de la synthèse de collagène
 Fabrication     d’un     placenta     et
 membranes de bonne qualité
 Prévient les risques d’accouchement
 prématurés
 Contribue à la synthèse de messagers
 chimiques (noradrénaline)
On trouve la vitamine C dans les fruits
et légumes de couleur vive : agrumes,
kiwis, brocolis, poivrons…




Une supplémentation en vitamine C
peut être néfaste en réduisant
l’assimilation des minéraux.
c) La vitamine A
    Rôle : différenciation cellulaire embryonnaire
    et fœtale.

    Présente dans :
-   Beurre
-   Lait entier
-   Œufs
-   Légumes verts
-   Fruits

    Une hypervitaminose A peut entrainer des
    risques de malformations.
d) Les vitamines B
 La plupart des vitamines B jouent un rôle
 dans le développement cérébral du
 fœtus. Elles sont présentes dans les
 céréales complètes, les viandes et les
 légumes.

Vitamine B9 = Acide folique
Retrouvée dans :
- Asperges
- Légumes verts à feuilles
- Céréales complètes
Rôle essentiel de la vitamine B9 :
 division cellulaire (développement
 embryonnaire et fœtal)

 Les folates préviennent :
- La prématurité
- Les retards de croissance intra utérine
- Les fentes labio-palatines
- Les spina bifida (anomalie du tube
  neural)
- Les malformations cardiaques
III. Les sels minéraux
a)Le calcium
Rôles :
 Croissance des dents et des os
 Coagulation du sang
 Contraction musculaire
 Prévient de la pré-éclampsie et de
  l’hypertension artérielle gravidique (1ère
  cause de mortalité maternelle dans les
  pays développés)
Le calcium passe la membrane du
    syncytiotrophoblaste grâce à des
    transporteurs actifs, passifs et une
    diffusion simple.

    Il est présent dans :
-   Les produits laitiers
-   Les eaux minérales
-   Les fruits secs
-   Les légumes verts
-   Les sardines.
b) Le fer
Rôle : fixation et transport de l’oxygène

  Pendant la grossesse le volume sanguin
  augmente et le fœtus puise dans le sang le fer
  nécessaire à son développement.
   Besoins maternels en fer 6 fois supérieurs
   Carences pouvant entrainer anémie
  maternelle, prématurité et hypotrophie fœtale.

  On le trouve dans les viandes et les abats, les
  poissons, les œufs et certains légumes.
c) Le potassium
Rôles :
En synergie avec Na règle la teneur en
 eau des cellules.
Oxygénation du cerveau
Transmission de l’influx nerveux
Solidité des os
Contraction du cœur et des muscles
Synthèse des protéines
Métabolisme des glucides
On le trouve dans les légumes secs, les
tubercules, les tomates, les légumes à
feuilles, les bananes, les poissons
d) L’iode

Rôle : fonctionnement de la glande thyroïde et
  le bon développement du cerveau fœtal

Pathologies liées à une carence en iode :
- Goitre
- Troubles mentaux

  Il se trouve dans les crustacés, les poissons de
  mer, les produits laitiers, les œufs et le sel
  enrichi.
IV. Les aliments à éviter
a) L’alcool : la principale
cause de malformations
congénitales
Transmission :
- Passage à travers le placenta
- Puis dans le système sanguin du fœtus
- Stagnation dans l’organisme fœtal
   (immaturité du foie)
Cellules en développement touchées :
-   Squelette        - Cœur
-   Yeux             - Organes génitaux
-   Oreilles         - Reins
-   Poumons          - Système nerveux
Zones cérébrales les plus sensibles :
- Le corps calleux  agénésie
  ou hypoplasie
- Cervelet  perturbation de
  l’équilibre et de la
  coordination motrice
- Hippocampe  difficultés
  d’apprentissage
- Ganglions de la base 
  hyperactivité, impulsivité et
  problèmes de mémorisation.
- Lobe frontal  fonctions
  exécutives perturbées
Syndrome d’alcoolisation fœtale
            (SAF)
b) Le tabac
 25% des françaises fument
 pendant la grossesse
  problème de santé publique

Risques :
- Fausse   couche    spontanée   (action   anti-
  oestrogénique)
- Retard du développement psychomoteur et
  cognitif
- Décollement    prématuré    du  placenta   et
  hématomes rétro-placentaires
- Naissance prématurée
- L’hypoxie intra-utérine :
                - Asthme
                - Infections respiratoires
                - Risque du syndrome de mort subite du
                  nourrisson




Effets du tabagisme maternel pendant la grossesse sur le type d’apnée chez les prématurés.
  Le pourcentage d’apnée obstructive étant significativement plus élevés chez les enfants
                            prématurés des mères fumeuses.
c) Autres aliments
 Le café : serait associé à des risques de
  fausse couche ou de faible poids du bébé à
  la naissance
 Le soja : riche en phyto-oestrogènes
 Certains poissons gras : riches en mercure et
  polluants      organiques    ralentissant  le
  développement du fœtus
V. Les parasites
a) La toxoplasmose : une des affections
   parasitaire les plus fréquente

Transmis par :
 Toxoplasma gondii
Effets :
- Avortement
- Mort in utero
- Atteinte neurologique et rétinienne du fœtus


Recommandations :
- Consommer la viande très cuite
- Se laver les mains après contact avec de la
  viande crue
- Bien laver et éplucher les fruits et légumes
  crus et herbes aromatiques
b) La listériose
Due à Listeria monocytogenes

Transmission :
- Passage à travers la barrière placentaire
- Par les voies naturelles lors de
  l’accouchement

Risques :
- Fausse couche
- Septicémie ou méningite foetale
La bactérie est présente :
- Dans les réfrigérateurs
- Sur les ustensiles de
  cuisine
- Sur les fruits et légumes
- Dans certains aliments

Aliments à éviter :
- Fromages au lait cru
- Viandes et poissons crus
- Charcuterie
- Crustacés
V. Les grossesses inhabituelles
a)Les différentes formes de
  végétarismes
 Les végétariennes : pas de carences notoires
 Les lacto-ovo-végétariennes :
  supplémentation en fer et en 3
  indispensable
 Les végétaliennes : carences en protéines, fer,
  calcium, zinc, iode et vitamine B12, D.
b) Les adolescentes

Carences en :
 calcium, fer, folates, vitamine D.

 Les    risques  encourus  concernent
 essentiellement la mère (hypertension
 gravidique et perturbation du statut
 osseux)
c) Les anorexiques/obèses
   La prise de poids doit être
   adaptée à la morphologie de
   la femme avant la grossesse.
   Elle est plus importante pour la
   femme maigre que pour la
   femme forte.
En cas de surcharge         En cas de dénutrition :
pondérale :                 -Hypotrophie fœtale
-Aggravation du risque de   -Mortalité périnatale
césarienne                  -Enfant prédisposé aux
-Diabète gestationnel       pathologies de l’excès
-Possible transfert en
réanimation
Conclusion
Certaines recommandations alimentaires
doivent être appliquées à la femme
enceinte tout en respectant les modes
de vie de chacune.

Il n’est pas conseillé de suivre un régime
pendant la grossesse, le développement
du fœtus étant directement lié à
l’alimentation maternelle.
La femme enceinte ne
doit donc pas manger
  deux fois plus mais
   deux fois mieux !

            Merci de votre attention

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Données actuelles sur la physiopathologie du paludisme à Plasmodium falciparum
Données actuelles sur la physiopathologie du paludisme à Plasmodium falciparumDonnées actuelles sur la physiopathologie du paludisme à Plasmodium falciparum
Données actuelles sur la physiopathologie du paludisme à Plasmodium falciparumInstitut Pasteur de Madagascar
 
nutrition des Goupes vulnerables
nutrition des Goupes vulnerablesnutrition des Goupes vulnerables
nutrition des Goupes vulnerablesHasnae La
 
Stratégie nationale de nutrition
Stratégie nationale de nutritionStratégie nationale de nutrition
Stratégie nationale de nutritionhaafiiidiii
 
Exploration du métabolisme energetique bactérien / investigating bacterial en...
Exploration du métabolisme energetique bactérien / investigating bacterial en...Exploration du métabolisme energetique bactérien / investigating bacterial en...
Exploration du métabolisme energetique bactérien / investigating bacterial en...Dr Taoufik Djerboua
 
Cours de nutrition module II
Cours de nutrition module IICours de nutrition module II
Cours de nutrition module IIUSIGGENEVE
 
Organisation dun-laboratoire-de-biologique-part1-
Organisation dun-laboratoire-de-biologique-part1-Organisation dun-laboratoire-de-biologique-part1-
Organisation dun-laboratoire-de-biologique-part1-Nissem Abdeljelil
 
La gestion des stokcs en officine
La gestion des stokcs en officineLa gestion des stokcs en officine
La gestion des stokcs en officineLynyrd Zkynyrd
 
exposé: vireus de la grippe
exposé: vireus de la grippeexposé: vireus de la grippe
exposé: vireus de la grippejexpoz
 
Organisation des prestations de soins
Organisation des prestations de soinsOrganisation des prestations de soins
Organisation des prestations de soinsJamal Ti
 
Livre des cours+tp microbiologie
Livre des cours+tp microbiologieLivre des cours+tp microbiologie
Livre des cours+tp microbiologiearezki sadoudi
 
Programme national d'immunisation
Programme national d'immunisationProgramme national d'immunisation
Programme national d'immunisationMehdi Razzok
 
Planification des soins infirmiers
Planification des soins infirmiersPlanification des soins infirmiers
Planification des soins infirmiersSANAA TOUZAMI
 

La actualidad más candente (20)

Données actuelles sur la physiopathologie du paludisme à Plasmodium falciparum
Données actuelles sur la physiopathologie du paludisme à Plasmodium falciparumDonnées actuelles sur la physiopathologie du paludisme à Plasmodium falciparum
Données actuelles sur la physiopathologie du paludisme à Plasmodium falciparum
 
Physiopathologie du paludisme chez la femme enceinte
Physiopathologie du paludisme chez la femme enceintePhysiopathologie du paludisme chez la femme enceinte
Physiopathologie du paludisme chez la femme enceinte
 
nutrition des Goupes vulnerables
nutrition des Goupes vulnerablesnutrition des Goupes vulnerables
nutrition des Goupes vulnerables
 
Stratégie nationale de nutrition
Stratégie nationale de nutritionStratégie nationale de nutrition
Stratégie nationale de nutrition
 
Exploration du métabolisme energetique bactérien / investigating bacterial en...
Exploration du métabolisme energetique bactérien / investigating bacterial en...Exploration du métabolisme energetique bactérien / investigating bacterial en...
Exploration du métabolisme energetique bactérien / investigating bacterial en...
 
Cours de nutrition module II
Cours de nutrition module IICours de nutrition module II
Cours de nutrition module II
 
Organisation dun-laboratoire-de-biologique-part1-
Organisation dun-laboratoire-de-biologique-part1-Organisation dun-laboratoire-de-biologique-part1-
Organisation dun-laboratoire-de-biologique-part1-
 
Trouble Bipolaire - Infographie
Trouble Bipolaire - InfographieTrouble Bipolaire - Infographie
Trouble Bipolaire - Infographie
 
La gestion des stokcs en officine
La gestion des stokcs en officineLa gestion des stokcs en officine
La gestion des stokcs en officine
 
Avitaminose
AvitaminoseAvitaminose
Avitaminose
 
Le diagnostic biologique du paludisme par microscopie
Le diagnostic biologique du paludisme par microscopieLe diagnostic biologique du paludisme par microscopie
Le diagnostic biologique du paludisme par microscopie
 
exposé: vireus de la grippe
exposé: vireus de la grippeexposé: vireus de la grippe
exposé: vireus de la grippe
 
Organisation des prestations de soins
Organisation des prestations de soinsOrganisation des prestations de soins
Organisation des prestations de soins
 
Livre des cours+tp microbiologie
Livre des cours+tp microbiologieLivre des cours+tp microbiologie
Livre des cours+tp microbiologie
 
Cours 3 les cellules phagocytaires
Cours 3 les cellules phagocytairesCours 3 les cellules phagocytaires
Cours 3 les cellules phagocytaires
 
Paludisme grave chez l'adulte
Paludisme grave chez l'adultePaludisme grave chez l'adulte
Paludisme grave chez l'adulte
 
Diagnostic biologique du paludisme
Diagnostic biologique du paludismeDiagnostic biologique du paludisme
Diagnostic biologique du paludisme
 
Programme national d'immunisation
Programme national d'immunisationProgramme national d'immunisation
Programme national d'immunisation
 
Nutrition
Nutrition Nutrition
Nutrition
 
Planification des soins infirmiers
Planification des soins infirmiersPlanification des soins infirmiers
Planification des soins infirmiers
 

Destacado

Pourquoi et comment le Qatar a investi dans le Paris Saint-Germain : création...
Pourquoi et comment le Qatar a investi dans le Paris Saint-Germain : création...Pourquoi et comment le Qatar a investi dans le Paris Saint-Germain : création...
Pourquoi et comment le Qatar a investi dans le Paris Saint-Germain : création...Maxime Franck
 
éVolution de la grossesse
éVolution de la grossesseéVolution de la grossesse
éVolution de la grossessejude louis
 
Comment Votre Enfant Est Il Né
Comment Votre Enfant Est Il NéComment Votre Enfant Est Il Né
Comment Votre Enfant Est Il Nérazman
 
Analisis Gratuito al sitio del Gobierno de Aguascalientes
Analisis Gratuito al sitio del Gobierno de AguascalientesAnalisis Gratuito al sitio del Gobierno de Aguascalientes
Analisis Gratuito al sitio del Gobierno de Aguascalienteswabuse
 
Le tabac
Le tabacLe tabac
Le tabacrazman
 
Marie Claude Petit Portfolio
Marie Claude Petit PortfolioMarie Claude Petit Portfolio
Marie Claude Petit Portfoliomcpetit
 
Keukenhof Jardin
Keukenhof JardinKeukenhof Jardin
Keukenhof Jardinthuy_mk
 
Contribution generale-de-maintenant-la-gauche-au-congres-de-poitiers
Contribution generale-de-maintenant-la-gauche-au-congres-de-poitiersContribution generale-de-maintenant-la-gauche-au-congres-de-poitiers
Contribution generale-de-maintenant-la-gauche-au-congres-de-poitiersJean-Michel Boudon
 
Valtech - Quels sont les critères déterminants pour choisir une plateforme E-...
Valtech - Quels sont les critères déterminants pour choisir une plateforme E-...Valtech - Quels sont les critères déterminants pour choisir une plateforme E-...
Valtech - Quels sont les critères déterminants pour choisir une plateforme E-...Valtech
 
L2J Unit
L2J UnitL2J Unit
L2J Unitl2junit
 
Diaporama la cadiere d’azur
Diaporama la cadiere d’azurDiaporama la cadiere d’azur
Diaporama la cadiere d’azurhistoire25
 
Carrières informatiques
Carrières informatiquesCarrières informatiques
Carrières informatiqueschaman0242
 
Lettre ministre Madame Delphine Batho
Lettre ministre Madame Delphine BathoLettre ministre Madame Delphine Batho
Lettre ministre Madame Delphine BathoLaurent Bordeau
 

Destacado (20)

Pourquoi et comment le Qatar a investi dans le Paris Saint-Germain : création...
Pourquoi et comment le Qatar a investi dans le Paris Saint-Germain : création...Pourquoi et comment le Qatar a investi dans le Paris Saint-Germain : création...
Pourquoi et comment le Qatar a investi dans le Paris Saint-Germain : création...
 
éVolution de la grossesse
éVolution de la grossesseéVolution de la grossesse
éVolution de la grossesse
 
Comment Votre Enfant Est Il Né
Comment Votre Enfant Est Il NéComment Votre Enfant Est Il Né
Comment Votre Enfant Est Il Né
 
Analisis Gratuito al sitio del Gobierno de Aguascalientes
Analisis Gratuito al sitio del Gobierno de AguascalientesAnalisis Gratuito al sitio del Gobierno de Aguascalientes
Analisis Gratuito al sitio del Gobierno de Aguascalientes
 
Echographie
EchographieEchographie
Echographie
 
Le tabac
Le tabacLe tabac
Le tabac
 
Marie Claude Petit Portfolio
Marie Claude Petit PortfolioMarie Claude Petit Portfolio
Marie Claude Petit Portfolio
 
Journal spécial sirha 2015
Journal spécial sirha 2015Journal spécial sirha 2015
Journal spécial sirha 2015
 
Keukenhof Jardin
Keukenhof JardinKeukenhof Jardin
Keukenhof Jardin
 
Contribution generale-de-maintenant-la-gauche-au-congres-de-poitiers
Contribution generale-de-maintenant-la-gauche-au-congres-de-poitiersContribution generale-de-maintenant-la-gauche-au-congres-de-poitiers
Contribution generale-de-maintenant-la-gauche-au-congres-de-poitiers
 
Pdf circular
Pdf circularPdf circular
Pdf circular
 
Beau soleil
Beau soleilBeau soleil
Beau soleil
 
Leer en casa
Leer en casaLeer en casa
Leer en casa
 
Activités 2011 12
Activités 2011 12Activités 2011 12
Activités 2011 12
 
Valtech - Quels sont les critères déterminants pour choisir une plateforme E-...
Valtech - Quels sont les critères déterminants pour choisir une plateforme E-...Valtech - Quels sont les critères déterminants pour choisir une plateforme E-...
Valtech - Quels sont les critères déterminants pour choisir une plateforme E-...
 
L2J Unit
L2J UnitL2J Unit
L2J Unit
 
Diaporama la cadiere d’azur
Diaporama la cadiere d’azurDiaporama la cadiere d’azur
Diaporama la cadiere d’azur
 
Carrières informatiques
Carrières informatiquesCarrières informatiques
Carrières informatiques
 
R Evoluci N Energetica Persp
R Evoluci N Energetica PerspR Evoluci N Energetica Persp
R Evoluci N Energetica Persp
 
Lettre ministre Madame Delphine Batho
Lettre ministre Madame Delphine BathoLettre ministre Madame Delphine Batho
Lettre ministre Madame Delphine Batho
 

Similar a Expose nutrition

.Lait
.Lait.Lait
.LaitTocup
 
Alimentation de la_femme_enceinte
Alimentation de la_femme_enceinteAlimentation de la_femme_enceinte
Alimentation de la_femme_enceinteclayii
 
Les groupes d’aliments et les dangers d’une mauvaise alimentation
Les groupes d’aliments et les dangers d’une mauvaise alimentationLes groupes d’aliments et les dangers d’une mauvaise alimentation
Les groupes d’aliments et les dangers d’une mauvaise alimentationpointdocpointorg
 
Alimentation et grossesse
Alimentation et grossesse Alimentation et grossesse
Alimentation et grossesse MDnutrition
 
Conférence grand public - Consultation Pré-conceptionnelle
Conférence grand public - Consultation Pré-conceptionnelleConférence grand public - Consultation Pré-conceptionnelle
Conférence grand public - Consultation Pré-conceptionnelleDidier Cosserat
 
Allaitement et diversification1
Allaitement et diversification1Allaitement et diversification1
Allaitement et diversification1rabah zerrouki
 
Poly dcem2-pediatrie1-t12016
Poly   dcem2-pediatrie1-t12016Poly   dcem2-pediatrie1-t12016
Poly dcem2-pediatrie1-t12016hajoura1971
 
Nutrition de vollaille
Nutrition de vollailleNutrition de vollaille
Nutrition de vollailleRachel Blaise
 
Présentation Cécile Doucelin_Nutriconcept : bienfaits nutritionnels et de santé
Présentation Cécile Doucelin_Nutriconcept : bienfaits nutritionnels et de santéPrésentation Cécile Doucelin_Nutriconcept : bienfaits nutritionnels et de santé
Présentation Cécile Doucelin_Nutriconcept : bienfaits nutritionnels et de santéALIX Communication
 

Similar a Expose nutrition (20)

.Lait
.Lait.Lait
.Lait
 
Alimentation de la_femme_enceinte
Alimentation de la_femme_enceinteAlimentation de la_femme_enceinte
Alimentation de la_femme_enceinte
 
webinaires InnOvin_Diaporama du 24 juin 2022.pdf
webinaires InnOvin_Diaporama du 24 juin 2022.pdfwebinaires InnOvin_Diaporama du 24 juin 2022.pdf
webinaires InnOvin_Diaporama du 24 juin 2022.pdf
 
Alimentation Enfant
Alimentation EnfantAlimentation Enfant
Alimentation Enfant
 
Les groupes d’aliments et les dangers d’une mauvaise alimentation
Les groupes d’aliments et les dangers d’une mauvaise alimentationLes groupes d’aliments et les dangers d’une mauvaise alimentation
Les groupes d’aliments et les dangers d’une mauvaise alimentation
 
Des pistes pour diminuer la mortalité des agneaux
Des pistes pour diminuer la mortalité des agneauxDes pistes pour diminuer la mortalité des agneaux
Des pistes pour diminuer la mortalité des agneaux
 
L'allaitement artificiel chez les agneaux.pptx
L'allaitement artificiel chez les agneaux.pptxL'allaitement artificiel chez les agneaux.pptx
L'allaitement artificiel chez les agneaux.pptx
 
Alimentation et grossesse
Alimentation et grossesse Alimentation et grossesse
Alimentation et grossesse
 
diété.pptx
diété.pptxdiété.pptx
diété.pptx
 
Conférence grand public - Consultation Pré-conceptionnelle
Conférence grand public - Consultation Pré-conceptionnelleConférence grand public - Consultation Pré-conceptionnelle
Conférence grand public - Consultation Pré-conceptionnelle
 
Pathologies allergiques du jeune enfant - Conférence du 8 juin 2016
Pathologies allergiques du jeune enfant - Conférence du 8 juin 2016Pathologies allergiques du jeune enfant - Conférence du 8 juin 2016
Pathologies allergiques du jeune enfant - Conférence du 8 juin 2016
 
Qualités nutritionnelles - Jérôme Normand
Qualités nutritionnelles - Jérôme NormandQualités nutritionnelles - Jérôme Normand
Qualités nutritionnelles - Jérôme Normand
 
Les bases de la nutrition: kit enseignant
Les bases de la nutrition: kit enseignantLes bases de la nutrition: kit enseignant
Les bases de la nutrition: kit enseignant
 
Nutrition sujet age_dr_dana.ppt
Nutrition  sujet age_dr_dana.pptNutrition  sujet age_dr_dana.ppt
Nutrition sujet age_dr_dana.ppt
 
Alimentation fin de gestation.pptx
Alimentation fin de gestation.pptxAlimentation fin de gestation.pptx
Alimentation fin de gestation.pptx
 
Allaitement et diversification1
Allaitement et diversification1Allaitement et diversification1
Allaitement et diversification1
 
Poly dcem2-pediatrie1-t12016
Poly   dcem2-pediatrie1-t12016Poly   dcem2-pediatrie1-t12016
Poly dcem2-pediatrie1-t12016
 
Nutrition de vollaille
Nutrition de vollailleNutrition de vollaille
Nutrition de vollaille
 
Pathologies allergiques du jeune enfant
Pathologies allergiques du jeune enfantPathologies allergiques du jeune enfant
Pathologies allergiques du jeune enfant
 
Présentation Cécile Doucelin_Nutriconcept : bienfaits nutritionnels et de santé
Présentation Cécile Doucelin_Nutriconcept : bienfaits nutritionnels et de santéPrésentation Cécile Doucelin_Nutriconcept : bienfaits nutritionnels et de santé
Présentation Cécile Doucelin_Nutriconcept : bienfaits nutritionnels et de santé
 

Expose nutrition

  • 1. Conséquences de l’alimentation maternelle durant la grossesse sur le
  • 2. Introduction Grossesse = bonne adéquation entre les apports alimentaires et les besoins 2 phases :  Anabolique : besoins caloriques du fœtus sont faibles, constitution des réserves d’énergie par la mère  Catabolique : besoins du fœtus élevés, utilisation des réserves maternelles
  • 3. Cout théorique 80 000 kcal (=285 kcal/j) Dépenses énergétiques : • Besoins du fœtus et de ses annexes • Constitution d’une réserve de lipides dans l’organisme de la mère • Augmentation du métabolisme de base de la mère
  • 4. Placenta : interface mère/fœtus Il permet les échanges nutritionnels entre les deux. 2 parties :  Maternelle : muqueuse utérine  Embryonnaire : chorion (trophoblaste + somatopleure)
  • 5. I. Les trois piliers de l’alimentation Protéines, Glucides, Lipides
  • 6. a) Les protéines Rôle : formation des tissus Avant la grossesse les protéines représentent 9 à 12% de l’apport énergétique quotidien contre 12 à 15% pendant. Protéines animales : viande, œuf, poisson, laitages… Protéines végétales : céréales complètes et légumineuses (lentilles, pois chiche…)
  • 7. Aliment Quantité de protéines 100 g de viande ou d’abats 15 à 25 g 100 g de volaille 18 à 20 g 100 g de jambon 18 à 20 g 100 g de poisson 15 à 25 g 2 œufs 15 à 18 g 1 yaourt 4à5g 30 g d’emmenthal 9g 100 g de céréales 8 à 12 g 100 g de légumineuses 20 à 25 g 100 g d’oléagineux (noix, noisettes, amandes, etc.) 20 à 25 g
  • 8. Risques liés aux carences :  Perturbation de la production d’insuline  Diabète gestationnel  Malformations et décès à la naissance  Surpoids et intolérance au glucose au cours de l’enfance et l’adolescence
  • 9. b) Les glucides Rôle : source essentielle d’énergie pour les tissus fœtaux et notamment le cerveau Pendant la grossesse : hyperinsulinisme + insulinorésistance Les apports pendant la grossesse sont de 250g/j
  • 10. Privilégier les sucres complexes : féculents et céréales complètes.
  • 11. Pathologie Le diabète gestationnel :  Hyperglycémie maternelle et fœtale  Accouchement difficile (risque létal)  Risque de diabète maternel post gestationnel permanent
  • 12. c) Les lipides Rôles : croissance fœtale, maturation cérébrale, le transport des vitamines liposolubles, constitution des membranes Les acides gras essentiels sont principalement les 3 et 6. Recommandations générales : 6x3= 3
  • 13. 6 : huile de tournesol, olive, maïs, 3 : huile de colza et noix, les poissons gras, légumes à feuilles vertes… Produit de la pêche Oméga-3 en g pour 100 g d’aliment Anchois 1,4 Hareng 4,1 Maquereau 4,7 Sardine 3,7 Saumon de l’Atlantique 2,6 Saumon fumé d’Ecosse 2,1 Thon Germon, conserve au naturel 2,2 Thon Albacore, conserve au naturel 0,6 Truite 1,6 Cabillaud 0,2 Lotte 0,2 Merlan 0,1 Sole 0,1 Crabe 0,3 Crevette 0,4
  • 14. Les bienfaits des 3  Développement cérébral du fœtus et sa vision  Prévient des risques de prématurité, d’hypertension et de pré- éclampsie.  Prévient de stéatose hépatique non- alcoolique (qui peut conduire à une cirrhose)  Prévention du surpoids et de l’hypertension artérielle chez l’enfant
  • 15. Le cholestérol Elément essentiel des cellules et précurseur de la progestérone et des œstrogènes. Passage de la barrière placentaire grâce aux récepteurs LDL. Pathologie : Hypercholestérolémie Interférence avec la synthèse de progestérone et action néfaste sur le développement fœtal.
  • 16. II. Les vitamines a)La vitamine D Rôles : maintenir la calcémie et meilleure fixation du calcium sur les os Prévient les risques d’hypocalcémie néonatale, de diabète et de rachitisme
  • 17. On la trouve dans : poissons gras et jaune d’œuf.
  • 18. b) La vitamine C Rôles :  Stimulation de la synthèse de collagène  Fabrication d’un placenta et membranes de bonne qualité  Prévient les risques d’accouchement prématurés  Contribue à la synthèse de messagers chimiques (noradrénaline)
  • 19. On trouve la vitamine C dans les fruits et légumes de couleur vive : agrumes, kiwis, brocolis, poivrons… Une supplémentation en vitamine C peut être néfaste en réduisant l’assimilation des minéraux.
  • 20. c) La vitamine A Rôle : différenciation cellulaire embryonnaire et fœtale. Présente dans : - Beurre - Lait entier - Œufs - Légumes verts - Fruits Une hypervitaminose A peut entrainer des risques de malformations.
  • 21. d) Les vitamines B La plupart des vitamines B jouent un rôle dans le développement cérébral du fœtus. Elles sont présentes dans les céréales complètes, les viandes et les légumes. Vitamine B9 = Acide folique Retrouvée dans : - Asperges - Légumes verts à feuilles - Céréales complètes
  • 22. Rôle essentiel de la vitamine B9 : division cellulaire (développement embryonnaire et fœtal) Les folates préviennent : - La prématurité - Les retards de croissance intra utérine - Les fentes labio-palatines - Les spina bifida (anomalie du tube neural) - Les malformations cardiaques
  • 23. III. Les sels minéraux a)Le calcium Rôles :  Croissance des dents et des os  Coagulation du sang  Contraction musculaire  Prévient de la pré-éclampsie et de l’hypertension artérielle gravidique (1ère cause de mortalité maternelle dans les pays développés)
  • 24. Le calcium passe la membrane du syncytiotrophoblaste grâce à des transporteurs actifs, passifs et une diffusion simple. Il est présent dans : - Les produits laitiers - Les eaux minérales - Les fruits secs - Les légumes verts - Les sardines.
  • 25. b) Le fer Rôle : fixation et transport de l’oxygène Pendant la grossesse le volume sanguin augmente et le fœtus puise dans le sang le fer nécessaire à son développement.  Besoins maternels en fer 6 fois supérieurs  Carences pouvant entrainer anémie maternelle, prématurité et hypotrophie fœtale. On le trouve dans les viandes et les abats, les poissons, les œufs et certains légumes.
  • 26. c) Le potassium Rôles : En synergie avec Na règle la teneur en eau des cellules. Oxygénation du cerveau Transmission de l’influx nerveux Solidité des os Contraction du cœur et des muscles Synthèse des protéines Métabolisme des glucides
  • 27. On le trouve dans les légumes secs, les tubercules, les tomates, les légumes à feuilles, les bananes, les poissons
  • 28. d) L’iode Rôle : fonctionnement de la glande thyroïde et le bon développement du cerveau fœtal Pathologies liées à une carence en iode : - Goitre - Troubles mentaux Il se trouve dans les crustacés, les poissons de mer, les produits laitiers, les œufs et le sel enrichi.
  • 29. IV. Les aliments à éviter a) L’alcool : la principale cause de malformations congénitales Transmission : - Passage à travers le placenta - Puis dans le système sanguin du fœtus - Stagnation dans l’organisme fœtal (immaturité du foie)
  • 30. Cellules en développement touchées : - Squelette - Cœur - Yeux - Organes génitaux - Oreilles - Reins - Poumons - Système nerveux
  • 31. Zones cérébrales les plus sensibles : - Le corps calleux  agénésie ou hypoplasie - Cervelet  perturbation de l’équilibre et de la coordination motrice - Hippocampe  difficultés d’apprentissage - Ganglions de la base  hyperactivité, impulsivité et problèmes de mémorisation. - Lobe frontal  fonctions exécutives perturbées
  • 33. b) Le tabac 25% des françaises fument pendant la grossesse  problème de santé publique Risques : - Fausse couche spontanée (action anti- oestrogénique) - Retard du développement psychomoteur et cognitif - Décollement prématuré du placenta et hématomes rétro-placentaires - Naissance prématurée
  • 34. - L’hypoxie intra-utérine : - Asthme - Infections respiratoires - Risque du syndrome de mort subite du nourrisson Effets du tabagisme maternel pendant la grossesse sur le type d’apnée chez les prématurés. Le pourcentage d’apnée obstructive étant significativement plus élevés chez les enfants prématurés des mères fumeuses.
  • 35. c) Autres aliments  Le café : serait associé à des risques de fausse couche ou de faible poids du bébé à la naissance  Le soja : riche en phyto-oestrogènes  Certains poissons gras : riches en mercure et polluants organiques ralentissant le développement du fœtus
  • 36. V. Les parasites a) La toxoplasmose : une des affections parasitaire les plus fréquente Transmis par : Toxoplasma gondii
  • 37. Effets : - Avortement - Mort in utero - Atteinte neurologique et rétinienne du fœtus Recommandations : - Consommer la viande très cuite - Se laver les mains après contact avec de la viande crue - Bien laver et éplucher les fruits et légumes crus et herbes aromatiques
  • 38. b) La listériose Due à Listeria monocytogenes Transmission : - Passage à travers la barrière placentaire - Par les voies naturelles lors de l’accouchement Risques : - Fausse couche - Septicémie ou méningite foetale
  • 39. La bactérie est présente : - Dans les réfrigérateurs - Sur les ustensiles de cuisine - Sur les fruits et légumes - Dans certains aliments Aliments à éviter : - Fromages au lait cru - Viandes et poissons crus - Charcuterie - Crustacés
  • 40. V. Les grossesses inhabituelles a)Les différentes formes de végétarismes  Les végétariennes : pas de carences notoires  Les lacto-ovo-végétariennes : supplémentation en fer et en 3 indispensable  Les végétaliennes : carences en protéines, fer, calcium, zinc, iode et vitamine B12, D.
  • 41. b) Les adolescentes Carences en : calcium, fer, folates, vitamine D. Les risques encourus concernent essentiellement la mère (hypertension gravidique et perturbation du statut osseux)
  • 42. c) Les anorexiques/obèses La prise de poids doit être adaptée à la morphologie de la femme avant la grossesse. Elle est plus importante pour la femme maigre que pour la femme forte. En cas de surcharge En cas de dénutrition : pondérale : -Hypotrophie fœtale -Aggravation du risque de -Mortalité périnatale césarienne -Enfant prédisposé aux -Diabète gestationnel pathologies de l’excès -Possible transfert en réanimation
  • 43. Conclusion Certaines recommandations alimentaires doivent être appliquées à la femme enceinte tout en respectant les modes de vie de chacune. Il n’est pas conseillé de suivre un régime pendant la grossesse, le développement du fœtus étant directement lié à l’alimentation maternelle.
  • 44. La femme enceinte ne doit donc pas manger deux fois plus mais deux fois mieux ! Merci de votre attention