Lipidos

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Lipidos

  1. 1. Docente: Giuliana Churano
  2. 2. LípidosSon biomoléculas orgánicas compuestos porC, H, O que pueden contener además P yN.III - Unidad : Ciencia Tecnología y AmbienteTema: PROTEÍNASI.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»- Son insolubles en agua, pero soluble ensolventes no polares como el benceno.- Son untuosos al tacto.- Son de cadenas hidrocarbonadas.- Tiene como grupo funcional al carboxilo(COOH)Características:
  3. 3. III - Unidad : Ciencia Tecnología y AmbienteTema: LÍPIDOSI.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
  4. 4. Funciones:A. Energéticas: porqueconstituyen el combustibledel organismo, un gramode grasa produce 9,4 Kcal.III - Unidad : Ciencia Tecnología y AmbienteTema: LÍPIDOSI.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
  5. 5. B. Termoaislante: porque lasgrasas almacenadas debajo dela piel, en el tejido adiposo,forma una capa que impide lapérdida de calor, es importantepara animales de zonas polarescomo focas y ballenas.III - Unidad : Ciencia Tecnología y AmbienteTema: LÍPIDOSI.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»C. Estructural: porque a nivelcelular los lípidos forman partede todo el sistema demembranas. Entre estos lípidostenemos a los fosfolípidos y losesfingolípidos.
  6. 6. Clasificación:A. Saturados: se caracteriza por tener sóloenlaces covalentes simples. Ejemplo: el ácidopalmítico.III - Unidad : Ciencia Tecnología y AmbienteTema: LÍPIDOSI.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
  7. 7. III - Unidad : Ciencia Tecnología y AmbienteTema: LÍPIDOSI.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
  8. 8. B. Insaturados: se caracteriza por tener enlacecovalente doble. Ejemplo: el ácido oleico.III - Unidad : Ciencia Tecnología y AmbienteTema: LÍPIDOSI.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
  9. 9. III - Unidad : Ciencia Tecnología y AmbienteTema: LÍPIDOSI.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
  10. 10. III - Unidad : Ciencia Tecnología y AmbienteTema: LÍPIDOSI.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»

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