éSteres

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éSteres

  1. 1. Docente: Giuliana Churano Tinoco
  2. 2. Son compuestos que se forman por la unión de un ácido carboxílico y un alcohol mediante un proceso llamado esterificación, generando agua como subproducto. Se caracteriza por su grupo funcional (- COO) llamado carboalcoxi. Fórmula General R – COO – R´ O R – CO – R´
  3. 3. Se obtiene por reacción de un ácido carboxílico y un alcohol, a la que se denomina esterificación, y esta ocurre en medio ácido. CH3 - COOH + CH3 - OH CH3 – COOCH3 + H2 O Ácido etanoico Metanol Etanoato de metilo H2SO 4
  4. 4. - Son menos solubles que los ácidos, pero más volátiles que estos. - Sus puntos de ebullición son más bajos que los ácidos. - Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos e incoloro con olor agradable, semejante al de muchas flores y frutas. Por ejemplo: - El etanoato de pentilo tiene olor a plátano - El butanoato de metilo huele a manzana.
  5. 5. - Se emplean como saborizantes - Son de bajo peso molecular - Tienen olor agradable - Son más volátiles - No tienen grupo hidroxilo - Son menos solubles
  6. 6. Los ésteres se nombran mediante el siguiente esquema. …….…….… ato de …….……… Nombre del hidrocarbur o Nombre del radicalSufijo CH3 – CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3 1234 Butanoato etilode
  7. 7. Se Nombran cambiando la terminación - ico de los ácidos que les dan origen por el sufijo - ato, seguido del radical alquilo. Ejemplo: CH3 – CH2 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3 1234 Pentanoato etilode 5
  8. 8. CH3 – COO –CH2 –CH2 – CH2 –CH2 – CH3 1 2 3 4 Hexanoato de metilo 5 CH3 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3 1234 6 | CH 32 metil - butanoato de etilo
  9. 9. Metanoato de metilo Etanoato de etilo Benzoato de etilo Propanoato de fenilo
  10. 10. 3 butenoato de metilo Isopentiloato de isopropilo
  11. 11. 1. 3 metil - butanoato de fenil 2. 2 butenoato de etil 3. Heptanoato de propilo 4. Isobutanoato de ciclo hexilo 5. 3 pentenoato de isobutilo 6. Propanoato de isobutilo 7. 2 octenoato de propilo 8. 3 metil - butanoato de ciclo hexilo

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