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  1. 1. Junio 2011PRODUCCIÓN Pecuariae INDUSTRIA Avícola 2011OEEEOficina de EstudiosEconómicos y EstadísticosOEEEOficina de EstudiosEconómicos y Estadísticos
  2. 2. Producción Pecuaria e Industria Avícola 20112OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011REPÚBLICA DEL PERÚOllanta Humala TassoPresidente Constitucional del PerúMINISTRO DE AGRICULTURALuis Romano Ginocchio BalcázarMinistro de AgriculturaJuan Rheineck PiccardoViceministro de AgriculturaOficina de Estudios Económicos y EstadísticosHugo Fano RodríguezDirector GeneralHecho el depósito legal en la Biblioteca Nacionaldel Perú N° 2012-07582Razón Social: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (ex Dirección General de Información Agraria) Ministerio de Agricultura Domicilio: Jr. Yauyos N°258, 9° piso - Cercado de Lima - Lima 1Teléfonos : 2098800 Anexos 2151 - 2339 - Fax:Anexo 2165email: oeee@minag.gob.pe www.minag.gob.pe Diseño y Diagramación:OEEE - MINAGImpresión de Interiores:OA - MINAG Tiraje: 450 EjemplaresJulio 2012
  3. 3. 3OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011LaDirecciónGeneraldelaOficinadeEstudiosEconómicosyEstadísticosdelMinisteriodeAgricultura,en cumplimiento a sus funciones, pone a disposición de estudiantes,investigadores,institucionespúblicas y privadas, empresas del sector avicultura y, en particular de los productores agrarios, elBoletín“Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011”El presente documento tiene por finalidad brindar información estadística y contribuir a un mejorconocimientodelcomportamientoproductivodelasprincipalesespeciespecuarias(ovino,porcino,vacuno, caprino, alpaca y llama) y la producción primaria de los principales productos pecuarios(huevo,leche fresca de vaca,fibra de alpaca,fibra de llama y lana de ovino) así como el desarrollo dela industria avícola:Importación,producción,exportación y colocación de abuelos,padres hembras,pollos BB y huevos fértiles de la línea carne y postura respectivamente; venta de aves en centrosde acopio; precios según niveles de comercialización entre otros.La publicación contiene información estadística sobre la actividad pecuaria y la industria avícola,para lo cual se ha organizado en 9 capítulos: indicadores económicos, población, producción,beneficio de ganado en camales, abastecimiento, importación de productos cárnicos, precios alconsumidor y productor respectivamente,así como anexos relacionados a la actividad pecuaria y,finalmente se incluye un glosario conteniendo conceptos que se presentan en la publicación asícomo de otros términos relacionados a la actividad pecuaria y su entorno.La información incluida en este documento ha sido recopilada en las unidades de producción,plantas de incubación,centros de beneficio de ganado y aves así como de empresas relacionadascon la actividad pecuaria del país,a las que manifestamos nuestro especial reconocimiento.Asimismo, la Oficina de Estudio Económicos y Estadísticos (OEEE) agradece al personal de laactividad estadística encargado de la recolección de la información estadística en el campo y elposteriorprocesamientodelainformaciónenlasAgenciasAgrariasdelasDireccionesRegionalesdeAgriculturaanivelnacionalporsuvaliosacontribuciónparalaelaboracióndelpresentedocumento.Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos.Presentación
  4. 4. Producción Pecuaria e Industria Avícola 20114OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEINDICE1. INDICADORES AGROECONÓMICOSCuadro 1 Perú:Valor de la Producción (VBP) Agropecuaria,según sub-sectores y principales productos,2000 - 2011 .................................................................10Cuadro 1-A Perú:Participación de Sub Sector Pecuario en el valor de producción agropecuaria (VBP) % ..............................................................................................10Cuadro 1-B Perú:Producción pecuaria según especies y principales productos (miles de t.) ......................................................................................................................11Cuadro 1-C Perú:Participación de principales especies y productos pecuarios en el valor de producción del sub sector pecuario (%)......................................11 2. POBLACIÓN PECUARIACuadro 2 Perú:Población pecuaria por especie según región,2011 (Unidades)............................................................................................................................................143. PRODUCCIÓN PECUARIACuadro 3 Perú:Población,saca,producción,rendimiento y precios al productor por año según principales especies y productos pecuarios,2000–11.......16Cuadro 4 Perú:Población,producción,rendimiento y precios al productor según principales especies,2011 .................................................................................18Cuadro 5 Perú:Saca para producción de carne por especie según región,2011 (unidades) .....................................................................................................................20Cuadro 6 Perú:Producción de carne por especie según región,2011.( t ) .......................................................................................................................................................21Cuadro 7 Perú:Peso promedio de carne por especie según región,2011 (Kg./ unidad)..............................................................................................................................22Cuadro 8 Perú:Especies pecuarias en producción según región,2011 (unidades)........................................................................................................................................23Cuadro 9 Perú:Producción pecuaria por producto según región,2011.( t ).....................................................................................................................................................24Cuadro 10 Perú:Rendimiento de la producción pecuaria según región,2011 (Kg./ Unidad / Año) ..........................................................................................................25Cuadro 11 Perú:Producción pecuaria por mes según principales productos,2011 ( t ) ................................................................................................................................26Cuadro 12 Perú:Producción de carne ave por mes según región,2011.(Unidades) ......................................................................................................................................27Cuadro 13 Perú:Producción de carne ave por mes según región,2011.(t) ........................................................................................................................................................28Cuadro 14 Perú:Rendimiento de carne ave por mes según región,2011.(Kg./ unidad) ...............................................................................................................................29Cuadro 15 Perú:Producción de carne ovino por mes según región,2011.(Unidades) .................................................................................................................................30Cuadro 16 Perú:Producción de carne ovino por mes según región,2011.( t ) ................................................................................................................................................31Cuadro 17 Perú:Rendimiento de carne ovino por mes según región,2011.(Kg./ unidad)............................................................................................................................32Cuadro 18 Perú:Producción de carne porcino por mes según región,2011.(Unidades) ..............................................................................................................................33Cuadro 19 Perú:Producción de carne porcino por mes según región,2011.(t ) ..............................................................................................................................................34Cuadro 20 Perú:Rendimiento de carne porcino por mes según región,2011.(Kg./ unidad)........................................................................................................................35Cuadro 21 Perú:Producción de carne vacuno por mes según región,2011.(Unidades)................................................................................................................................36Cuadro 22 Perú:Producción de carne vacuno por mes según región,2011.(t ) ..............................................................................................................................................37Cuadro 23 Perú:Rendimiento de carne vacuno por mes según región,2011.(Kg./ unidad) ........................................................................................................................38Cuadro 24 Perú:Producción de carne caprino por mes según región,2011.(Unidades)................................................................................................................................39Cuadro 25 Perú:Producción de carne caprino por mes según región,2011.(t) ..............................................................................................................................................40Cuadro 26 Perú:Rendimiento de carne caprino por mes según región,2011.(Kg./ unidad) .......................................................................................................................41Cuadro 27 Perú:Producción de carne alpaca por mes según región,2011.(Unidades) ...............................................................................................................................42Cuadro 28 Perú:Producción de carne alpaca por mes según región,2011.( t ) ................................................................................................................................................43Cuadro 29 Perú:Rendimiento de carne caprino por mes según región,2011.(Kg./ unidad) .......................................................................................................................44Cuadro 30 Perú:Producción de carne llama por mes según región,2011.(Unidades) ..................................................................................................................................45Cuadro 31 Perú:Producción de carne llama por mes según región,2011.(t) ..................................................................................................................................................46Cuadro 32 Perú:Rendimiento de carne llama por mes según región,2011.(Kg./ unidad) ............................................................................................................................47Cuadro 33 Perú:Número de gallinas en postura por mes según región,2011.(Unidades) ...........................................................................................................................48Cuadro 34 Perú:Producción de huevo por mes según región,2011.(t) .............................................................................................................................................................49Cuadro 35 Perú:Rendimiento de producción de huevo por mes según región,2011.(Kg./ unidad).........................................................................................................50Cuadro 36 Perú.Vacas en ordeño por mes según región,2011.(unidades) ........................................................................................................................................................51Cuadro 37 Perú:Producción de leche fresca de vaca por mes según región,2011.(t).....................................................................................................................................52Cuadro 38 Perú:Rendimiento de producción de leche de vaca según región,2011.(Kg./ vaca/ día).......................................................................................................53Cuadro 39 Perú:Número de alpacas esquiladas por mes según región,2011.(Unidades)............................................................................................................................54Cuadro 40 Perú:Producción de fibra de alpaca por mes según región,2011.(t) ..............................................................................................................................................55
  5. 5. 5OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Cuadro 41 Perú:Rendimiento de fibra de alpaca por mes según región,2011.(Kg./unidad) ......................................................................................................................56Cuadro 42 Perú:Número de llamas esquiladas por mes según región,2011.(Unidades)..............................................................................................................................57Cuadro 43 Perú:Producción de fibra de llama por mes según región,2011.(t) ................................................................................................................................................58Cuadro 44 Perú:Rendimiento de fibra de llama por mes según región,2011.(Kg./unidad) .........................................................................................................................59Cuadro 45 Perú:Número de ovinos esquilados por mes según región,2011.(Unidades)..............................................................................................................................60Cuadro 46 Perú:Producción de lana ovino por mes según región,2011.(t)........................................................................................................................................................61Cuadro 47 Perú:Rendimiento de lana ovino por mes según región,2011.(Kg./unidad) ...............................................................................................................................624. BENEFICIO DE GANADO EN CAMALESCuadro 48 Perú:Beneficio de ganado por año,según principales especies,2003-2011 (Unidades,t.y Kg./ Unidad............................................................................64Cuadro 49 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado por año,según principales especies,2003 – 2011.(Unidades,t,kg./unidad)..............................................64Cuadro 50 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio según región,2010-2011.(unidades,t,kg./unidad)...............................................................65Cuadro 51 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio según región,2010-2011.(unidades,t,kg./unidad)...........................................................66Cuadro 52 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio según región,2010-2011.(unidades,t,kg./unidad)............................................................67Cuadro 53 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(unidades)...................................................................................68Cuadro 54 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(t).....................................................................................................69Cuadro 55 Perú:Rendimiento de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(Kg./unidad)..........................................................................70Cuadro 56 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(unidades)...............................................................................71Cuadro 57 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2011. ( t ).............................................................................................72Cuadro 58 Perú:Rendimiento de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(Kg./unidad)....................................................................73Cuadro 59 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,según región,2011. (unidades)..............................................................................74Cuadro 60 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,según región,2011.(t) ..............................................................................................75Cuadro 61 Perú:Rendimiento de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,y región,2011. (Kg./unidad).............................................................................76Cuadro 62 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2011.(Unidades)................................................................................................77Cuadro 63 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2011.(t)..................................................................................................................77Cuadro 64 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2011.(Kg./ unidad)............................................................................................77Cuadro 65 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2011.(Unidades)............................................................................................78Cuadro 66 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2011.(t)..............................................................................................................78Cuadro 67 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2011.(Kg./ unidad)........................................................................................78Cuadro 68 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2011.(Unidades).............................................................................................79Cuadro 69 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2011.(t)..............................................................................................................79Cuadro 70 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2011.( Kg./ unidad).........................................................................................79Cuadro 71 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2011.(Unidades)............................................................................................80Cuadro 72 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2011.(t) .............................................................................................................80Cuadro 73 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2011.(Kg./ unidad).........................................................................................805. ABASTECIMIENTOCuadro 74 Perú:Abastecimiento de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.( t ) ..........................................................................................................82Cuadro 75 Perú:Disponibilidad neta de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año).............................................................................82Cuadro 76 Perú:Abastecimiento de carnes y pescado según mes,2011.( t )......................................................................................................................................................83Cuadro 77 Perú:Abastecimiento de carnes y pescado según mes,2011.( t )......................................................................................................................................................83Cuadro 78 Perú:Abastecimiento de menudencias según año,1990 - 2011.( t ) ...............................................................................................................................................84Cuadro 79 Perú:Disponibilidad neta de menudencias según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año)..................................................................................................................84Cuadro 80 Perú:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t ).............................................................................................................................................................85Cuadro 81 Perú:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t ).............................................................................................................................................................85Cuadro 82 Lima Metropolitana:Abastecimiento de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.( t )............................................................................86Cuadro 83 Lima Metropolitana:Disponibilidad neta de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año)..............................................86Cuadro 84 Lima Metropolitana:Abastecimiento de carne y pescado según mes,2011. ( t )........................................................................................................................87Cuadro 85 Lima Metropolitana:Abastecimiento de carne y pescado según mes,2011.( t ) ........................................................................................................................87Cuadro 86 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según año,1990 - 2011.( t ) .................................................................................................................88Cuadro 87 Lima Metropolitana:Disponibilidad neta de menudencias según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año)....................................................................................88
  6. 6. Producción Pecuaria e Industria Avícola 20116OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECuadro 88 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t )..............................................................................................................................89Cuadro 89 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t )..............................................................................................................................89Cuadro 90 Perú:Abastecimiento de leche fresca y fluida según año,1990 - 2011.( t )....................................................................................................................................90Cuadro 91 Perú:Consumo percápita de leche fresca y fluida según año,1990-2011.(Kg./hab./año)........................................................................................................906. COMERCIO EXTERIORCuadro 92 Perú:Importación de carnes y menudencias según mes,2011.( t ).................................................................................................................................................92Cuadro 93 Perú:Exportación de carnes y menudencias según mes,2011.( t )..................................................................................................................................................92Cuadro 94 Ingreso,salida y stock de carne vacuno y ovino importadas según mes,2011.( t )....................................................................................................................93Cuadro 95 Ingreso,salida y stock de menudencias de vacuno y carne de pollo importadas según mes,2011.( t ) ...........................................................................93Cuadro 96 Perú:Importación de leche en polvo descremada,leche entera,grasa anhidra y leche evaporada según mes,2011 ( t )...........................................94 7. PRECIOS AL CONSUMIDORCuadro 97 Lima Metropolitana:Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes,2010-2011 (Nuevos soles/Kg.).................................96Cuadro 98 Lima Metropolitana:Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes,2010-2011 (US $ / Kg.) ...............................................96Cuadro 99 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes,2011(Nuevos soles/Kg.).............................................................97Cuadro 100 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes,2011.(US $/kg.).............................................................................97Cuadro 101 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes,2011.(Nuevos soles/kg)...............................98Cuadro 102 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes,2011.(US $/kg).................................................98Cuadro 103 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes,2011.(Nuevos soles/kg)..................99 Cuadro 104 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes,2011.(US $/kg)...................................998. PRECIOS AL PRODUCTORCuadro 105 Perú:Precios promedio pagados al productor,por principales especies y productos según región,2011. (Nuevos soles/kg.)............................102Cuadro 106 Perú:Precios promedio pagados al productor del pollo,por mes según región,2011 (Nuevos soles/Kg.) ...................................................................103Cuadro 107 Perú:Precios promedio pagados al productor de ovinos,por mes según región,2011.(Nuevos soles / Kg.) ...............................................................104Cuadro 108 Perú:Precios promedio pagados al productor de porcinos,por mes según región,2011.(Nuevos/soles/Kg.).............................................................105Cuadro 109 Perú:Precios promedio pagados al productor de vacunos,por mes según región,2011.(Nuevos soles/kg.)................................................................106Cuadro 110 Perú:Precios promedio pagados al productor de caprinos,por mes según región,2011. (Nuevos soles/kg)..............................................................107Cuadro 111 Perú:Precios promedio pagados al productor de alpacas,por mes según región,2011. Nuevos soles/kg)..................................................................108Cuadro 112 Perú:Precios promedio pagados al productor de llamas,por mes según región,2011.(Nuevos soles/Kg.).................................................................109Cuadro 113 Perú:Precios promedio pagados al productor de huevo,por mes según región,2010.(Nuevos /soles/kg.).................................................................110Cuadro 114 Perú:Precios promedio pagados al productor de leche de vaca,por mes según región,2011.(Nuevos soles/litro)...................................................111Cuadro 115 Perú:Precios promedio pagados al productor de fibra de alpaca,por mes según región,2011.(Nuevos soles/libra) ...............................................112Cuadro 116 Perú:Precios promedio pagados al productor de fibra de llama,por mes según región,2011.(Nuevos soles/libra)..................................................113Cuadro 117 Perú:Precios promedio pagados al productor de lana de ovino,por mes según región,2011. (Nuevos/ soles/libra)...............................................1149. ESTADÍSTICA AVICOLACuadro 118 Principales indicadores de la actividad avícola,2001-2011...............................................................................................................................................................116Cuadro 119 Perú:Movimiento de pollos“BB”por mes según línea de producción,2011..............................................................................................................................117Cuadro 120 Perú:Importación de abuelos (HLH) línea carne,según mes 2001-2011.....................................................................................................................................118Cuadro 121 Perú:Producción de abuelos (HLH) línea carne,según mes,2001-2011.......................................................................................................................................118Cuadro 122 Perú:Colocación de abuelos (HLH) línea carne,según mes 2001 - 2011.(Unidades).............................................................................................................119Cuadro 123 Perú:Importación de padres línea carne (Hembras),según mes 2001-2011 (Unidades).......................................................................................................119Cuadro 124 Perú:Producción de padres línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades) ..............................................................................................................................120Cuadro 125 Perú:Exportación de padres línea carne (Hembras),según mes 2001-2011 (Unidades)........................................................................................................120Cuadro 126 Perú:Colocación de padres línea carne (Hembras),según mes 2001-2011 (Unidades) ........................................................................................................121Cuadro 127 Perú:Importación de huevos fértiles padres,según mes 2001-2011 (Unidades) .....................................................................................................................121Cuadro 128 Perú:Exportación de huevos fértiles padres,según mes 2001-2011 (Unidades)......................................................................................................................122
  7. 7. 7OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Cuadro 129 Perú:Importación de pollos“bb”línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades)......................................................................................................................122Cuadro 130 Perú:Producción de pollos“bb”línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades)........................................................................................................................123Cuadro 131 Perú:Exportación de pollos“bb”línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades)......................................................................................................................123Cuadro 132 Perú:Colocación de pollos“bb”línea carne,según mes 2000-2011 (Unidades).......................................................................................................................124Cuadro 133 Perú:Importación de huevos fértiles pollos,según mes 2000-2011 (Unidades).......................................................................................................................125Cuadro 134 Perú:Exportación de huevos fértiles pollos,según mes 2000-2011 (Unidades)........................................................................................................................125Cuadro 135 Perú:Importación de padres (Hembras) línea postura según mes 2001-2011 (Unidades)...................................................................................................126Cuadro 136 Perú:Colocación de padres (Hembras) línea postura según mes 2001-2011(Unidades)......................................................................................................126Cuadro 137 Perú:Importación de pollas“bb”línea postura,según mes 2001-2011 (Unidades)..................................................................................................................127Cuadro 138 Perú:Producción de pollas“bb”línea postura,según mes 2001-2011 (Unidades) ...................................................................................................................127Cuadro 139 Perú:Colocación de pollas“bb”línea postura según mes 2001-2011 (Unidades) ....................................................................................................................128Cuadro 140 Perú:Colocación de padres línea carne (hembras) según zona geográfica 2011 (Unidades)..............................................................................................129Cuadro 141 Perú:Colocación de pollos BB línea carne según zona geográfica 2011 (Unidades)...............................................................................................................130Cuadro 142 Perú:Colocación de pollas BB línea postura por mes según zona geográfica 2011 (Unidades)..........................................................................................132Cuadro 143 Perú:Venta de aves por mes según especie,2011 (Unidades y Kg.) ..............................................................................................................................................134Cuadro 144 Perú:Beneficio de pollos en camales según mes,2010-2011.(Miles de unidades/ t y Kg/unidad)....................................................................................136Cuadro 145 Lima Metropolitana:Beneficio de pollos en camales según mes,2010-2011.(Miles de unidades/ t y Kg/unidad) .....................................................13610. ANEXOSAnexo 1 División zoológica............................................................................................................................................................................................................................................138Anexo 2 Número específico de cromosomas..........................................................................................................................................................................................................138Anexo 3 Duración de gestación....................................................................................................................................................................................................................................138Anexo 4 Factor de conversión a leche fluida............................................................................................................................................................................................................139Anexo 5 Proceso de obtención de leche evaporada.............................................................................................................................................................................................139Anexo 6 Determinación de los índices reproductivos y productivos.............................................................................................................................................................140Anexo 7 Raciones dietéticas recomendadas............................................................................................................................................................................................................141Anexo 8 Estructura del pollo (%)..................................................................................................................................................................................................................................142Anexo 9 Estructura del vacuno (%)..............................................................................................................................................................................................................................142Anexo 10 Estructura del porcino (%).............................................................................................................................................................................................................................142Anexo 11 Estructura del ovino (%).................................................................................................................................................................................................................................142Anexo 12 Explotaciones ganaderas,sus características.........................................................................................................................................................................................143Anexo 13 Clasificación de las especies pecuarias.....................................................................................................................................................................................................144Anexo 14 Composición centesimal de la leche fresca según especie...............................................................................................................................................................145Anexo 15 Composición de la leche fresca de vaca...................................................................................................................................................................................................145Anexo 16 Composición química de la carne de algunas especies domésticos de mayor consumo (%)..............................................................................................14611. GLOSARIO ...........................................................................................................................................................................................................................................................................148
  8. 8. Producción Pecuaria e Industria Avícola 20118OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE
  9. 9. 9OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011
  10. 10. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201110OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEESubsector / Producto 2000 2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011SECTOR AGROPECUARIO 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Subsector agrícola 63,3 62,4 63,0 62,6 61,4 60,7 60,8 60,0 60,1 59,0 59,3 58,8Maíz A.Duro 2,8 3,1 2,9 3,0 2,7 2,6 2,4 2,6 2,7 2,7 2,6 2,4Marigold 0,3 0,2 0,2 0,2 0,1 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Alfalfa 6,4 6,4 6,3 6,3 6,3 5,9 5,5 5,4 5,1 5,2 5,1 5,0Resto de cultivos 53,8 52,7 53,7 53,1 52,3 52,1 52,8 52,0 52,3 51,1 51,6 51,4Subsector pecuario 36,7 37,6 37,0 37,4 38,6 39,3 39,2 40,0 39,9 41,0 40,7 41,2Industria avícola 16,7 17,1 17,2 17,5 17,6 18,5 18,9 19,8 20,7 21,9 22,1 22,6Ave 14,0 14,2 14,5 14,7 14,8 15,7 15,9 16,7 17,7 19,0 19,1 19,5Huevo 2,7 2,9 2,7 2,8 2,8 2,8 3,0 3,1 3,0 2,9 2,9 3,1Porcino 3,0 3,1 2,9 2,9 3,0 3,0 2,9 3,0 2,8 2,7 2,6 2,6Vacuno 8,2 8,3 8,0 8,0 8,5 8,4 8,3 8,0 7,5 7,4 7,3 7,3Leche fresca vaca 3,3 3,6 3,6 3,8 4,0 4,0 4,0 4,2 4,2 4,3 4,2 4,2Resto 1/ 5,5 5,6 5,3 5,3 5,5 5,3 5,0 5,0 4,7 4,7 4,5 4,5P/ Preliminar 1/ Incluye ovino,caprino,alpaca,llama,fibra alpaca,fibra llama y lana ovino.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO N° 1 - A.PERU : PARTICIPACION DEL SUB SECTOR PECUARIO EN EL VALOR DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA (VBP).Periodo : enero - diciembre 2000-2011 P/( % )Subsector / Producto 2000 2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011 Var.(%)SECTOR AGROPECUARIO 13 856,5 13 870,0 14 628,9 14 925,5 14 934,7 15 728,2 17 010,0 17 588,7 18 854,2 19 343,1 20 307,6 21 197,5 4,4Subsector agrícola 8 771,5 8 650,0 9 219,5 9 338,4 9 167,9 9 551,2 10 341,9 10 559,0 11 335,0 11 410,0 12 037,3 12 465,7 3,6Maíz A.Duro 390,3 429,8 421,9 446,0 399,6 406,1 414,5 456,4 500,5 517,8 521,7 511,6 -1,9Marigold 43,9 24,4 23,3 35,8 21,8 25,0 10,9 4,4 1,9 1,4 1,5 4,8 222,8Alfalfa 885,4 893,1 914,5 936,3 934,1 928,6 934,2 949,5 964,5 1 012,6 1 033,8 1 059,7 2,5Resto de cultivos 7 451,8 7 302,8 7 859,8 7 920,3 7 812,4 8 191,4 8 982,3 9 148,7 9 868,0 9 878,2 10 480,3 10 889,6 3,9Subsector pecuario 5 085,0 5 220,0 5 409,5 5 587,1 5 766,8 6 177,0 6 668,1 7 029,7 7 519,2 7 933,1 8 270,4 8 731,8 5,6Industria avícola 2 317,4 2 367,7 2 517,9 2 615,8 2 628,0 2 910,5 3 220,0 3 474,0 3 899,1 4 235,7 4 481,5 4 796,9 7,0Ave 1 942,2 1 972,0 2 117,0 2 200,4 2 203,1 2 475,6 2 704,6 2 933,0 3 339,3 3 671,4 3 882,8 4 129,8 6,4Huevo 375,2 395,6 400,9 415,5 424,9 434,9 515,4 541,0 559,7 564,3 598,7 667,1 11,4Ovino 378,9 390,0 383,3 389,4 410,8 410,6 413,3 412,5 406,8 407,9 410,4 429,8 4,7Porcino 422,3 432,6 426,8 427,8 451,9 474,7 501,2 528,3 531,4 529,2 533,8 541,4 1,4Vacuno 1 129,7 1 144,9 1 163,4 1 199,2 1 269,4 1 327,9 1 410,1 1 415,8 1 416,5 1 428,5 1 490,7 1 548,9 3,9Caprino 58,8 55,8 54,0 59,7 62,6 63,3 64,6 62,8 60,5 57,9 57,6 57,8 0,3Alpaca 63,5 62,8 67,4 66,8 76,2 72,2 72,6 76,2 77,5 84,5 85,1 92,2 8,3Llama 21,4 21,5 23,1 23,2 25,8 25,3 26,1 27,2 26,5 27,8 27,4 29,6 8,1Leche fresca vaca 457,9 501,8 533,1 560,1 590,6 626,6 682,9 738,1 793,7 837,6 850,9 885,0 4,0Fibra Alpaca 32,5 35,5 33,1 32,4 34,0 37,6 36,7 40,7 42,0 45,9 45,5 48,7 7,1Fibra Llama 4,0 4,1 3,4 3,4 3,4 3,3 3,4 4,0 3,8 3,8 3,4 3,7 7,2Lana 48,6 49,5 44,5 44,5 44,2 42,9 40,8 42,9 39,7 40,4 40,2 40,5 0,7Otros 149,9 153,9 159,5 164,7 170,0 182,1 196,6 207,2 221,6 233,8 243,8 257,4 5,6P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO N° 1.PERU :VALOR DE LA PRODUDUCCION (VBP) AGROPECUARIA SEGUN SUBSECTORES Y PRINCIPALES PRODUCTOS.Periodo : enero - diciembre 2000-2011 P/( Millones de soles a precios 1994 )
  11. 11. 11OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Especie / Producto 2000 2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011Subsector pecuarioAve 1/ 622,1 631,7 678,1 704,9 705,7 793,0 866,4 939,6 1 069,7 1 176,1 1 243,8 1 322,9Ovino 1/ 77,7 80,0 78,6 79,9 84,2 84,2 84,7 84,6 83,4 83,6 84,2 88,1Porcino 1/ 122,1 125,1 123,4 123,7 130,6 137,2 144,9 152,7 153,6 153,0 154,3 156,5Vacuno 1/ 255,4 258,8 263,0 271,1 287,0 300,2 318,8 320,1 320,2 322,9 337,0 350,2Caprino 1/ 15,7 14,9 14,4 15,9 16,7 16,9 17,2 16,7 16,1 15,4 15,3 15,4Alpaca 1/ 17,3 17,1 18,4 18,2 20,8 19,7 19,8 20,8 21,1 23,1 23,2 25,2Llama 1/ 7,1 7,1 7,7 7,7 8,5 8,4 8,6 9,0 8,8 9,2 9,1 9,8Huevo 178,7 188,4 190,9 197,8 202,4 207,1 245,5 257,6 266,5 268,7 285,1 317,7Leche fresca vaca 903,2 989,7 1 051,5 1 104,8 1 165,0 1 235,8 1 347,0 1 455,8 1 565,5 1 652,1 1 678,4 1 745,5Fibra Alpaca 3,1 3,4 3,2 3,1 3,2 3,6 3,5 3,9 4,0 4,4 4,4 4,7Fibra Llama 0,7 0,8 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,7 0,7 0,7 0,6 0,7Lana 12,4 12,6 11,3 11,3 11,2 10,9 10,4 10,9 10,1 10,3 10,2 10,3P/ Preliminar 1/ Peso de animales en pieFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.( Miles de t )CUADRO N° 1 - B.PERU : PRODUCCION PECUARIA SEGÚN ESPECIES Y PRINCIPALES PRODUCTOSPeriodo : enero - diciembre 2000-2011 P/Especies / productos 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011Subsector pecuario 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Avícola 45,6 45,4 46,5 46,8 45,6 47,1 48,3 49,4 51,9 53,4 54,2 54,9Ave 38,2 37,8 39,1 39,4 38,2 40,1 40,6 41,7 44,4 46,3 46,9 47,3Huevo 7,4 7,6 7,4 7,4 7,4 7,0 7,7 7,7 7,4 7,1 7,2 7,6Ovino 7,5 7,5 7,1 7,0 7,1 6,6 6,2 5,9 5,4 5,1 5,0 4,9Porcino 8,3 8,3 7,9 7,7 7,8 7,7 7,5 7,5 7,1 6,7 6,5 6,2Vacuno 22,2 21,9 21,5 21,5 22,0 21,5 21,1 20,1 18,8 18,0 18,0 17,7Caprino 1,2 1,1 1,0 1,1 1,1 1,0 1,0 0,9 0,8 0,7 0,7 0,7Alpaca 1,2 1,2 1,2 1,2 1,3 1,2 1,1 1,1 1,0 1,1 1,0 1,1Llama 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3Leche 9,0 9,6 9,9 10,0 10,2 10,1 10,2 10,5 10,6 10,6 10,3 10,1Fibra Alpaca 0,6 0,7 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6Fibra Llama 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0Lana 1,0 0,9 0,8 0,8 0,8 0,7 0,6 0,6 0,5 0,5 0,5 0,5Otros 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO N° 1 - C.PERU : PARTICIPACION DE PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUTOS PECUARIOSEN EL VALOR DE PRODUCCION DEL SUBSECTOR PECUARIOPeriodo : enero - diciembre 2000-2011 P/( % )
  12. 12. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201112OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE
  13. 13. 13OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011
  14. 14. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201114OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Ave Alpaca LLama Caprino Ovino Porcino Vacuno Vacas ordeñoTotal nacional 128 943 456 4 322 258 1 226 612 1 946 117 14 050 173 3 263 254 5 589 173 815 251Tumbes 199 510 - - 81 400 9 430 20 030 14 447 513Piura 5 088 645 - - 412 459 338 702 199 520 310 158 35 419Lambayeque 2 502 180 - - 77 230 86 180 80 365 109 540 15 349La Libertad 17 116 869 8 018 - 131 643 412 407 159 681 259 557 37 489Cajamarca 1 331 950 1 120 - 87 325 434 278 255 432 664 574 136 630Cajamarca 601 500 1 120 - 55 400 290 227 105 262 304 609 91 837Chota 510 300 - - 22 805 133 521 110 330 268 515 41 327Jaén 220 150 - - 9 120 10 530 39 840 91 450 3 466Amazonas 1 374 018 - - 9 006 42 510 70 916 230 526 59 696Ancash 1 713 095 11 844 - 167 112 808 502 181 021 304 367 14 358Lima 40 320 120 37 345 22 202 189 053 330 004 404 507 232 109 75 684Ica 11 340 610 - - 66 788 23 226 32 998 38 362 7 811Huánuco 1 720 400 3 250 - 85 480 839 260 339 405 305 300 32 902Pasco 110 781 69 640 35 755 9 471 969 245 129 039 123 433 24 424Junín 3 510 810 45 498 40 495 7 454 1 020 168 121 673 226 527 28 327Huancavelica 401 240 245 816 130 987 191 885 984 244 179 537 190 420 16 366Arequipa 23 026 495 494 004 107 261 20 395 207 954 82 320 201 854 69 147Moquegua 105 888 93 947 38 737 11 522 72 046 15 195 28 624 5 406Tacna 822 000 55 078 20 968 20 492 39 095 34 383 27 859 7 075Ayacucho 610 140 220 945 136 942 237 522 931 253 179 000 502 428 33 551Apurímac 531 400 188 587 61 554 90 004 504 434 150 575 340 719 34 514Abancay 210 950 173 347 47 449 38 114 266 294 55 105 214 689 22 464Andahuaylas 320 450 15 240 14 105 51 890 238 140 95 470 126 030 12 050Cusco 933 008 654 726 184 421 49 876 1 937 742 182 940 507 051 53 373Puno 1 941 220 2 192 440 447 290 - 4 006 330 127 085 680 050 101 006San Martín 4 114 370 - - - 24 294 167 652 162 423 18 300Loreto 3 750 000 - - - 8 199 82 800 36 670 1 741Ucayali 5 940 200 - - - 12 920 53 927 41 105 3 508Madre de Dios 438 507 - - - 7 750 13 253 51 070 2 664p/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 2. PERU: POBLACION PECUARIA POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.2011 P/( Unidades )
  15. 15. 15OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011
  16. 16. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201116OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECUADRO N° 3. PERU : POBLACION,SACA,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTORPOR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS.2001 - 2011 P/CUADRO N° 3. PERU : POBLACION,SACA,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTORPOR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS.2001 - 2011 P/ESPECIE/PRODUCTO VARIABLEPoblación (Unidades)Saca ( Unidades )AVE Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )OVINO Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )PORCINO Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )VACUNO Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )CAPRINO Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )ALPACA Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )LLAMA Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Gallinas ( Unidades)HUEVO GALLINA Producción ( tm )Rdto (Kg/Gallina)Precio ( S./ Kg.)Vacas ( Unidades )LECHE VACA Producción ( tm )Rdto.(Kg/Vaca/Año)Precio ( S./ Lttro)Esquilados ( Unid.)FIBRA ALPACA Producción ( tm )Rdto.(Kg/Alpaca)Precio (S/.Lb ).Esquilados ( Unid.)FIBRA LLAMA Producción ( tm )Rdto.(Kg/LLama)Precio (S/.Lb ).Esquilados ( Unid.)LANA OVINO Producción ( tm )Rdto.(Kg/ Ovino)Precio (S/.Lb ).p/ Preliminar.Fuente :Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.2001 2002 2003 200485 621 159 90 354 182 92 846 109 97 761 003287 860 594 307 094 298 310 943 489 308 485 309518 010 556 076 577 989 578 6931,800 1,811 1,859 1,8763,19 3,07 3,09 3,4814 727 155 14 690 547 14 721 243 14 696 5222 576 378 2 517 541 2 534 837 2 709 59631 989 31 447 31 941 33 69512,4 12,5 12,6 12,43,13 3,29 3,29 3,272 809 888 2 941 036 2 990 499 3 000 1991 661 596 1 637 129 1 670 387 1 856 27793 789 92 530 92 738 97 96356,4 56,5 55,5 52,83,34 3,35 3,39 3,425 035 612 5 163 700 5 193 414 5 184 822916 266 951 383 989 493 1 039 533132 009 134 137 138 270 146 362144,1 141,0 139,7 140,83,41 3,29 3,52 3,332 017 808 1 983 128 1 983 302 1 971 863471 297 473 037 529 206 539 8425 944 5 749 6 361 6 66912,6 12,2 12,0 12,43,28 3,31 3,22 3,273 190 373 3 335 721 3 422 557 3 429 019288 318 313 415 304 868 349 8897 713 8 277 8 204 9 35826,8 26,4 26,9 26,72,57 2,48 2,53 2,661 179 088 1 207 275 1 230 543 1 236 98491 943 101 502 100 321 111 1633 200 3 446 3 452 3 84234,8 34,0 34,4 34,62,18 2,39 2,40 2,4512 705 402 12 651 366 13 059 118 13 362 491188 391 190 915 197 839 202 35714,828 15,090 15,149 15,1442,73 2,91 2,78 3,07570 399 635 516 649 791 674 830989 706 1 051 482 1 104 820 1 164 9731 735 1 655 1 700 1 7260,79 0,80 0,80 0,831 936 439 1 784 549 1 774 369 1 831 3573 399 3 165 3 103 3 2481,755 1,774 1,749 1,7744,95 5,05 4,78 4,58519 736 402 772 413 808 399 255760 628 634 6221,462 1,558 1,531 1,5573,16 2,86 2,36 1,987 431 849 6 658 609 6 683 557 6 645 65212 577 11 307 11 319 11 2371,692 1,698 1,694 1,6911,38 1,38 1,07 1,63Fuente :Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  17. 17. 17OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011ConclusiónESPECIE/PRODUCTO 2005 2006 2007 2008 2009 2010 201199 278 818 117 976 702 120 227 617 131 179 099 137 837 977 130 779 047 128 943 456342 073 628 368 545 799 394 749 631 435 909 321 476 340 313 504 986 760 536 760 237AVE 650 296 710 428 770 444 877 171 964 407 1 019 935 1 084 8151,901 1,928 1,952 2,012 2,025 2,020 2,0213,46 3,60 3,63 4,18 4,33 4,64 4,6714 813 786 14 675 255 14 580 166 14 509 628 14 137 690 14 159 720 14 050 1732 685 627 2 692 416 2 681 208 2 679 103 2 753 491 2 787 907 2 874 109OVINO 33 686 33 900 33 839 33 374 33 459 33 664 35 25512,5 12,6 12,6 12,5 12,2 12,1 12,33,31 3,32 3,49 3,90 4,13 4,46 4,513 010 724 3 073 855 3 115 772 3 151 406 3 256 809 3 254 413 3 263 2541 957 696 2 054 704 2 153 141 2 154 993 2 104 757 2 169 081 2 268 670PORCINO 102 903 108 653 114 520 115 196 114 718 115 732 117 36852,6 52,9 53,2 53,5 54,5 53,4 51,73,43 3,47 3,50 3,80 4,11 4,25 5,095 249 783 5 241 102 5 420 865 5 442 989 5 459 435 5 520 200 5 589 1731 076 056 1 131 921 1 138 578 1 151 906 1 168 497 1 218 723 1 263 564VACUNO 153 109 162 578 163 235 163 318 164 704 171 872 178 582142,3 143,6 143,4 141,8 141,0 141,0 141,33,36 3,40 3,50 3,77 4,08 4,10 4,241 952 956 1 936 855 1 925 912 1 904 124 1 928 678 1 968 306 1 946 217536 401 529 301 506 927 498 640 507 180 500 080 490 285CAPRINO 6 741 6 880 6 686 6 447 6 164 6 137 6 15612,6 13,0 13,2 12,9 12,2 12,3 12,63,05 3,01 3,17 3,41 3,61 3,38 3,533 594 515 3 625 627 3 687 340 3 780 806 4 105 582 4 177 499 4 322 258333 002 338 190 355 174 365 045 398 980 398 411 429 903ALPACA 8 867 8 916 9 366 9 517 10 387 10 457 11 32826,6 26,4 26,4 26,1 26,0 26,2 26,32,61 2,51 2,50 2,91 3,13 3,43 3,661 269 979 1 256 101 1 274 425 1 262 782 1 237 593 1 245 169 1 226 612108 981 113 009 118 399 118 637 126 356 123 384 130 809LLAMA 3 773 3 883 4 053 3 952 4 146 4 075 4 40634,6 34,4 34,2 33,3 32,8 33,0 33,72,49 2,39 2,31 2,71 2,88 3,02 3,3913 654 721 15 842 743 16 572 273 17 048 710 17 206 413 18 156 912 19 950 695HUEVO GALLINA 207 086 245 451 257 621 266 541 268 707 285 102 317 65415,166 15,493 15,545 15,634 15,617 15,702 15,9223,20 3,07 3,09 3,81 3,80 3,74 3,88708 120 743 671 753 189 769 581 787 007 787 604 815 251LECHE VACA 1 235 840 1 346 991 1 455 815 1 565 528 1 652 112 1 678 372 1 745 5291 745 1 811 1 933 2 034 2 099 2 131 2 1410,86 0,86 0,86 0,92 0,97 0,98 1,011 995 906 1 980 553 2 208 305 2 325 284 2 513 106 2 481 124 2 573 193FIBRA ALPACA 3 597 3 510 3 895 4 019 4 387 4 352 4 6611,802 1,772 1,764 1,728 1,745 1,754 1,8125,21 7,68 8,33 8,47 5,51 5,83 6,65388 716 400 609 452 090 444 255 447 983 403 510 434 702FIBRA LLAMA 604 623 740 704 696 632 6771,553 1,556 1,637 1,584 1,553 1,566 1,5582,23 2,38 2,79 2,92 2,30 2,59 2,826 333 240 6 054 839 6 468 169 5 869 896 6 035 367 6 004 149 5 985 893LANA OVINO 10 912 10 374 10 895 10 085 10 279 10 218 10 2921,723 1,713 1,684 1,718 1,703 1,702 1,7191,71 1,72 1,96 2,08 1,83 2,03 2,211/ Precio en chacra de animales en pie.
  18. 18. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201118OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEEspecie / producto Variable Anual Ene Feb Mar Abr May JunPoblación 1/ 128 943 456Saca ( Unidades) 536 760 237 45 679 633 45 104 968 41 919 038 42 326 873 44 548 370 45 052 230Ave carne Producción carne ( t ) 1 084 815 92 391 89 143 83 477 84 337 90 717 91 630Rdto.(Kg./ Unid.) 2,021 2,023 1,976 1,991 1,993 2,036 2,034Precio (S./ Kg.) 2/ 4,67 4,47 4,47 4,64 4,63 4,65 4,52Población 1/ 14 050 173Saca ( Unidades) 2 874 109 198 115 216 209 237 728 260 693 275 522 279 563Ovino carne Producción carne ( t ) 35 255 2 358 2 595 2 903 3 233 3 467 3 567Rdto.(Kg./ Unid.) 12,3 11,9 12,0 12,2 12,4 12,6 12,8Precio (S./ Kg.) 2/ 4,51 4,33 4,34 4,40 4,45 4,44 4,53Población 1/ 3 263 254Saca ( Unidades) 2 268 670 181 032 177 525 183 001 186 505 191 799 190 782Porcino carne Producción carne ( t ) 117 368 9 434 9 171 9 391 9 603 9 943 9 845Rdto.(Kg./ Unid.) 51,7 52,1 51,7 51,3 51,5 51,8 51,6Precio (S./ Kg.) 2/ 5,09 4,92 4,98 5,00 5,03 5,08 5,05Población 1/ 5 589 173Saca ( Unidades) 1 263 564 91 831 94 342 102 804 110 465 112 853 111 311Vacuno carne Producción carne ( t ) 178 582 13 024 13 439 14 623 15 678 16 184 15 995Rdto.(Kg./ Unid.) 141,3 141,8 142,5 142,2 141,9 143,4 143,7Precio (S./ Kg.) 2/ 4,24 4,12 4,13 4,19 4,19 4,19 4,22Población 1/ 1 946 217Saca ( Unidades) 490 285 37 191 37 392 41 902 42 448 43 151 44 608Caprino carne Producción carne ( t ) 6 156 470 477 520 537 550 564Rdto.(Kg./ Unid.) 12,6 12,6 12,7 12,4 12,6 12,7 12,7Precio (S./ Kg.) 2/ 3,53 3,47 3,50 3,52 3,51 3,48 3,52Población 1/ 4 322 258Saca ( Unidades) 429 903 24 639 30 775 33 748 43 852 45 551 45 709Alpaca carne Producción carne ( t ) 11 328 632 783 873 1 154 1 208 1 226Rdto.(Kg./ Unid.) 26,3 25,7 25,5 25,9 26,3 26,5 26,8Precio (S./ Kg.) 2/ 3,66 3,38 3,46 3,47 3,48 3,68 3,70Población 1/ 1 226 612Saca ( Unidades) 130 809 8 583 9 399 10 201 12 505 13 399 13 546Llama carne Producción carne ( t ) 4 406 289 315 336 410 455 474Rdto.(Kg./ Unid.) 33,7 33,7 33,5 33,0 32,8 33,9 35,0Precio (S./ Kg.) 2/ 3,39 3,14 3,21 3,22 3,22 3,42 3,39Gallinas en producción 3/ 19 950 695 18 957 966 19 291 978 19 759 235 19 900 695 20 277 057 20 359 638Huevo gallina Producción huevo ( t ) 317 654 25 130 25 582 25 996 26 308 26 739 26 928Rdto.(Kg./ gallina) 15,9 1,326 1,326 1,316 1,322 1,319 1,323Precio (S./ Kg.) 2/ 3,88 3,85 3,86 3,88 3,79 3,76 3,82Vacas en producción 3/ 815 251 795 843 836 444 855 172 872 840 870 820 848 792Leche vacuno Producción leche ( t ) 1 745 529 142 646 143 343 157 267 159 694 160 835 151 049Rdto.(Kg./ vaca ) 2 141,1 179,2 171,4 183,9 183,0 184,7 178,0Precio (S./ Lt.) 2/ 1,01 1,00 0,99 1,00 1,00 1,02 1,00Alpacas esquiladas 2 573 193 197 393 467 189 394 663 56 987 27 052 11 401Fibra alpaca Producción fibra ( t ) 4 661 361 842 708 118 62 26Rdto.(Kg./ alpaca) 1,812 1,830 1,802 1,794 2,072 2,278 2,267Precio (S./ Lb.) 2/ 6,65 5,58 6,36 6,89 5,59 5,53 5,47Llamas esquiladas 434 702 45 779 72 357 59 171 18 678 10 730 5 507Fibra llama Producción fibra ( t ) 677 74 112 89 25 14 7Rdto.(Kg./ llama) 1,558 1,609 1,554 1,505 1,357 1,334 1,195Precio (S./ Lb.) 2/ 2,82 2,57 2,43 2,42 2,72 2,71 2,69Ovinos esquilados 5 985 893 488 956 1 925 950 1 674 275 346 746 279 391 125 804Lana ovino Producción lana ( t ) 10 292 809 3 308 2 888 560 542 244Rdto.(Kg./ ovino) 1,719 1,654 1,717 1,725 1,616 1,942 1,940Precio (S./ Lb.) 2/ 2,21 2,39 1,86 2,05 2,31 3,20 3,01CUADRO Nº 4 PERU : POBLACION,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES.2011 P/
  19. 19. 19OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Especie / producto Jul Ago Set Oct Nov Dic44 438 897 43 167 206 44 050 610 45 951 197 46 852 523 47 668 692Ave carne 89 013 87 548 89 960 93 507 96 378 96 7142,003 2,028 2,042 2,035 2,057 2,0294,78 4,87 4,80 4,67 4,75 4,82272 408 251 991 236 801 218 967 214 899 211 214Ovino carne 3 424 3 112 2 896 2 620 2 559 2 52012,6 12,3 12,2 12,0 11,9 11,94,51 4,56 4,60 4,63 4,65 4,69198 254 189 666 183 528 184 991 185 194 216 391Porcino carne 10 160 9 707 9 436 9 581 9 623 11 47551,2 51,2 51,4 51,8 52,0 53,05,14 5,03 5,06 5,14 5,17 5,39113 496 108 624 105 638 100 298 108 700 103 201Vacuno carne 16 183 15 478 14 954 14 301 14 069 14 654142,6 142,5 141,6 142,6 129,4 142,04,23 4,23 4,26 4,38 4,35 4,3645 395 42 965 39 963 36 686 37 602 40 983Caprino carne 577 539 499 458 470 49612,7 12,5 12,5 12,5 12,5 12,13,57 3,56 3,56 3,56 3,57 3,5945 664 39 378 34 567 32 298 28 963 24 759Alpaca carne 1 229 1 056 919 848 756 64326,9 26,8 26,6 26,2 26,1 26,03,76 3,73 3,70 3,86 3,85 3,8412 978 11 705 10 474 9 638 8 808 9 573Llama carne 442 396 355 323 293 31934,1 33,9 33,8 33,5 33,2 33,33,41 3,50 3,51 3,56 3,53 3,5720 310 542 20 454 247 20 272 581 20 190 608 19 926 237 19 707 560Huevo gallina 26 984 27 107 26 973 26 903 26 723 26 2801,329 1,325 1,331 1,332 1,341 1,3333,92 4,01 3,97 3,92 3,91 3,82822 744 803 352 778 525 760 246 768 437 769 802Leche vacuno 147 400 141 521 135 461 135 449 133 155 137 708179,2 176,2 174,0 178,2 173,3 178,91,01 1,01 1,02 1,02 1,02 1,032 105 30 10 394 33 176 1 024 689 348 114Fibra alpaca 4 0 24 74 1 801 6411,858 2,345 2,314 2,233 1,758 1,8435,52 6,03 5,48 5,62 7,00 6,95305 0 135 9 844 157 621 54 574Fibra llama 0 0 0 20 250 851,205 0,000 1,814 1,986 1,589 1,5652,75 0,00 2,60 2,54 3,18 3,0290 452 68 953 59 244 17 172 547 490 361 461Lana ovino 169 139 105 31 928 5681,869 2,021 1,767 1,785 1,695 1,5733,02 3,02 2,60 3,05 2,43 2,501/ Población anual. 2/ Al productor ( en chacra ) - Ave,ovino,porcino,vacuno,caprino,alpaca y llama,precios de animales en pie.3/ UnidadesFuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.Conclusión
  20. 20. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201120OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Ave Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca LlamaNACIONAL 536 760 237 2 874 109 2 268 670 1 263 564 490 285 429 903 130 809Tumbes 71 935 7 361 15 640 6 414 21 074 - -Piura 8 483 169 98 283 122 597 55 889 129 182 - -Lambayeque 3 248 106 36 096 24 318 17 423 32 953 - -La Libertad 104 717 404 162 672 175 710 45 452 44 768 610 -Cajamarca 1 455 522 124 189 119 828 207 213 30 574 - -Cajamarca 826 236 89 065 58 198 115 472 20 794 - -Chota 414 027 33 455 39 397 71 820 5 176 - -Jaén 215 259 1 669 22 233 19 921 4 604 - -Amazonas 276 915 5 956 23 235 52 697 3 946 - -Ancash 13 776 171 114 956 34 841 61 256 13 930 412 -Lima 298 343 376 101 333 771 492 112 788 55 445 2 519 2 046Ica 19 986 757 7 376 48 288 11 597 14 840 - -Huánuco 523 307 152 512 186 646 94 930 22 276 247 -Pasco 375 819 165 574 68 788 33 161 2 931 8 544 4 090Junín 3 568 509 207 597 64 691 53 811 1 894 8 817 5 687Huancavelica 411 178 128 565 41 748 37 866 30 234 28 424 10 779Arequipa 44 423 748 69 378 83 955 10 233 5 295 39 153 9 726Moquegua 67 296 5 718 9 442 5 306 1 018 5 093 3 859Tacna 4 800 429 7 986 19 515 6 016 4 954 5 337 3 582Ayacucho 449 798 209 488 82 863 97 108 47 883 22 306 15 796Apurímac 375 423 91 320 77 875 45 634 18 161 26 075 10 276Abancay 202 949 47 713 24 363 24 629 6 100 21 391 5 944andahuaylas 172 474 43 607 53 512 21 005 12 061 4 684 4 332Cusco 1 505 708 365 174 85 945 88 230 8 927 72 446 21 154Puno 1 106 312 797 255 77 874 137 128 - 209 920 43 814San Martín 12 131 665 8 312 58 235 52 503 - - -Loreto 9 228 264 1 758 45 225 8 356 - - -Ucayali 5 766 663 2 262 24 618 12 338 - - -M.de Dios 1 666 763 2 988 5 301 10 214 - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información AgrariaElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 5. PERU : SACA PARA PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION2011 P/(Unidades )
  21. 21. 21OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Ave Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca LlamaNACIONAL 1 084 815 35 255 117 368 178 582 6 156 11 328 4 406Tumbes 149 101 626 1 113 256 - -Piura 17 242 1 647 5 078 8 666 1 833 - -Lambayeque 7 222 551 1 161 2 326 491 - -La Libertad 210 328 2 132 10 226 6 233 546 17 -Cajamarca 2 531 1 603 5 122 29 662 324 - -Cajamarca 1 550 1 136 2 303 15 707 218 - -Chota 645 450 1 586 10 928 68 - -Jaén 335 16 1 233 3 027 38 - -Amazonas 448 78 1 227 7 988 40 - -Ancash 28 128 1 197 1 133 7 608 144 10 -Lima 612 436 1 355 48 882 21 509 731 81 70Ica 38 849 89 3 254 1 764 196 - -Huánuco 921 1 466 7 964 13 732 221 5 -Pasco 714 2 101 2 347 3 789 33 221 113Junín 6 672 2 224 2 678 6 782 21 196 157Huancavelica 607 1 527 1 455 5 167 393 831 436Arequipa 84 748 892 4 976 1 731 63 950 331Moquegua 120 124 459 1 208 20 153 159Tacna 9 685 142 1 270 1 069 60 152 109Ayacucho 680 2 269 3 476 11 628 510 567 463Apurímac 593 857 4 152 4 878 183 711 350Abancay 339 446 1 214 2 570 68 589 216andahuaylas 255 411 2 938 2 308 115 122 135Cusco 2 759 3 929 3 320 12 012 92 1 809 614Puno 1 734 10 759 2 505 19 643 - 5 624 1 604San Martín 24 548 105 2 762 5 620 - - -Loreto 18 599 24 2 027 1 113 - - -Ucayali 11 718 26 1 089 1 622 - - -M.de Dios 3 381 54 178 1 720 - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 6 PERU: PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.2011 P/( t )
  22. 22. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201122OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Ave Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca LlamaNACIONAL 2,021 12,3 51,7 141,3 12,6 26,3 33,7Tumbes 2,073 13,7 40,0 173,6 12,1 - -Piura 2,033 16,8 41,4 155,1 14,2 - -Lambayeque 2,223 15,3 47,7 133,5 14,9 - -La Libertad 2,009 13,1 58,2 137,1 12,2 27,1 -Cajamarca 1,739 12,9 42,7 143,1 10,6 - -Cajamarca 1,876 12,8 39,6 136,0 10,5 - -Chota 1,558 13,5 40,3 152,2 13,1 - -Jaén 1,558 9,9 55,5 151,9 8,3 - -Amazonas 1,619 13,1 52,8 151,6 10,2 - -Ancash 2,042 10,4 32,5 124,2 10,3 25,1 -Lima 2,053 13,4 63,4 190,7 13,2 32,1 34,2Ica 1,944 12,1 67,4 152,1 13,2 - -Huánuco 1,760 9,6 42,7 144,7 9,9 20,0 -Pasco 1,901 12,7 34,1 114,3 11,3 25,8 27,7Junín 1,870 10,7 41,4 126,0 10,8 22,3 27,7Huancavelica 1,476 11,9 34,9 136,5 13,0 29,2 40,4Arequipa 1,908 12,9 59,3 169,1 11,9 24,3 34,0Moquegua 1,776 21,7 48,7 227,7 19,5 30,0 41,2Tacna 2,018 17,8 65,1 177,8 12,2 28,5 30,4Ayacucho 1,512 10,8 41,9 119,7 10,7 25,4 29,3Apurímac 1,581 9,4 53,3 106,9 10,1 27,3 34,1Abancay 1,670 9,4 49,8 104,3 11,1 27,5 36,3andahuaylas 1,476 9,4 54,9 109,9 9,5 26,0 31,1Cusco 1,833 10,8 38,6 136,1 10,3 25,0 29,0Puno 1,567 13,5 32,2 143,2 - 26,8 36,6San Martín 2,023 12,7 47,4 107,0 - - -Loreto 2,015 13,9 44,8 133,1 - - -Ucayali 2,032 11,7 44,2 131,4 - - -M.de Dios 2,029 17,9 33,6 168,4 - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 7 PERU: PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.2011 P/( Kg./ unidad )
  23. 23. 23OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Gall.Postura Vacas en Ordeño Alpacas esquiladas LLamas esquiladas Ovinos esquiladosNACIONAL 19 950 695 815 251 2 573 193 434 702 5 985 893Tumbes 13 918 513 - - -Piura 286 431 35 419 - - 97 404Lambayeque 1 011 493 15 349 - - -La Libertad 3 079 950 37 489 5 072 - 290 743Cajamarca 386 087 136 630 - - 119 101Cajamarca 184 278 91 837 - - 57 955Chota 132 917 41 327 - - 61 146Jaén 68 893 3 466 - - -Amazonas 77 803 59 696 - - 12 411Ancash 546 440 14 358 1 683 - 38 529Lima 5 467 928 75 684 2 086 343 78 888Ica 5 015 741 7 811 - - -Huánuco 158 417 32 902 - - 62 310Pasco 35 519 24 424 46 412 5 265 493 852Junín 149 452 28 327 48 775 22 674 635 182Huancavelica 131 800 16 366 57 757 2 439 265 607Arequipa 839 441 69 147 213 292 32 798 40 498Moquegua 29 541 5 406 54 487 1 498 41Tacna 304 998 7 075 11 800 - -Ayacucho 141 525 33 551 74 721 43 207 316 003Apurímac 106 807 34 514 109 546 33 921 174 595Abancay 50 983 22 464 101 196 30 581 125 988Andahuaylas 55 824 12 050 8 350 3 340 48 607Cusco 224 113 53 373 355 242 47 587 456 759Puno 349 462 101 006 1 592 320 244 970 2 903 970San Martín 711 575 18 300 - - -Loreto 549 449 1 741 - - -Ucayali 241 765 3 508 - - -M.de Dios 91 042 2 664 - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 8 PERU: ESPECIES PECUARIAS EN PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION.2011 P/( Unidades )
  24. 24. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201124OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Huevo Leche fresca Fibra Alpaca Fibra Llama Lana ovinoNACIONAL 317 654 1 745 529 4 661 677 10 292Tumbes 89 601 - - -Piura 2 981 43 867 - - 116Lambayeque 17 064 27 262 - - -La Libertad 52 879 113 502 14 - 721Cajamarca 2 128 311 607 - - 189Cajamarca 1 174 207 798 - - 95Chota 628 97 750 - - 93Jaén 326 6 059 - - -Amazonas 368 74 369 - - 10Ancash 7 608 16 803 4 - 49Lima 96 286 322 678 5 1 122Ica 88 875 32 109 - - -Huánuco 749 40 474 - - 97Pasco 168 18 249 109 13 895Junín 866 39 435 116 45 1 097Huancavelica 623 24 405 140 6 497Arequipa 14 119 363 668 413 66 57Moquegua 280 15 212 108 2 -Tacna 5 139 26 356 20 - -Ayacucho 670 50 138 139 56 440Apurímac 517 35 570 220 53 280Abancay 253 17 030 201 46 221andahuaylas 264 18 540 19 7 59Cusco 1 117 65 242 637 70 685Puno 1 652 79 038 2 736 367 5 038San Martín 10 816 32 955 - - -Loreto 7 859 3 181 - - -Ucayali 3 473 5 081 - - -M.de Dios 1 329 3 726 - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 9 PERU: PRODUCCION DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS2011 P/( t )SEGÚN REGION Y SUBREGION.
  25. 25. 25OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Huevo Leche fresca Fibra Alpaca Fibra Llama Lana ovinoNACIONAL 15,9 2 141 1,812 1,558 1,719Tumbes 6,4 1 172 - - -Piura 10,4 1 239 - - 1,186Lambayeque 16,9 1 776 - - -La Libertad 17,2 3 028 2,802 - 2,479Cajamarca 5,5 2 281 - - 1,585Cajamarca 6,4 2 263 - - 1,646Chota 4,7 2 365 - - 1,526Jaén 4,7 1 748 - - -Amazonas 4,7 1 246 - - 0,836Ancash 13,9 1 170 2,198 - 1,270Lima 17,6 4 264 2,359 1,531 1,552Ica 17,7 4 111 - - -Huánuco 4,7 1 230 - - 1,554Pasco 4,7 747 2,352 2,380 1,812Junín 5,8 1 392 2,385 1,985 1,727Huancavelica 4,7 1 491 2,426 2,400 1,873Arequipa 16,8 5 259 1,937 2,022 1,395Moquegua 9,5 2 814 1,989 1,047 1,803Tacna 16,8 3 725 1,683 - -Ayacucho 4,7 1 494 1,858 1,285 1,391Apurímac 4,8 1 031 2,012 1,559 1,603Abancay 5,0 758,1 1,991 1,504 1,752andahuaylas 4,7 1 539 2,266 2,062 1,217Cusco 5,0 1 222 1,792 1,476 1,501Puno 4,7 783 1,718 1,498 1,735San Martín 15,2 1 801 - - -Loreto 14,3 1 828 - - -Ucayali 14,4 1 448 - - -M.de Dios 14,6 1 399 - - -Autoc.Y terneraje - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 10 PERU: RENDIMIENTO DE LA PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION.2011 P/( Kg./ unidad / año )
  26. 26. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201126OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducto Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicCARNEAve 1 084 815 92 391 89 143 83 477 84 337 90 717 91 630 89 013 87 548 89 960 93 507 96 378 96 714Ovino 35 255 2 358 2 595 2 903 3 233 3 467 3 567 3 424 3 112 2 896 2 620 2 559 2 520Porcino 117 368 9 434 9 171 9 391 9 603 9 943 9 845 10 160 9 707 9 436 9 581 9 623 11 475Vacuno 178 582 13 024 13 439 14 623 15 678 16 184 15 995 16 183 15 478 14 954 14 301 14 069 14 654Caprino 6 156 470 477 520 537 550 564 577 539 499 458 470 496Alpaca 11 328 632 783 873 1 154 1 208 1 226 1 229 1 056 919 848 756 643Llama 4 406 289 315 336 410 455 474 442 396 355 323 293 319MENUDENCIAOvino 27 420 1 834 2 019 2 258 2 514 2 696 2 775 2 663 2 420 2 253 2 038 1 990 1 960Porcino 23 474 1 887 1 834 1 878 1 921 1 989 1 969 2 032 1 941 1 887 1 916 1 925 2 295Vacuno 87 540 6 384 6 588 7 168 7 686 7 933 7 841 7 933 7 587 7 330 7 010 6 896 7 183Caprino 4 788 365 371 404 418 428 439 449 419 388 356 365 386HUEVO 317 654 25 130 25 582 25 996 26 308 26 739 26 928 26 984 27 107 26 973 26 903 26 723 26 280LECHE 1 745 529 142 646 143 343 157 267 159 694 160 835 151 049 147 400 141 521 135 461 135 449 133 155 137 708FIBRA ALPACA 4 661 361 842 708 118 62 26 4 0,1 24 74 1 801 641FIBRA LLAMA 677 74 112 89 25 14 7 0,4 - 0,2 20 250 85LANA OVINO 10 292 809 3 308 2 888 560 542 244 169 139 105 31 928 568P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 11. PERU: PRODUCCION PECUARIA POR MES SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS.( t )2011 P/
  27. 27. 27OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may junNacional 536 760 237 45 679 633 45 104 968 41 919 038 42 326 873 44 548 370 45 052 230Tumbes 71 935 4 493 4 776 4 863 5 407 5 166 5 371Piura 8 483 169 674 330 673 916 641 916 637 344 651 936 682 797Lambayeque 3 248 106 240 115 197 333 229 993 283 534 303 037 339 078La Libertad 104 717 404 9 018 740 8 571 861 8 120 227 8 549 696 8 907 200 8 731 372Cajamarca 1 455 522 105 618 113 044 103 237 116 475 116 317 122 102Cajamarca 826 236 54 995 64 234 58 972 62 028 67 758 71 505Chota 414 027 31 953 33 398 29 481 36 489 32 105 34 078Jaén 215 259 18 670 15 411 14 784 17 958 16 453 16 519Amazonas 276 915 18 280 23 357 23 382 20 508 18 780 22 777Ancash 13 776 171 1 172 463 1 197 474 1 012 280 1 046 283 1 176 528 1 218 841Lima 298 343 376 26 011 950 26 064 408 23 770 050 23 546 180 24 873 982 25 093 366Ica 19 986 757 1 547 576 1 586 965 1 554 190 1 461 785 1 477 597 1 534 574Huánuco 523 307 35 558 36 447 34 287 41 585 39 674 55 125Pasco 375 819 29 379 30 414 27 091 23 013 33 011 30 797Junín 3 568 509 253 668 229 763 248 194 258 685 275 677 264 744Huancavelica 411 178 35 030 38 083 32 309 37 158 32 737 34 510Arequipa 44 423 748 3 584 411 3 540 829 3 415 430 3 503 459 3 724 122 3 679 554Moquegua 67 296 5 299 5 560 5 021 5 767 4 927 4 350Tacna 4 800 429 443 834 384 218 353 927 345 918 388 677 473 281Ayacucho 449 798 29 761 32 675 33 332 42 505 36 919 35 823Apurímac 375 423 25 771 26 334 29 384 44 942 38 426 32 502Abancay 202 949 13 532 13 255 16 495 25 832 23 455 17 543Andahuaylas 172 474 12 239 13 078 12 890 19 109 14 971 14 959Cusco 1 505 708 74 631 92 365 108 942 112 734 105 002 146 217Puno 1 106 312 86 880 90 417 73 932 88 326 94 628 95 426San Martín 12 131 665 870 781 915 396 926 735 914 841 921 577 1 027 019Loreto 9 228 264 729 359 702 861 686 092 720 117 733 741 759 070Ucayali 5 766 663 560 265 437 753 364 094 408 389 470 265 512 839M.de Dios 1 666 763 121 441 108 721 120 129 112 222 118 448 150 691Región jul ago set oct nov dicNacional 44 438 897 43 167 206 44 050 610 45 951 197 46 852 523 47 668 692Tumbes 5 902 6 341 5 653 8 969 7 699 7 295Piura 706 066 722 419 750 515 756 804 783 100 802 027Lambayeque 284 284 270 991 279 127 264 600 285 195 270 820La Libertad 8 874 567 8 590 418 8 703 044 8 901 306 8 817 992 8 930 981Cajamarca 120 727 126 389 125 812 130 407 130 798 144 596Cajamarca 66 168 71 478 70 594 76 363 77 661 84 480Chota 36 255 36 592 36 905 36 291 35 272 35 207Jaén 18 304 18 319 18 313 17 754 17 865 24 909Amazonas 23 310 24 029 25 552 24 725 26 227 25 988Ancash 1 136 868 1 116 897 1 192 506 1 260 467 1 156 980 1 088 585Lima 24 232 102 23 171 744 23 848 800 25 532 699 26 032 792 26 165 302Ica 1 639 232 1 700 130 1 634 778 1 615 358 2 052 260 2 182 314Huánuco 48 087 42 060 39 040 38 511 52 812 60 122Pasco 27 833 25 614 27 236 36 982 39 816 44 632Junín 273 805 319 158 371 354 365 795 360 807 346 859Huancavelica 35 001 33 287 30 584 30 461 33 739 38 280Arequipa 3 790 191 3 868 620 3 717 415 3 646 171 3 781 958 4 171 588Moquegua 6 003 5 805 5 914 5 946 6 382 6 323Tacna 420 717 388 538 376 295 387 053 398 682 439 289Ayacucho 45 368 44 736 34 186 36 165 38 218 40 110Apurímac 29 747 25 024 28 541 32 742 32 216 29 794Abancay 14 085 12 724 15 685 17 119 17 632 15 592Andahuaylas 15 662 12 300 12 856 15 623 14 584 14 202Cusco 182 988 153 534 152 539 170 842 120 992 84 921Puno 96 950 101 039 101 686 94 468 95 695 86 865San Martín 1 051 221 1 075 875 1 132 393 1 107 455 1 097 275 1 091 097Loreto 805 021 781 713 813 531 836 701 820 587 839 471Ucayali 443 488 441 483 495 676 513 259 522 652 596 500M.de Dios 159 419 131 363 158 435 153 310 157 650 174 934CUADRO Nº 12 . PERU : PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período:Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
  28. 28. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201128OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 1 084 815 92 391 89 143 83 477 84 337 90 717 91 630 89 013 87 548 89 960 93 507 96 378 96 714Tumbes 149 8 9 9 10 10 10 11 12 10 31 14 16Piura 17 242 1 392 1 345 1 297 1 271 1 353 1 401 1 410 1 452 1 529 1 532 1 608 1 652Lambayeque 7 222 537 413 477 625 712 826 673 617 596 530 642 574La Libertad 210 328 18 380 17 470 16 110 17 219 17 861 17 597 17 881 17 330 17 576 17 809 17 602 17 494Cajamarca 2 531 179 191 179 197 203 213 205 217 217 228 232 270Cajamarca 1 550 101 115 110 112 127 134 120 132 131 143 150 176Chota 645 50 52 46 57 50 53 56 57 57 57 55 55Jaén 335 29 24 23 28 26 26 29 29 29 28 28 39Amazonas 448 30 39 39 33 30 37 38 38 41 39 42 42Ancash 28 128 2 440 2 415 2 033 2 099 2 466 2 506 2 285 2 260 2 440 2 594 2 377 2 213Lima 612 436 53 304 52 035 47 897 47 558 51 600 51 830 48 925 47 396 49 690 53 009 54 771 54 421Ica 38 849 2 984 2 869 2 957 2 804 2 868 3 000 3 216 3 357 3 178 3 180 4 094 4 343Huánuco 921 61 63 59 72 68 95 83 73 68 69 96 114Pasco 714 57 57 50 41 64 58 51 47 51 70 77 91Junín 6 672 524 426 452 471 514 495 506 588 686 675 666 667Huancavelica 607 52 56 48 55 48 51 52 49 45 45 50 57Arequipa 84 748 6 490 6 294 6 528 6 427 7 016 7 021 7 315 7 887 7 251 7 085 7 477 7 958Moquegua 120 9 10 9 10 8 7 10 10 10 10 13 13Tacna 9 685 901 751 701 685 804 958 841 783 762 776 820 905Ayacucho 680 45 48 49 63 55 53 71 70 51 55 58 61Apurímac 593 39 39 46 72 63 51 45 37 44 51 61 47Abancay 339 21 20 27 44 41 29 21 19 25 28 39 26Andahuaylas 255 18 19 19 28 22 22 23 18 19 23 22 21Cusco 2 759 134 166 202 203 193 272 339 282 284 318 216 152Puno 1 734 136 142 116 138 147 149 151 159 160 149 151 137San Martín 24 548 1 787 1 825 1 870 1 816 1 909 2 102 2 102 2 161 2 293 2 232 2 243 2 209Loreto 18 599 1 491 1 392 1 377 1 430 1 503 1 547 1 604 1 571 1 647 1 674 1 668 1 695Ucayali 11 718 1 161 871 736 816 975 1 047 889 887 1 013 1 036 1 075 1 212M.de Dios 3 381 252 218 237 224 247 303 311 266 317 311 325 372P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 13. PERU: PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período:Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  29. 29. 29OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 2,021 2,023 1,976 1,991 1,993 2,036 2,034 2,003 2,028 2,042 2,035 2,057 2,029Tumbes 2,073 1,889 1,834 1,851 1,825 1,876 1,847 1,820 1,829 1,803 3,430 1,878 2,142Piura 2,033 2,064 1,995 2,021 1,994 2,076 2,052 1,998 2,010 2,037 2,024 2,053 2,060Lambayeque 2,223 2,235 2,094 2,076 2,206 2,351 2,437 2,366 2,277 2,133 2,003 2,250 2,118La Libertad 2,009 2,038 2,038 1,984 2,014 2,005 2,015 2,015 2,017 2,019 2,001 1,996 1,959Cajamarca 1,739 1,698 1,690 1,731 1,689 1,746 1,742 1,701 1,718 1,722 1,745 1,777 1,865Cajamarca 1,876 1,827 1,791 1,861 1,805 1,881 1,873 1,819 1,842 1,851 1,877 1,927 2,084Chota 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558Jaén 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558Amazonas 1,619 1,620 1,657 1,650 1,598 1,590 1,645 1,617 1,598 1,623 1,583 1,608 1,630Ancash 2,042 2,081 2,017 2,009 2,006 2,096 2,056 2,010 2,024 2,046 2,058 2,054 2,033Lima 2,053 2,049 1,996 2,015 2,020 2,074 2,065 2,019 2,045 2,084 2,076 2,104 2,080Ica 1,944 1,928 1,808 1,902 1,919 1,941 1,955 1,962 1,975 1,944 1,968 1,995 1,990Huánuco 1,760 1,724 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,724 1,725 1,748 1,800 1,811 1,903Pasco 1,901 1,929 1,889 1,850 1,799 1,942 1,894 1,828 1,819 1,865 1,903 1,934 2,028Junín 1,870 2,067 1,855 1,820 1,822 1,863 1,871 1,850 1,843 1,848 1,846 1,847 1,923Huancavelica 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476Arequipa 1,908 1,811 1,778 1,911 1,834 1,884 1,908 1,930 2,039 1,951 1,943 1,977 1,908Moquegua 1,776 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 2,034 1,982Tacna 2,018 2,029 1,955 1,982 1,979 2,067 2,024 1,998 2,015 2,026 2,004 2,057 2,060Ayacucho 1,512 1,519 1,476 1,476 1,476 1,491 1,490 1,555 1,566 1,495 1,522 1,522 1,528Apurímac 1,581 1,499 1,486 1,568 1,596 1,634 1,569 1,497 1,489 1,547 1,549 1,881 1,575Abancay 1,670 1,519 1,495 1,639 1,685 1,735 1,648 1,520 1,501 1,605 1,616 2,217 1,664Andahuaylas 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476Cusco 1,833 1,792 1,792 1,856 1,800 1,839 1,862 1,850 1,840 1,859 1,859 1,784 1,785Puno 1,567 1,563 1,567 1,567 1,558 1,558 1,558 1,558 1,572 1,576 1,572 1,583 1,575San Martín 2,023 2,052 1,994 2,017 1,985 2,071 2,047 2,000 2,008 2,025 2,016 2,044 2,025Loreto 2,015 2,044 1,981 2,007 1,986 2,049 2,038 1,993 2,009 2,025 2,001 2,032 2,020Ucayali 2,032 2,073 1,989 2,022 1,998 2,073 2,042 2,004 2,009 2,044 2,018 2,057 2,032M.de Dios 2,029 2,071 2,001 1,975 1,999 2,084 2,009 1,949 2,024 2,000 2,029 2,059 2,126P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 14. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  30. 30. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201130OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 2 874 109 198 115 216 209 237 728 260 693 275 522 279 563 272 408 251 991 236 801 218 967 214 899 211 214Tumbes 7 361 649 720 492 510 525 538 528 526 646 642 724 861Piura 98 283 7 443 7 560 8 450 8 972 9 495 10 329 9 806 8 917 7 644 6 104 6 443 7 121Lambayeque 36 096 3 209 3 052 3 054 3 125 3 136 2 616 3 213 3 419 2 574 2 209 3 336 3 153La Libertad 162 672 12 600 13 034 12 941 13 626 13 761 14 105 13 761 13 686 13 288 13 751 13 845 14 274Cajamarca 124 189 10 467 10 348 11 030 10 344 10 416 10 538 10 699 9 999 9 922 9 681 9 638 11 107Cajamarca 89 065 7 539 7 452 7 673 7 533 7 728 7 709 7 546 7 131 7 183 7 098 7 158 7 315Chota 33 455 2 788 2 778 3 191 2 698 2 587 2 682 2 993 2 724 2 590 2 433 2 356 3 635Jaén 1 669 140 118 166 113 101 147 160 144 149 150 124 157Amazonas 5 956 473 478 466 414 475 521 510 460 500 509 492 658Ancash 114 956 9 475 9 477 9 498 9 527 9 530 9 562 9 585 9 599 9 625 9 658 9 692 9 728Lima 101 333 7 058 7 388 7 755 8 438 8 475 8 385 9 057 9 170 9 777 8 620 8 250 8 960Ica 7 376 445 523 607 801 710 699 899 587 550 490 471 594Huánuco 152 512 12 273 12 486 12 847 13 519 13 382 13 296 13 103 12 662 12 247 12 077 11 952 12 668Pasco 165 574 13 183 10 019 12 520 13 500 13 718 14 426 15 828 16 120 12 922 13 894 14 552 14 892Junín 207 597 17 208 17 135 16 858 17 141 17 115 18 056 17 457 17 262 17 231 17 231 17 369 17 534HuancOVIlica 128 565 8 916 9 123 10 777 11 760 11 845 10 786 12 278 11 374 10 594 10 276 10 273 10 563Arequipa 69 378 5 468 5 100 5 161 5 019 5 098 5 374 5 913 6 542 6 686 7 217 6 327 5 473Moquegua 5 718 521 403 411 456 445 436 499 513 434 503 546 551Tacna 7 986 609 626 639 637 633 630 683 691 679 726 777 656Ayacucho 209 488 13 842 19 041 21 944 20 146 19 939 20 457 17 224 15 506 14 350 14 503 16 268 16 268Apurímac 91 320 7 068 8 210 8 134 8 257 7 780 7 498 8 708 7 292 6 805 6 992 6 728 7 848Abancay 47 713 3 042 3 971 3 690 4 153 4 581 4 555 4 279 4 263 3 846 3 881 3 700 3 752Andahuaylas 43 607 4 026 4 239 4 444 4 104 3 199 2 943 4 429 3 029 2 959 3 111 3 028 4 096Cusco 365 174 26 378 28 421 30 470 32 724 35 178 35 989 33 377 31 073 29 718 27 892 26 844 27 110Puno 797 255 39 525 51 795 62 310 80 450 92 495 93 985 88 010 75 385 69 425 54 730 49 165 39 980San Martín 8 312 686 682 713 742 750 745 649 641 664 699 667 674Loreto 1 758 133 133 155 120 149 126 148 180 125 160 163 166Ucayali 2 262 249 201 230 201 192 165 173 169 172 171 172 167M.de Dios 2 988 237 254 266 264 280 301 300 218 223 232 205 208P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 15. PERU: PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )
  31. 31. 31OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 35 254,6 2 357,7 2 595,3 2 903,2 3 232,9 3 466,8 3 567,3 3 423,8 3 112,0 2 896,1 2 620,3 2 559,0 2 520,1Tumbes 101,1 10,3 11,3 7,6 7,8 8,0 7,9 7,6 7,9 9,3 8,2 9,3 5,8Piura 1 646,7 122,9 127,0 141,8 150,5 159,2 173,2 164,5 149,7 128,1 102,3 108,0 119,4Lambayeque 551,5 48,1 51,7 52,2 46,8 46,7 39,2 51,8 47,3 39,4 32,7 48,4 47,3La Libertad 2 131,8 166,3 171,1 170,6 177,5 182,5 189,2 178,7 177,2 172,0 179,4 178,5 188,9Cajamarca 1 603,0 136,9 134,7 141,1 133,8 134,6 136,0 137,4 128,8 129,3 127,2 127,1 136,1Cajamarca 1 136,5 97,5 95,7 95,8 95,8 97,9 98,0 95,1 90,3 91,3 92,2 93,3 93,6Chota 450,0 38,0 37,9 43,6 36,9 35,7 36,5 40,7 37,1 36,6 33,5 32,5 41,1Jaén 16,5 1,4 1,2 1,7 1,1 1,0 1,4 1,6 1,4 1,5 1,5 1,2 1,5Amazonas 77,7 6,1 6,0 6,0 5,3 6,1 6,9 6,6 6,0 6,6 6,8 6,6 8,9Ancash 1 197,2 98,7 98,7 98,9 99,2 99,3 99,6 99,8 100,0 100,2 100,6 100,9 101,3Lima 1 355,4 94,1 99,9 98,4 106,7 111,4 110,2 123,9 123,5 131,9 119,4 115,7 120,3Ica 89,4 5,3 6,2 7,2 10,0 8,5 8,4 10,8 7,3 6,8 6,1 5,6 7,1Huánuco 1 466,0 123,5 126,7 127,4 133,4 132,2 133,0 124,1 119,3 111,8 109,4 108,8 116,4Pasco 2 101,5 162,2 125,0 157,7 170,4 175,1 184,7 200,8 203,1 161,6 183,1 182,8 194,9Junín 2 224,3 181,0 179,6 177,5 183,2 182,4 193,9 189,5 186,1 184,9 186,7 186,9 192,5HuancOVIlica 1 527,0 105,4 108,2 127,9 140,5 141,4 140,8 144,6 133,3 122,9 119,6 118,9 123,6Arequipa 891,8 68,7 65,3 67,6 65,8 67,4 70,0 77,4 84,4 85,5 91,7 79,5 68,5Moquegua 124,0 10,9 8,7 9,5 10,3 10,1 9,6 11,1 11,1 9,4 10,3 11,3 11,7Tacna 142,4 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9Ayacucho 2 269,0 143,5 198,8 238,5 226,7 225,5 234,1 178,5 162,2 151,6 153,0 180,4 176,3Apurímac 857,3 66,2 72,4 82,2 88,0 75,6 73,3 76,3 65,6 66,4 60,9 60,7 69,7Abancay 446,4 29,3 38,5 36,0 40,8 45,1 43,9 41,5 36,8 35,2 31,3 32,6 35,4Andahuaylas 410,8 36,9 33,8 46,2 47,2 30,5 29,4 34,7 28,9 31,2 29,6 28,1 34,3Cusco 3 929,2 282,1 304,8 327,2 360,3 389,4 396,7 358,3 334,3 314,7 293,0 282,7 285,7Puno 10 758,6 496,2 670,2 833,7 1 086,7 1 280,5 1 329,6 1 252,2 1 036,4 935,2 700,8 619,3 517,8San Martín 105,4 8,6 8,1 8,6 9,0 9,3 9,6 8,5 8,5 8,6 9,3 8,6 8,7Loreto 24,4 1,9 1,9 2,1 1,6 2,2 2,1 2,1 2,2 2,1 2,2 2,1 1,8Ucayali 26,4 2,9 2,4 2,7 2,4 2,3 2,0 2,1 1,9 1,9 1,9 1,9 1,9M.de Dios 53,6 4,4 4,7 4,9 5,0 5,2 5,5 5,4 3,9 3,9 3,6 3,3 3,6P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 16. PERU: PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  32. 32. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201132OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 12,3 11,9 12,0 12,2 12,4 12,6 12,8 12,6 12,3 12,2 12,0 11,9 11,9Tumbes 13,7 15,9 15,7 15,5 15,3 15,3 14,7 14,4 15,1 14,4 12,8 12,9 6,8Piura 16,8 16,5 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8Lambayeque 15,3 15,0 16,9 17,1 15,0 14,9 15,0 16,1 13,8 15,3 14,8 14,5 15,0La Libertad 13,1 13,2 13,1 13,2 13,0 13,3 13,4 13,0 13,0 12,9 13,0 12,9 13,2Cajamarca 12,9 13,1 13,0 12,8 12,9 12,9 12,9 12,8 12,9 13,0 13,1 13,2 12,3Cajamarca 12,8 12,9 12,8 12,5 12,7 12,7 12,7 12,6 12,7 12,7 13,0 13,0 12,8Chota 13,5 13,6 13,6 13,7 13,7 13,8 13,6 13,6 13,6 14,1 13,8 13,8 11,3Jaén 9,9 9,7 10,0 10,0 9,9 10,0 9,7 10,0 10,0 10,0 10,0 9,9 9,5Amazonas 13,1 12,8 12,6 12,8 12,9 12,8 13,1 13,0 13,0 13,2 13,3 13,3 13,5Ancash 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4Lima 13,4 13,3 13,5 12,7 12,6 13,1 13,1 13,7 13,5 13,5 13,9 14,0 13,4Ica 12,1 11,9 11,8 11,9 12,5 12,0 12,1 12,0 12,5 12,3 12,4 11,9 12,0Huánuco 9,6 10,1 10,1 9,9 9,9 9,9 10,0 9,5 9,4 9,1 9,1 9,1 9,2Pasco 12,7 12,3 12,5 12,6 12,6 12,8 12,8 12,7 12,6 12,5 13,2 12,6 13,1Junín 10,7 10,5 10,5 10,5 10,7 10,7 10,7 10,9 10,8 10,7 10,8 10,8 11,0Huancavelica 11,9 11,8 11,9 11,9 11,9 11,9 13,1 11,8 11,7 11,6 11,6 11,6 11,7Arequipa 12,9 12,6 12,8 13,1 13,1 13,2 13,0 13,1 12,9 12,8 12,7 12,6 12,5Moquegua 21,7 21,0 21,5 23,1 22,6 22,7 22,0 22,2 21,7 21,8 20,6 20,6 21,2Tacna 17,8 19,5 19,0 18,6 18,6 18,7 18,8 17,4 17,2 17,5 16,3 15,3 18,1Ayacucho 10,8 10,4 10,4 10,9 11,3 11,3 11,4 10,4 10,5 10,6 10,6 11,1 10,8Apurímac 9,4 9,4 8,8 10,1 10,7 9,7 9,8 8,8 9,0 9,8 8,7 9,0 8,9Abancay 9,4 0,0 9,7 9,8 9,8 9,8 9,6 9,7 8,6 9,2 8,1 8,8 9,4Andahuaylas 9,4 9,2 8,0 10,4 11,5 9,5 10,0 7,8 9,5 10,5 9,5 9,3 8,4Cusco 10,8 10,7 10,7 10,7 11,0 11,1 11,0 10,7 10,8 10,6 10,5 10,5 10,5Puno 13,5 12,6 12,9 13,4 13,5 13,8 14,1 14,2 13,7 13,5 12,8 12,6 13,0San Martín 12,7 12,5 11,9 12,0 12,1 12,4 12,9 13,1 13,3 12,9 13,3 12,8 13,0Loreto 13,9 14,6 14,4 13,7 13,4 14,7 16,6 13,9 12,5 16,4 14,0 12,9 11,0Ucayali 11,7 11,6 11,8 11,9 12,0 11,9 11,9 11,9 11,4 11,3 11,3 11,3 11,3M.de Dios 17,9 18,4 18,4 18,6 18,9 18,7 18,4 18,1 18,0 17,6 15,5 16,1 17,5P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 17 .PERU: RENDIMIENTO DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período:Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  33. 33. 33OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 2 268 670 181 032 177 525 183 001 186 505 191 799 190 782 198 254 189 666 183 528 184 991 185 194 216 391Tumbes 15 640 1 015 1 282 1 342 1 243 1 255 1 208 1 296 1 427 1 399 1 397 1 331 1 445Piura 122 597 10 087 8 854 9 838 10 822 11 314 12 790 12 986 11 019 9 051 8 124 8 433 9 277Lambayeque 24 318 1 829 1 961 1 939 1 908 1 857 1 895 2 274 1 884 2 067 2 009 2 352 2 343La Libertad 175 710 14 463 13 852 13 883 14 463 14 872 15 000 15 659 15 340 14 890 14 909 13 947 14 432Cajamarca 119 828 9 813 9 329 10 305 8 863 9 246 9 524 9 752 10 376 10 329 9 976 10 098 12 217Cajamarca 58 198 4 738 4 766 4 665 4 452 4 661 4 677 4 622 5 285 5 091 5 025 5 120 5 096Chota 39 397 3 042 2 904 3 170 2 799 2 980 3 097 3 344 3 325 3 413 3 246 3 325 4 752Jaén 22 233 2 033 1 659 2 470 1 612 1 605 1 750 1 786 1 766 1 825 1 705 1 653 2 369Amazonas 23 235 1 877 1 833 1 812 1 802 1 904 1 944 1 932 1 935 1 961 1 961 2 004 2 270Ancash 34 841 2 865 2 871 2 877 2 889 2 890 2 897 2 905 2 914 2 921 2 929 2 935 2 948Lima 771 492 62 592 59 786 59 897 61 495 65 068 62 127 66 087 62 684 61 405 63 274 65 259 81 818Ica 48 288 4 201 4 509 4 108 4 399 3 678 3 270 4 075 4 018 3 615 4 035 3 760 4 620Huánuco 186 646 15 918 14 774 14 880 15 580 16 137 16 797 16 465 15 533 14 551 14 458 14 629 16 924Pasco 68 788 4 940 4 945 5 427 5 386 5 778 6 037 6 026 6 087 5 916 5 460 6 069 6 717Junín 64 691 5 678 5 602 5 631 5 429 5 447 5 155 5 152 5 025 5 182 5 210 5 240 5 940Huancavelica 41 748 2 886 3 126 3 484 3 658 3 469 3 274 3 624 3 594 3 406 3 601 3 696 3 930Arequipa 83 955 6 625 6 599 6 771 6 779 6 856 6 902 6 981 7 388 7 151 7 212 7 106 7 585Moquegua 9 442 778 675 709 766 732 788 711 763 772 873 827 1 048Tacna 19 515 1 359 1 448 1 688 1 739 1 741 1 650 1 704 1 733 1 612 1 542 1 573 1 726Ayacucho 82 863 5 500 6 191 7 665 8 299 7 809 7 014 8 043 6 951 6 058 6 101 5 655 7 577Apurímac 77 875 6 590 6 848 6 445 6 516 6 507 5 719 6 394 6 423 6 290 6 515 6 432 7 196Abancay 24 363 1 844 1 922 1 999 2 006 2 118 1 984 2 013 2 061 2 002 2 017 2 127 2 270Andahuaylas 53 512 4 746 4 926 4 446 4 510 4 389 3 735 4 381 4 362 4 288 4 498 4 305 4 926Cusco 85 945 6 375 6 433 6 865 6 734 6 776 7 026 7 376 7 298 7 237 8 723 7 178 7 924Puno 77 874 4 710 5 690 6 610 7 125 7 880 8 485 8 089 6 867 6 658 5 495 5 430 4 835San Martín 58 235 4 989 4 927 4 750 4 657 4 623 4 754 4 572 4 402 4 784 4 822 4 710 6 245Loreto 45 225 3 568 3 681 3 678 3 544 3 498 3 999 3 603 3 514 3 771 3 807 3 998 4 564Ucayali 24 618 1 956 1 933 2 020 2 006 2 029 2 012 2 042 2 096 2 098 2 073 2 086 2 267M.de Dios 5 301 418 376 377 403 433 515 506 395 404 485 446 543P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 18 . PERU: PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período:Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )
  34. 34. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201134OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 117 368 9 434 9 171 9 391 9 603 9 943 9 845 10 160 9 707 9 436 9 581 9 623 11 475Tumbes 626 42 53 56 51 44 50 54 59 58 57 48 53Piura 5 078 417 366 407 448 463 529 537 456 374 340 351 390Lambayeque 1 161 90 95 86 91 90 92 109 91 98 96 110 114La Libertad 10 226 860 801 800 834 874 883 897 895 866 861 812 843Cajamarca 5 122 440 414 460 385 395 408 424 438 442 431 436 448Cajamarca 2 303 191 197 185 175 181 182 180 204 197 200 205 206Chota 1 586 127 120 132 116 123 128 138 138 141 134 137 152Jaén 1 233 122 97 143 94 91 98 107 97 104 97 94 90Amazonas 1 227 95 96 98 97 102 104 104 104 108 101 103 116Ancash 1 133 92 92 92 93 93 95 95 96 96 96 96 97Lima 48 882 3 930 3 783 3 752 3 859 4 122 3 910 4 157 3 959 3 926 4 012 4 143 5 329Ica 3 254 266 300 282 290 245 221 266 274 244 282 258 326Huánuco 7 964 726 640 664 708 729 767 712 590 558 595 595 680Pasco 2 347 161 164 184 182 199 207 205 208 201 183 209 245Junín 2 678 235 231 232 224 225 213 214 208 212 216 216 253Huancavelica 1 455 104 108 121 126 123 120 126 124 117 122 127 137Arequipa 4 976 420 392 392 399 403 404 400 430 418 427 414 476Moquegua 459 38 33 35 39 34 36 33 37 38 45 42 51Tacna 1 270 94 96 112 114 116 106 109 111 103 102 100 108Ayacucho 3 476 221 252 310 347 330 303 342 291 242 259 243 336Apurímac 4 152 332 341 353 356 352 324 325 335 324 350 351 407Abancay 1 214 86 99 110 110 114 108 85 87 86 104 114 111Andahuaylas 2 938 246 242 243 246 239 216 240 249 238 246 237 296Cusco 3 320 234 243 258 255 256 278 289 293 294 324 286 311Puno 2 505 144 179 215 235 269 285 271 223 210 164 163 146San Martín 2 762 238 232 223 216 216 227 220 215 230 231 229 284Loreto 2 027 165 172 161 156 158 178 162 157 165 173 180 200Ucayali 1 089 79 79 87 88 89 88 90 97 97 96 96 104M.de Dios 178 11 11 13 13 14 16 17 15 15 18 15 20P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 19. PERU: PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  35. 35. 35OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 51,7 52,1 51,7 51,3 51,5 51,8 51,6 51,2 51,2 51,4 51,8 52,0 53,0Tumbes 40,0 41,4 41,2 41,8 41,0 35,2 41,7 41,4 41,7 41,5 41,1 36,0 36,6Piura 41,4 41,3 41,4 41,4 41,4 40,9 41,4 41,4 41,4 41,4 41,8 41,7 42,0Lambayeque 47,7 49,4 48,2 44,2 47,5 48,2 48,5 48,0 48,2 47,5 47,7 46,7 48,8La Libertad 58,2 59,5 57,8 57,6 57,7 58,8 58,9 57,3 58,4 58,2 57,7 58,2 58,4Cajamarca 42,7 44,8 44,4 44,7 43,4 42,8 42,8 43,5 42,2 42,8 43,2 43,2 36,7Cajamarca 39,6 40,4 41,3 39,7 39,4 38,8 38,9 38,9 38,5 38,7 39,9 40,0 40,4Chota 40,3 41,7 41,3 41,7 41,4 41,4 41,3 41,3 41,4 41,3 41,3 41,3 32,1Jaén 55,5 59,9 58,7 57,9 58,2 56,8 55,9 59,7 54,9 57,0 56,7 57,0 37,9Amazonas 52,8 50,7 52,1 54,0 53,6 53,8 53,5 53,6 53,5 54,8 51,6 51,5 51,3Ancash 32,5 32,1 32,1 32,1 32,1 32,1 32,8 32,8 32,8 32,8 32,8 32,8 32,8Lima 63,4 62,8 63,3 62,6 62,8 63,4 62,9 62,9 63,2 63,9 63,4 63,5 65,1Ica 67,4 63,3 66,6 68,7 65,9 66,7 67,7 65,3 68,3 67,4 69,8 68,6 70,6Huánuco 42,7 45,6 43,3 44,6 45,4 45,1 45,7 43,3 38,0 38,3 41,1 40,7 40,2Pasco 34,1 32,5 33,1 34,0 33,7 34,5 34,3 34,0 34,1 33,9 33,6 34,5 36,4Junín 41,4 41,4 41,2 41,1 41,3 41,3 41,4 41,5 41,5 41,0 41,4 41,2 42,5Huancavelica 34,9 35,9 34,7 34,8 34,5 35,4 36,6 34,9 34,6 34,3 34,0 34,3 34,9Arequipa 59,3 63,4 59,3 58,0 58,8 58,8 58,5 57,3 58,3 58,4 59,3 58,3 62,8Moquegua 48,7 48,5 48,4 48,7 51,4 46,9 45,4 46,9 48,2 48,8 51,0 50,9 48,3Tacna 65,1 69,0 66,2 66,1 65,7 66,9 64,1 63,9 64,1 64,1 66,0 63,3 62,6Ayacucho 41,9 40,2 40,7 40,4 41,8 42,3 43,1 42,6 41,8 40,0 42,5 42,9 44,4Apurímac 53,3 50,4 49,9 54,8 54,6 54,1 56,6 50,9 52,2 51,6 53,8 54,5 56,6Abancay 49,8 46,5 51,5 55,0 54,7 53,7 54,3 42,3 42,0 43,2 51,6 53,5 49,1Andahuaylas 54,9 51,9 49,2 54,7 54,5 54,3 57,8 54,8 57,1 55,5 54,8 55,1 60,1Cusco 38,6 36,7 37,7 37,5 37,8 37,8 39,6 39,1 40,1 40,6 37,1 39,8 39,3Puno 32,2 30,7 31,5 32,5 32,9 34,2 33,6 33,5 32,4 31,6 29,9 30,0 30,2San Martín 47,4 47,8 47,1 47,0 46,5 46,6 47,8 48,2 48,9 48,0 47,9 48,5 45,5Loreto 44,8 46,1 46,7 43,6 44,0 45,1 44,6 45,0 44,7 43,7 45,5 45,0 43,9Ucayali 44,2 40,3 41,0 43,1 43,8 43,9 44,0 44,2 46,0 46,1 46,1 45,9 45,9M.de Dios 33,6 27,2 29,4 33,7 32,4 31,9 31,2 34,0 38,4 37,0 36,5 33,1 37,1P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 20. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período:Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )

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