Paru dans la revue Agriculture du magnreb nov 10

1. PLASTICULTURE
Culture sous serre
Importance de la lumière et de la chaleur
Siham ZAHIDI, Mohamed ZAHIDI , Cabinet Green Smile
La serre peut être définie de façon simple comme étant une couverture
soutenue par une structure et dont l’un des objectifs est de capter le maxi-
mum de lumière à la fois pour le réchauffement et la photosynthèse.
L
’étude comman- ce facteur essentiel, il est impor- une partie du spectre lumineux
ditée par GREEN tant de bien choisir son matériel de sert à l’activité photosynthéti-
SMILE en décem- couverture, sachant que le pouvoir que de la plante, une autre par-
bre 2009, intitulée de transmission de la lumière dif- tie est transformée en chaleur.
« 5 scénarios pos- fère selon le type de matériau. Le Ainsi, en piégeant la lumière, la
sibles pour l’amé- meilleur pouvoir de transmission serre permet une augmentation
lioration de la production de reste celui du verre suivi des ma- de la température par rapport à
tomate sous serre au Maroc » a tériaux plastiques : PVC, EVA (Ethyl- l’extérieur durant le jour. Ce gain
dévoilé l’importance du facteur vinyl acétate), Polyéthylène. de température appelé effet de
lumière dans l’amélioration de la Dans les conditions climatiques serre. Durant la journée, le bilan
productivité au m2. L’équation: méditerranéennes, la quantité de thermique est toujours positif.
+1% lumière ≈= +1% rendement lumière reçue pendant la période Par contre, de nuit la chaleur
montre clairement l’importance de critique d’octobre à mars est suf- captée durant le jour est per-
la lumière et son incidence directe fisante, ce qui autorise l’utilisation due progressivement jusqu’à
sur le rendement de la plante. du polyéthylène. atteindre un minimum au lever
Néanmoins, dans nos conditions du jour. Les déperditions calori-
marocaines, un lavage du plastique, fiques sont dues aux échanges
La serre, piège à lumière surtout en 2ème année, est conseillé avec l’extérieur
pour améliorer son efficacité (en- notam-
Le rôle de la serre piège à lumière
crassement en poussière, déficit
s’avère primordial notamment en
en lumière en période automnale
période de jours courts (octobre
et hivernale).
à mars), car la quantité de lumière
disponible pour les cultures dimi-
S i
nue considérablement. Par
conséquent, pour
optimiser
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2. ment par convexion ou par émis- moyens dont disposait le produc-
sion de rayonnement infrarouge teur pour lutter contre le refroi-
long (rayonnement du corps dissement de la serre durant les
noir). Ce rayonnement est plus nuits froides étaient l’utilisation
important pour le polyéthylène du plastique thermique et par-
normal ‘’non thermique’’, contrai- fois en pratiquant des irrigations
rement aux autres matériaux qui avec l’eau de puits qui permet
font barrières au rayonnement une amélioration et un certain
infrarouge long en le renvoyant réchauffement du sol. Cette ges-
dans la serre. Il arrive, dans cer- tion rudimentaire des risques de
tains cas, en hiver par ciel clair, basses températures est imposée
que la température enregistrée par les types d’abris canariens
soit plus basse que celle de l’ex- qui n’autorisent pas la mise en
térieur on parle alors d’inversion place d’un système perfectionné
thermique, qui est fréquente d’écrans thermiques, seule al-
dans les conditions climatiques ternative envisageable si l’on ne muni de bandelettes d’alumi-
méditerranéennes. veut pas recourir au chauffage. nium qui accroissent la quantité
A noter que l’utilisation d’écrans de lumière réfléchie.
thermiques nécessite des abris
Comment améliorer perfectionnés, notamment pour
Chauffage
le bilan thermique permettre leur déploiement de
d’une serre façon mécanique.
L’écran thermique peut être aus-
La meilleure façon de lutter contre
les basses températures reste le
Ecran thermique si un moyen de lutter contre la chauffage. Néanmoins, les instal-
Jusqu’à présent dans nos condi- pénétration de lumière et donc lations de chauffage qui permet-
tions climatiques, les seuls l’excès de chaleur surtout s’il est traient un contrôle climatique
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3. PLASTICULTURE
rante dans nos conditions mais qui
comporte des inconvénients no-
tamment lors du lavage où le plas-
tique perd sa transparence. Cette
opération convient mieux aux abris
perfectionnés (matériaux de cou-
vertures bien tendus rendant le la-
vage plus efficace).
Brumisation
La brumisation est aussi un système
qui permet, au travers d’un matériel
adapté (pression élevé), de lutter
contre l’effet de serre en pulvéri-
sant des gouttelettes d’eau sous
forme de brouillard (Fog system).
Cooling
modèle optimal sont très onéreuses et la tions pratiques pour l’amélioration Cette technique consiste à faire cir-
espagnole facture énergétique serait prohi- du bilan énergétique de la serre
(raspa y culer de l’eau froide de haut en bas
bitive dans nos conditions de pro- restent l’étanchéité, l’utilisation
amagado) à travers un panneau et de forcer
duction. de matériaux servant de barrières
la ventilation à y passer à l’aide de
Il reste qu’un supplément de à la déperdition thermique par
puissants ventilateurs, produisant
chauffage pendant les 2 à 3 mois infrarouge (double paroi, écran
thermique) et ces options exigent ainsi un air plus frais par vaporisa-
difficiles, permettant de limiter les
également des abris serres adap- tion de l’eau. Le cooling est efficace,
basses températures à un niveau
tés et par conséquent plus perfec- mais onéreux car lourd en dépense
donné (par exemple 9 °C), serait
tionnés. énergétique et n’est envisageable,
souhaitable et aurait pour effet
pour le moment, que pour quel-
secondaire d’éviter la condensa-
tion, un des facteurs responsable
Aération ques structures, du type centres
Si l’effet de serre est recherché du- d’essais, pépinières…
de la mauvaise qualité des fruits
rant les périodes de basses tem-
(fissures, craquellement, maladies
pératures, il devient « gênant » au
cryptogamiques…). Des sources La serre doit être à la fois un
printemps, en été et en automne.
d’énergie renouvelables (solaire, bon capteur de lumière (sur-
Les hautes températures sont alors
éolienne) permettraient d’assurer tout en hiver), un bon vê-
un facteur qui nuit au fonctionne- tement contre le froid (lors
ce supplément. ment des plantes et l’on doit trou- des basses températures) et
Pour le moment les seules solu- ver des moyens d’évacuer cet excès contre la chaleur (lors des
de chaleur. hautes températures), un
Le moyen le plus simple est de pra- bon brise vent,… facteurs qui
tiquer des ouvertures sur les cô- rendent complexe la gestion
tés et sur la toiture des serres. Les d’exigences climatiques sou-
ouvertures au niveau de la toiture, vent contradictoires !
améliorent l’évacuation de la cha-
leur accumulée en hauteur. A noter
que lorsque les ouvertures sont
munies de filets, il y a réduction de
l’échange avec l’extérieur ce qui
entrave la capacité d’évacuation.
Pour toute information
Le deuxième moyen de lutte contre contacter:
les hautes températures (et l’excès Siham ZAHIDI
0660300311
de lumière) est l’ombrage de la szahidi@greensmile.ma
serre par le chaulage, pratique cou- www.greensmile.ma
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